Fûhn (香港逸東酒店)

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1. 生牛肉牛筋片湯粉（Regular＄72)生牛肉半生熟口感好腍身，又重牛味，而牛筋片外滑身，口感又好爽口，好有越式風味😋彤樂評分：8/102. 特式牛湯粉（Regular＄98)一碗有齊生牛肉、牛坑腩片、牛筋片、手打牛丸、牛腩邊、牛柏葉，叫左Regular size，其實都真係幾多，河粉嘅份量同其他都一樣，但料就多咁多，真心食唔晒😂當中最出色係生牛肉、牛筋片、手打牛丸，前兩者同上，而牛丸特別爽口彈牙，如果你唔係大食，可以兩食要一碗加個小食已經好夠啦😂彤樂評分：8.5/103. 新鮮椰青（＄35)椰青水真係超級清甜，椰青肉又清甜加有真甜味，難怪自稱新鮮椰青😂彤樂評分：9/104. 越式燒豬頸肉（＄52)燒豬頸肉燒得好香，味道都夠濃，不過就油啲，有點膩感🙈彤樂評分：7.5/105. 越式香茅雞扒（＄52)雞扒本身已經煎得好香口，但加左香芽，真係惹味勁多，完全係畫龍點睛呀😍彤樂評分：9/106. 扎肉(8片)（＄38)扎肉應該就係凍肉店嘅扎肉，保持應有水準啦😂彤樂評分：7/107. 牛油果奶昔（＄38)牛油果奶昔嘅牛油果味都有，但就水啲，質感唔夠creamy，但整體都還可以😁彤樂評分：7

逸東酒店原來有個位置可以下去地庫，下面有很多餐廳．我們選了吃越南菜；這裡類似Food Court位置係是自己找喜歡坐那裡都可以特式牛湯粉$98 入面好多特別配料，平時生牛肉就係肥牛咁既;依到既生牛肉係用左 美國安格斯牛肉,牛坑腩片、牛筋片、手打牛丸、牛腩邊、牛栢葉；共６樣餸，面上有很多蔥，還有一碗香料、辣椒、芽菜、青檸…把全部搞拌吃，罕有地用上了安格斯牛肉超級嫩滑，裡面仲有少有既牛筋片、手打牛丸、牛腩邊，令到成個麵非常鮮味鮮蝦米紙卷(4件) $65每個紙卷都有一隻蝦在內面，和平常食的不一樣用了蝦、米粉、芽菜、紅蘿蔔、生菜…再蘸上醬汁一起叮整個米紙卷非常開胃爽口香茅雞扒飯$68雞扒煎至金黃色上面一樣放上大量香蔥，飯份量都很多，應該有一碗半２個女生吃都很夠飽，旁邊酸蘿蔔吃起來一解雞扒的油膩感燒豬頸肉撈檬$68這個撈檬除了酸蘿蔔還有很多沙律菜，很健康的感覺，再加入醬汁香味已聞到陣陣香味，十分醒胃；燒過的豬頸肉十分香口，肥瘦適中越式法包(半份) $39 第一次食喔！原來裡面這個是豬肝醬，再加上扎肉，牛腩片，滿滿的餡料煙韌有咬感 牛油果奶昔$38本來就很喜歡吃牛油果夾麵包，但牛油果奶昔第一次飲喔

本人都自問大食，閒閒地都自己清到一個普通SIZE嘅批薩但今次都真係遇上對手了。ＦＵＨＮ位於逸東酒店地庫，一入酒店大堂就有指示點樣落去。唔算難揾。約左朋友黎食，等佢黎時仲可以係酒店大堂涼住冷氣等，非常舒服。ＭＥＮＵ都有好多配搭，主要以牛肉為主所以都揀左兩個生牛肉粉黎食。特式牛肉湯金邊粉。牛肉都多仲有牛丸／牛根／牛肚／牛腩等。一上枱先知Ｌ係咁大碗。連湯計埋都應該有成1KG咁重。除左粉之外仲有碗荳牙/九層塔/米椒／青檸嘅配菜附送，可以即刻加晒入碗湯粉又，或者食到一半先加等味道再多變。湯頭飲落清甜順口，唔係一般飲落咁死咸死咸的。牛肉因為只靠熱湯燙熟關係，仲保持滑嫩唔會過老。牛根真係做得好唔錯，切嘅厚度薄得黎仲保持爽滑咬口，味道唔膻。鮮蝦米紙卷，以米紙卷包住生菜／蘿蔔絲／鮮大蝦及米粉。沾醬係非常幼滑嘅花生醬，除左香口之餘，微甜嘅味道更令成卷蝦食落更惹味。炸蝦餅，蝦膠打得好彈牙，入面仲保留少少蝦肉嘅口感，配上甜酸醬可減低油炸帶黎嘅肥膩及熱氣感覺。牛肚牛肉湯河，河粉係幼身嗰款所以吸湯力都幾好，都叫朋友一齊揀雜錦嗰款因為真係好多料，細食嘅朋友可以兩個人ＳＨＡＲＥ都無問題。牛油果奶昔。原個牛油果即場鮮製

Fuhn 位於逸東酒店地庫food hall , 主打越南美食，在地庫裡吃越南河粉，令我想起真正的越南地道，是我想像力太豐富了嗎？先講一下 Eaton Food Hall, 除了由彌敦道正門可往地庫，亦可取道酒店廣場旁這個入口，非常快捷方便，推門即見一個音樂直播室，結合懷舊與創新的裝修非常型格，座位類別亦多選擇，吧枱，卡座兼而有之，是一個時尚的新食點午飯時間，Fuhn 係 Food hall 裡最受歡迎的食店，員工落單快而準，還不忘推介牛油雞翼、炸蝦餅等小食，好nice 好friendly ，出餐效率同様奇高，沒多久就可以捧著美食慢慢嘆。特色牛肉湯粉係人氣No.1 , 牛肉湯頭肉味濃厚，不渾濁、不油膩，一啖清湯隱隱滲著香料的味道，大大碗有齊牛腩、牛丸、牛肚，炎夏無胃口，來一碗即是令會你食指大動不吃牛的可選雞絲湯粉，湯底一樣掂，配合新鮮芽菜，辣椒香蔥粒，再滴幾滴新鮮青檸汁，食落仲有半熟洋蔥圈，完完全全的越南風味，啱曬而家熱到溶嘅天氣食追加炸蝦餅，成個午餐生色不少，吉列脆面，咬開是粉嫩的蝦膠，QQ的很美味。牛油雞翼炸得脆脆，連不吃雞皮的我也不挑食，由外而內，從脆皮到嫰滑的雞肉，轉瞬已被