名館 (已結業)

之前去過中環分店的名館，但我比較喜歡銅鑼灣這間，位於希慎商場中十分方便，環境同中環分店般一樣闊落舒適，但這裡就設有一排窗口位，比較開揚。我很喜歡餐廳提供的是蕎麥茶，好香麥味的，每位$8 茶錢。餐牌選擇不算多，但每樣都很特色同別緻，好呃like的。呃like指數爆燈有陳醋珊瑚紅海蜇頭，上枱後會淋水落啲乾冰到，令到騰雲駕霧，連隔離枱的眼球都被吸引了。這樣的海蜇頭都是第一次食，紅紅的海蜇頭似珊瑚，配上陳醋酸酸咪咪，比普通海蜇更爽脆，多左份口感。另外點了我最愛的紫薯做的流心紫薯果，用紫薯做皮，入面是流心奶皇餡，雖然紫薯味不太重，但唔會有太膩的感覺。金箔紅菜頭餃都得少女心，用紅菜頭汁做皮，令其呈現半透明粉紅色，再塗上金箔，賣相十分高貴，入口皮薄蝦爽口大隻。蜂蜜柚子脆蝦球是餐廳推介，蜂蜜的甜跟柚子的酸很夾很清新，可中和蝦球炸完的油膩感，蝦球爽口，炸得外皮帶點酥脆。每餐都需要菜的我，點了金銀蒜銀魚蒸娃娃菜，雖然是蒸菜，但配上金銀蒜及銀魚，亦很好味。

名館所有野食都中上水平野食又靚又吸晴 岩哂我呢啲港女打卡🤣🥢黑金流沙包$48好有流沙效果🤤 食時小心熱 好似我咁一開2食無咁易辣親個咀🦐蜂蜜柚子蝦球$88份量雖然比較少 但炸得好脆唔會過硬 儈埋個柚子汁真係好開胃🥟小籠包$58 皮薄餡靚 不多講了🤣🍚黃金球泡飯$88一個炸過嘅飯波 超香脆放入有肉碎菇蕃茄粟米嘅湯入面好似有好多煲仔飯飯焦嘅口感 好特別好好味 仲有火熱住唔怕啲湯凍🥠鮮蝦薯仔煎餅口感好似以前細個食嘅薄撐🤤🐙XO醬涼瓜炒八爪魚$78🍴原籠焦糖馬拉糕$48🥬秋葵本人唔食比唔到意見🤣大良鮮奶脆網卷但見到奶製品就絕無say no😂表面炸到好脆 入面微甜好似奶凍嘅質感襯熱食 欲罷不能💯陳醋珊瑚紅海蜇頭呢個錢財不得了上菜時時應會淋水落啲乾冰到超誇張嘅效果雖然成餐飯都好好味但係呢間名館嘅服務態度真係麻麻地啲侍應行嚟行去好似唔想理你咁叫佢加茶又唔醒目 好似遊緊魂咁叫咗埋單好耐都未比張單我哋到我朋友俾咗張信用卡之後又遲遲都未有人收返張單成件事好莫名其妙間餐廳嘢食幾好都冇用個人比較重視服務質素希望佢哋可以改進下佢哋員工嘅態度啦

銅鑼灣希慎廣場向來都予人高檔次的感覺，而內裡餐廳的價格也通常較一般的為高，但驚喜地當中的一間新派中菜館，環境舒適之餘，定價也相對親民，而且質素還算不俗，筆者之前就跟家人來到品嚐了一頓豐富的晚飯。餐廳的裝潢設計採用了年青中帶懷舊的風格，門面以霓虹招牌襯上灰綠色的主調，落地大玻璃滲入天然光，營造出室內和室外用餐區的錯覺。店內佔地頗廣，時尚簡潔，天花掛滿了帶點殖民味道的大型吊燈，燈火通明，份外搶眼。入座後店員先端上兩杯味道獨特甘香的茶品，據說是高原野生蕎麥茶，具降脂降糖的功效。蕎麥茶茶色清澈，滲著淡淡的麥香，回甘突出，清甜解渴，讓客人先清一清味蕾，為往後的佳餚作好準備。這裡的菜色覆蓋範圍甚廣，由老火燉湯、京滬前菜小吃和主食包點，到粵菜小炒、點心麵飯都一應俱全，部分更是大廚的創意菜式，風格遊走於傳統與創新之間，務求為客人的味覺帶來新刺激。筆者率先點來了兩款燉湯，大廚以中式茶壺盛載著燉湯上枱，賣相精緻，飲用時將湯汁倒進小杯之中慢慢享用，有助保溫之餘亦方便品嚐清湯的原味，跟日式的土瓶蒸有異曲同工之妙。溏心黑蒜燉響螺，湯汁亮麗金黃，清香濃郁，入口鮮甜富膠質，帶著淡淡的黑蒜獨有香氣，打開茶壺發覺原來十

是日約咗家人去銅鑼灣行街，阿妹話食過呢間唔錯，於是我哋齊齊拉大隊去呢度試吓。入到去坐低，店員就送上蕎麥茶，有濃濃蕎麥香味，亦可中和油膩感，大愛~~ 陳醋珊瑚紅海蜇頭，海蜇頭爽爽脆脆，酸酸哋，底下墊有青瓜好清爽。厚切叉燒皇真係厚切，一啲都唔肥，肉質鬆化，好 juicy! 鑊仔生煎蓮藕餅食到粒粒蓮藕，仲食到芫荽香味，正好平衡肉膩感。胡麻醬鮮淮山好特別，喺芝麻醬中加入芥辣調味，淮山係淋滑，夏天食呢個好開胃。大良鲜奶脆網卷有別於傳統做法，係用一塊厚厚嘅網紙包住啲鮮奶炸好，鮮奶唔會過甜，但又有好濃鮮奶味，食完2件都唔覺膩，好好味! 名館蝦餃皇好足料，好大粒，勁多蝦肉，蝦肉又爽又彈，好滿足! 欖角肉鬆蒸秋葵啲秋葵吸晒啲欖角啲咸香味，蒸得又淋又入味，平時最怕食到佢陣青澀味，呢個完全無嗰陣味，好正! 和風樱花蝦炒飯有激多櫻花蝦鋪面，撈完之後都仲見到粒粒蝦乾，入口勁香蝦味，飯底本身都炒得夠乾身，而且好夠穫氣，好食! 蜂蜜柚子蝦球嘅蝦肉好彈牙，炸皮薄薄一層，夠脆夠香口，撈埋甜甜哋嘅柚子醬，好惹味! 蜜椒土豆安格斯牛柳粒嘅土豆食落似焗薯口感，食完一粒又一粒，牛柳粒以黑椒爆炒，都好香口。總括而言，呢餐唔貴，食

今日同朋友食飯,朋友選左銅鑼灣名館 好悻就安排左入去店員好快拎左蕎麥茶黎飲蕎麥茶真係好正呀,又可以消下脂個環境都幾好喎跟住我地就叫左陳醋珊瑚紅海蜇頭,厚切叉燒皇,胡麻醬鮮淮山,名館蝦餃皇,鑊仔生煎蓮藕餅,大良鮮奶脆網卷,欖角肉崧蒸秋葵,和風櫻花蝦炒飯,蜜椒土豆安格斯牛柳粒,蜂蜜柚子蝦球陳醋珊瑚紅海蜇頭--海蜇頭夠晒爽口彈牙,陳醋酸酸地野味可口厚切叉燒皇--夠晒正.蜜汁燒好香又唔燶仲有半肥瘦,真係好好食胡麻醬鮮淮山-個淮山好粉好正再加埋個漿好開胃名館蝦餃皇--入面好足料,皮夠晒薄而蝦好鮮味鑊仔生煎蓮藕餅--好香口,蓮藕味都好重,好又好在唔油膩大良鮮奶脆網卷--外面脆入面熱真係心好食欖角肉崧蒸秋葵--欖角隻味幾好,秋葵入口都爽口和風櫻花蝦炒飯--櫻花蝦好香,這樣的炒飯令人胃口大增蜜椒土豆安格斯牛柳粒--個牛好香好有咬口,而個薯仔配合黎食就好好食,一口牛一口土豆唔會膩蜂蜜柚子蝦球--蝦好鮮味爽口彈牙,配合埋個酸甜汁真係好好食

今晚同朋友諗住去食生日飯,朋友介紹食名館好彩我地早,好快就有位可以食食到去飲下茶先有喬麥茶飲,幾香口講多無謂,點野食最實際今日點左以下食物陳醋珊瑚紅海蜇頭,厚切叉燒皇,胡麻醬鮮淮山,名館蝦餃皇,鑊仔生煎蓮藕餅,大良鮮奶脆網卷,欖角肉崧蒸秋葵,和風櫻花蝦炒飯,蜜椒土豆安格斯牛柳粒,蜂蜜柚子蝦球個碗都幾靚環境都幾好陳醋珊瑚紅海蜇頭--個海蜇頭幾好咬口厚切叉燒皇---夠晒淋,咬入叉燒味都幾出個味胡麻醬鮮淮山--淮山幾好食,再配合埋個醬令人更加開胃名館蝦餃皇--非常足料,蝦味鮮,皮夠薄鑊仔生煎蓮藕餅--熱辣辣又香口,個藕味好香大良鮮奶脆網卷--脆身,入面奶香味濃,外脆內熱,正欖角肉崧蒸秋葵--秋葵咁整都幾得意和風櫻花蝦炒飯--好香,一放低就已經聞到櫻花蝦既香蜜椒土豆安格斯牛柳粒--牛柳重牛味又口即溶蜂蜜柚子蝦球--蝦好正,真係必食呀 ...好新鮮好味

昨天行希慎廣場，商場樓層多，食店也多，逐層行經過14樓的名館，餐廳門口擺放大大的食物圖片，寫著江湖菜，被它吸引住，我們就入去嚐一嚐啦 ~裝修感覺摩登加懷舊結合一起，富有時尚感，大廳坐位擺放不會有壓迫感，亦可坐近窗邊，欣賞銅鑼灣景色，感覺舒適悠閒。設計典雅的餐牌上有多款選擇，前菜、海鮮、鐵板、小菜、燉湯、點心、炒粉麵飯、特色飲品及甜品，種類多元化。精緻的餐具，碟裡有條可愛的魚仔，感覺在游動。喜歡這裡飲的不是一般茶，而是蕎麥茶，味道清新芳香，很不錯。陳醋珊瑚紅海蜇頭     $62爽脆惹味的海蜇頭和青瓜，帶有淡淡的醋味，清香爽口，很不錯的開胃前菜。大良鮮奶脆網卷     $48鬆脆外皮包著香甜鮮奶，口感不太油膩，熱辣辣脆脆的，鮮奶質感軟綿綿，清清甜甜，香滑可口，非常美味。自製菌皇醬蒸鮮腐竹    $58菌皇醬是餐廳自家製，味道香濃惹味，用來跟淡味的腐竹一起吃，非常配合，超級好味！水蜜桃咕嚕肉    $88炸得香脆的咕嚕肉，肉質鮮嫩不乾身，個人認為配搭水蜜桃好過菠蘿，味道更出眾，帶出香甜的可口的滋味。和風櫻花蝦炒飯    $98脆脆的櫻花蝦，配合炒飯底，大大提升鮮味，以毛豆、粟米、蔥和蛋製成

今日和老公到銅鑼灣行街拍拖拖，行到希慎時又到晚餐時間要醫肚，即刻上OpenRice seach下發現14/F的<名館>分數幾好，於是便上去一試搶眼的招牌，簡單又sharp醒店內光亮簡潔，很開朗的感覺先來一個餐前小食，<陳醋珊瑚紅海蜇頭~$58>。雪至涼涼的一碟小點，爽爽的珊瑚紅海蜇頭及底層新鮮爽脆的青瓜伴著微酸的陳醋，陳醋獨有的酸香味開胃又醒神，食過後反而食慾大增接著來一個燉湯，<亞馬遜椰子川貝燉鱷魚~$58>，這個湯椰子味很香，很清甜，淳厚得來卻很滋潤的感覺。湯料很足，真正的貨真價實渴過湯後，便到我們最期待的<鮮肉一口小籠包~$56>。嘩~~~不得了，薄薄的皮包著香香的小肉團，還有濃濃的肉湯汁，小肉團彈牙香嫩，真係多多籠都不夠糟了，有5個，最後一個難道要打架決定結果輸了包煎揼的我只能眼巴巴的看著老公把最後一粒夾走。哎喲，打鬧得太久了，外皮開始黏著底紙。當老公夾著小籠包不上不下之時，我伸出援助之筷我！！！夾歪左！！！一野就篤穿左層皮，大約半羹的湯汁一瀉而下對不起喔！我真是無心的，點知個皮薄成咁喎打鬧過後<鮮蝦馬鈴薯

人大個左，阿阿媽阿爸食飯既機會愈來愈少，今日難得大家都得閒，就帶佢地尼名館食番餐好既一開始尼番碗湯，烏雞補身好多人都知，但煲得好又唔係一件容易既事。佢雖然原隻雞煲，但個湯一啲都唔油，仲放左啲菇同花膠等等既材料，超級足料。飲落口清得尼又好濃，除左個湯好飲之外，啲料都好食。因為煲得奈，啲湯料都煲到好林，雞完全好食，雞唔會煲到無曬味，唔乾得尼仲幾滑，明顯係新鮮雞。所以即使爸爸媽媽牙唔同，呢個湯都絕對o岩佢地飲。豆炒到超級爽甜，好夠鑊氣，鮑魚好新鮮彈牙，一啲都唔硬。菇同樣炒到好香，成碟野味精唔多，比較清淡。其實有5粒，但比我媽媽偷食左黑松露好香好香，佢隻香味令小籠包高級了不少。一淡食落去超級足滿，溫度o岩o岩好，唔會辣親個咀。咬落滿滿既湯汁，好鮮甜，食落一啲都唔油膩。入面舊肉好林，一啲肥膏都無。仲有仲有!雖然佢個皮整得薄，但整得好好。點知整得好?夾起小籠包個皮唔會穿就證明到。覺得佢有啲唔夠酸，酸番少少就滿分了，甜甜地。佢啲肉炸粉好薄，好脆，啲肉一啲都唔硬，亦無半點肥膏。水蜜桃好甜，脆口的，同啲肉好夾。好清唔太甜，飲落個口好舒服。啲菊花都可以食，好嫩，咬兩咬就吞得。遼參本身無咩味，用鮑魚汁尼整就

因為希慎商場在做Miffy的活動，所以這天放工後急不及待跑來看看Miffy，一直覺得中菜是要人多一起吃才開心，所以還約了鄰居們一起吃飯聚聚在商場的最頂層，門口有個倘大的位置讓人們看看餐牌，假期前夕還不少人在等位，我們一行４人等了15分鐘左右吧，也不算太久走進內發覺不論是裝潢，燈飾，餐桌的擺位都有別於一般中菜館，有二人座的BAR檯，4人長方形餐檯，人多的話還是有圓檯的，適合不同組合來吃飯，情侶２人，朋友，家庭聚會也可，相當細心甫坐下，侍者先送上蕎麥茶，有淡淡的麥味陳醋珊瑚紅海蜇頭：先來點前菜，酸酸甜甜又爽口的海蜇頭配青瓜能增加食慾，而且份量不大，作為前菜合格了黑蒜燉響螺：在餐牌看到有數款燉湯，選了黑蒜燉響螺，原來除了響螺，選有雞，紅棗等，非常足料，湯亦很鮮甜，值得一讚的是用雞燉的湯但並不多油，心理上減少了點負擔海南皇子雞(半隻)：我一向愛吃雞，但只限於雞胸，因為我懶只愛啖啖肉，想不到半隻雞的份量還滿多的，雞肉紮實有雞味，加上青檸酸酸的沾醬很清新，不錯原籠焦糖馬拉糕：晚上很吃到點心真的每人很開心這個焦糖馬拉糕，基本上看到焦糖我已經想點，馬拉糕非常鬆軟，脹卜卜很可愛，可是沒能吃到焦糖的味道，

晚上八點多在希慎等女朋友，逛到12/F-14/F 發現原來有不少食肆（小弟通常到誠品便止步），看了幾家價位甚高的樣子本來已打算轉戰其他地方，不過既然要看也差不了幾間，最後來到14/F的名館。 驟眼看大廳光鮮明亮，環境不錯，門口位置有幾張檯，雖然比裡面暗一點，但卻較靜，而且容易看到窗外夜景。看看餐牌發現價錢比想像便宜，餸菜賣相亦不錯，便決定一試。 檯的質量超好，這物料像雲石似的，易於清潔，高貴大方。 蕎麥茶香氣有點似消化餅，味道淡淡的，蕎麥有點似魚糧店員說蕎麥茶對降血脂非常有效，讓我多飲幾杯！ 陳醋海蜇頭開胃一流，陳醋味道香綿，酸中帶甜，不但不似一般的醋過酸而會使人牙關酸軟無力，而且越呷越好味。海蜇頭較海蜇挺身爽口不黏牙，配陳醋及青瓜更顯清新，加上微微辣味十分可口。有密集恐懼人士千萬不要反轉海星來看據說海星作為藥材對胃有益，鎮驚安神，望到了驚嚇的海星底部後再喝一口湯水來定驚，可算他想得周到 湯有瘦肉、雞及天山雪蓮果，煲出來鮮甜當然少不得，雪蓮果口感像雪梨，晶瑩剔透、甜帶爽脆，清熱解毒。鵪鶉蛋燒賣越來越少見，這個size很大，有我兩三隻手指公的大小。調味輕手，但食得出