和牛燒肉‧純

一年一度出雙糧時間，緊係要豪一豪啦，所以帶了阿媽去了和牛純一試日本和牛風味。我們點了一個沙律及幾件肉類，另外再加了兩杯飲品，價錢雖然不便宜，但質素高價錢貴是不變定律，難得出尼食飯，無得計較咁多。野菜沙律沙律有青瓜生菜等，新鮮爽脆，加上紫菜碎及醋汁，非常清新。荔枝汽酒及梅酒荔枝味的糖水，初時味道都不錯，但冰太多，越飲越淡，而梅酒問題都是一樣，太多冰溝淡了梅酒味，本身味道的很清新很甜，其實不加冰更好。日本和牛共三款不同部位及豚腩肉和牛肉眼三款中最貴亦都是最肥美一款，雪花紋比其他兩款多且鮮明，油脂比例極高，入口即溶，口腔內充滿油脂的甘香，阿媽都讚口不絕。和牛上牛排肉這款上牛排則排第二，油脂跟肉的比例比較均衡，有油脂甘香同時亦有濃郁的牛肉味，雖未到入口即溶，口感比剛才的有咬口，但都很腍滑。牛排肉油份最少價錢亦是三款中最便宜的，肉味很濃郁且比上牛排更有咬口，雪花紋比肉眼少一半，但比平時外面食到的已經是上品啦。日本產豚腩肉燒的過程油脂滲出，令其燒至有焦香，豬肉味濃但不騷，是另一款不同的感覺，味道不錯。

咁大個女第一次同好朋友去豪食就試和牛喇.. 聽講全部都係由日本空運和牛.. 一聽都已經夠吸引.. 我地點左個和牛套餐及後加了鍋物同沙律.. 好驚食唔飽咁.. 後加單左先發覺原來跟餐都有沙律.. 我喜歡日式沙律因爲好多時都有滑豆腐一齊食.. 再加埋日式沙律醬汁酸酸甜甜好開胃.. 和牛拼盆: 有牛肉眼，牛排肉，牛肩眼，五花肉.. 賣相已經好吸引.. 擺位整齊精美.. 牛肉眼燒完油脂同肉分佈好平均.. 口感一流.. 牛排肉相對油脂較少燒完有滿滿的肉汁.. 五花肉望落去好多油脂不過燒完食落都唔覺多油.. 可能靚嘅五花肉就應該係咁樣.. 而且拼盆上都有配菜可以一齊燒.. 燒完和牛仲可以夾菜一齊食.. 另有一番滋味.. 辣味海鮮鍋: 這個材料不多有兩隻大蝦同鮮魷.. 仲有少少菇類.. 兩個人每人都飲到碗半.. 不過味道就普通點.. 但價錢就較貴.. 三文魚沙律: 同跟餐沙律菜一樣.. 只係多左三文魚同沙律醬汁不同.. 三文魚上面係千島醬.. 全部搞混就一定好味喇.. 食得太多肉始終都要少少菜中和一下.. 水蜜桃 & 巨鋒提子汁: 帶少少氣嘅果汁.. 兩杯試完我覺得水蜜桃好飲啲.. 因為無咁甜呢..

牛魔王又出動了、得知“純” 供應100％日本產和牛、勢要做到牛者風範、吃盡全店最美味的和牛。啊啊。。。。。啊啊。。。啊！！！“純” 是日本政府所屬的JA全農會開設、供應純種和牛、有來自佐賀、飛彈、鹿兒島。。等等、肉質優良、確係信心保證。店內裝潢簡約又不失和風氣息、卡坐、商房、吧枱、各式其式、舒適寬敞。享受美食少不了醇酒配襯、有多款來日本的清酒、還有炒熱的威士忌、可惜小妹不勝酒力、唯有選擇其他飲品。蘋果醋荔枝梳打店員的特別推介。散發出清香的荔枝味道、反而蘋果味就遜色了。不過都是一杯清新的飲品。雜菜沙律餐前沙律少不了可清清喉。沙律汁酸咪咪好開胃。還感覺有點紫蘇香味。厨師發辨燒肉拼盤7種鮮肉在眼前、驟看己唾涎、不知道入口味道又如何呢？好期待噢！牛舌先從淡味開始。薄切的牛舌只輕輕的燒己足夠、加少許檸檬汁、口感一流。牛排肉雪花紋理比較粗獷、外表酥香、里面却軟嫩可口、肉汁四溢。上牛排肉雪花紋理比牛排肉細密均勻、入口如絲網般嫩滑、有甘香甜的肉質。特級牛排肉這個我已分不清和上牛排肉有何分別了、依然入口即溶、嫩滑無比。三角牛排肉這個是牛背肉中含雪花最多、那油脂入口即溶、在整個口腔內蕩漾、不油不膩、討人歡

喜歡食牛, 今餐去左間專食和牛的日本餐廳不同國家的牛，也有其特色呢，以日本為例，和牛真是獨一無二高質素。 日本和牛肉眼，大理石花紋明顯肉眼半寸厚，入口有說不出的香濃牛肉味油香滿滿，油香感停留口腔中肉質多汁細嫩 ，嫩滑中帶有小小咀嚼感，口感好以最簡單的黑胡椒同鹽輕輕調味，就是最佳配搭了。 牛排肉跟肉眼口感與味道當然很大分別喇，牛排肉入口相當軟滑對比前者油香感同肉汁當然無咁豐富（我想平時喜歡食牛柳的人，呢個你會喜歡 ）另外，雖然我偏愛牛肉 ，不過這裡的豚肉也不錯的，味噌豚肉，味噌令豚肉甜味更出，燒至金黃色，個人喜歡灑上鮮檸檬汁去食，比較清新。和牛的高質素與味道真的太捧了，珍貴得有道理。另外, 呢到有個石鍋海鮮飯都好正, 可以試下!

家中孩子長大了，一星期中，三兩天不回家吃飯的日子漸多，他們有他們的社交圈子，由他們吧！難道要他們做裙腳仔？宅男，宅女！我和老伴也樂於可以久不久放下擔挑，不用為他們的晚餐傷腦筋，這晚知道他們不回家吃飯，我們去吃和牛。年青時，吃牛扒重量不重質，大大件也吃得下，不講求質素，只求填滿肚子，但年紀愈越大，消化能力差了，變成重質不重量，細嚼欣賞味道，吃七分飽便算。來到這餐廳，可能時間尚早，人客並不多，有很多卡座，看來很舒適優雅。點了兩杯飲品，一杯蘋果汁，一杯西柚汁，有果肉，質素不錯。先吃碟厚切和牛牛舌，放在爐中，細意慢烤，表面焦香，肉汁仍保存，灑幾滴新鮮的檸檬汁，沒有羶味，像吃雞腎，很爽口。吃過牛舌作前菜，接著是吃牛排肉，顔色是桃紅色，油脂分佈平均，爐火上略燒一會，油脂從肉中綻出，與爐火碰撞，發出耀眼的火花，肉質是軟綿綿的，蘸點岩鹽吃，能帶出肉的鮮味，伴碟的日本南瓜，太座勁愛吃，可惜份量太少，不能滿足。上肉，肉色色澤較嫣紅，經調味料醃過，亦是燒一兩分鐘，肉味較濃，肉汁很豐富，也許我們只吃肉太單調，點兩碗白飯來送肉，日本米肥嘟嘟，可惜下水略多，腍了一點。三種肉中，牛肩眼是最貴的，所以切割上不能馬虎，