鹿鳴春飯店 (已結業)

提前一星期預訂星期五晚都滿座，可見老字號依舊非常受歡迎!最後亦訂到星期四晚，帶家中長輩一嚐出名的北京填鴨!一開始叫咗個素鵝，每人一件剛剛好。素鵝皮包住蘿蔔絲，爽口又開胃。一籠12粒小籠包唔算好大粒，每粒亦唔算好多汁，不過不失。砂窩雲吞雞(小) 原本想6人每人一碗，所以只點了小份，但份量卻出奇地多! 倒出來有8碗以上，仲有原隻雞都食唔哂，最後唔浪費，打包做手撕雞咁食～蝦仁茄汁窩巴，脆脆窩巴米餅當小食，再沾酸酸嘅茄汁係唔錯嘅選擇，好合小朋友口味。主角 - 北京填鴨:$480係standard一份，足足有兩大碟填鴨脆皮，鴨油味好香，皮烤得好脆，而且有肥膏部分亦有鴨肉，塊塊都好厚皮!我會習慣先唔加烤醬，用麵粉皮淨包住填鴨食，先感受一下填鴨原汁原味嘅香同脆～由於支持生態環境，所以我地都冇叫魚翅。但係呢個北京填鴨絕對係令我地再回頭嘅原因!

一段時間沒有去過鹿鳴春，是晚跟中學同學一行六人在那裡飯聚，平日晚市依然滿座。先來我點的冷盤素鵝，煙燻很香，這種煙燻的香味在其他地方很難吃得到。火腿津白煮得夠入味。好友說她之前吃過後一直念念不忘的爆牛肉，帶辣的，幸好不算太辣。爆牛肉最好配叉子燒餅。主角北京填鴨來了，水準依舊，不過個人認為薄餅過厚了，太鮑肚呢。甜品時間，我點的豆沙窩餅。還有拔絲蘋果，很好吃啊！

近年懷舊風氣越見越濃，除了市面湧現了一批懷舊裝飾的新店之外，亦令一批歷久不衰的老店變得越來越矝貴。好像位於尖沙咀的鹿鳴春，便是其中碩果僅存的經典老店之一。鹿鳴春裝潢十年如一日，門面相當樸實，每次到來都有種時光倒流七十年的感覺。難得的是樓面的服務員也是以清一式的老夥計為骨幹，跟懷舊兩字甚為貼題。一行九人等齊人腳已經是下午一時左右，時間既然不早，當然要急不及待馬上落單。 牛肉湯, 3/5牛肉清湯的肉味頗濃，入口有種似馬來肉骨茶的感覺，是個不錯的開始。 狗不理, 3.5/5飽子的口感軟腍，醬汁豐富，熱辣辣的感覺在冬季吃倍覺窩心。 素餃, 3.5/5棉密的菜絲入口清甜爽口，跟薄薄的餃皮配搭得天衣無縫，好吃。 小籠飽, 2/5 小籠飽素來不是這裡的強項，皮做得略嫌太厚，湯汁也不夠鮮甜，這個只是普通。 素鵝, 4/5 京滬菜的前菜當中，最愛吃的是素鵝。這裡的素鵝做得十分出色，幾層腐皮包着清甜的甘筍絲和冬菇絲，層次感豐富，越吃越難停口。 鐵板牛肉, 3/5香噴噴兼夾熱辣辣的鐵板牛肉緊隨幾款前菜足本送到。看見香蔥等等的配料散發着濃郁的香氣，菜式更覺吸引。縱使牛肉有少許煙靱，仍然不失為一

我覺得鹿鳴春是個很適合一家大小來吃飯的地方，因為食物質素不差，多些人來可嚐到多些菜式，而且這兒氣氛輕鬆，一家人歡聚𣈱談也不會感到拘束。這晚我們點了幾個菜，首先是素鵝，做得很出色，腐皮既有豆香又有煙燻的味道，卷著的甘筍不單令其更有咬口，奪目的橙色亦令素鵝看來更加吸引。我們六人都說好吃，相信很多食客都同樣喜歡。京蔥羊肉有點乾和硬，而且味道偏鹹，令我這個「愛羊」食客甚為失望。宮保蝦仁只屬不過不失，蝦仁不夠大粒，雖然夠熱又不油膩，但我不喜歡厚厚的脆漿。蒸肉餃頗美味，餃皮厚薄適中，包裹著肉汁和鮮味，肉餡的份量也不少。清炒白菜仔則是普普通通、正正常常的一碟青菜。北京填鴨幾乎是每枱客人的必點菜式，我們也不例外。一客有兩碟鴨肉，雖然師傅不是即時在我們席前片鴨肉，但碟上的鴨肉很夠熱，滲著皮和油的香味，肉質也算嫰滑。我們起初以為要多些青瓜條需額外付款，誰知侍應非常友善地告訴我們添配菜不另收費，而且轉眼已端來兩碟青瓜條了。有食家曾批評這裡的侍應服務態度不好，但我這晚完全沒有這種感覺或待遇，相反，招呼我們的兩個侍應均服務周到。我們帶了個蛋糕來吃，他們不但沒有嫌我們麻煩，還細心地為我們清理餐桌，然後再放好吃蛋糕

老牌京菜飯店北京酒樓自去年光榮結業後我一直對佢地既菜市念念不忘曾經有打算去美心集團旗下北京樓進餐以一解對京菜的思念之情可惜專做遊客生意的北京樓雖則食物質素高 但相比以往北京酒樓大件夾抵食價錢也訂得太高了 最終也令我卻步好彩在openrice做research後發現原來香港還有老北京飯店!!欣喜若狂 立刻飛車出尖嘴尋回失去已久的味道!!午市的鹿鳴春不算很熱鬧 但建議也先訂座 避免撲個空原本以為今餐都要$200埋單 但看在價錢仍算合理 就豪一個lunch啦怎料一看午餐餐牌 發現一碟炒拉麵只需$35!!比以往午餐有八折的北京酒樓還要便宜!!原本我們點了一個大魯麵 一個炒拉麵 和 一客素鵝（小）熱情好客的waitress見我們只有兩個女孩 友善提醒我們其實拉麵portion挺大 還有午市時候素鵝等食物有提供茶市份量所以最終我們只點了一個拉麵和一份茶市素鵝這份人情味實在只能在老式飯店才能找到（事後她還走過來跟我們閒聊）素鵝賣相不錯 說真的這裡的素鵝比北京酒樓做得好（利申：我是北京酒樓頭號粉絲）色澤均勻 煙熏味濃 雪凍後仍能保持腐皮的柔軟度 而且裡面的配菜亦沒有因為放置在冰箱太久而變乾 仍可嘗到豐

首先要謝過姐姐今次之請客...一行四人來到我最喜愛之一中式餐廳鹿鳴春先來一個(客飯)京燒羊肉跟飯$48.價錢在此店算是公道，羊肉入口不會太So，羊肉之獨有肉味食至口腔內腹才有慢慢遊走的感覺、看上肉質死實，原來入口又是另一番知味、正!素鵝...係凍盆，推推吓之餐車上，又一推介，沒有炸過，味道不會過咸，（齋品通常因沒有肉在內，一般都常炸過及較咸才會多較為出色,這兒做得不錯。）:chopstick...重頭戲:砂鍋雞煲翅，索價$880.看似不值，只要你入口品嚐過後，定必會樹起大栂指。先講雞肉，一點都不會因煑上多個小時肉質鞋且老，正!魚翅撈飯...好味!再講湯...雞湯味超濃，且不會咸，雞湯味絕不比金華火腿之濃而覆蓋，讃一梳梳的翅、實物原裝大小，個個都飽足口福。跟上之山東大包就認真麻麻、粉而實不吃也吧!小龍飽..我就冇試、亦是點心車上點選,姐姐沒有作聲、我估是平平庸庸啩。

6人同學聚會(4男2女), 原本訂8:30pm枱, 但因早到一個鐘而又未齊人, 諗緊去邊度hea. 但即管問吓有冇枱. 又有枱比我地, 又唔會話趕我地叫嘢食. 意外收穫8:15我地有5個人啦, 叫嘢食, 伙計又好細心同我地安排冷盤先上, 其他食品人齊再上. 飯店唔會一次過上哂所有食物, 成晚食得好自在, 我十分滿意上菜的安排. 因為食得開心, 所以冷盤以外都唔記得影相啦.全部叫細份, 但都食到好飽! 鹿鳴春都係要有番10個8個人先可以食得哂我想食嘅嘢.素鵝必食!! 素鵝有經煙燻處理, 為平常素鵝加上一份香氣, 亦更惹味! 下次要叫個大!!燻魚多骨, 但好味!蒽爆羊肉+叉子燒餅一般, 好多店做得更好, 個人覺得京蒽唔夠, 同埋爆得不夠乾身.砂鍋豆腐煲好味. 砂鍋翅之外一個唔錯嘅選擇, 細煲都有成8-9碗.北京填鴨(兩食)片皮鴨+炒鴨菘 (加$50)去鹿鳴春食填鴨係指定動作, 不要問, 只要食! 食完鹿鳴春嘅填鴨你唔會想去第二度食填鴨(以平民食府計, 富豪飯堂我唔知).小籠包可以唔食. 皮厚及唔夠肉汁.拔絲香蕉可惜佢冇拔絲蕃薯同白果.今晚有填鴨要打包, 伙計會用小袋分開裝配料同醬汁, 餅

一大班人黎到所以叫左好多送,素鵝: 清清地又幾好味.北京填鴨: 好食, 食到停唔到口, 個薄餅皮夠薄, 令到咬落去既味道平均一點.京燒羊肉: 香, 蘇, 唔痴牙, 有風味! 好食!!牛肉絲叉子燒餅: 呢個牛肉絲用黎夾叉子餅我第一次食, 味道出乎意料咁好味, 必叫~!紅燒元蹄: 呢個紅燒既元蹄好肥, 不過燒得好好味, 表面好脆, 不過肉就有點硬. 最後食唔晒要打包.上湯豆苗: 勁大碟.上湯津白: 很普通松子魚: 表面偏硬, 不過食落魚肉幾鮮味.咕嚕雞球: 很普通咕嚕斑球: 很普通拔絲香蕉: 呢個幾特別架, 待應會拎盤冰水黎, 之後倒d香蕉粒入去, 表面甜脆, 裡面有熱啦啦既香蕉. 人多真係抵食好多, 11個人最少都叫左11樣送, 最後仲要樣樣都打包d返屋企食.

一行五人到達位於閣樓嘅鹿鳴春，已經一點幾但係餐廳內仲係人山人海。侍應話點心十二點左右經已售罄，連最後一隻馳名燒雞都比人捷足先登，唉。。。好失望，好彩部長醒目，見倒我哋個樣好沮喪，即刻過嚟告知點心雖然唔再推出嚟賣但係可以即叫即做。 素鵝 (Grade: 3/5)富層次感嘅腐皮，包住紅蘿蔔條、冬菇等嘅餡料，非常美味，如果可以加多D冬菇仲會更好。 螞蟻上樹 (Grade: 4.5/5)滑蛋炒得恰度好處，香氣四溢嘅生抽味，好香口，再配合木耳、肉絲、小白菜等材料，將一道本來好普通嘅菜式，變得好吸引。 醬爆雞丁 (Grade: 4/5)呢道醬爆雞丁，跟其他川菜館嘅唔同，味道雖然濃但係唔會一味靠辣，加上走過油所以特別香脆，正！ 三絲煨麵 (Grade: 3.5/5)三絲係雞絲、海參絲同火腿絲，麵條口感都幾彈牙，有D似幼細版嘅烏冬。 小籠包 (Grade: 2.5/5)小籠包嘅皮唔夠薄，湯唔夠濃又唔夠多，比起正宗上海舖如金滿庭嘅始終有D距離。差不多一年多未有嚟幫襯，想唔到依然無令大家失望。水準得以保持，相信係一班老主僱通力合作，難怪餐廳多年來經得起考驗，仍然係城中少見紇立不倒嘅老店。