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2014-08-15
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記得年初的時候曾到訪過沙田新城市廣場內的「明珠閣」,對這裡出品的叉燒和點心留下了頗佳的印象。當知道這夜朋友約食飯的地點是「明珠閣」時,我當然贊成。明珠閣裝修簡潔明亮,打理得衛生企理。的確適合一家大細或與朋友來個輕鬆家常飯聚,吃吃廣東點心、小菜和燒味。前菜的「極品海蜇頭」輕輕的調味,質感十分爽口,我不客氣的夾完又夾,實在愛吃。「醬皇鴨舌」醃得入味,醬油的香味濃郁但又不會過鹹,剛剛好。明珠閣全日都有點心供應,對愛吃點心的我來說真是個好消息!這夜我們選了3款點心。其中「明珠蝦餃王」粒粒賣相精緻。新鮮爽甜的蝦肉餡料與帶點點煙韌的餃皮真是美味,水準真是比得上不少中菜廳出品呢。「明珠小籠包」的餃皮不是屬於很薄的style,食起來有點咬口,而小籠包裡有一點點湯包,豬肉餡味道頗鮮美。接著是一款懷舊點心「豬肚燒賣」。豬肚蓋在豬肉球上蒸。豬肚爽甜而豬肉肉質彈牙,整體不錯。來到明珠閣,怎能錯過這裡的出色燒味呢~ 今次這客「明珠閣冠軍叉燒皇」,依舊美味!叉燒肉質十分鬆化軟腍,甜甜蜜汁加上厚切,真讓人吃得大滿足。「懷舊金錢雞」這不容易吃到的懷舊手工菜式原來在「明珠閣」都可以食到。雞肝,肥豬肉和瘦豬肉夾成的金錢雞
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