豚王 (V Point)

營業中

休息中

主打豚骨湯底嘅日本過江龍拉麵店，而且定期推出限定王新口味～入座後，店員就會送上Menu紙，可以按自己的口味去選擇～揀咗太麵普通硬度，配搭半肥瘦肩肉，肩肉嘅肉質都幾軟嫩～ 湯底好濃郁，有好多辣肉碎，加上辣粉，好惹味😋拉麵好掛湯，配上大量嘅蔥花、木耳絲，口感味道都好唔錯，惹味之選，正！以豬骨熬煮多個小時，變成奶白色的豚骨湯頭，湯頭濃郁鮮美，自選辣度2🌶️令到湯底更惹味，配上爽口太麵、半肥瘦肩肉、木耳絲及椰菜，美味！餃子皮薄，餡料算豐富，味道唔錯柚子梳打，夠氣，幾好飲辣芽菜，可以加落拉麵一齊食，增加口感～

銅鑼灣登龍街出名多拉麵店！🍜 最近同男朋友去咗登龍街嘅豚王去試吓😛 好彩下午茶時段唔係好多人 唔使排隊😆 個人好鍾意豚王拉麵嘅質地❤️♡豚王 HKD92 溏心日本蛋+HKD19 一隻豚骨湯底非常濃厚 每日新鮮熬製十幾小時果然係唔同啲🤤 拉麵好高自由度 可以自行挑選湯嘅濃度 麵嘅軟硬度 亦可以揀腩肉或者肩肉等等 加埋溏心日本蛋埋拉麵食一流～～ 超好食❣️♡期間限定拉麵 HKD110 （七月黑松露王）豚王每個月都有唔同嘅期間限定拉麵 ！我七月尾去嘅時候係黑松露王🖤 濃厚嘅豚骨湯入面加入咗佢哋自家調配嘅松露醬油 同埋意大利黑松露醬 好香黑松露味 質感幼滑細緻 啖啖珍貴嘅味道😋 *而家八月期間限定拉麵係德島王*♡豚王餃子王 HKD42餃子皮薄餡靚 而且仲好juicy✨即叫即整煎得啱啱好🥰💕 總共有五隻😛♡富士山柚子汽水 HKD30柚子汽水真係好香柚子味！而且賣相仲好靚😝🗻

今日約了朋友到銅鑼灣晚餐，他說想食拉麵，我就在網上看到這間豚王極具人氣，就決定跟朋友前往試試。可能時間尚早，肯好還沒有太多人排隊，餐具裝潢也跟日本風格很相似，給我一種回到日本的感覺。餐牌拉麵款式不多，應該是重質不重量，有5款拉麵，店員都很耐心講解每一款拉麵的特式，非常細心、專業。我最後選了極力推介的豚王拉麵，個人口味也點了廚師推薦，店員都細心地提示廚師推薦會有一點點的辣，來到後湯底非常之熱，拉麵汁也相當濃厚，薄薄的油脂加上木耳、蔥花 絕配，湯底也不會太咸，叉燒厚度適中，不錯！我朋友點了赤王，辣油也覆蓋了整個麵碗，極度適合我朋友，因為他非常可以吃辣，拉麵軟硬度適中，下次來我一定會點這碗。最後還點了豚王餃子王，餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美。溏心蛋軟滑的蛋白，咬下去半熟的蛋黃流出，非常誘人。

👍🏻麵可以客製化，肩肉/腩肉、細麵 (幼麵)/太麵(扁平麵)、麵軟硬程度、秘製醬油、香味油、蒜蓉，可以揀落多落少，如果唔食葱可以揀椰菜。我哋揀咗3碗唔同味的拉麵：👩🏻限定王: 5月的限定王是「黑醋王」，豚骨湯內加入黑醋，秘製蕃茄醬及乳脂酪，有少少酸味，吃時有點清新，日式得來又帶點意式風情👨🏻豚王: 原味豬骨湯底，湯底是日日新鮮煮熬十多小時，湯頭濃味，唔知係咪因為 Chill媽食完清新的限定王，所以食這個時覺得太咸（醬油選了普通）👦🏻赤王: 在豬骨湯底上加上香辣醬油，點了少辣，吃時不覺得辣，一停下來就會發現辣味的後勁！肉係薄嘅肉，但都幾大塊，份量ok！肩肉雖瘦，但軟滑，腩肉亦唔會有油膩感。溏心蛋同紫菜係另外點的！阿仔食一啖，大叫：好好食呀！個蛋黃好橙紅色喎！枱面有樽辣芽菜，配拉麵都幾相襯，記得要試吓👍🏻服務方面真係估唔到，店員會確認拉麵喺由誰點，好似食西餐咁，記低上菜位置👍🏻店員對於小朋友點赤王表示驚訝🤪

第一次試豚王就叫返豚王啦！🤣 湯底非常濃厚順滑，份量啱啱好，而且唔會過鹹！（之前喺另一間人氣連鎖拉麵店食過非常之鹹嘅湯底）值得一提嘅係侍應服務態度亦都好好，飲完水會主動幫你倒水~整體體驗都非常好

豚王 可以話係香港拉麵過江龍的始祖由中環蘭桂坊，時至今日銅鑼灣尖沙咀分店。我依然覺得各方面，豚王水準保持得非常好。光顧豚王都有七八年，我係每月都要食一次的粉絲。試過咁多間分店，除了已經搬遷的中環舊店，銅鑼灣店我認為係水準味道最好的。銅鑼灣店搬遷後，在同一條街(登龍街)重開。而登龍街而家相繼有不少拉麵店登陸，係香港拉麵集中地。計落至少有七間拉麵店，要維持水準吸引客人再光臨真係要花啲功夫。店舖其中一個加分店係，門口開係入面有一條小走廊。頭六位排隊既，都避免唔係日囇雨淋。店內環境更大，座位多左闊落左。保持一般拉麵店的open kitchen! 抬頭一望，天花設計令人覺得係櫻花樹下野餐。侍應中睇到有熟悉的面孔，服務依然貼心有禮貌。每個座位椅下都有籃放袋，食起來可以舒服啲豚王另一加分位，自家製醃辣芽菜。我和男朋友每次起碼食2/3每次諗食邊間拉麵都會考慮埋有無配菜除了芽菜，仲可以按照個人喜好加醋，芝麻和辣椒粉。今日想食返原味，所以兩個都叫豚王上次食的時候覺得太油，好多時間想飲湯但又怕肥。所以今次叫走香油，可以睇到湯底好清表面無油，可以安心盡情飲豬骨湯豬肉揀左肩肉，偏瘦岩哂唔中意食肥膏的我今期的限定

星期日下午，我先在「缽典乍街」近着石塘咀位置的外賣小食飲品店「GrXXdy Mary」，飲了一杯有很濃郁士多啤梨甜味的果汁加軟雪糕飲品，另外再配一客切粒栗子餡的「栗子雞蛋仔」。之後我在附近，沿着「缽典乍街」向西走，直至走到港鐵「西港島綫」的終點站「堅尼地城站」，我再坐上港鐵向東折返，最後跟着港鐵，去到今晚我的「星期日拉麵時間」場地，銅鑼灣分店的「豚王」。「豚王」位於「登龍街」西面方向出口的「V Point」，亦即是我曾經很喜愛，不斷上去幫襯的韓國烤雞店，「Goxxne Chxxken」所在的大型餐飲商業大樓地面舖位位置，另一間拉麵店「鳥」就在「豚王」的旁邊。因為「V Point」地面舖位的設計，所以「豚王」的舖位佈局設計，亦跟「鳥」一樣，很有現代化食店的風格，其他五間日本拉麵店所無法比擬的。「豚王」唯一跟其他正宗日本拉麵店相同的，就是製作拉麵廚房位置以開放式廚房來進行，符合日本地道拉麵店的全面公開處理拉麵手法。不過我今次不知道為什麼，忽然放棄了坐吧檯，反而選擇了坐在一般的雙人檯的座位上，然後開始研究「豚王」，有什麼值得一試的拉麵菜式。我之所以這麽在意「豚王」有什麼拉麵菜式可供選擇，無非

講起日本拉麵，以筆者認知，最早在香港出現的正宗日本拉麵店都是由日本人引入香港，當中的表表者首推創立於 1984年的「麵屋一平安」及 1987 年的「橫綱」，更難得的是這兩間本地薑拉麵店直到今天依然屹立不倒，真厲害。只不過，當年的日本拉麵始終未能在香港形成一股旋風，直到 1996年一名香港商人從日本九州引入「味千拉麵」，即使只是以專營權經營，由於出色的廣告宣傳、加上極速礦張，很快就形成一股潮流，當年可以說是壟斷了香港的日本拉麵市場。但隨着分店越開越多，接着就被報章踢爆標榜的新鮮豬骨熬煮湯底原來只是中央廠房生產的濃縮精華開水；加上陸陸續續有其他用心經營的個體小店加入市場，「味千」逐漸降格為一間非常本地化的連鎖集團日式拉麵店，人氣不再。但這股日本拉麵旋風在香港已經逐步形成，不停有新的個體小店加入市場，但也不停有小店相繼結業。直到 2010年，日式拉麵在香港的發展邁進了新的里程碑。當年，「豚王」在中環蘭桂坊和安里開店，迅即引起全城熱話。雖然位置吊腳，而且只是一間有幾個吧枱座位、有點似日本屋台的小地舖；但竟然吸引了各路人馬在中午開始營業之前的一個小時就排隊等食麵，後期甚至要在行人路擺兩三張小木枱

今日同男朋友去銅鑼灣行街，晚飯順便在這裹食。登龍街有好多日本菜的店鋪，而鍾意食日本嘢嘅我地揀了一間食拉麵的。我們在七時多的時候食嘅，好好彩不用排隊就入得。晏少少已經見到有人排隊了～跟以往一樣，點餐紙都是有豚王、黑王、赤王、翠王同限定王可以選擇。而限定王每隔一段時間就會更改。我地問了職員，今次的限定王是檸檬王，因為感覺幾有趣所以我男朋友就叫咗呢個。而我就揀返最基本的豚王，可以跟返個人口味選擇湯底、配菜、唐辛醬同麵嘅。我地因為貪得意仲點了靜岡縣綠茶味可樂飲添。包裝是日文字的，而且可樂是綠色的，第一次見～ 飲落去個陣唔係好感覺得到有綠茶味（不過都有少少的），反而似平時嘅可樂多啲。但係因為是支裝，所以好有氣。我的豚王終於到了！可以見得到面頭有好多蔥同木耳，而且湯底感覺幾吸引。我點了普通香味油及多蒜蓉，而湯的濃度則是普通。味道幾好～而肉方面，我叫咗腩肉。店員仲提我腩肉係有肥肉的，唔知係咪因為好多女仔都唔食肥肉部分，所以要重點問一次！我覺得腩肉幾好食，夠冧而且肉質一啲都唔係嚡。食落去肥瘦交雜，值得一試。 P.S. 唔鍾意食腩肉都可以揀肩肉食嘅。我男朋友叫呢碗就係新推出的限定王了！店入面其實冇乜人

「王」，可解作王者之意，那「豚王」之名，就是可解作豚中之王吧！那在本人心目中，「豚王」的拉麵可居豚中之王嗎？的而且確，「豚王」賣的豚骨拉麵，在本人心目中的確是前列份子，否則，不會在想吃拉麵時，便想起其中之一的「豚王」。由於在「蔦」吃不飽，在走到崇光購物沒多久後，便心思思想吃東西，反正剛才是衝著「豚王」而到登籠街，那倒不如折返再吃。雨一直下，再到登籠街已是七時，順便看看各間拉麵店的人流，六店中，就只「豚王」和「蔦」是接近滿席，其他三間如「金田家」、「霸嗎拉麵」和「ラーメン松壱家」都只有一至兩桌客人，「三田製麵所」更是無人問津，情況是慘不忍睹，或許，這場黃雨真的很大影響吧。下雨天的好處，就是晚飯黃金七時都不用等位吧，店員引領我坐下的檯面，似是還沒有清潔，但檯面卻有一杯水和湯跡，我主動找店員前來問道，該杯水是否給我，店員沒回答並將杯子取走，但，卻又將為我準備的水和紙巾放到還沒清潔的桌上，而慶幸是沒有放在湯跡的位置！看來，這位店員需要再培訓了。新店比同在登籠街的舊店寬敞得多，與沙田店亦有幾分相似，儘管我要搭檯，亦不會坐得很不舒服，碰巧我的位置可看到那開放式廚房部分地方，師傅瀝水的手法，已放在眼

豚王搬到新址后第一次来，地方大了很多，而且门厅前有个玄关等位至少可以不用晒。当然，因为登龙路开了多家人气拉面店，豚王的排队时间也很短了。是日我在周六午餐时间也就等了5分钟而已。这次还是点传统口味“豚王”，汤底质素维持上佳水平，鸡汤为底的鲜味还有猪骨汤的浓郁和鱼的鲜，而且汤头并不会腻。面质素还行可是下的硬度不满意。我和同伴要的是“超硬”和“硬”，可是下出来的感觉也就是普通。拉面配菜中没有常见的竹笋，很意外。生腌芽菜的小菜汁水太多，都软焉了。叉烧分量足，可是却不够软嫩。甜品的豚王奶冻一般般，香浓有余而嫩滑不足。总而言之，不负当年盛名。

星期六不過今日恰巧係長週, 放工後同男朋友黎左銅鑼灣行街. 行街前當然要食返個lunch先啦! 係銅鑼灣令我唯一諗到既員有🍜拉麵.. 🍜拉麵.... 同 🍜拉麵......! 😂😂😂登龍街而家已經變咗一條拉麵街, 形形色色大大小小既拉麵店進駐晒係登龍街平時食開既豚王舊址已經不再了... 原址已經轉左另一家新拉麵店, 至於銅鑼灣分店已經由轉址, 搬左去 V Point 地下 (舊址再一直向前行)雖然位於同一條街, 不過新店裝修同舊址大大不同, 門外有個好似人咁高既紅燈籠, 所以遠處嘅人都會見到. 設計較新穎, 有別於一般拉麵店. 新店以落地大玻璃打造外牆, 店子亦相對比較大, 可以容納更多客人! 因為位置比較開揚, 下午時分靠門口既位置有機會有太陽曬到🌞 雖然係下午時分, 不過食拉麵既人依然好多, 要食就要排隊等下喇... 好在門口都算大, 左手邊排隊右邊依然有足夠位置比客人進出👍🏻唯一相同係呢度同日本傳統既拉麵店一樣, 沒有花巧既食品, 只為求專研一碗好嘅拉麵..4款拉麵走更涯, 除左4款特定既豚王, 黑王, 赤王 & 翠王之外, 仲有個限定王, 限定王目標係為求滿足愛追求新鮮感嘅客人

6：45入座算早唔使排隊新舖光猛左又闊落左但食完有啲失望覺得舊舖好食啲覺得冇認真睇我張order咁好淡味另外係覺得新舖環境舒服啲啲人會hea耐左排隊可能要等耐啲見到對面食完仲傾計所以有呢個feel