喜鍋 海鮮‧火鍋‧小廚 (已結業)

嗚嗚提大家四人同行係因為我三個人食所以冇得送😢好彩share 社交平台都有全單8.8👏🏻woohoo$208招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋(送甘香泡飯)🍲湯底主要係芹菜味，亦都聞到陣陣胡椒香☺️湯底非常清澈，花膠大約有6-8舊，鯊魚骨熬的湯底偏奶白色，魚骨入口即化，但亦十分有咬感👍🏻甘香泡飯似飯焦，但粒粒分明。加入熱湯浸一陣黎食，又變成軟綿綿的粥☺️$48椒鹽魷魚鬚🦑魷魚鬚分量多，外層的炸粉唔算厚，熱辣辣炸起脆卜卜🤤好香魷魚味👍🏻$58蟹子墨魚油炸鬼😈油炸鬼放耐咗都一樣咁脆，三層口感有特式！必食🤤$208頂級安格斯牛頸脊🐮牛肉鮮嫩、紋路分明，水滾淥數十秒已可食用👍🏻🥰$98羊肉片🐑好重羊羶味👃🏻本人是十分喜愛的❤️$128日本黑豚肉🐖豚肉肥瘦均勻，肉質軟稔☺️👍🏻推介$68秘製芝士墨魚丸🧀墨魚丸爽口彈牙，芝士雖然唔係流心感，但咬落都成口芝士🤤🤤🤤內裡選用的應該是車打芝士，夠咸不用加調味☺️👍🏻用餐前，店員會細心講解食物及其食用方法👍🏻過程中又不時幫忙加湯，又更換撇油碗具👍🏻超級細心😆總括而言，肉肉貴精不貴多😋與其去任食火鍋，倒不如比同樣價錢享受番高層次肉肉👍🏻

玩完op既哈佬喂已經12點幾唔知有咩食諗起呢間火鍋開到半夜3點朋友們又有興趣於是就搭車黎食我地點左個花膠鯊魚骨膠原鍋奶白色嘅湯底配上爽口嘅鯊魚骨同埋嫩滑的花膠正D湯可以直接就咁飲配上送嘅鍋巴食都一流⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（5⭐️為滿分）醬料有6款($13/位)食火鍋來講都相當夠蟹籽墨魚油炸鬼脆卜卜嘅油炸鬼上面加上墨魚滑同埋蟹籽口感豐富又脆又軟滑⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️頂級安格斯牛頸脊油脂分布均勻而且唔會切得太薄影響口感即使煮到熟曬都唔會韌⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️超甜粟米&油麥菜不過不失冇乜特別超甜粟米唔係真係超甜⭐️⭐️⭐️鮮淮山個人真係特別鍾意食淮山建議只煮1分30秒咁樣嘅淮山非常爽脆但係又唔會怕太生食完會痕⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️自家脆響鈴上枱嘅時候仲係熱辣辣出緊煙配上奶白色嘅骨膠原湯底食真係相當唔錯⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️最後係壓軸嘅象拔蚌刺身店員同我地講話$788嘅時候我哋本身都唔期望係加拿大蚌所以對佢嘅要求都冇咁高但係上黎之後啲肉食落口有啲腥係唔新鮮嗰隻腥本身自己都經常食海鮮所以分得好清楚而佢個膽嘅附近個心都仲係結冰嘅所以呢一度係非常之失望⭐️總括嚟講其實呢間野我哋都食過幾次除咗個象拔蚌刺身其他都OK鍾意食火鍋嘅朋友可以嚟一試

火鍋湯底選擇多：花膠鍋、豬骨鍋、海鮮鍋、醉雞鍋、雜菜鍋等海量特色鍋底應有盡有。今次選擇了麻辣雞煲，滿足一下吃麻辣的慾望！重慶麻辣雞煲（中辣）🥘• 辣味比麻味重，未開蓋前已經聞到濃烈的米酒香，• 雞的肉質嫩滑連骨頭也香脆，醬料醃得入味，非常惹味香口！• 點選了半隻雞，二人份量已經很足夠。頂級安格斯牛頸脊🐂• 油脂分佈均勻，肉質鮮美很香牛肉味，• 肉片厚薄程度適中，有點咬口。秘製芝士墨魚丸🦑• 丸子爽口彈牙，未落鍋之前已經大大粒，• 中間芝士creamy香濃，一咬便湧出來。四寶餃子🥟• 分別是鮮蝦雲吞、鳳城水餃、韮菜餃、爺孫餃（椰菜＋酸菜），• 餡料新鮮豐滿、配合麻辣湯底別有一番風味，自家脆響鈴🔔• 個人認為吃雞煲必備的配料，可以大大吸收了雞煲的湯底濃香，• 響鈴鬆脆香口而且没有油膱味。油麥菜🥬• 也是雞煲其中一樣必備之選，同樣能吸收雞煲的香辣味！建議💡• 點選一渣他們的竹蔗茅根，甜度適中還可以解解辣。

火鍋這種菜式還真是一年365天去也不會覺得厭的，不論是港式的火鍋、日式的涮涮鍋或是韓式的部隊鍋，同樣深受香港人的歡迎，夏天去吃其實絕對不成問題，因為有冷氣嘛。在網上尋找到一間人氣頗高的火鍋店，只是在油麻地，平常也不算常去，還好找路的時候也不算困難。食物的種類也沒有什麼特別，都是一般的港式火鍋材料，倒是湯底的種類頗多的，有十多種，一般的火鍋店多數只有數種。聽說這個蟹籽墨魚油炸鬼是必吃的，來到這裡當然就不忘點一份。油炸鬼本身其實是普通粥店也有的食物，只是這裡加入了墨魚和蟹籽，吃進口感覺又不錯，蟹籽的數量很多，墨魚爽口彈牙，另外油炸鬼的脆卜卜口感更受人歡迎。魚湯海鮮鍋裡面的材料也可以說是十分足料，有蝦、蟹、扇貝和一些菌類，蝦肉大大隻的，扇貝有點小，但兩種海鮮都鮮味非常，湯底把海鮮的精華全都吸收。頂級安格斯牛頸脊，牛肉基本上是每一間火鍋店都有的，然而不是每一間都有安格斯牛頸脊，看照片覺得不錯所以才點的。實際上味道還好，只是有點令我失望，條紋沒有想像中的漂亮和密集，脂肪部分也有點兒多，牛肉味就挺濃郁。響鈴是男朋友每次在火鍋店也點的食物，不知什麼原因他那麼喜歡吃響鈴，明明只是腐竹卷🤣這裡聲稱響鈴卷

蟹子墨魚油炸鬼即叫即整，送到黎好脆好香口。配埋蟹籽墨魚彈牙… 掂! 頂級安格斯牛頸脊牛肉真係好新鮮，呈血紅色，並唔係好似其他火鍋放題店咁樣，去到客人面前仲係結冰狀態，雪藏至變成瘀血色。而且油脂同肉比例剛剛好，加上切得好薄，水滾淥十秒剛剛好食得，口感腍滑。油香、肉味，皆出色。蟶子皇非常新鮮、非常爽口。無需任何醬油，食原汁原味最好。脆鯇片薄切嘅鯇魚片, 絕對可以用 “爽、脆、鮮” 黎形容｡魚皮餃唔會淥到甩皮甩骨，包得紮實。餃皮煙韌有彈性。韮菜餃韭菜味香濃, 鐘意食韭菜嘅人絕對唔可以錯過｡芥蘭苗其餘火鍋配料都好相當OK, 尤其係蔬菜，種類多，而且非常新鮮。 竹蔗馬蹄茅根微甜。清熱下火。

熱天唔打得邊爐？其實火鍋日日都開到成巷成市，就知道打邊邊無乜天熱天凍，今日去食邊邊又有乜野好怕。喜鍋地點唔係人流最旺既彌敦道或者女人街，係上海街一樣有一大班支持者，皆因用料新鮮價錢公道。一坐低就有自助醬汁慢慢畀你調配，然後就選湯底點配料。雲耳青瓜($0)只要點擊喜鍋Fackbook讚好，就可以有一份，味道幾好，雲耳好爽滑。鮮果椰青雞鍋(半隻雞)($138)單睇隻雞咁大隻，因為完勝好多坊間雞煲。鍋內有蘋果、火龍果椰青等配料，令味道絕不單一，而且可以減低湯底的油膩感，食落更為健康。加雞煮滾湯底，雞肉已經食得，香氣四溢，雞肉嫉滑多汁，骨少肉多，入口鮮甜爽滑，而且湯底鮮美，食完唔會有喉乾之弊，可以繼續食其他野。最緊要係湯底鮮而不膩，淡淡椰香和雞味，令人食指大動。蟹籽墨魚油炸鬼($58)熱食菜色，單睇油炸鬼上蟹籽分量極多，直情多到瀉晒出黎，一唔小心筷唔好，蟹籽就會倒晒架啦，油炸鬼內的墨魚滑令它口感外脆內軟，蟹籽鮮味，點上泰式甜醬令食物更多層次，亦消除了油膩的感覺。蟶子皇及韓國北寄貝($38及$58)蟶子皇只餐牌內的常備菜色，但北寄貝便是時令海產，因為老闆今天剛剛返貨，特意推介便點了一隻，一開三份

今次帶咗表妹去食好西由於表妹都好食得🤣於是我哋就去咗喜鍋打邊爐着重美顏嘅我叫左個養顏湯底招牌花膠鯊魚骨膠原湯底 ($168)湯底啲料好足 勁多花膠配上佢送嘅甘香泡飯 超正👍🏻之後又點少得頂級安格斯牛頸脊 ($178)配上花膠湯底 牛味更突出至於手打五寶丸 ($88) 都好特別 粒粒都好新鮮當然呢度最特別就係有得叫吊桶食啦 ($48)價錢唔貴 而且份量都好夠最後我推薦大家飲佢哋嘅竹庶馬蹄茅根 ($38)勁清甜 打邊爐飲一流🤤________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂

今日天氣凍左，一諗就會諗不如打邊爐啦。而家火鍋店開到成行成市，一年四季想幾時打邊爐都好方便。喜鍋近油麻地地鐵站，行過黎約6-8分鐘，收工黎到差不多8點，等左一陣就有位啦。黎食火鍋一坐低就梗係睇左湯底先啦，店員向我地推介佢地嘅人氣之選--招牌花膠鯊魚骨膠源湯鍋，佢話好多人都揀呢個，只係$168而且仲送甘香泡飯，認真抵食。鬆脆嘅油炸鬼配上爽口墨魚，而且仲可以沾上酸甜醬去食，香口又彈牙，口感十足。呢個就係招牌湯底，花膠鯊魚骨膠源湯鍋，下面一桶係送嘅甘香泡飯。火鍋前梗係飲左湯先，話晒都係花膠湯，仲特登叫老婆飲多碗，養顏而且可以補充骨膠源，健康又好味。花膠都幾大塊，好易就搵到，絕對唔係濕濕碎果啲，用料絕不馬虎。見佢做緊推廣，大大枝生力清啤都只係$18，點可以錯過呀。另外我仲想叫個牛魔王塔，但得我同老婆兩個人，叫左個塔又怕食唔到其他野，唯有放棄。之後店員推介佢地嘅牛頸脊，話絕對係上等貨，食完包你讚好。既然係咁，就試下啦。靚嘅牛肉真係唔駛渌好耐，拖一拖水就食得。一放入口，肉質相當鮮嫩，我仲專登唔點豉油，果陣牛味出晒黎，非常濃厚，真係無令人失望。我相信我會為呢個牛頸脊而再黎呢到食呀。雲吞皮夠薄，但夾起

最近天氣開始轉涼，下午時間太陽也沒有，不禁令人晚餐想吃火鍋，所以今晚兩口子放工就出旺角吃火鍋，今次想試試喜鍋的花膠湯鍋配泡飯，果然甚有驚喜～喜鍋的裝橫有點懷舊風情，雖然格局像茶餐廳，但座位舒適，門口位置是海鮮養殖缸，飼養著生猛海鮮～開爐前來個香口小食：墨魚油炸鬼油炸鬼非常香脆，釀著彈牙墨魚滑，非常好食！喜鍋最受歡迎的湯鍋之一：招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋，花膠分量不少，還有豬手、雞腳及鯊魚骨，果然充滿骨膠原～湯滾後先嚐一口湯頭，非常滋味～隨花膠鯊魚骨膠原湯鍋附送的泡飯絕對是必食推介，泡飯浸湯前質地似米通與飯焦之間，將花膠湯加入泡飯稍稍一浸，米香充斥味蕾，而且香脆口感令人一試愛上～頂級安格斯牛頸脊牛味香濃，肉質細滑，吃火鍋絕對不能少啊！鮮蝦雲吞粒粒都有原隻鮮蝦，蝦味十足～自家脆響鈴卷條條都好大卷😆吃火鍋當然要加點蔬菜，是日白菜仔好新鮮翠綠啊！別看喜鍋格局似茶餐廳，服務卻比酒店好，店員有禮，主動為每枱客人加湯，更幫忙隔去鍋面的油脂，服務竟然如此甜心，真的要大讚，除此之外，食物都甚有質素，大家不妨試試👍🏻

最近"牛"癮又發作，當然找來我的牛孖寶一起出動。今晚來到一家火鍋店，這裡的牛肉也分有多種，餐牌上除了火鍋食物，亦有其他小食，感覺更豐富。餐廳以火鍋店而言，其實只屬小店，地方不大，座位亦不多。店員隨即放下醬料，混醬時間。椒鹽雞軟骨 $38椒鹽雞軟骨的份量多，而且炸得香脆，作為開爐前的小食，非常合適。招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋 $168 (送甘香泡飯)落足料的湯鍋，好多花膠，亦有大大條鯊魚骨，是味道鮮甜的湯底。隨湯鍋會附送甘香泡飯，口感香脆，感覺似米通。可以將湯加到飯中變成泡飯，能夠吸收火鍋湯的精華。頂級安格斯牛頸脊 $178頂級安格斯牛頸脊顏色鮮豔，雪花紋吸引。用筷子夾起時厚度適中，在鍋中稍炙已經熟透，口感香腍，同時牛肉味道突出。牛坑腩 $98牛坑腩份量頗多， 而且厚身，但脂肪和肉的比較得宜。由於厚身，吃的時候最好以較長時間放於鍋中，達到燜的效果，會更爽口。平時吃火鍋，最怕鍋中"起渣"，所以不時要自己撈起，以免影響其他食物。而今晚開爐之後，店員會不時將湯中的"渣"撈起，加上收碟換碟等的服務，以火鍋店而言，的確出色，對食客而言，是一個好的用餐體驗。

我一向都鍾意打邊爐, 就算天氣少少熱都無問題今晚約左朋友食飯, 係旺角食就最就到大家, 朋友提議去呢間打邊爐或者雞煲我地已經預先訂左枱,我地早到左少少, 係第一枱客人, 侍應安排左張幾舒服既卡位俾我地裝修間格都光猛乾淨, 以為餐廳細細地, 座位唔多, 但原來仲有樓上位既坐底一陣, 一位後生仔侍應先俾兜熱水俾我地洗下碗我同朋友商量後都係打邊爐, 因為有好多特色湯底我地諗緊想叫羅宋湯底, 定魚湯海鮮湯底, 十五十六中最後決定要魚湯海鮮湯底, 因為包左有好多款海鮮, 好吸引, 拉勻返, 湯底都唔算話好貴侍應放低左醬料架俾我地混醬, 我要最簡單既辣椒粒+炸蒜蓉就夠, 朋友要XO 醬, 發現XO 醬都幾足料侍應將好大鍋湯底放低, 廚房已經將海鮮放埋落湯底, 只要個滾一陣, 海鮮即刻食得蝦好新鮮, 肉厚, 有掌心咁大隻口感彈牙帶子厚身又大粒, 夠鮮甜不過蟹就比較細隻, 蟹鉗亦扑得唔夠, 食既時候比較麻煩仲有D蜆, 無沙, 味道OK, 不過細隻左少少侍應好快就主動話幫我地加湯, 我地竟然拒絕左佢, 因為要先飲湯海鮮湯先, 再叫返佢黎加湯, 佢既態度都仲好好 我地另外叫左幾款配料要打邊爐打得健康D,

本身都係為左佢既牛魔皇塔而來，但同朋友兩個人見份量太多，如果淨食佢又叫唔到其他野食，所以最後都冇叫到個塔。不過當然都有食牛啦！招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋… 話明係招牌野就一定唔講得笑！除左花膠同鯊魚骨既份量足之外，仲有豬手、雞腳等等既材料！所以味道好濃郁，記得打邊爐之前要飲下個湯先呀😋 哩個湯底仲送甘香泡飯，其實係炸脆米，就咁食可能冇乜特別，不過！！店員教我地將脆米先放入自己個碗，之後再淋上湯底，浸佢一陣先食，果然好味道😝我就鐘意浸佢三四分鐘先食，再加埋食極都仲有既花膠同鯊魚骨，咁就可以食到佢半脆半軟既又有collagen既泡飯喇！頂級安格斯牛頸脊…一片片切出黎之後鋪得好靚，牛既脂肪紋路好均勻，牛肉放入鍋廿秒就食得！係可以容易咬開既肉質，又有肉本身既嚼勁，牛味都算濃郁，鐘意牛肉既朋友一定要試！😋牛脷托…我係牛舌既粉絲，當然要叫哩個啦！又係放入鍋廿秒就食得，質感爽中帶嫩，中點係冇雪味有牛味，真係忍唔住一啖接一啖嫁！秘製芝士墨魚丸…每粒都有半個拳頭咁大！未食已經見到好多既墨魚粒，食落好好咬，係好鮮既墨魚味，入面中有芝士！我諗係笑牛牌既方粒芝士，童年有邊個未食過丫👅👅 好夾好好味！

打邊爐達人既我，經常周圍去各間火鍋店，今次去旺角揀咗食「喜鍋」，好彩有訂枱，因為平日竟然都上下層全場滿座。打邊爐d配醬一樣咁重要，呢到有好多選擇，啱哂我。前菜叫咗「日式胡麻冰菜」，第一次食呢個菜，非常爽口好味，口感好特別，我覺得都非常值得點，好味健康嘅推介！！另外必食之選「蟹籽墨魚油炸鬼」，果然係必食，即叫即整，所以送到黎好脆好香口，配埋蟹籽墨魚彈牙，好味！！超鍾意食牛頸脊嘅我，叫哂兩款牛頸脊，「手切本地牛頸脊」同「頂級安格斯牛頸脊」，叫個細嘅份量已超多，非常抵食！！本地個隻雪花個d，軟身d；安格斯少d雪花，有咬口有口感d。兩隻牛味都濃，同雪花紋平均，一睇個色同紋已知靚材料，兩隻我都好鍾意，好味推介！！

今晚約左表姐打邊爐, 佢話想食d特別d既湯底, 唔想太肥膩, 清清地, 健康既比較好! 立即諗起之前經過油麻地呢間火鍋專門店, 當中有個招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋, 一提到花膠, 必定係女士既恩物~ 所以今晚同表姐前去一試!除左呢個滋補湯底, 更有多款湯底/雞煲選擇, 岩哂想食唔同口味既湯底朋友選擇至於飲品方面, 啤酒、汽水等都有提供宜家like呢間餐廳既facebook page, 再share佢地page既短片, 仲有小食送tim...首先, 我地先自由混醬, 醬油費每位HK$10。 本身想食呢度既牛魔塔, 但老闆話呢個塔份量比較多, 係四人份量, 唔建議我地兩個女仔食, 反而提議我地ORDER個細既牛試試。另外更推介幾款小食, 當中我地ORDER左其中一款係外面食店比較罕見【蟹籽墨魚油炸鬼】HK$58油炸鬼即炸, 釀左墨魚膠同蟹子, 咬落去先食到油炸鬼既脆口感, 再食到比較彈牙既墨魚膠同豐富口感既蟹子。值得一試!!好快個湯底已經奉上, 【招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋】HK$168 (送甘香泡飯)單睇湯底賣相, 沒有平時係出面打邊爐湯底面上既一層油, 先飲一啖, 第一個感覺係”很有家的味道”