嵐橋丼飯專門店 (已結業)

友人一再推薦這裡的丼飯，是晚下班就和另一喜歡丼飯的友人急急腳走來。六點半就到，趕及晚餐人潮前最重要的丼飯有丁多款，每款看起來都好豐盛！除了丼飯還有壽司、刺身、串燒甚至關東煮等等有！還有兩張餐牌我沒拍到呢。我選了貝三味的丼飯，材料堆得很高很滿。貝三味指活象拔蚌、活北寄貝和帆立貝。除了這些還有另外三味：蔥花吞拿魚蓉、三文魚籽和大大隻蟹鉗！加上來共有六味，陣容鼎盛帆立貝大粒又清甜，活象拔蚌和活北寄貝都很爽口，重點活象拔蚌味道鮮美！連蟹鉗都啖啖肉，甜甜的，正！這是友人選的特選鐵火丼，吞拿魚大盛！有中拖羅、赤身和剛才那碗一樣的蔥花吞拿魚蓉，加上撈飯一流的鵪春蛋。中拖羅入口嫩滑，豐腴的魚油很香口，要慢慢嘆。赤身的吞拿魚味會較重，肉質也比中拖羅結實。吞拿魚蓉和蛋都滑滑的，混著飯吃就會不知不覺多吃了。這裡的壽司飯預先混了醬油，溫度也不會冷，混著配料吃就對了。小食方面，我們選了關東煮類的日本大根。大根整塊內外都染了色，煮得相當入味又無渣，味道清新，看起來普通，但質素很高。一人一碗丼飯，再加個小食，吃得乾乾淨淨，很滿足~

今晚相約了朋友去吃日本料理。之前有聽其他朋友說這間好吃，所以今日就來試試！餐廳不算太大，但是很舒適，很有小店風情。座下後，我們看了看餐牌，就點了：𩶘魚湯 - 各款刺身丼送味噌湯，加 $28 就可轉𩶘魚湯啦。奶白色的魚湯，好香魚味，又有菇，豆腐跟昆希，很有營養海葡萄 - 吃日本料理，常常都會聽到的一個名字，但我就是沒有吃過。外表很美，口感特別。師傅說它本身是沒什麼味道，所以會配上油子汁，酸酸甜甜，吃下又「卜卜聲」的，令你胃口大增松葉蟹甲羅燒 - 喜歡吃這個，因為看似小分量但口感很豐富。將蟹肉絲，蔥，蟹籽，鵪鶉蛋，蟹膏混在一起，放在脆卜卜的多士上，很濃郁的味道！季節限定丼 - 見到名稱已經知道是季節限定，因應時令而有不同的配搭。今次有鯛魚、油甘魚、牡丹蝦、松葉蟹鉗、吞拿魚茸、蟹膏，三文魚魚籽。魚生很新鮮鮮甜，蟹膏味濃，吞拿魚茸則入口即溶，這個丼真的很好吃貝三味丼 - 有日本活象拔蚌、日本活北寄貝、帆立貝、松葉蟹鉗、吞拿魚茸、蟹膏，三文魚魚籽。象拔蚌爽口，帆立貝厚切，全部都很鮮甜新鮮，這個丼一樣好吃朋友真是沒有介紹錯，這間日本料理食物質素很好，店員亦都很親切，下次一定會再來 👍🏻

情人節跟老公到綿登徑附近食飯，發現這裏有很多餐廳，尤其是日本菜，所以相約朋友一齊去，因為我們都愛吃日菜😜下車後到這裏也很方便，不難找。我到了先入座等朋友，餐牌上果然有很好丼飯可以選擇，選擇困難症又來了😅首先來個小食吧！《海葡萄》以前在電視上常常看見，沒想到這裏都有! 立馬點來試試，本來沒什麼味道的，口感很有趣，卜卜脆的。也可以沾一點點柚子汁，味道更清新。《魚湯》這個魚湯顏色非常奶白，聽說新鮮的魚才會淆出奶白色的魚湯，不知道是不是真的呢？但真的很好喝，味道很甜，香菇也很有嚼勁，裏面還放了昆布。《貝三味丼》這個丼裏面有日本活象拔蚌、日本活北寄貝、帆立貝、蔥花吞拿魚蓉、三文魚籽、蟹鉗等等。款式很多，有爽口的象拔蚌、北寄貝，也有入口爆開的三文魚籽，更有軟綿綿的吞拿魚蓉和鮮甜的蟹鉗👍🏻而且他們的飯是預先調味好的，口感煙靭一粒粒的，很棒😋😋《季節限定丼》這個丼是季節限定的，裏面的配料會因應不同季節時令而有所不同。今晚這個就有季節限定的鯛魚、松葉蟹鉗、油甘魚、 牡丹蝦、拖羅蓉、蟹膏、三文魚籽等等。兩個丼我比較喜歡這個，尤其是蟹膏，味道濃郁超正🤤《松葉蟹甲羅燒》又是甲羅燒呀😍今次這個比之前的好吃，味

棉登徑上實在有好多日式料理，之間朋友就推介了這一家專門賣刺身丼的日本餐廳。在餐廳門外已經被餐牌上每碗刺身多到爆滿的丼飯所吸引！【𩶘魚湯 $28】每碗刺身飯都附上味噌湯，另也可加錢升級為𩶘魚湯。魚湯煮至奶白色，魚味濃郁而且鮮甜，絕無半點腥味。【燒鱈魚干 $32】魚干燒得香脆，配上蛋黃沙律醬，非常適合佐酒，而且令人不禁吃得一口接一口。【松葉蟹甲羅燒 $68】味噌釀松葉蟹蓋非常惹味，蟹蓋裡面有滿滿的蟹膏和蟹肉，經烤過後香味四溢。加上生鵪鶉蛋，拌勻後的蟹膏更加甘香。【喜之次丼 $278】材料包括喜之次、油甘魚、三文魚、韓國海膽、金目鯛、日本牡丹蝦、松葉蟹肉、三文魚籽。喜之次的魚皮經火炙燒香，油香都完全滲透出來，非常加分。【貝三味丼 $248】材料包括日本象拔蚌、北寄貝、帆立貝、蔥呑拿魚蓉、三文魚籽、蟹鉗。用料很豐富而且新鮮，象拔蚌和北寄貝都爽口而不靭，帆立貝亦很大一粒，每一口飯都能混入蔥呑拿魚和三文魚籽，令人非常滿足！

再次光臨嵐橋，同朋友都唔算太肚餓，嗌咗一個丼飯之後，決家揀啲小食同壽司～邊傾住計慢慢歎～貝三味丼 $248好多料！！有日本活象拔蚌﹑日本活北寄貝﹑帆立貝2隻﹑蔥花吞拿魚蓉﹑三文魚籽同蟹鉗，同朋友兩個人，基本上樣樣都食到啲，鐘意嘅仲可以包住紫蘇葉嚟食～香味更濃！嵐橋壽司 $198唔單止有豬太郎最愛嘅甜蝦同帆立貝，最驚喜係有海膽！質感細膩，味道香甜，攪到豬太郎心思思下次嚟想食佢哋嘅海膽丼！！！自家製泡菜 $32少有喺日本餐廳度食到泡菜，除咗大白菜，仲有啲清甜嘅菠蘿、同少少芝麻增加口感～味淋魚乾 $78即係雞泡魚乾，食嘅時做沾沙律醬，味道好夾，用嚟做下酒菜一流～

今日同朋友嚟到尖沙咀嘅嵐橋丼飯專門店，梗係要食下呢度嘅丼飯啦！入到鋪頭嘅時候，已經見到牆身貼左好多唔同日本嘅裝飾，好似去左日本咁。而餐牌上面有埋相喺隔離，岩哂我哋呢啲懶人。我哋今晚點咗自家製泡菜，平時喺韓式餐廳食得多，日式餐廳嘅都未試過呢，食落味道岩岩好，唔會覺得酸同辣，爽口開胃呀。之後主食就點咗貝三味丼同嵐橋壽司A，丼飯有象拔蚌、北寄貝，仲有吞拿魚茸同埋三文魚籽，好足料呢。壽司嘅魚生都好新鮮，兩個人share 嚟食，就可以試哂所有嘢啦~

嵐橋是非常地道日本風裝潢的小店，面積不大，但非常有感覺。有些細節位做得好好，東瀛味十足。其實今次是我第二次幫襯，在剛開張時嚟過一次，D刺身丼真係幾令人回味，今次朋友話想食日本野又帶佢嚟試試。選擇好多，左揀右揀點了一個赤鯥丼，一個貝三味丼。朋友嘅赤鯥丼料豐富到不得了，有牡丹蝦有海膽有赤鯥，講起赤鯥可能都不是太多人認識，但其實呢隻魚係好多日本人都喜歡，既有好似拖羅般的濃醇的油脂，又一D都唔腥。相較起赤鯥丼，我嘅貝三味仲要貴啲，貝三味有帆立貝、象拔蚌、北寄貝三種貝類，另外有蟹鉗、吞拿魚蓉作為陪襯。貴的原因，想必都是因為當中活的象拔蚌和活的北寄貝，北寄貝係香港唔算罕有，但好似呢種灰灰地色嘅新鮮北寄貝則好難得，因為保存太難，可以活食真係好新鮮。無論係北寄貝定係象拔蚌，口感細膩更富有層次感，味道超級很鮮甜，有點類似鮮甜螃蟹肉，而且口感很脆！當然，帆立貝都係非常清甜可口，但係口感上就冇其她兩類貝咁爽脆。除了丼飯，串燒類都頗多選擇，尤其是雞類，一隻阿波酢雞，又被分咗雞翼、雞尾、雞腎、雞肝等唔同部位。我地叫咗串燒雞肝，相較起鵝肝，雞肝就不是飽含油分的感覺，相較比較粉的口感，喜歡吃內臟的人可以試下。另外強

尖沙咀有名氣嘅日本魚生飯🥰因為怕人多所以六點就食飯！可以唔使排隊係最開心🥰有超多選擇😳😳😳個樣都好靚唔知嚟到係咪一樣樣呢🤤🤤🤤😋每一個飯都會送一個麵豉湯都幾多料喎👏🏻🤤🤤🤤等左一陣食物就嚟啦🤤🤤🤤特選鐵火丼（$198）中拖羅、赤身、蔥花吞拿魚蓉同生鵪鶉蛋俾我撈飯🤤食魚生最緊要係要一口魚油！兩隻魚生嘅魚油都停留左係個口到好耐齒頰留香🤤☺️😍絕對冇渣入口即溶非常肥美🤤🤤🤤🤤加埋赤醋飯底🤤啲飯係珍珠米🤤 少少酸嘅感覺好開胃🥰🤗****飯底可以揀赤醋飯底、松茸飯底同麻油飯底☺️👏🏻👏🏻👏🏻貝三味丼（$248）日本入口象拔蚌半隻、北寄貝半隻、帆立貝兩隻、蔥花吞拿魚蓉、一隻蟹鉗同埋三文魚子籽🤤🤤🤤🤤 🥺好味到感動🤤係傳說中嘅貝類刺身🤤🤤🤤🤤 象拔蚌好爽口😳☝🏻帆立貝大粒過我隻眼😳全部都好新鮮好好食🤤🤤🤤🤤三文魚籽一咬爆汁🥰🤤🤤🤤🤤呢個揀咗麻油飯底！真係好香芝麻味🤤🤤日本阿波酢橘雞腎（$36）日本阿波酢橘雞肝（$34）燒內臟加埋檸檬汁🤤好香口！燒得啱啱好絕對唔會硬🤤唔會鯹☝🏻😌Total ❇️568尖沙咀價錢合理嘅高質魚生飯😳😳🤤🤤🤤👏🏻👏🏻👏🏻下次仲想叫吓佢嘅刺身同埋酒類添🤪🤪🤪🍶🍶🍶

今日想食日本野, 要夠新鮮, 朋友介紹左呢間叫左丼飯,侍應就上俾左麵豉湯我地, 好濃味, 偏咸左少少呢度最出名係丼飯, 不過朋友口痕, 都叫左D 串揚, 關東煮串揚有日本蓮藕, 山芋, 茄子, 沾上炸漿油炸的既炸串, 去過大阪應該都食過, 係大阪既名物蓮藕, 山芋都係爽口系列, 而茄子外脆內軟關東煮, 叫左蒟蒻, 山芋魚肉餅, 雞胸軟骨丸蒟蒻好似實一點既啫喱, 無乜味, 不過佢好健康架, 纖維好高山芋魚肉餅, 質感好得意, 軟林林, 又吸滿醬汁雞胸軟骨丸內裡食到粒粒軟骨, 幾有口感每個丼飯都係蓋飯, 食材鋪滿遮蓋白飯先講極上海之幸丼, 食材有大拖羅, 鮑磯煮, 蔥吞拿魚蓉, 牡丹蝦, 深海池魚, 三文魚籽, 松葉蟹鉗, 金目鯛魚生類都有兩片, 其他就有一件想開始食底下既飯,真係匙都插唔入款款食材新鮮度十足, 刺身油脂甘香, 特別鍾意金目鯛 &大拖羅 &鮑磯煮金目鯛係比較矜貴的魚,色澤鮮紅, 一眼就認得出, 口感鮮甜爽脆拖羅色澤粉嫩, 佈滿油花, 入口即溶, 一試難忘鮑磯煮肉厚, 大隻過隻匙, 上哂色好入味另一個係貝三味丼, 揀呢個丼係因為有係香港比較少有既活北寄貝平時食既橙色北寄貝已經