The Joomak (已結業)

上次黎食飯見到好多人食素菜放題🥦🥑今日就特登黎試試The Joomak既素菜質素啦!(不過放題只有星期四先有呢! 其他日子都可以散叫佢既素菜款式~)環境一樣係有chill既感覺~ 今次唔放咁多相喇...有興趣的話可以睇返我上次黎食青口煲個post^^今日要黎食素!! 韓式素菜真係第一次試😆不嬲都鐘意食炸雞..今次就試下素版本既炸雞🐔韓式甜辣素炸雞$118非常像真的素炸雞...真身其實係炸豆卜黎架!! 估唔到個外型同口感都咁似!另外佢同韓式甜辣醬好夾呢~~ 其實食落幾開胃😋仲有D杏仁片增加口感~ 不過得5件..有少少略貴朋友指定一定一定要叫的柚子蜜炸韓蔘$78🧡炸人蔘真係第一次試😮平時唔係好鐘意蔘味既我 覺得炸左之後可以接受而且配有柚子蜜🍯先食到酸甜味 後帶有回甘係幾得意既一款炸物小食!素芝士南瓜甘筍熔岩包$268上埋呢個先發現原來我地今餐除左係全素..仲係全炸🤣方型大多士入面載住既係芝士南瓜甘筍蓉🧀原本以為會係拉絲芝士類..但因為有左南瓜甘筍呢2個元素🥕令到呢個包一D都唔膩! 走清新香甜路線~~員工提醒..年糕要食先! 年糕本身無乜味...可以沾多d熔岩醬!呢一碟原來都有素炸雞!!重點

一講韓國菜，即刻諗起有韓燒、炸雞、拌飯、部隊鍋……等等大魚大肉嘅款式，但一講到食素就極少會聯想到韓菜，今晚就嚟到嘅「The Joomak」，一向做開新派韓菜，近排就出咗個素菜 x 韓菜聯乘嘅菜單，貪得意試試會喺點！踏入店內，鋼架結構，再加木牆身配柔和燈光，驟眼睇落，裝修帶點工業風嘅感覺，成個場都幾爆，坐滿晒客人。走入啲，環境相對更昏暗，只喺靠天花幾盞射燈而已。但整體予人感覺都喺闊落，枱與枱之間都唔會覺得有擠迫感。坐裡面，最正就當然喺窗外景緻啲，無敵嘅維港景色，再加上窗台別緻嘅擺設，喺為環境一環嘅加分位嚟。個素食餐牌，原來確喺有唔少素食菜式，包括：前菜、主菜、甜品都照顧得到，款式多達廿款，似乎做素菜嘅決心不少喔。韓國水梨卷 $98雖然提到壽司卷就聯想起日本菜，但韓國嘅壽司卷都一樣好流行。水梨卷以韓國水梨、青瓜、甘筍、酸瓜捲成，入口幾清爽，又帶點清甜味，着實不俗。原味煎餅 $88煎餅亦喺韓食嘅特色菜，有啲似我哋嘅「薄撐」，煎餅軟糯黏韌，幾香口，內裡混入咗白菌片，但味道仍比較淡口，所以，沾少少醬油吊吊味就好食啲。韓式甜辣素炸雞 $118研究個餐牌時，意外發現炸雞都有素，所以，點都要點一款嚟試

-韓國水梨卷😋( $98)依個韓國水梨卷嘅餡料有黃金梨🍐，青瓜🥒，生菜，紅蘿蔔絲🥕，腌黃蘿蔔，杞子放係水梨卷上面，黃金梨味道清甜，食落十分清新爽口🤗，好fresh，食多幾舊都唔會好滯😎-韓式甜辣素炸雞🐥（$118)味道十分驚喜😋，甜辣醬汁配合炸雞真係岩岩好，味道唔會太辣，愈食愈開胃😚，依個韓式甜辣素炸雞其實由香脆豆卜（外層）包住多汁的素肉😆（餡料），食落外脆內軟，而且不油膩😍十分香。食得幾件炸雞都可以，真係唔錯😍-板燒芝士菜盤💚（$98）（可以選擇原味芝士 或 素食芝士）今次就揀左原味芝士，有原味芝士碎同原味芝士醬，用鐵板去慢慢燒蔬菜，燒好後再拌上芝士食，蔬菜盤有：南瓜、茄子🍆、野菌🍄、菇🍄、豆腐、露筍、同娃娃菜，燒完之後加堆芝士🧀一齊食真係好正，仲可以自製拉絲😋，板燒蔬菜味道較清淡，感覺幾健康❤️-健營藜麥沙律🥗（$128)依個沙律嘅份量好大🥗有好多材料：菠菜苗，羽衣甘藍，牛油果🥑，芒果，火箭菜，依個沙律好健康，而且芒果好甜🤗，超好食💛-柚子韓SHAKE🍹($128)侍應會先問想加幾多冰，加幾多酒，然後親自係面前將飲品shake😂依個係2人份量嘅飲品，味道清香甘甜，仲有柚子果蓉粒係杯底

韓國菜一直是我跟朋友們的最愛今次飯局只有3個女生，所以我們決定來點新鮮感那就是食素食...同樣是韓國菜卻又不是一貫的風格～餐廳內有少量望海的窗邊座位～景色很棒，之前經過時已經想跟朋友試～但奈何門口大排長龍，所以只好作罷......現今都市人大多都主張食得健康，但又不想過於死板！為迎合市場，餐廳除了有一貫的非素食菜單之外，還推出了「韓·素」的菜單，也就是韓國素食！既可以食得健康又可以滿足大家的口味，而且還充滿新鮮感！·首先說到韓國料理一定少不了紫菜飯卷對吧？！素食則有 韓國水梨卷（$98）同樣的外觀，餡料則換成青瓜、紅蘿蔔絲等等替代賣相既吸引、食落也很清新～紫薯素芝士薯條 $68比較常見的薯條，但這裡用的是紫薯紫薯原有的味道很出，即使沒有芝士醬來調味，也足夠讓人停不了口～可以說是聊天必備的小食喔！韓式甜辣素炸雞 $118素炸雞是用豆卜來模仿，將豆卜炸至金黃色，配上甜辣醬看上去真的滿像炸雞的～而味道則比較像臭豆腐的感覺（個人覺得啦～）所以滿符合香港人口味的^^素紫菜抹飯 $68這個絕對是五粒星★★★★★的必食推介先帶上餐廳提供的即棄膠手套，將紫菜和白飯抹勻就可以了！當然也可以隨個人喜好捏成

The Joomak一向成日推放題，今次竟然連素都整放題😱一於試試先！不過就只係得星期三，有D唔方便😟價錢中位啦，＄198享用90分鐘素食放題😅1. 奇異籽素奶凍（單點＄88)🍨最有驚喜，有韓蔘蜂蜜、士多啤梨、芝麻，特別之處係冇點魚膠粉，用其他健康食材，但仍然食到奶凍質感。士多啤梨最正，香濃士多啤梨味仲有玫瑰食用花🌹同香味😍而韓蔘蜂蜜非常甘甜😋😋😋雖然芝麻平凡D，但都有濃濃芝麻香🤤彤樂評分：9/102. 紫薯素芝士薯條（單點＄88)🍟食落口並唔係街外咁熱氣炸薯條，而係甜薯，加上紫薯粉同素芝士醬調味，不過紫薯粉同素芝士醬味就唔太出啦😅彤樂評分：6.5/103. 韓式甜辣素炸雞（單點＄118)🍖炸雞個口感真係似，外脆內軟，雞肉仿真度唔錯，質感腍滑，而且甜韓式辣素醬令雞更惹味🤤彤樂評分：8.5/104. 黑糖麻藥栗米（單點＄78)🌽用上黑糖中和麻藥嘅苦澀味，再加上青檸汁，甘甜加微酸，普通栗米都變得不平凡😂彤樂評分：7.5／105. 板燒芝士菜盤（單點＄98）成盤都係菜，大家可以邊燒邊加素芝士碎同素芝士醬，咁就唔會咁沉悶😁大家亦可以揀要蛋奶素（一般芝士）同純素（素食芝士）😍彤樂評分：7.5/1

韓國菜，老實說我比較少吃，因本身對其興趣不大。但身邊總會有一兩個忠實韓粉，既然他們都提議今晚去吃韓國菜，我就奉陪一下吧。 反正餐牌上有一個春日素菜系列我都覺得幾吸引。人參蜜糖雪沙 $78和朋友先點了兩杯飲品，我點的是人參蜜糖雪沙，整杯都是雪白色的，飲下去有淡淡的人蔘味，人參本身是帶苦澀和甘美的，加了蜜糖中和味道就剛剛好了，不會過甜，感覺很健康。紅棗草莓雪沙 $58朋友的紅棗草莓雪沙，我試了一口，紅棗味味濃，帶著草莓的酸酸甜甜味道，很開胃。韓式素肉飯卷 $98這個就是我想試的素菜餐牌其中一樣食物，韓式素肉飯卷。飯卷上配襯杏仁片，再加上爽脆的青瓜及醃蘿蔔，口感非常豐富，味道清新，卻略嫌有少許淡。韓式甜辣素炸雞 $118韓式甜辣素炸雞，像真度頗高，其實是外層以香脆豆卜包裹著多汁的素肉，營做出外脆內軟口感，且沒有油膩感。配上惹味的甜辣醬，味道挺重，非常香口。燒L.A.牛肋骨 $198這個是真肉了，燒牛肋骨，火候適中燒得不錯，肉質亦很嫩亦保留着啖啖肉汁，牛味濃郁，經韓式醃製後更顯鮮甜，肉質非常軟淋。韭菜煎餅 $88還有我最欣賞這個韭菜煎餅，我本身很愛吃韭菜，煎餅漿弄得煙靱，煎得既薄又香口，每口吃

星期二（23/5）與三位好友到最近在素食群組中熱談的韓國餐廳The Joomak吃晚餐。享用餐點有時間限制。以入座後計算，用餐時間是1小時30分鐘。也請預先訂座為佳。 餐廳的中間是酒吧台和廚房。 前、後部份可容納多人用餐的餐桌。 中間則以擺放2-4人餐桌為主。 餐廳比較暗黑。 只有我們餐桌旁邊天花板的位置有一盞明亮的巨大吊燈。 其他的用餐區的天花板上都只有小小的黃色燈泡。 我們坐在裡面的位置。 背後是大玻璃窗，可觀看維港景色。 這是素食餐單。 部份菜式含葱、蒜、蛋和奶。 當然，我們選的菜式全都是純素和沒有葱、蒜的。 韓式素肉飯卷，$98。與日本壽司的分別是……辣。 飯卷內有Bill Gates投資的Beyond Meats、青瓜、小黃瓜和紅蘿蔔絲。 還有店家的秘製素醬汁。 然而，我們只嚐到辣味。 沒有特別令人回憶的味道。 只是可以吃到素的韓式飯卷已不錯。 反而飯卷表面灑上杏仁片，果仁的香氣比較吸引。 香辣素年糕，$68。 只有一個感覺……就是辣！！ 當然，嗜辣的那位朋友不覺得怎麼辣，因為她很會吃辣。 除了軟滑、回彈的年糕外，還有爽滑的雞腿菇。 紫薯素芝士薯條，$68。

今晚約左位素食朋友出黎食飯, 當肉食者遇上素食者既時候, 其實搵一間可以滿足到兩方既餐廳其實唔係一件易事, 特別係食韓國菜。早前係LCX經過呢間韓國餐廳Joomak新出左素食menu, 正正岩哂我倆今晚既相聚dinner。店內裝修跟一般韓國普遍既餐廳唔同, 呢度反而偏向西方格調。雖則今晚係平日晚, 但店內都坐滿九成食客。Menu中除左有部份為素食外, 韓國菜款式亦比較新潮一點, 沒有一盤盤既炸雞, 更沒有烤肉。反而有韓式煎餅, 跟西方cross over既多款美食。令韓式美食更加與別不同! 我地就order左一半素食, 另一半肉食來試試。【馬格利(菠蘿)】 HK$58外表好特別, 個冰球蓋住枝野飲, 完全睇唔出係菠蘿特飲, 野飲Keep到有冰凍效果, 味道方面甜中帶少少酸味, 幾開胃又解渴【紅棗草莓雪沙】 HK$58幼沙冰, 味道唔太濃, 甜甜地, 紅棗同草莓種子都有混入, 不過有d太細粒既種子都係咬唔開 【韓國素肉飯卷】 HK$98對於一個冇肉會死既人去食素肉飯卷, 本身有點抗拒, 但食落其實又比預期既好食得多!反而跟韓國地道食既有點相似, 飯卷中只有瓜類同埋蛋, 配上些少沙律醬,

“要新潮，要特色，未食過”女友既一句說話，就要同佢諗，好彩都仲有選擇比我搵到間韓式餐廳仲要有素食餐牌，未食過啦掛有雞有肉，仲唔夠特色首先黎個韓式素肉飯卷有醃黃瓜，青瓜，素肉，少少辣辣地食落同真既，分別唔大，而分量足夠2個人食炸雞都可以有健康啲既食法用豆卜包住素肉要蘸上粉漿去炸，炸到同真炸雞一樣既脆皮，包上甜辣汁，同真既有得比拼不過汁份量比較多，偏頗辣配搭上爽脆既青瓜絲，可以中和辣味之餘仲多種清新既口感食開泡菜煎餅多，今次試下韭菜煎餅雖然用左大量韭菜去做，但係一啲都無草腥味點啲酸汁，令人更加開胃最後飲杯用羽衣甘藍打汁而成既飲品用左菠蘿，薄荷葉，韓薑，杞子一齊打汁飲落清新，加左韓薑，令成杯飲品都變得溫和今次係1.0版本，下次可以試下比較濃既2.0版本

朋友話呢排出街食太多油膩煎炸野, 本身聽到我話想食韓國野就十萬個唔願意望到餐牌原來有素菜, 就拉左我入餐廳其實味道同平時唔算差好遠, 反而素肉無咁油膩加埋小黃瓜都幾開胃~我原本唔太想叫呢個, 我未至於要鍾意韭菜到呢個地步...不過一試又同想像中唔同, 個皮煎得恰到好處, 少少脆韭菜味唔算好濃烈~終於有返個肉啦, YEAH!不過就算係肉都有好多沙律菜伴碟, 超健康牛肋骨幾腍, 調味做得唔錯, 好惹味!上枱果一下唔記得左佢係素雞, 比佢呃左一秒味道其實真係幾似, 醬汁有少少酸, 都係開胃野~ 人參雞湯, 可以飲湯仲可以打邊爐火鍋配料都幾多選擇~ 魚糕 午餐肉 芝士豆腐肥牛肥瘦均勻, 唔會煮到鞋烚烚有飲開五青汁既人一定要試下呢杯超健康飲品 佢仲有level 1 2 3比你簡, 絕對可以挑戰下~我自己就簡返花茶算啦玫瑰花味都幾出, 就唔算唔落黑糖都已經幾好飲~

第二次來到The Joomak，給某人慶祝生日。店員把我們帶到同一張枱，窗外是一樣的漂亮維港夜景。餐牌卻轉了，而且是整個餐牌都不同了。店員介紹最紹推出的素食系列，一改炸雞的邪惡形象，幾特別。巔峰狀態羽衣甘藍、新鮮菠蘿和薄荷葉打成，上面是韓薑和杞子。羽衣甘藍有3個濃度供選擇，不知道友人點了哪款。除了泡泡外，下面比想像中稀，是水的質地。沒有絲毫的甜，只有很淡的菠蘿清新，還吃到很碎的羽衣甘藍渣，十分健康。紅棗草莓沙冰稍帶甜的這杯，亦很健康。果真吃到紅棗味。很大杯，兩個人分享都夠。韓式素肉飯卷主要以包著的漬蘿蔔調味，又爽又酸，十分開胃。餡多飯不多，落足料。不過偏乾。有杏仁片極輕的脆，添一層口感。韓式甜辣素炸雞以炸豆卜模彷炸雞，無論外形、口感，還是味道，都似模似樣。沒想到，全晚最辣是這道。咬開中間，比打邊鍋的豆卜較有口感，才做出雞肉的質地。厚稠，又甜又辣的醬，調味一流。紫菜 X 溶岩芝士包試了健康的新系列，還是要吃點浮誇地邪惡的菜式，才算是吃了韓國菜。這個溶岩芝士包，絕對是全適合的選擇。有雞、翠玉瓜、年糕、雞脾菇和魷魚。烘至金黃鬆脆的多士盒，盛著溶掉至濃稠的芝士。不似一般韓國菜用的芝士，稍微稀一

朋友係素食者，配搭我呢個肉食獸，有時都幾難搵餐廳。一係啲餐廳無素食menu ，一係就全素食滿足唔到我。不過呢間 韓式居酒屋 The Joomak 就解決晒我地嘅疑慮。The Joomak 有部分菜式係以素食為主旨，但因為韓式料理係以甜辣重口味為主，所以即使係素都唔會覺得味道太單一。韓式甜辣素炸雞同素肉卷就係 "扮"肉嘅菜式。說穿了素炸雞嘅口感同味道同真嘅炸雞係有啲距離嘅，但勝在口感實而不乾，加埋上面嘅甜辣汁，飽肚又可口。泡菜煎餅，兩面煎得香但唔係香脆口感，不過不失。我要推介嘅係芝士五重拼盤！拼盤有年糕、翠玉瓜、魷魚圈、炸雞同菇。個芝士真係好香又唔膩，吉住魷魚圈配芝士，一來魷魚圈炸完都唔靭，二來芝士味齒頰留香，真係好好味呀！回味，就係食完美食但你唔想飲水沖走嘅味道～ 盛載住芝士嘅toast 麵包一定要食！鬆軟配埋啲芝士汁～媽呀，如果唔係我要減肥，我真係想食多啲！

友人話很想邊飲酒邊吃炸物, 飲酒? 要去酒吧? 我不熟識喎! 但要吃炸物, 我第一時間就諗到韓式炸雞, 都有一段時間沒有吃了! 而大部份吃炸雞的韓式餐廳都有酒飲, 相信必合友人要求, 今晚一於吃韓國菜啦!開放式的門口, 門口鑲了一個餐廳Logo和店名的招牌。走進內裏, 裝潢時尚, 地方寬敞闊落, 有多張二至六人枱, 還有一排藍色的長沙發座。再走入一點, 設有一個大型水吧區, 還有多張對着海景的座位, 邊吃邊看, 必定令人吃得更開懷。最搶眼是灰泥牆身上鑲了以燈泡砌成的店名, 又大又亮, 非常搶眼。翻開設計精美的餐簿, 每頁都附上菜式相片, 挺吸引! 大致有幾類, 包括hotpot、vegan、side dishes、soup & salad、fried chicken & beer、pork & beef、tteok bboki & noodle、kimbap & rice、desserts和多款drinks, 選擇不少, 令我倆都有點傷腦筋。*****************友人好酒，選了這款特色的菠蘿馬格利 Pineapple MAK-GEOL-LI Cocktail ($68) 。