家傳滬曉

營業中

休息中

以前住大埔的時候，家傳戶曉差唔多是我哋全家的食堂，因為地點方便，就在大埔中心一田附近，座位又舒適寛敝，又有午市套餐及有中式茶提供。不過搬走之後，今次已相隔三年再光顧，水準都能保持。今次我們一行8人為慶祝父親節而來，預早訂了馳名的北京填鴨，聽聞每枱客多數都會點，因為味道不錯亦有特色。皮脆肉嫩，薄餅又夠薄，配合青瓜、山渣條、大蒽同特製醬料，好好味。另外，我哋叫了蔥爆羊肉配薄餅、小籠包、小食雞絲粉皮、鴨舌。羊肉都夠淋同惹味，用中式薄餅夾好滋味，值得推介。小籠包都不差，皮薄餡靚。雞絲粉皮同鴨舌都算合格，不過就份量不多。蛋白瑤柱炒飯同炸銀絲卷就不過不失。飲品方面，有很多選擇，今次試咗話梅乳酸青檸、荔枝雪梨椰果紅茶同火龍果菠蘿蘆薈梳打，第二杯有半價優惠。我覺得最好飲就係荔枝雪梨椰果紅茶。最值得一提是其中一位侍應哥哥叫Andy非常專業有禮，值得一讚，因當日我小孩為小事發脾氣，但佢仍然耐心聆聽，又細心介紹每個菜式。

又係一間正嘅上海菜，北京填鴨同埋小籠包係最出名，當時係衝着佢哋嘅京蔥扒鴨🦆，因為都係聽朋友講食口感唔錯，味道酸酸甜甜，而且好嫩口，呢個size都好二至三人份。粗炒亦都係我試過最正嘅，因為可能都係偏向濃味，所以小編幾鍾意。反而雲吞雞🐤湯之前食開南昌嘅和平飯店係超級喜歡，因為甜甜地平時唔鍾意飲湯嘅小編都鍾意飲，但係呢間稍微味精有點重，而且冇乜鮮味，所以都有啲失望😔雞絲粉皮係最驚喜，所以都有佢貴嘅道理，雖然係普通小食，但係佢哋嘅粉皮口感彈牙，好少何會識到呢種質感，煙煙韌韌，而且粉皮拉得好粗，好有口感🤩甜品係豆沙窩餅係必點，做飯後甜品係完美，甜度適中，外皮脆口，豆沙冇理由冇人唔鍾意食啊

2019年3月3日星期日，諗住會多人，所以早早就到左。點知冇乜人。等左三分中就有位。由於我係一個食肉獸，同埋我係偏愛片皮鴨（佢呢間稱為蔥捲填鴨）。所以耐唔耐都有食，我覺得家傳滬曉都幾出色！又黎四寶茶，因為得佢有。所以黎得一定叫。餐具雞絲粉皮呢間個雞絲粉皮好食由於佢出左新野，就試左個新野。黃金軟殼蟹～有啲咸。但幾香口。開頭以為佢冇腳得個身。之後發現原來係整得衰蟹身，都幾多膏。蟹腳佢啲粉都幾多由於佢新野，都幾多人叫。但我見碟碟都係咁。所以唔太推薦佢有個山楂糕咁既野。都幾得意。但我個人就喜歡唔加。個鴨350蚊都幾抵～有兩大碟。我地三個人叫三樣野都食唔曬。呢個樣真係要讚！夠熱！佢上曬兩碟肉先出個皮。成品由於我偏愛片皮鴨，所以唔中肯！但如果佢可以多啲皮。少啲肉就好。題外話，雖然佢話350一隻。但佢係起完皮後仲有好多肉會拎番入廚房。所以大家唔好以為一隻得咁少肉。仲有，記得睇單！我今日食完睇單，發現佢計多左個飯落我張單度好彩我有睇，如果唔係就無啦啦比多左錢

那天本來係想深入大埔超級城裡試試新派泰菜，想不到過兩點後已不做餐牌上的食物，只可叫hightea set或散叫甜品，當然非常失望，不過既然一場黎到，甜品也繼續要試，而午餐便決定食鄰店的家傳滬曉吧。兩點多到來，已開始下午茶時間，我們被安排坐在近玻璃位，能看到外面的雨景，感覺心情特別能放鬆。餐牌上的選擇很多，一個小食配一個擔擔麵都只是$5x，近來愛上擔擔麵的小妹很快便已選好，兩位友人也同樣選擇了它。.友人所選的小吃分別係雞絲粉皮及烤夫，前者麻醬味濃，粉皮幼身尚算滑，只是份量認真少; 烤夫吃落質感像麵筋般，吸收了老抽的味道，食落帶點甜甜的，頗不錯。.小妹叫的小辣擔擔麵，用上至愛的幼麵身，裡頭讓放了一些櫻花蝦仔吊味。先呷一口湯，麻醬味道不夠濃郁，聞起來滿香，食落就是一般般。.跟上的炸炸至金黃色好像頗不錯嘛。不過食落肉質較乾身和韌，還是放棄吧，光吃擔擔麵比較好。看來是我選錯小吃呢。

平日下午茶唔多人，不用等位。下午茶有2大類可以楝。一款係自選點心四款，其中包括小籠包，鍋貼，木瓜杞子糕，桂花小丸子，蔥油餅，春卷等。另一類係一款前菜加一款抄粉麵飯或抄年糕，太多了。不能盡綠。雞絲粉皮，好味!鍋貼皮太厚。木瓜杞子糕，清新!酸辣湯雲吞，唔夠酸辣。紅油炒手，唔好食。小籠包，一貫水準！下午茶都係$4x起，值得一試再試。

平日星期四八點都要等位，好彩不太多人，2人枱等5分鐘就入得，等位時都有位坐，ok呀!入到去個位有D迫，因為係屏風旁邊，2人枱唔多，都無辦法啦!茶錢每位6蚊，2個人叫了小籠包，雞絲粉皮，排骨擔擔麵，揚州炒飯，高力芒果奶皇。小籠包皮厚中D，但好多肉汁同大隻。雞絲粉皮酸左D，但都不錯。排骨擔擔麵一般，個湯唔夠花生味，但有好多櫻花蝦仔係入面。而個掦州炒飯就好好味，D飯夠乾身。高力芒果奶皇就唔係好得，無咩餡，無味。但因為環境同服務都不錯，下次可以試下其他款式。

同事請食飯，一齊黎試新店，味道比預期中好，但貴了些呢。我地要左兩個 lunch set 再加小菜。烤夫：味道淡淡，食唔出咩味道。青瓜：脆口新鮮。雞絲粉皮：醬汁好香，青瓜絲和粉皮凍凍的好正，但火腿絲就微溫，配合得有點怪。酸甜魚柳：炸得外皮鬆化，酸甜比例適中，魚柳肉份量多d就好。燻魚：味道跟平時食既唔同，唔夠燻味，鼓油味太重。雲吞擔擔麵：麵的咬口好正，又唔會太重麵粉味，湯微辣野味。上海粗炒：粗炒好油，唔夠鑊氣香味，伴菜有苦味。小籠包：皮薄多汁，餡肉鮮味。煎餃：餡肉鮮甜多汁，但皮較厚。濃湯雞蓉腐皮卷：腐皮極厚又實，餡料少，濃湯無味，好差既一個菜。高力豆沙：鬆軟，豆沙甜度適中。味道雖然不是十分好，但大埔比較少呢類坐得舒服，食得精緻既食店，想寫意地食下 lunch，可以黎試下。