616牛肉火鍋專門店 (西菁街)

營業中

休息中

—一㩒開個餐牌 見到牛肉唔同位嘅專有名稱 睇完都唔知係咩嚟 問店員邊啲係軟腍同肉味濃就提議咗幾款 同時又拎咗幾片西瓜嚟食住先 慢慢諗出去拎豉油配料個陣轉頭返去 已經上哂菜完全用唔着沙漏計時20分鐘 “遲咗就送畀你食”個優惠😂本身有嗌手打蝦滑 但店員話今晚質素唔好 暫停供應 為自己賣嘅食物把關美國肩胛翼板($48)幼細筋平均分佈 嫩度適中 澳洲和牛內裙肉($48)比較有嚼勁 肉味都濃封門柳($68)軟腍 肉味又濃厚 推介推介牛肉餃($28/半打)同平時嘅餃子差唔多 但係牛肉餡比起酒樓食牛肉球好食得多唐生菜($28)預先撕開咗一塊塊 乾淨新鮮菊花桂圓露($12)清香滋潤 唔太甜 想再encore已經售罄—————————————————————用apps reserve table有折扣616牛肉火鍋專門店元朗西菁街9號富盛大廈地下95-100號舖

「全部都係X」呢個句式真係好好用😹唔知幾時開始大家打邊爐會將啲牛肉分得好仔細，出現咗好多奇奇怪怪、聽完都唔知咩嚟嘅牛肉部位名😹其實嚟食之前有上網搵資料做定功課，見到最獲大家好評嘅係「封門柳」。但今晚封門柳竟然冇哂😫想叫羽衣甘藍又係冇哂😭.店員有特別講佢地最近有新推出澳洲和牛系列。今次總共叫咗三款牛肉，其中兩款係澳洲和牛：1️⃣內裙肉(澳洲和牛)👉🏻「從橫隔膜的肌肉切出的」2️⃣牛胸肉(澳洲和牛)👉🏻「位於牛胸口前後腿之間的胸脯肉」3️⃣牛朴肉👉🏻「即是牛頸脊」(其實睇完點菜ipad嘅介紹，我都唔係好get到係邊個位置😂)我覺得三款入面牛胸肉係最好食的，因為我喜歡入口相對較腍滑嘅。內裙肉同牛朴肉就屬於食落有嚼勁嗰種。.其實呢餐最impress我嘅係牛滑🤩餐廳冇講牛滑係淥幾耐，而我地就淥咗好耐(其實我地係唔記得咗落咗牛滑🤣)。拎番上嚟咬開發現入面都仲pink pink的，都幾好食喎！食落味道都有啲似牛丸，但牛滑口感更佳😋.本身我就好鐘意食餃子，所以一定要叫埋牛肉餃🐮🥟牛肉餃係點隨餃子附上嘅特製青檸汁食，但我覺得點喺出面自助醬料區拎嘅牛肉汁仲夾呢。我地又係唔知牛肉餃係要淥幾耐🤣隨意淥咗一段時間，咬開入面

天氣回䁔左，但唔會影響我對火鍋既熱情👯‍♀️今時今日打邊爐邊會分季節呀😂只要想食，幾時都可以打邊爐🍲😆平時好小食散叫既邊爐，身邊既朋友成日都話食任食邊爐選擇多，但次次覺得無咩特別野食。今次黎到呢間616真係大開眼界👀，是專食牛肉的火鍋店！落單是用ipad的，好方便牛肉方面有２個系列價錢分別係＄68 or $48 這裡可以嚐試到牛既不同部位，啲名真係聽都未聽過，就咁睇個名係會出現黑人問號，餐紙有隻牛公仔清楚地顯示肉的名字是那個部位和淥幾多秒，而且ipad也會有解釋好細心喔👩🏽‍🎓長知識了！一坐底店員就會放上餐前水果 西瓜，是ғʀᴇᴇ的好特別又健康!在首次落單既時係會有沙漏，如果係指定時間20ᴍɪɴs內食仲未送上的話那碟就會免費！不過呢，食物送上的速度是很快的店內的環境是很有香港懷舊特色，我坐係近門口的方向，看到入面有一個大大的牌掛上了牛部位的名字。而店內既牆係畫上元朗既地標!醬料自助吧有既醬料都好齊，仲有秘製牛肉汁值得試下，而且醬料放得好整齊同乾淨...我打邊爐既醬料很喜歡落大量的炸蒜**要留意喔 醬料費要每人$10，用唔用都要俾！**湯底就簡左鴛鴦沙牛湯底$58，是熔岩沙嗲湯底和牛骨清湯

見到有青椒湯底，好似好正咁，呢日就入左元朗分店去試下 個日唔識路，打左比店員，佢地好好搵左個店員黎接我地一去到已經比左西瓜我地食，之後就開始點菜~點左3種唔同牛，同烏冬加菜，仲有牛肉餃 牛朴肉（左）金花趾就麻麻，無咁好食（右）加左雞蛋仲滑個火鍋黎到我已經嚇親，真係好辣，但好正。而牛骨湯就好清，食到最後好有牛味，好好飲 水蓮個口感就好似一種菜，唔識形容，但幾好食!牛肉餃係好多汁，好似小籠包咁，好味 總結黎講，係值得再食

前排，同朋友去完揼骨有啲餓，係千色附近周旋咗一陣子，最終近近地係呢間616牛肉火鍋專門店食個晚飯。事關決定得有啲倉促，所以未做任何Research，對於牛肉唔同部位嘅了解甚淺。但原來都唔緊要，點單用嘅PAD係菜單上係可以禁入去睇解說，除咗清晰說明咗牛肉嘅部位，連口感嘅形容都有，真係非常Friendly啊！於是係侍應嘅推薦加朋友嘅提議下，我地柯打咗一個鴛鴦酸菜牛骨湯，另外追加一啲牛肉同火鍋料。酸菜駕到時真係好大陣味，可見十分足料；而牛骨湯都唔簡單，份量足，味道濃郁。係等待煮湯嘅期間，行咗去混醬，醬料擺放咗係店後方，可見款式都幾多，岩哂重口味人士！順帶一題，不論你混唔混醬，每位人頭收HKD10咖。另外都有樣有趣嘅Point，餐廳話佢地有個特別承諾就係「20分鐘內，食物必到，否則此餐免費」，於是侍應就放低咗個沙漏係到。係講緊笑要唔要出貓嘅時候，食物真係BaBa聲咁好快到，果然唔係講玩。滿枱都係牛，考慮緊點分別邊款打邊款，餐廳真係好了解食客嘅麻煩之處，所以每碟都印有一張出菜單，咁就對自己食咗啲乜都一目了然啦！講番先，牛肉方面我地柯打咗共五款：匙柄、牛柳、牛駝峰、牛朴肉、脖仁。個人係咁多款之中，

今晚同幾名牛癡一齊岀發食「616」，牛牛牛全部都係食🐄鴛鴦酸菜牛骨湯，酸菜勺牛肉又幾鬼好味匙皮，牛隻胸部上少少位置，比較罕有，6秒食得滑尾龍，呢款十分喜歡食，好味到我要再 order 多一碟，因為真的太滑了食法：先將蛋同滑尾撈鈞，8秒食得三花腱，比較有肉味牛丸，十分爽口彈牙金花趾，幾有咬口6秒食很牛舌，少有食到咁新鮮的牛舌，非一般店舖食個d牛肉餃，內裏全部都係牛肉，另一類好選擇靈芝菇，都新鮮並且幾乾淨醬料自由調教，獨特的牛肉汁給大家多一種選擇枱面還有教大家淥牛肉的最佳時間

616牛肉火鍋專門店，這裡有不同的牛肉部位供應，所以一定會點不同的牛肉部份來吃  店內的裝潢帶有一點懷舊風  一來到立即上送水果給我們  首次落單後店員會附上一個計時二十分鐘的沙漏，未能於二十分鐘內上桌的食物即免費送出  牛骨清湯$38清湯清而不淡，用牛骨淆成原汁原味，加上蘿蔔，粟米。  吊龍伴 $68 吊龍伴即肉眼邊，切至約2至3毫米薄，軟腍而帶少許油脂，涮12~13秒即可食用。肉質比較有咬口  牛朴肉$48 即牛頸脊，油花分佈密集，肉味香甜濃郁，肉質柔嫩且有咬口。  金花趾 $48 即牛後小腿，僅佔整頭牛的2%，非常矝貴，肉質爽口。  三花腱$48 牛前腿肌腱肉，味道會是較為鮮甜味濃，口感爽脆。  匙柄$48 牛肩胛肉，由於肩膊經常郁動，令肉質嚼勁十足，相對上牛肉味比較清淡  牛心椗$48 連著牛心的血管，厚身雪白，口感超級爽脆，坊間罕見。  牛骨髓$48 牛味清淡，質感滑滑的。  黑牛柏葉 未經漂白處理的牛柏葉，非常爽口彈牙  手打牛滑 $48結實有口感，味道鮮甜  牛肉餃 $48 餃子內肉汁多，皮薄餡靚，牛肉味突出。  豆腐  娃娃菜 $18特別的鮮甜，清脆爽口

大約七點到餐廳~~仲有幾張吉台(定唔知比人BK左?)我地兩個人就即刻入得~~之前見到依間整係可以點牛既~都有D卻步~因為驚食到好厭今次就諗住點少少試下先~坐底後發現牆上有USB 插頭~~可以邊食邊叉電~~VERY GD好少餐廳有插頭提供~~同埋打卡又會送COUPON下次免費送一碟牛(但我地埋單比錢個陣 店務員係主動送COUPON, 無CHECK打卡)點菜係用IPAD既~~牛肉種類應該有2X-30種~~墊底紙仲寫埋邊個部位既牛肉要滾幾多秒不過我覺得唔駛跟足~~根據個人口味黎調節, 因我男友唔鐘意甘熟~~佢就自己睇色水點完菜, 會比個漏斗你計時, 如果20分鐘上唔齊所有菜就會免費個碟比你點知佢上菜速度好快~~基本上唔駛10分鐘都上哂~可能個場又唔算FULL~同埋都唔係好多位我地叫鴛鴦鍋, 一邊辣, 一邊係牛骨湯底, 但係無牛味.....湯底比較遜色...牛肉大約60-80一碟~份量唔算多~比較薄身~一碟3-4個人SHARE~都有4-5片我地叫左兩款牛肉~~~薄身又無甘多雪花既牛封門~~肉質好嫩~勁重牛味~~~推介!  難怪係推介款厚身少少個款既牛朴肉~~~牛肉味無甘濃~但質感韌少少~~都好

元朗覓食種類繁多、今次就跟姊妹淘來到616牛肉火鍋專門店拾十拾下啦！室內環境也算是寬敞，跟朋友相聚也算是不錯的選擇喔！而且，最最特別的是牆壁上所畫的是元朗街景，有輕鐵和榮華作為元朗的指標店內是用iPad來下單的，很先進呢！自助醬料吧，醬料費每位$10除了一般火鍋醬料外、還有牛肉汁喔！第一輪下單，店員會給我們這個漏斗，首輪訂單若在流沙流完（約20分鐘）仍未能送上的話，未能送上的食物將贈送給客人！湯底我們選了比較特別的 牛雜湯底 $68湯內有牛腸、牛肺、牛肚、蘿蔔等等...超足料！而且也很特別呢！由於是散叫的所以我們先叫了不同部位的牛仔來嘗嘗看～分別是616罕有系列（各$68/碟）和616推介系列（各$48/碟）⇣封門柳、牛坑爪、匙柄、牛朴肉、還有牛駝峰（是碟內優惠5碟送1碟）牛肉味很重，而且每個部位都切到很透薄、而牛肉整體也是偏向有咬口得來又不會太鞋或是太韌，只要按建議時間來拾個幾秒就可以食到入口即溶的牛肉！眾多部位中個人特別喜歡的是封門柳和牛朴肉喔！另外也很推介以下2款牛肉製品：手打牛滑 $48結實有口感，有點像牛肉球！跟外面食到的不太一樣、感覺挺特別的！牛肉餃 $48自家製牛肉餃，飽

上次替媽媽買台灣牛肉麵，看見鄰鋪616牛肉火鍋專門店人頭湧湧，而且是專吃牛肉火鍋，光是這點就非常吸引!家人聽到我說後覺得不錯，昨晚終於來一嚐牛肉火鍋盛宴。616的肉類全是不同位置的牛肉，我們在認真研究點甚麼。醬汁方面也有牛肉汁呢~ 愛牛之人絕對不會放過，加入青檸汁後滋味度更大大提升。既然全家是為牛而來，當然火鍋湯底也要牛得徹，我們選了牛雜湯。湯底人可謂包羅萬有，有牛肚，牛肺，豬腸，蘿蔔，不論是吃還是聞也很滿足。牛肚熬煮得入味可口，香氣撲鼻，軟嫩好吃，十分涮嘴。蘿蔔配牛素來是最佳拍檔，它的清甜軟腍愈嚼愈香。豬腸清洗得非常乾淨，油質也不會太多太膩，嫩彈有咬勁。下單後，店員送上沙漏，給客人上菜時間保證，在沙漏漏完前定必送完所有食材。牛丸超級彈牙，咬下去的每一口都覺得好像在彈跳一樣，看看每顆牛丸多紮實，弟弟超愛吃這，基本上被他的肚子包下來。牛肉滑放到鍋中煮，讓我眼睛為之一亮，吃到滿滿牛肉的口感，還有牛肉的香氣，甜味亦保留著，有別於一般吃到的牛肉滑，真材實料。響鈴本身炸得香酥鬆脆，以湯頭輕涮兩下，當其開始吸收湯汁之時就可以夾起，在膨軟中仍然帶有部分鬆脆的感覺。金花趾牛肉厚薄切得恰到好處，涮一涮便