鮨玥 (已結業)

西灣河蘇豪東嗰度有間唔錯嘅鮨店🇯🇵 第一次食覺得唔錯，坐得好舒服，食物都整得幾好😋 材料好新鮮，係由日本魚市場新鮮運到，聽落都覺得吸引😋小食就揀咗「薄燒牛舌」，肉質唔錯，用咗鹽黎調味，可以自行加檸檬汁 🍋 主食揀左「西京平目魚定食」同埋「火炙左口魚裙邊丼」，兩個都整得幾好👍👍 定食餐係包咗一個麵豉湯、田園沙律同主食。丼飯個set包埋茶碗蒸 🥚 覺得性價比幾高，可以再會回訪🙌

作為新界人真係甚少過海，唔係朋友帶路，都唔識黎呢度，蘇豪東個名聽就聽得多，黎就真係第一次，原來係要係西灣河站行過去，就係海傍隔離，真係好正，食完仲可以行海傍吹吹海風。今次食呢間日本野食質素好高，好新鮮，性價比算幾高。本鮪壽司盛呢個本鮪壽司盛一次過可以試哂三款口感，大拖羅、中拖羅同埋赤身，赤身食落有口感，而中拖羅軟硬適中，油脂更濃，大拖羅呈淡粉紅色，肉質軟熟肥美，油脂分佈均勻，散發出魚油香味，入口即溶。生燒白鱔白鱔燒到外脆內軟，外面層皮脆卜卜，肉質依然嫩滑，唔需要特別調味都好夠味。薄燒牛舌牛舌口感好爽脆，帶有香濃牛味。北海道海膽呢個海膽份量一D都唔少，非常鮮甜，海水味濃郁，鮮味十足。三得利 生啤

住東區的朋友講西灣河有間食日本野的餐廳刺身好新鮮五六日夜晚都好full, 趁平日收工諗住一試，平日原來都好多人本鮪壽司盛-大拖中拖赤身各兩件-大拖入口即溶，飯師傅捏得好好完全唔會鬆散北海道海膽-絕對係今日最難忘的一碟，海膽好新鮮完全冇木味冇明礬味-份量仲要一啲都唔少，加上非常脆口的紫菜，下次一定一定會encore薄造-池魚王刺身片（15片）-師傅刀功非常好！每一塊都係超薄賣相100分！-池魚來貨好靚好新鮮塊塊都爽口彈牙唐揚日本池魚苗-炸粉好薄，完全冇over cook, 要黎餸啤酒一流薄燒牛舌-非常非常肥美，好香牛味好爽口彈牙見佢的食材咁新鮮最後忍唔住叫多二款壽司-蟹膏軍艦：係限定款，姐當然要試！蟹膏係好多好豐滿，唔係死鹹個種平價貨-葱本鮪魚腩軍艦：menu 寫係人氣款，真心好肥美，份量一啲都唔少，絕對對得起人氣二字

好耐無去鯉景灣蘇豪東開飯，今晚想食日本菜，呢頭無乜日本餐廳，所以就揀咗一間叫「鮨玥」既日本餐廳試下。我同朋友仔都鍾意食蠔，所以第一樣叫既就係🥢特大 北海道 厚岸蠔（150g/隻）@($78) - 肉質肥美，口感Creamy，金屬味和海水味不重， 有獨特的甜味，並散發濃濃蠔香🥢本鮪寿司盛 ($265) - 這個壽司盛合包含了三款不同吞拿魚壽司，分別是赤身、中拖羅和大拖羅，赤身雖口感較厚實; 中拖羅魚油豐富而不膩，肉質細膩; 大拖羅入口即融，我最喜歡的是大拖羅壽司🥢薄燒牛舌 ($88) - 每塊薄切牛舌經煎烤後，味道焦香脆嫩，有嚼勁🥢生燒白鱔 ($98) - 白鱔燒得魚皮脆卜卜，而鱔肉金黃色🥢角切海鮮丼 ($130) - 色切海鮮丼上有厚切三文魚，油甘魚，鮮蝦，蟹籽，蛋，魚生好新鮮🥢石狩丼 ($130) - 石狩丼主要是三文魚和我最愛的三文魚子🥢炸軟殼蟹 ($75) - 軟殼蟹炸得酥脆，而且好juicy🥢三得和 生啤 ($78) - 啤酒氣泡绵密，有淡淡的蜂蜜味價格💰：$1,122 ($1,020 + 服務費$102)

今晚朋友帶我去了西灣河海旁，一間隱世高級日本料理店「鮨玥」食晚飯，我們叫咗：1️⃣ 本鮪寿司盛 $265🍣 一次過可以食到不同部位嘅藍鰭吞拿魚，包括🥢 本鮪赤身(拖羅) 油脂量少，肉質結實，有咬口🥢 中本鮪赤身(中拖羅) 油分適中，魚味濃郁🥢 大本鮪赤身(大拖羅) 油脂相當多，入口即溶2️⃣ 北海道 厚岸蠔 (2 x $78) $156🦪 厚岸蠔 肥美鮮甜3️⃣ 生燒白鱔 $98🔥 燒白鱔 烤得好出色，皮脆肉嫩又彈牙，好味道4️⃣ 薄燒牛舌 $88👅 牛舌 都烤得不錯5️⃣ 炸軟殼蟹 $75🦀 炸軟殼蟹 味道OK6️⃣ 色切海鮮丼 $1307️⃣ 石狩丼 $130🍱 丼飯 (色切海鮮丼、石狩丼) 賣相吸引，用料新鮮，份量又足，兩款都幾好食8️⃣ 三得和 生啤 $78價格💰：$1,122 ($1,020 + 服務費$102)

行完山落到西灣河已黄昏了，應該要唸下晚餐在那裹吃🤔。朋友話想吃日本菜，但在鯉景灣近蘇豪區已今非昔比。日本料理店舖不多；而且地方不大，要想坐得舒服和食物質素高都應該係鮨玥啦！店舖簡潔光猛，可選擇的食物多完化。有刺身、卷物、燒物和丼飯等等。薄燒牛舌  ＄88平常食牛舌都很厚身，所以好有口感。但今次廚師薄切牛舌還鋪上黑胡椒和鹽，用燒烤烹調；所以質感乾身爽口，還很惹味。生燒白鱔  ＄98厚肉白鳝燒完咬落煙煙韌韌和畧帶油脂，証明很新鮮和肥美。唐揚嫩雞  ＄48卽叫卽炸，上枱時熱騰騰漲卜卜；雞肉嫩滑和很juicy。北海丼  ＄328丼飯份量很多，材料認真豐富。有巨大牧丹蝦和鮑魚結實彈牙見到都很開心，拖羅、吞拿魚油脂較重、深海池魚肉質細緻、赤身脂肪畧少故感覺清爽、帶子鮮甜、海膽味甘入口卽溶、晶瑩蟹籽爆哂汁和入口軟綿吞拿魚蓉等等。水信玄餅  ＄35一個像水晶球的物體呈現眼前，很吸👀呀！質感似啫喱但味道淡淡，要混入旁邊的糖漿和花生粉一起食。

📍#鮨玥📍Sushi Yue #SushiYue.🇭🇰香港西灣河鯉景灣蘇豪東A期太康街55號地下GA10B號舖🇭🇰Shop GA10B, G/F, 55 Tai Hong Street, Site A, Soho East, Lei King Wan, Sai Wan Ho.#西灣河 #日本菜 #MFJ西灣河 #MFJ日本菜#SaiWanHo #JapaneseFood #MFJ_SaiWanHo #MFJ_JapaneseFood.人均消費: HKD590.味道: 👅👅👅👅👅賣相: 👀👀👀👀👀價格: 💰💰💰💰環境: 🌹🌹🌹🌹服務: 👨🏻👨🏻👨🏻性價比: ⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率: 🔆🔆🔆🔆.位於西灣河的蘇豪東，門面不太明顯，但不難找👌🏻店內裝潢以淺色木系為主，有吧位有卡位，環境算舒適餐牌選擇算多，價格中等，以蘇豪東來說不算貴.🐟池魚王薄切 💯 HKD198只要有池魚王好多時都會點！擔價位便宜又好味！今次的池魚王好靚好好味😍有13-14片，每片都幾厚，完全不是薄切！好新鮮，油脂超多但完全不膩！肉質爽脆，好有口感，絕對要試！💯.🍣特選刺身盛 ⭐️ HKD598一共有9-10款，每款平均有2-3件！✅

鯉景灣蘇豪東地如其名，就如一個小蘇豪區一樣，入面有很多餐廳酒吧，而鮨玥卻是當中唯一一間日式居酒屋。蘇豪東位置雖然較為吊腳，但因為在海旁，食完沿海旁行下都幾relex，如果不是住在附近的朋友介紹，我也未必知道這個地方。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊鮨玥定位在鮨店和居酒屋之間，裝潢跟鮨店走明亮簡潔路線，但菜單內除了丼飯、壽司還有啤酒和多款佐酒小食。甫坐下，侍者先奉上熱茶，熱茶竟是用原舍茶包而非茶包沖成，茶味更香濃。麒麟一番榨生啤($68/500ml)生啤夠冰凍，麥味香但不會太苦，500ml大大杯一杯都夠飲一個晚上。薄燒牛舌($90)牛舌雖然不算特別厚切，但都幾彈口，而且鹹鹹香香很惹味，用來佐酒一流。明太子雞翼($60)明太子雞翼燒得夠乾身，不會過油，雞肉亦嫩滑，加了明太子令雞翼食味大增。松壽司定食($268)這個壽司定食包含八貫壽司、沙律、炸蠔、麵豉湯，加$10還可以加配一個湯烏冬，都幾抵食。胡麻田園沙律雖然很簡單，但生菜爽脆，粟米和車厘茄清甜，加上胡麻醬下得足，酸香十足非常開胃。吉列廣島蠔有兩大隻，吉列炸粉厚薄都可以，蠔肉不會太熟太老。湯烏冬雖然不算大碗，但食埋八圓壽司一定夠飽。烏湯不會過腍