霸嗎拉麵 (已搬遷) 新店位置

是午在銅鑼灣拉麵街 (登龍街) 享用午膳。霸嗎拉麵是同街眾多拉麵店中的其中一員，抵達時剛好不用等位。這碗炙燒豚肉味玉拉麵，湯底濃而不鹹，略帶滑感，掛上拉麵後產生一份滑中帶嚼勁的享受。餸料方面，主要有炙燒豚肉及味玉兩款。前者雖然賣相略肥，但實際食感沒預期般肥膩。輕輕去掉最表層的肥肉後，剩如的部份既甘香又鬆軟。味玉即是流心蛋，烹煮時間拿揑準繩，流心效果做得相當好。 適逢午飯時間有額外優惠，可以 $12 追點一客小食。 羽根餃子連帶底層煎脆外皮奉上其實有些怪怪。餃子製作皮薄，菜肉比例參半，即煎即食有不俗的味道。 唐揚炸雞雖外層稍稍厚身，但仍保一定酥脆食感。至於雞肉，咬下有肉汁溢出，嫩度超預期。

平時係銅鑼灣返工真係唔知食咩好周圍都咁多人難得友人專乘黎搵我食lunch梗係要食餐好啦經過咁岩見到廣島霸嗎拉麵終於唔駛排隊啦梗係入去試下啦入到去雖然周圍都坐滿人但比起平時去到的拉麵店坐得相對比較寬敞環境唔會迫得抖唔到氣因為有太多日式裝修的拉麵店坐位都會很貼近大概這樣的裝潢就是因為想給客人舒適的環境吧除左有好多lunch hour黎食野的office lady仲有好多外國人見到menu有中英對照真係好貼心難怪咁多外國人食啦食拉麵當然要試下佢地最出名的拉麵啦所以友人就點左炙燒豚肉味玉拉麵而我個人就比較鐘意食雞見到佢難得有雞做主題的拉麵梗係要試下啦最重要的係lunch hour有平價加$12就多個小食真係好吸引所以就點左羽根餃子呢個就係炙燒豚肉味玉拉麵湯底好濃郁 不愧係濃厚豚骨湯豚肉亦都燒得剛剛好平時好怕會食個舊豚肉肥膏的我都真係對呢舊豚肉改觀原來豚肉燒到剛剛好的話豚肉的肥膏就會變得不再肥膩真係好適合鐘意食豚肉的女士呢個係我第一次見餃子係一餅上不過唔好比佢呢個咁模棱兩可的樣子誤導左其實佢實質上真係不錯餃子皮厚薄剛剛好最怕厚皮餃子架啦煎封餃子更將包在𥚃面肉的肉汁鎖住係餃子皮裡面一啖咬落去就bi

今日行銅鑼灣,行到登龍街,才知道現在開了那麼多間拉麵店,嗜食的我和友人選擇了一間門面最大的店進食因都是下午5時前,所以都可以比我們自由選擇坐位,店員很好,好有禮貌問我們,要不要水,暖的還是涷的.很窩心.坐下不久,便有一班日本人進來,連日本人都來吃.這次我們知道沒有選擇錯了,哈哈.這裏會有一張中,英對照的點菜紙.有各款拉麵,小食,串燒等.拉麵可選麵的軟,硬度.冬季限定有生姜野菜豚骨拉麵,很窩心.因是5時前,所以可以選擇升級滋味,好超值.我同友人就點了炙燒豚肉味玉拉麵,特盛炙燒豚肉拉麵升級了兩個12元要了唐揚炸雞及羽根燒餃子,還加了味玉及粟米粒.我選擇了炙燒豚肉拉麵,麵是適中的硬度,煮出的效果剛好.湯底很香濃,但不覺咸.麵的份量也很足夠.除了豚肉外,還有足料的筍和味玉.味玉一咬開,很流心,煮的時間調較得很好.混和湯底一起,提昇了湯的味道.友人點了特盛炙燒豚肉拉麵,估唔到多30元,有多4件豚肉,很驚喜.每件都有手掌那麼大.通常拉麵都是吃义燒,白白的肉,沒什麼吸引,但這次是炙燒,沒有燒得太燶,但已聞到很香的肉味,雖然夾雜有些肥肉,但咬下去,完全溶化了,反而覺得很香口,吃完4件很是滿足.加12元

眾所週知銅鑼灣的登龍街是著名的拉麵街，一條小巷就起碼有五六間拉麵店就知殊不簡單，今次來訪就是要試試來自廣島的霸嗎拉麵！ 未入店前已經聞到陣陣肉香，令人垂涎三尺！難怪雜誌推介門外有個大櫥窗，可以看到師父用心即製的手打拉麵，再入到店內頗具特色的日本風木式設計，未吃拉麵前在視覺和嗅覺上已經先贏一半令人讚嘆 入到店內，店員就介紹了餐廳的主打炙燒豚肉拉麵，一場來到試這個吧，我還選了特盛增加口感餐廳還有其他選擇，嗜辣就可以選辛辣、喜歡較清淡的可以選雞肉拉麵等等... 特盛炙燒豚肉拉麵，坐了一會店員就將拉麵奉上！肉香非常濃郁，和店外聞到的是一模一樣，果然沒有選擇錯誤！豚肉燒得香味可口，肉同脂肪一層層，分佈均勻，採用豬最好的肉位，吃入口不但毫無肥膩之感，仲滋味無窮，激讚湯底豬骨味香濃，喝兩口暖暖肚，同拉麵一齊食令人感到味道更濃郁，拉麵方面個人選了較硬，爽口彈牙，手打拉麵的麵質的確不同毫不欺場 玉子熟度剛好，盡嚐蛋香滋味，味帶咸香，滑入口中 午餐時間優惠價12蚊架配羽根餃子，意外地連鑊底的脆脆一併奉上，感覺很特別！餃子煎得乾身，但咬下去就是皮薄

黎到拉麵街今次鎖定要食這間門口的侍應哥哥十分有禮👍🏻叫左火炙豚肉玉子拉麵$88火炙過的豚肉十分吸引肥瘦相間沒有不吃的道理玉子亦是水準之作☺️中間溏心合格有餘選擇了硬麵十分乎合我心意不會浸稔個湯要了少油，十分濃厚惟有點過濃 過鹹有點可惜朋友的辣味火炙豚肉拉麵也不錯加了替玉$20男士食正常份量未必夠飽小食叫了羽根餃子底下果層卜卜趣好味最後以甜品作結黑芝麻雪糕共同分享伴隨紅豆芝麻味香濃滿足

這夜約了媽媽在銅鑼灣打算買聖誕禮物~逛完時代已經覺得有點肚餓了所以決定去登龍街~那邊好像開了不少的拉麵店嘛像Bari-Uma這家的門面就很大又吸睛 ('ω´)坐下後~店員就隨即給了Menu我們看~還推介說2人餐很抵吃反正也覺得頗豐富，兩款的拉麵湯底也值得一試就直接決定點了這個餐二人前 秋之拉麵祭 ($233)發現有兒童餐供應~很可愛的樣子 (♡∀♡)另外下單紙除了中文版本外~另一邊是英文版本來的喔套餐有飲品~是汽水和茶二選一 !! 都沒興趣的話飲水也可以喇還未有拉麵前~先吃 枝豆 清清地也不錯如果我自己的話還是比較喜歡吃溫熱的那種 >___<炙燒豚肉玉子濃厚豚骨湯拉麵這湯底還未試~單單放在桌上已經感受得到那香氣逼人試了一口，濃而不膩~再加上下單時選了少油更是恰到好處 (・ω・) 麵的軟硬度也可選厚切的豚肉很肥美~口感一流，加上灸燒後更有微微焦香可自行加紫菜浸湯來吃，吸收了湯精華才吃更讓人喜愛（ ÒㅅÓ) 還有很入味且滑溜的糖心蛋~如果蛋黃再流心一點就更好了醬燘雞鎚雞白湯拉麵媽媽選了這個~雞白湯湯底相對來說比較清一點，但不會因此變得淡味~雞味濃郁！如果怕吃比較濃厚的湯底～

見銅鑼灣開左新拉麵店個名都好有霸氣所以lunch time黎試下比較早黎到，所以唔洗排隊就有得食店內有好多座位睇下menu點餐紙好貼心，可以揀少油少蔥同埋麵既軟硬我自己就揀左適中，冇特別走油服務員好熱心介紹拉麵款式比我地總括黎講有3個湯底可以揀一個係豚骨湯，一個係雞湯，一係就揀辣味總共叫左2款拉麵:炙燒豚肉海苔玉子拉麵醬燒雞鎚味玉拉麵一望已經流哂口水海苔拉麵有3塊好大既紫菜食落去好脆好新鮮湯底好濃郁，聞到香香既豬骨味一d都唔咸，麵度軟硬適中，彈牙最正係隻流心蛋，外面熱入面微暖做到流心既效果，蛋味好香甜而豚肉就好大塊，好肥美，入口即溶而雞湯都係好濃雞既味道不過我個人覺得豚骨湯好味d而雞鎚好好食，因為雞好嫩整得好入味Lunch好抵食，因為加$12就有得加餃子或炸雞我當然2樣都加左餃子好多肉，炸得啱啱好，唔會好熱氣皮薄又夠哂脆炸雞好香好脆，$12竟然有咁多舊食落好juicy..好惹味因為要揀原價既雞先有沙律醬所以我拎左餃子醋黎點感覺冇咁熱氣抹茶雪糕紅豆大大粒，比較硬身雪糕抹茶味不算好濃，奶味重一點質感軟滑我仲揀左波子汽水飲已經好耐冇飲過，細個成日飲見有得叫順便試下拉麵湯底好濃好正建議必選豚骨

今晚和珊珊看完迷城後，便跑到對面的拉麵街挑戰拉麵吧!  我們都是拉麵迷，平均一個月都吃上三次拉麵，今次拉麵癮又發作了，便到登龍街去找尋最愛!Only 3pm afternoon，登龍街真的蠻熱鬧 ! 我 被一間掛上兩個紅燈籠的廣島霸嗎拉麵吸引住，但真的真的很多人，既是這樣，我和珊珊也更要等，等了twenty minutes，我們就入去了!坐下我們叫了兩碗灸燒豚肉海笞味玉拉麵，我那碗加了3多，多葱，多紫菜，加粟米，珊珊和我一樣加了多葱! 我們當然也点了2道小吃，有羽根餃子和燒汁唐楊炸雞!大既十分鍾，拉麵終於熱辣辣的棒上，我們的粟米，紫菜，葱花更滿滿的分開上，每樣祇是另加十元，但每樣也滿滿 !炙燒豚肉拉麵果然名不虚傳，豬骨濃底很濃，但最重要一点也不油! 湯味也極之濃，厚厚的叉燒軟滑也很有口感，我和珊珊讚不絕口，配上自家製的麵，爽口彈牙，極具口感!餃子煎得剛好，皮脆脆也十分香口，而家份量十足，這個日式餃子難怪成為招牌菜!最捧的炸雞份量十足，祇不過38元，上面灑上芝麻，咬了一口，而停不了口， 雞肉外面脆脆，內裏鮮而嫩，真的很香口惹味!終於吃到大滿足的拉麵，難怪大家都願意在下雨的晚上，仍開着傘排