天龍軒

營業中

休息中

大概兩個月前book了🐲天龍軒午餐時段～同屋企人慶祝生日，訂位時要求了窗口位～102樓嘅景色真係令人賞心悅目相機影唔停～今日4位一共食咗$2000左右，大概8成飽😛食物質素真係未到好驚艷，覺得一半嘅價錢係俾咗個靚景同服務～《服務方面》～當然係酒店級數～有員工全程係你附近，隨時為你斟茶🫖，亦會為你分菜～不過我哋都係鐘意親自嚟～另外貼心位係～如餐牌嘅點心只有3件～佢可以幫你轉4件～只需加返一件份量嘅價錢～咁就唔做order兩碟啦《環境》都唔使點講～有圖有真相～呢個景無得輸～好彩安排到窗口位《食物方面》，之前睇咗好幾條youtube片～讚到招牌菜《黑毛豬叉燒》天上有地下無～（只有一位光頭youtuber持相反意見😆😆）我哋當然好想試試～果然一試便知龍與鳳😏，我完全認同光頭youtuber嘅comment呢種肉質真真真～真係唔夾《叉燒》～ 啲人話好似入口即溶嘅感覺～好鬆軟。係咪我唔識食，我只係覺得口入面有隻唔做運動嘅豬😛😛👉🏻👈🏻～🐷🐷而且叉燒嘅靈魂《焦香味》完全無～～早知叫半份（4件）試咗先～（P.S 唔知點解～我兩個禮拜前打去訂定黑毛豬叉燒～佢哋話黑毛豬供應問題～唔知幾時返貨，所以提供唔到

今年唔知男朋友會book龍景軒同我慶祝, 睇完Perfect Continuous Eat介紹自己都book左天龍軒同媽咪食lunch☺️ 一次過試埋位於102樓既二星米芝蓮中菜! 兩間都好好彩臨時有窗口位望靚景♥️我覺得天龍軒有一個細心位嘅係媽咪用嘅口罩係KF94比較長 職員一坐低見到之後即刻幫我媽咪換一個信封型嘅口罩套 勁貼心！溫馨小提示：所有叫的都是半份或一人份量 兩個人份量係岩岩好⭐️Highly recommended📌蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 (半份) ⭐️記得book位時要預早預訂, 好似無得即日叫! 叉燒比我想像中瘦 但一啲都唔會韌 非常入味同好淋 好香橡果香味📌中東吉品鮑魚酥⭐️上次都有開story poll 問, 發現大家都覺得呢度既鮑魚酥比龍景軒更好食! 雖然價錢更貴但係因為龍景軒係用雞粒 而天龍軒係鵝肉粒所以更加香口📌窩貼大蝦多士 (半份) ⭐️出邊食到嘅大蝦多士都會偏油膩 食到第二舊已經可能覺得唔想食 但呢度嘅蝦多士做得非常薄完全冇油膩感 都做得非常脆口配埋個甜酸汁食真係好好味📌炸釀鮮蟹蓋⭐️蟹蓋入面嘅蟹肉多到一切開就會覺得有種滿瀉嘅感覺 唔會好似岀面覺得食勁多配菜先有幾啖蟹肉

今日借媽媽生日的藉口，試試有全世界最高中菜廳之稱，位於ICC 102樓的天龍軒。話說我已經早左兩三個星期打電話去BOOK都BOOK唔到窗口位，所以坐唔到最靚GE VIEW。不過話哂米芝蓮級數餐廳 環境服務都算一流。可惜的是餐廳服務員人數明數不足，見到D服務員走來走去，又要奉茶、落單、幫手上菜，變相好多枱客要等。我地就係坐低左差不多半個鐘先落到單，見到早少少入席的客已經開始食緊。所以建議大家上網睇定佢個餐牌，一坐低就點餐，免卻等候時間。等到中途都幸好有奉茶，重好細心有個蠟燭坐熱茶壺。先黎炸蝦多士（6件）多士薄脆，炸蝦口感豐富彈牙。脆皮燒三層肉有d驚喜，因為一共有成9件！皮脆而沒有一層肥膏反而是整塊也可以入口即融。來到今餐最重要的蜜燒西班牙黑豚肉叉燒這份需要在訂位時已經要預訂的名菜果然名不虛傳，一試難忘。黑豚豬軟熟、蜜汁味度濃厚。蝦餃皮薄，鮮蝦彈牙。荷葉飯顆粒分明甜品本來預訂了壽包但幸運的遇上酒店週年 午餐每人已送壽包所以可以借花祝佛。最後我們每人還點了一客酥皮蛋撻呢!

滿心歡喜咁四日前就打電話預訂咗蜜燒黑豚肉叉燒，因為見寫到明要至少一日前留定。點知去佢個侍應話我哋太遲訂，我話我至少都兩、三日前訂架喎，佢仲要答返我見係寫住當日日子咁低級嘅錯誤都可以發生，十分失望！其實佢直接同我講，唔好意思咁啱賣晒我可能仲冇咁嬲！其他食品都冇傳聞中咁驚為天人，有啲仲偏油同咸咁嘅價錢性價比麻麻地，都係為名號同景觀嘅。公道地說，環境確實不錯，窗口位景觀一流，同埋每樣菜色都係熱上，食得出即叫即造。我本身被安排到中間嘅枱，當窗口位客人走左執好枱之後，waiter都有主動offer窗口位俾我哋，同埋都會主動幫客人斟茶/加水，呢樣又做得唔錯。最後送咗甜品作為結尾，分別係曲奇同埋紫薯糯米糍。

位於ICC 102/F 米芝蓮二星嘅天龍軒，可以一覽無敵海景，食物種類都算多，款款都好食👍🏻/東吉品鮑魚酥 (每位) $168/鮑魚香濃彈牙，酥皮鬆脆，加埋用乾鮑熬製嘅醬汁，更加濃味🥰/蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 $376/被譽為香港最好味嘅叉燒😂 係真係幾好食👍🏻好厚身，黑豚豬軟熟，lean to fat ratio 啱啱好🥰加埋蜜汁味道一流💯 想食嘅朋友記得最少早一日預約！/窩貼大蝦多士 $142/蝦多士鬆脆，但係就咁食就味道偏淡，加埋甜酸醬食都幾特別，好開胃🍤 /蒜香田雞腿 $142/接受到田雞嘅朋友一定要試😳真係好好食，田雞腿超大隻，好多肉，炸蒜粒好香口，又脆又彈牙好食👍🏻/葡汁螺肉芋角 $115/黎個芋角嘅人覺得麻麻地🧐用葡汁味道有d 奇怪😂但係都好鬆脆！/鮑粒荷葉飯 (每位) $110/荷葉飯好香，非常足料，但係可能因為食完以上嘅嘢已經好飽，所以唔算好突出！/宮廷雪燕桂圓糕 $92/ 奶黃芝麻煎堆仔 $80/兩款甜品都唔會好甜，好精緻🥰桂圓糕晶瑩剔透，加埋雪燕味道清新！煎堆仔外脆，內煙韌，芝麻好香！另外仲有兩款甜品送，有紫薯糯米糍同埋另一個好似笑口酥嘅甜點，全部都好食！整體黎講，

週末和朋友一行四人訂了Restaurant Week的五道佳餚晚餐套餐，$788+10%/人，特殊菜品選擇可以加錢，茶錢另計。埋單平均每位$970。ICC高層的地理位置，景色有天然優勢（不過自助餐那邊更好看）。食物水平以米芝蓮標準來說只能算是中等，沒有特別驚艷，也不難吃。服務態度就有些強差人意，不知道是不是因為叫了套餐？還是人手不足？侍應的態度傲慢。每次茶水見底都沒人斟，要叫好久才到，又不肯把茶壺放在桌上。上完甜品沒多久就自動送上帳單，趕人味濃。（相比之下，對面海龍景軒的服務要好很多）總體來說食物不算差，但套餐裡沒有特別矜貴的食材，也沒有特別驚艷的菜品（龍蝦湯還不錯），所以性價比不算高。如果約朋友賞景聊天的話還不錯。

由於想一嚐名聞遐邇的蜜燒西班牙黑豚肉叉燒，是日午餐決定選擇在位於Ritz-Carlton 102樓，Michelin兩星⭐️⭐️推薦的「天龍軒」。無論是位置與佈局上，這家全球最高的中菜廳都極具氣派。裝潢主要以紅木為主，樓底高，光線充足，落地玻璃窗外的維港景色非常壯觀。食物方面這裡以傳統粵菜為主，全部採用優質食材， 這次除了提前預訂出名的叉燒外，還分別點了窩貼大蝦多士、鮑粒荷葉飯、三文魚子蛋白蟹肉餃、籚筍帶子腸粉、海膽青芥末鮮蝦春卷及瓜子仁冬蓉酥。先說一下這裡的招牌菜 - 蜜燒西班牙黑豚肉叉燒。菜如其名，他們用上頂級伊比利亞黑毛豬的豬肩，每只豬只有兩塊，因此要價不菲，但味道確實不同凡響，肉質鬆化，口感軟滑，肥瘦均勻另外窩貼大蝦多士也是這裡的名品，蝦肉口感扎實，吐司酥脆，蠻好吃的。食用時可沾一些甜酸醬，有去油解膩的效果。點心方面個人推薦三文魚子蛋白蟹肉餃，魚子是有經醃製，入口時爆出來的魚子汁加上蟹肉，咸鮮味十足，非常美味。至於其他菜品也保持一貫高水準，敬送的糯米糍及曲奇🍪味道洽到好處，服務人員的殷勤招待讓人倍感親切，整體用餐🍴體驗令人滿意👍🏼💯

入餐廳後安排左坐窗邊，海景系望葵涌碼頭方向，因為想試多d菜式所以叫左tasting menu上菜前職員攞左開胃小菜比我地，分別有栗子、山藥、蘿蔔等，酸甜適中，而且栗子同山藥比較少有口感比較特別 職員建議食左由涼菜開始順時針食❗️海蜇凍鮑魚絲：很香麻油味，唔會蓋過食物味道。❗️蝦多士：蝦膠彈牙麵包脆而鬆化，配埋甜酸醬一d都唔會膩。❗️桂花蜜汁叉燒：二件都屬於唔同部分，前面比較整齊一塊既肉質比較爽實，後面就系軟淰，叉燒味道較淡，肉味突出，食完都幾失望，因為外皮無焦糖化，唔香口❗️炸釀蟹蓋皮薄而且非常脆，入面蟹肉大小不一好有口感，就甘食都好夠味，加上喼汁更帶出蟹肉鮮甜味，酸薑炸過後好淡薑味，但都好好食❗️椰皇花膠燉雞個湯好清甜，不過唯一就系花膠本身都無乜味，個湯既味不足以令花膠入味，食落只有少少少椰皇香味❗️油泡星斑球魚肉滑溜，香氣十足❗️珍珠洋蔥爆和牛因為厚切既關係味道夠之外，仲突出左牛肉既味道，不過少左d鑊氣❗️松露翡翠竹笙卷味道好清淡，無咩特別❗️鮑粒荷葉飯飯已經很好濕同淋、好大鴨味，完全食唔到其他味每食完一道菜就好期待之後會有驚喜，點知愈食愈失望！但整體質素都可以最後因為黎慶祝生日，餐廳都好細心準備，

被邀參加一家國際知名公司的雲端服務午餐講座，主辦人甚有心思，選址西九的雲之一端，天龍軒位於102樓，從玻璃巨窗眺望，隨時在雲頂之上，是日天清氣爽，景色怡人，只可惜商業午餐時間緊湊，無暇亦不便欣賞。一小時的講座，簡介為主，知名公司，準備充足，提供大包圍的貼身服務，大小工程包辦，務求符合不同客人需要。天龍軒正配合其形象，水準保證，材料上乘，服務細心，價錢呢！就是不會便宜啦！哈哈！商務午餐8道菜式，精心配搭，以兩道滋味及香口前菜開始，然後配以滋潤燉湯，跟著是魚、菜、肉及飯，最後以清甜小點式的甜品作終結，午餐不會過膩之餘，亦有體面。 蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 (4.5/5)久聞其名，天龍軒開張推廣時常以此道菜式推廣。見叉燒色澤外紅裡白泛油光，肥肉蜜餞融合一起包圍四周微焦呈半透明狀，西班牙黑豚肉肉質果然比較本地頂級梅肉更有實力，叉燒鬆軟甜美之餘多了幾分嚼勁，味道甜而不膩，脂香嘴內享受，回味無窮！果然是名乎其實的招牌菜。 窩貼大蝦多士 (4.5/5)窩貼大蝦多士亦比想像中出色，確實酥香無比！蝦肉身厚彈牙，配以甜甜地調味得宜之醬汁，更令其昇華；多士炸至酥脆，口感甚好，輕輕咬下，似乎已經散碎如粉，

期待左好耐 終於試到我地兩個人食 去到安排到窗口位😍😍😍見到個景都覺得今餐食貴啲都無所謂 頭盤-鳳尾蝦配南瓜 幾特別，出面食唔到主菜-蝦多士，黑豚肉叉燒多士好脆，叉燒係好林好容易咬 可能本人重口味覺得叉燒唔夠入味鮑粒荷葉飯，東坡肉荷葉飯幾清香既不過唔算好特別東坡肉真心推介 唔好食肉既我都覺得超好食，肉同脂肪唔會分開一層層 有入口即溶既感覺好多人話焦糖蛋撻好食 我真係寧願食葡撻 可能我本身唔中意酥皮啦最後送既甜品最後埋單~$600一個人 呢個環境我覺得抵食過buffet不過茶錢好貴 $60一位

娘娘呢幾日黎左香港旅行，百幸中抽到時間同我食餐飯見過面，作為一名老兵，當然要扭盡六壬，務求令娘娘有一餐愉快又難忘嘅晚飯回憶﹗娘娘平時係台灣都食慣好野，而台灣都不乏出色嘅西式日式餐廳，所以今晚就揀左相對娘娘係台灣小食嘅中菜啦﹗頭盤係黑醋魚乾 (個名唔係好肯定，掛住聽娘娘呻唔見左部電話，都唔記得聽服務員介紹)，雖然只得兩細條，但入口異常香脆，作為頭盤相當唔錯。頭盤之一，亦係招牌菜之一，窩貼大蝦多士，薄薄嘅多士，緊緊貼住厚厚嘅大蝦，加埋甜甜酸酸嘅醬汁，呢個頭盤係滿分﹗最後嘅頭盤，招牌菜之一，西班牙黑豚肉叉燒，有別於一般叉燒，極少肥膏，但口感有如肥叉般軟綿，冇筋冇渣，微燶帶香口，引用 Peter Wong 名句，神奇，頂級，超卓。呢個娘娘好捧場，食左一半呀﹗花雕蛋白蒸蟹拑，大肉蟹拆出黎，睇 size 就知本身隻蟹有幾大隻，蟹肉新鮮具彈性，唔似雪藏貨霉霉爛爛 (收得咁貴仲要食雪貨)，蛋白帶蟹香而滑，唯一可惜係花雕味淡啲 (酒鬼！？)。龍軒東坡肉，蘇杭名菜，食東坡肉最怕死咸死甜，呢度就啱啱好，要挑剔嘅話。。。肉本身瘦左啲，只有一層薄薄嘅肥膏，當然未去到柴頭，不過食得東坡肉都唔會追求健康要走肥掛？松