S2 Kitchen (已搬遷) 新店位置

N年前黎過呢間S2 Kitchen。今日經過石板街，心思思想食日本菜，不如就再食下啦。餐廳入口位於石板街斜路，入面非常的骰，不過重點係食物。呢度好似一間日式居酒屋，餐牌有沙律，佐酒小食，刺身壽司，卷物，爐端燒，飯麵，一品料理，甜品等等。牆上餐牌都有其他廚師推介同精選可選擇。每枱有支消毒搓手液，令人安心用。黑松露北海道帆立貝野菜沙律 $91＋10％北海道帆立貝有4塊，切得厚度適中，新鮮味美。上面舖上黑松露醬，好香黑松露味，同帆立貝一齊食好夾!沙律菜新鮮，配上少少酸嘅沙律汁食，上面撒上d白芝麻同蟹籽，清新開胃。芝士魚餅 $48+10%一客四件，魚餅超彈牙，煎得外皮香脆，中間芝士流心，配埋面頭既沙律醬一齊食，一d都唔乾，下面仲配有沙律菜。好味!芝麻雞翼 $38＋10％ 一隻外皮香脆，雖然有少少燶，但係脆到連骨都可以咬開，如果芝麻味重d仲正。蟹籽露荀明太子炒飯 $158＋10％呢個炒飯炒得好乾身，驚喜地加左好多黑松露，好香。露荀好新鮮，加左蟹籽增添咬口，新鮮熱辣呈上，唔錯既一道炒飯。今次試唔到名物海膽杯同刺身壽司，好可惜。

記住係中環S2！中環！中環！中環！佐敦有間野叫S2係藍店！不是佐敦！不是佐敦！小店位於中環石板街上去既右手邊，比街嘅檔口遮住。✨味道80分，環境70分，價錢中高，服務不錯。.🔸黑松露北海道帆立貝野菜沙律($91)帆立貝鮮甜，加左黑松露好香，野菜新鮮，沙律加咗啲黑椒，沙律醋調味，辣辣地酸酸地，好開胃。.🔸芝士魚餅($48)外面金黃色，裏面熱辣辣，夾住溶晒嘅芝士，一咬落去，口內滿滿既芝士，配魚餅好正。.🔸芝麻雞翼($38/隻)熱辣辣，皮薄又脆口，一咬落去有啲雞油唧出嚟，肉質嫩滑，肉汁多，少許胡椒辣味，超惹味。.🔸蟹籽露筍明太子炒飯($158)乾濕度適中，唔濃味，有淡淡明太子香，落露筍炒，夠爽甜。

中環有間小店，雖然細細間感覺好有日本居酒屋風味，店員都好親切。日本蕃茄野菜沙律：凍蕃茄整得好清甜，沙律汁好開胃調教得好好味，最重要面頭有小小黑松露帶出晒成碟沙律嘅精粹👍🏻👍🏻👍🏻芝士魚餅：魚餅夾住流心芝士加埋小小沙律醬，真係佢特別之處，好好味😋芝麻雞翼：整得好脆口連雞翼尖都可以食埋，送酒一流.....蟹籽露荀明太子炒飯：滿滿都是蟹籽，飯真係炒到一粒粒，我鐘意佢夠乾身，加埋露荀好清新。

這陣子比較空閒，所以請了假四處走走，吃點好的，放鬆一下自己。數年前已聽過s2這間位於中環的日本菜，趁著去開中環大館就去吃個晚餐！ 雖然只是晚上6時多，但餐廳內已有很多人，店員態度和服務都好好，會和客戶傾計，見到有台的小朋友不舒服，店員會推介些健康些的食物。bar台式的設計，即叫即製，很有日式居酒屋的感覺。🥗黑松露北海道帆立貝野菜沙律：吃美點前，當然要先吃個沙律開開胃！賣相非常吸引，不但有滿滿的黑松露鋪面，帶子亦非常厚肉和鮮甜。沙律菜除撈了酸酸的沙律醬外，還加了點黑椒，刺激一下味蕾，頗特別的。🍣s2極上海膽杯：不點這signature dish 「s2極上海膽杯」也不算來過s2，除很ig-able可以打卡外，還有很多我喜歡的日本料理，有十層之多，還不止一種海膽😋😍第一層當然是鮮甜肥美的海膽，之後就有隻好肥美的牡丹蝦🦐，肉質很厚實鮮甜。再吃下去就繼續有海膽、還有入口即溶的吞拿魚蓉、厚肉鮮甜的帶子和鮮蟹肉及三文魚子，一次過滿足所有想吃刺身的願望！ps蟹肉和三文魚子撈在一起真的match～🐟芝士魚餅：別看外表只是一個普通的魚餅，其實芝士藏了在內，口感很好，沒有普通魚餅的黏黏感覺。🌟原隻鮑魚雞翼

中環威靈頓街有間隱世日式小店，掛上S2料理的燈籠，門前貼有連豬的圖案，非常可愛，店內座位唔多，去之前記得預約－－－－－－1. 黑松露帆立貝沙律帶子係來自北海道，鮮甜香滑，加上黑松露，香味同埋口感更加突出，配以酸甜既柚子醋及沙律菜夠哂開胃2. Special魚生杯用酒杯砌成既極上海膽杯，不論視覺定係食慾都大大提升，全部都用上最鮮甜既食材，入面包括有日本海膽，蟹肉，吞拿魚溶，蟹籽等，一層一層疊住，配埋切成一粒粒既青瓜唔膩之餘仲有新鮮感覺，食完非常滿足3. 芝士魚餅芝士魚餅隻碟好靚，有沙律菜墊底，表面仲加上沙律醬，煎得金黃，有少少焦邊，食落非常彈牙，中間有層香濃的芝士，仲要係半溶狀態，香口美味4. 芝麻雞翼食緊芝士魚餅時，就見師傅準備油炸芝麻雞翼，炸得酥香，炸粉緊貼外皮，咬開仲有陣陣煙，入口有油香，肉質嫩滑，芝麻幾香，幾有風味5. 明太子露荀炒飯看似普通的炒飯，但味道幾有驚喜，有蟹子、露荀、明太子，炒得乾身，而且粒粒分明，不過明太子味道唔係咁出，如果多點咸香味同辛辣味，味道會更豐富

中環石板街充滿農曆新年氣氛，兩邊排檔擺放多款賀年掛飾及揮春、利市封等，當中見到一家日式食店，居酒屋格局，想食一點清新輕食，立即與友人入座點餐。先來日本番茄野菜沙律 $91，顏色鮮艷，蔬菜新鮮清爽，番茄飽滿，輕身醬汁襯托蔬菜更清甜，亮點是海葡萄，當中海水味道令整碟菜式味道多一層次。再來芝士魚餅 $48 魚餅烘熱加上醬汁，味道香濃。最後蟹籽蘆筍明太子炒飯 $158，開放式廚房令我們未上菜已聞到香氣，擺盤精緻，蟹籽滿滿非常吸引，店子大方，明太子份量十足，炒飯入口鮮味香濃，惹味鹹香，相當滿足。

今日去咗位於中環威靈頓街斜路邊嘅「S2 Kitchen」食晚飯。雖然睇落係一間唔多起眼嘅居酒屋，但都好多人幫襯好熱鬧。今晚我就點咗一啲唔喺餐牌入面嘅嘢，其實都唔係話裡Menu，只係一啲寫喺黑板上面嘅廚師推介。海膽豆腐沙律：最特別嘅當然係主角海膽豆腐啦，橙黃色嘅豆腐，嘅有海膽嘅鮮甜味，又有豆香，豆腐仲要滑溜溜。沙律汁酸酸甜甜嘅，令人胃口大開，揀佢嚟做前菜絕對無錯。芝士魚餅：魚餅入面包住芝士，面頭再加上大板燒嘅醬汁，嘅特別又好食。黑松露和牛漢堡飯：和牛漢堡配上黑松露同太陽蛋。將蛋黃同黑松露撈混白飯，入口啖啖黑松露香。和牛漢堡扒厚厚，配搭埋太陽蛋剩低嘅煎蛋白，正。芝士蛋糕：甜品叫咗cheese cake。芝士味香濃，唔會輸比啲貴價野。作為總結非常之好。

熱愛攝影也熱愛美食, 今天到中環進行拍攝前當然要先來一點美食。對於這間位於中環石板街多年的居酒屋, 我已經是常客, 要在中環美食, 這家少不了在清單上。第一樣當然要吃這裡的主角:十層海膽杯 - 由上至下有燒白飯魚脆片, 沖繩海葡萄, 北海道紫海膽, 黑魚子, 三文魚子,藍鰭吞拿拖羅蓉, 白蝦, 大量北海道紫海膽夾著松葉蟹肉和最底層的鮮海帶碎, 每次我也會一大匙把大量食材一次過放入口去享受那種豐富的層次, 去刺激舌上的神經, 北海道紫海膽豐滿, 新鮮, Creamy, 一點苦澀味也沒有, 海葡萄與三文魚子為口感帶來爽口, 彈牙, 依舊的沒有一點違和感, 交足功課。芝士魚餅 – 輕量的芝士在內, 配合彈牙的魚餅, 有很好的平衡清酒鮑魚釀雞翼 – 鮑魚會用清酒醃製一晚, 所以非常很軟身, 而且也令幼嫩的雞肉帶著清酒味, 是必點的燒物之一牛油果帆立貝洋風海膽沙律 – 這菜式是健康之選, 牛油果果肉軟滑 creamy配上新鮮沙律, 非常清新, 帆立貝帶有鮮味, 肉質也具彈性特色海膽火焰卷 – 火焰卷上有芝士, 海膽, 蟹子, 而內裡有玉子, 青瓜,蟹柳, 口感豐富, 上層的芝士海膽會感到膩, 但

霎眼間又到充滿著各種飯局的月份, 辛苦了一整年, 就是吃好西的最佳理由每到年尾就自自然然想起S2飯堂，二話不說打去訂座S2位於中環石板街，店舖面積不大，來吃的話記得訂座海膽杯 $398來到S2，非叫海膽杯不可。海膽杯材料有北海道紫膽、海葡萄、藍鰭吞拿拖羅、三文魚子、松葉蟹肉、白飯魚碎片、黑魚子、白蝦❣️海膽鮮味在口中爆發，與各種食材在口中互相輝映芝士魚餅 $48第一度菜是芝士魚餅，呷下芝士味濃郁, 有流心感覺牛油果帆立貝洋風海膽沙律 $168牛油果配上酸香的沙律汁，再夾埋帆立貝和海膽一起吃，口感層次豐富，非常有特色三文魚夾餅壽司 $68 兩件外層是鱈魚片，咬下去脆卜卜，有點像薯片，是每次來S2必點之選海膽燒岩蠔 $98日本岩蠔加上芝士汁、海膽和蟹子一起燒，味道廿香而不膩，佐酒最夾清酒鮑魚釀雞翼 $78鮑魚以清酒浸了一整晚, 呷下有淡淡的清酒味道, 香而不瀆, 正到暈，試過你就知！特色海膽火焰卷 $148內裡有青瓜、蟹柳和蛋, 頂層加了芝士,蟹籽和海膽🔥🔥🔥店員一放下便把火點起, 相機時間！📸火焰卷有齊女仕最喜愛的原素，吃下非常滿足葱呑拿魚海膽三色爆丼 $288葱內裡有呑拿魚, 海膽, 魚

記得朋友說過有機會一定要試S2 Kitchen的海膽，今日就同米仔去豪一下！挑戰膽固醇，不過之後唔知要跑返幾多公里路才補回呢~~~唔理喇！嚟返個海膽宴先！十層海膽杯呢個十層海膽杯係來店必食之選！望下望下，海膽杯的海膽的份量有成半杯之多，點解叫十層？第一，佢的材料有很多，包括海膽、白蝦、黑魚子、海葡萄、吞拿魚茸、三文魚、蟹肉、同海帶，第二，層層疊起，每一層都分得清清楚楚，所有配料混在一起，簡直係挑戰味蕾！芝士魚餅這個芝士魚餅好美味可口，主要用鱈魚製成，內裡有芝士流出，正！S2特色海膽火焰卷呢個火上燒的海膽卷，賣相超掂！雖然看似係普通加洲卷，但上面加蟹子、海膽，就令整個卷都UPGRADE了！整個配搭味道很好，那個醬濃淡適中，好回味！三文魚夾餅創作壽司呢個夾餅壽司，又係另一特別之作！兩塊脆餅，夾著壽司，中和了三文魚的軟軟質感，整個又軟又脆，口感非常豐富！海膽燒岩蠔燒至半熟，蠔邊爽脆，蠔身滑不溜口，CREAMY！個人雖然鍾意沙律醬，但感覺有點多，但沙律醬的味道又不會太膩，也不會搶走了蠔的鮮味！雲海板上飄雲海板上飄其實係海膽蒟蒻麵。呢個清涼的蒟蒻麵，其實蒟蒻麵本身無味的，但師傅加特製醬汁(秋葵汁

想不到中環轉角會有間主打海膽的日本餐廳，真係入到去個menu大部分都有海膽揀，魚生都係師傅推介的。先來一個招牌掉十層海鮮杯，分別有多層北海道紫海膽，海葡萄、三文魚子、呑拿魚腩、黑魚子、白蝦、蟹肉及海帶碎，一口可以食到不同魚生味道，盛惠$398。頭盤幾特別，係楊枝甘露沙拉，主要其實係蘋果絲，但入面真係有西米，好好笑，幾fresh～火燒帶子卷！完全係相機食先～我最中意既火炙帶子喔火燒海膽蠔，隻蠔巧大喔～原來海膽同蠔都幾夾，之前都未試過咁食。燒芝士魚餅，好好味！芝士爆出來的幸福感～三文魚夾餅壽司？好得意都好好食，呢個發想不錯，餅的香脆感同軟軟的三文魚很夾～再來海膽涼麵，原來係蒟蒻麵，滑滑的好得意，減肥人士一流。最後甜品係海膽雪糕，其實我係比呢個吸引黎既，感覺不錯，奶味偏重，有啲梳打餅既感覺

話說PP都冇咩點嚐過真正既海膽鮮甜，因為放題嗌親果啲都又澀又腥，唔太敢食，然後，有位嘗過無數海膽既朋友話帶我食好野～ 就係呢間S2 Kitchen。佢話要食海膽就要黎呢間到食，我都好期待今次既晚餐ＸＤ充滿日式和風既門面，睇落去好吸引～餐廳位置坐位唔多，地方偏小，8點左右黎到幾乎爆左場，好彩仲有吧枱坐，但位置就有啲唔方便，店員要從後方上菜．餐牌簡單易明，大部份都有圖參考，而且有好多創意料理同海膽料理，好多款式都欲欲一試。十層海膽杯，見大家都話呢個海膽杯係招牌必食，我都要嗌杯黎試下～材料包括有黑魚子、海膽、海葡萄，帶子、三文魚子，仲有吞拿魚及蟹肉，除左最上層既海膽外，中間亦會夾有兩層海膽夾於其中，用料好豐盛～而且每種材料都好新鮮，佢地既海膽十分鮮甜！終於滿足到味覺之慾～～芝士魚餅，扁身既魚餅口感彈牙，咬落去會有滿滿芝士漏出，芝味香濃入味，令魚餅食落更滋味。三點什錦刺身，刺身包括有牡丹蝦、油甘魚同帆立貝。牡丹蝦大大隻，鮮甜又厚肉，而且有滿滿蝦膏；油甘魚鮮味帶油香，食落一啲都唔覺腥，抵讚！而帆立貝則帶清新既檸檬香，口感鮮嫩。特色海膽火焰卷，壽司卷放係火焰中間，賣相吸睛搶眼。底部既火焰將壽司烤至

作為海膽控，難得遇到有質素的日本料理店，就想放肆來個海膽盛宴！S2 Kitchen一到晚飯時間就坐無虛席，平日準時收工，就跟好姊妹約定避過人潮，七時正入座! 食店坐位不多，環觀一下，大概只有30-40個座位，在中環繁忙時間想食好西，就要有無比耐性囉~十層海膽杯(進化版) $398-HKD說好了是海膽盛宴，頭盤二人先開心share招牌菜式—十層海膽杯!十層包括有燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道紫海膽、沖澠海葡萄、藍鰭吞拿拖羅蓉、三文魚子、白蝦、松慕蟹肉等，雖然Size比想像中細，但作為二人起筷前菜也就足夠有餘了。十層的概念很新鮮，看到師傅的用心，食材分細、蟹玉拆絲，一層層色彩繽紛的配搭；店員簡單介紹了吃法，把各種食材混合後同吃，感受海帶和魚蓉軟硬交錯的豐富口感。芝士魚餅把魚餅切開會發現一絲絲的芝士，一定要趁熱芝士還是軟身的時候吃啊!!楊枝甘露沙律材料主要是芒果、蘋果和蟹籽；切成一絲絲的蘋果加入椰汁，帶出了蘋果的甜味，與酸酸的芒果形成鮮明味道對比，更加惹味!日本料理又怎少得串燒，清酒鮑魚雞翼，意想不到的是釀在雞翼內的竟然是鮑魚!!而且燒鮑魚可以保持軟熟的口感，與烤香的雞翼同吃，大愛!S2特色海

對上一次來，正是這店開張不久，當時海膽杯未曾是廣為人知。兩年之光景，說短不短，飲食業來說是足以衡量新店的生存能力。樂師傅還是一貫的帥哥打扮，一貫默默的跟另一位師傅在吧枱後的廚房打拼著；海膽杯雖依然存在，卻是改良的「升級版」，餐牌中更多了很多陌生的新菜式。就是個多月前跟男友吃過omakase，他指著用杯盛海膽的料理說，啊這就是那海膽杯？原來他一直以為我選那家店吃 omakase，就是有s2 這海膽杯。是誤會也好，陪君子也好，就這晚來看看兩年前後的年華變化。真的是兩年，因為初次到訪時正是小妹初執筆寫食評，還記得為這店寫的文章長得很，長得收不了筆。開初一寫就寫上幾千字，雖然現在仍是這麼婆婆媽媽的，但現在的文筆希望較以前精練，字和時間可以放在別處。店是依舊的走隱世居酒屋風 - 我有想過不用「隱世」這陳腔濫調的字，但其店面的隱蔽，有違中環的繁囂和俗味，若我不是到訪過，相信沒那麼易找得到。拉門而入，若果非留了座，早已滿座了，平日晚上來說生意相當不錯。及後有walk-in 的客人，店都招呼不了，座位確實是不多，十餘個吧，非留座不可。先來口感滑順的深山菊大吟釀，這個是配刺身的大眾化選擇。米香豐郁，帶點