名館 (已結業)

父親節，衝着啲好評同咩共聚天倫好地方蒞，極失望首先，枱係兩人枱拍埋，頭尾嘅人係傾唔到偈，除非你大聲，係！裡面好嘈另外，每碟餸，唔好話一席人，半席人都係分得一啖黑椒雪花牛仔骨：有四片，其中一片係只有骨，肥膏，筋，分中果嚿嘅好慘囉黑松露帶子炒滑蛋：唔怕嗅， 黑松露味唔重欖菜肉鬆四季豆：同茶餐廳差不多水蜜桃咕嚕肉： 灣仔海港薈好食好多，仲多好多竹筒蒸藜麥飯： 正常男人要食兩桶吧鮮肉一口小籠包：好普通鑊仔生煎蓮藕餅： 我以為自己食緊泰式炸魚餅鎮江水晶肴肉： 好普通黑金流沙包：靚，甜，無乜蛋黃香陳醋珊瑚紅海蜇頭：唔識欣賞蝦球蟹籽銀絲煲：粉絲乾而無味

今日中午同同事去銅鑼灣食野， 即唸起去hysan 到食。之前來過記得好抵食，所以今次又來睇睇。今次中午竟然唔使等位，重有好多位選因為午市套餐太抵，所以我地最後叫左3個午市套餐，一個單點炒飯第一個係蜜汁叉燒皇套餐， 跟手拍青瓜同灼時菜同竹筒飯野飲，盛惠68蚊另外叫左兩個點心套餐- 68蚊一個餐， 兩款點心加飲品點心的選擇比較少， 主要係糕點類為主但係係銅鑼灣可以食到兩個點心加野飲， 價錢算抵食另外我地再單點左一份石鍋鮑魚雞粒炒飯，呢個熱拉拉上菜， 好香好好食， 雖然有點小貴108, 但數過都有4粒鮑魚仔埋單連茶價同加一每人93蚊， 銅鑼灣食飯差唔多啦總結：🥰Lunch 套餐價錢抵食飽肚，位置方便，衛生滿分🤔點心種類唔夠多，糕點比較乾， 上菜唔夠熱

盼了很久終於來試名館，中午來完全不用等位。這次最喜歡的菜式是蜂蜜柚子蝦球（$88），酸酸甜甜和蝦味很夾，很開胃！蝦炸得脆，大隻和新鮮，唯獨炸粉偶爾太厚。.風味口水雞（$68）香辣惹味，不過雞件較小，肉感不佳。.蝦餃（$58）足料皮薄。鮮蝦野菜春卷（$48）味道令人失望，鮮蝦比例少，野菜配搭和春卷皮格格不入，不過春卷份量充足。.鮮肉一口小籠包（$68），皮厚度一般，肉汁不算太多，不過水準穩定。總結而言，對小菜十分滿意，下次會再試其他小菜。

*劣評係比佢地個服務！食物係好評！星期日希慎好多餐廳都爆，名館反而用餐人數寥寥無幾，大概只有5枱客。我地對呢度d野食都好滿意，菜式創新，色香味俱全，略嫌份量較少。呢日食飯，樓面員工人數非常少，我地當中都有人做緊服務性行業，絕對明白員工少又多客時，被客人問多一兩句都會嫌煩，但呢日食飯客人吾多，我地卻遭受到一位男性員工非常差的服務第一：佢送菜時，我地咁岩夾咁餸，我地冇9秒9即時幫佢係枱面滕出一個位置比佢放菜，佢就話：你比我送低碟野先啦第二：我地漏剔一道菜，追單時係我地吾岩，冇講到碟菜全名，淨係講漏左碟魚未黎，佢竟然串我地：自己叫左d乜都吾知咖？第三：佢特登攞返兩張點菜紙黎同我地對堂：嗱，兩張紙，你地係冇剔到碟魚咖。 Ok,我地都冇好似潑婦死口話自己一定冇剔漏單，剔漏又如何，我可以再剔過，你吾洗咁嘅語氣嘛第四：碟魚黎啦，佢呢下好似茶記咁跣碟魚比我地。以上我地係針對某一位男性員工評論，但當日其他樓面員工實際上都吾係好好服務。我地真心覺得呢間餐廳味道係好食嘅，都想再黎試其他點心小菜，但員工態度質數必需改善餐碟好可愛蕎麥茶好好飲，好香茶味，又解膩，一行五人不斷續杯金銀蒜銀魚蒸娃娃菜娃娃菜非常入味，

今天和朋友在希慎廣場14樓名館食飯。我覺得名館有別於一般中餐，我覺得他們路線比較年輕，新潮。餐具很有特色，是一些文化大革命做主題的宣傳物。特選三精品 $98，這是個三色前菜，有叉燒，青瓜，海蜇。燒魂妙齡鴿 $58, 乳鴿甘香，酥脆，味道可口。鮮肉一口小籠包 $58， 小籠包裡面湯汁豐富。蜜椒土豆安格斯牛柳粒 $98，D薯吸曬D牛肉味，好正。蜂蜜柚子蝦球 $88，蝦的鮮味同柚子味好夾。名館蝦餃皇 $42，能比美酒樓品質，贊一個。大良鮮奶脆網卷 $48，真正能做到外脆內軟，雙重口感。欖角肉鬆蒸秋葵 $58， 秋葵是我最愛的蔬菜，加上欖角的味道，我認為當晚最好的菜色。金黃球泡飯 $68，好得意，唔督開都唔知係咩，而且好好食。

📍銅鑼灣 希慎廣場 名館上星期同家姐行完希慎 就上商場上面搵野食 見到有名館😻 我地即刻排隊等食 點知職員好好 見到我家姐大肚 所以安排我地入坐 仲好細心咁揀左個舒適既位俾我地 唔止service好 食物都好好！🤩糖心黑蒜燉響螺 $88(4/5)絕對唔係街邊味精hea湯 啲料好足 倒落茶杯好過癮 倒倒下就好快飲曬🤪鮮肉一口小籠包 $75 (2.5/5)小籠包一共五舊😋 食落都幾juicy 但個人認為味道唔濃 好普通大良鮮奶脆網卷 $48 (3.5/5)本身個人唔食牛奶 但呢個炸牛奶卷恰到好處 味道好特別 個皮好脆！墨全流沙包$48 (4.5/5)呢個真係無得頂 奶皇味好夠 個包一meet就爆流沙 必叫之選🤙🏻整體來說都好好 環境舒服 職員態度好好 食物又好食 又可以坐得耐 食完好想再食！

這𥚃的點心和小菜都很有特色，無論在擺盤和造型都很有心思。令到客人在享受美食之餘，亦可以欣賞廚師的創意。這裏的座位設計，除了適合小家庭、一大顆朋友外，還有特設二人的望窗位，最適合兩口子甜蜜用餐，一面望著窗外風景、一面享用美食。茶位（@$8）👍👍👍👍高原野生蕎麥茶，有一陣陣清香的蕎麥味道。其好處可降血脂、降血糖和降尿糖。胡麻醬鮮准山（$52）👍👍👍👍這個前菜是胡麻醬鮮准山，准山切成棋子狀，並層層堆疊，淋上日式胡麻醤，令清淡的鮮淮山成為一個醒胃的前菜。厚切义燒皇（$78）👍👍👍👍👍厚切的义燒，肥瘦相間，面層還有少少焦香，肉質鮮嫩，加上甜甜的蜜汁，味道惹味。鮮肉一口小籠包（$58）👍👍👍👍小籠包的皮剛剛好，不太薄也不太厚，饀料的豬肉碎幼滑多汁，配合黑醋令味道更突出。㰖角肉鬆蒸秋葵 （$58）👍👍👍👍秋葵，一種不是人人都喜歡的蔬菜，但把秋葵開邊並以欖角肉碎來蒸，鹹味的欖角把秋葵的味道加添鹹香，亦令到這款健康的蔬菜更美味。自製菌皇醬蒸鮮腐竹（$58）👍👍👍👍把鮮腐竹切成條狀，加入自家製的菌皇醬一起蒸，就成為一個清淡的素菜。金黃球泡飯（$68）👍👍👍👍👍金黃的波波，其實是一個白飯波波。把白飯的外層炸

銅鑼灣希慎廣場向來都予人高檔次的感覺，而內裡餐廳的價格也通常較一般的為高，但驚喜地當中的一間新派中菜館，環境舒適之餘，定價也相對親民，而且質素還算不俗，筆者之前就跟家人來到品嚐了一頓豐富的晚飯。餐廳的裝潢設計採用了年青中帶懷舊的風格，門面以霓虹招牌襯上灰綠色的主調，落地大玻璃滲入天然光，營造出室內和室外用餐區的錯覺。店內佔地頗廣，時尚簡潔，天花掛滿了帶點殖民味道的大型吊燈，燈火通明，份外搶眼。入座後店員先端上兩杯味道獨特甘香的茶品，據說是高原野生蕎麥茶，具降脂降糖的功效。蕎麥茶茶色清澈，滲著淡淡的麥香，回甘突出，清甜解渴，讓客人先清一清味蕾，為往後的佳餚作好準備。這裡的菜色覆蓋範圍甚廣，由老火燉湯、京滬前菜小吃和主食包點，到粵菜小炒、點心麵飯都一應俱全，部分更是大廚的創意菜式，風格遊走於傳統與創新之間，務求為客人的味覺帶來新刺激。筆者率先點來了兩款燉湯，大廚以中式茶壺盛載著燉湯上枱，賣相精緻，飲用時將湯汁倒進小杯之中慢慢享用，有助保溫之餘亦方便品嚐清湯的原味，跟日式的土瓶蒸有異曲同工之妙。溏心黑蒜燉響螺，湯汁亮麗金黃，清香濃郁，入口鮮甜富膠質，帶著淡淡的黑蒜獨有香氣，打開茶壺發覺原來十

今日做完私人導遊就同朋友嚟到希慎開飯 ，當中有朋友建議14樓呢間名館，貪佢新派中菜，中式得嚟，有啲fusion， 啱曬外國嘅朋友。上到去等咗一陣就有位。 希慎始終都多外國人，所以餐牌上都中英對照。 菜式選擇好多 ，有小菜，點心，前菜， 四川，菜蔬，海鮮焗飯， 粉麵飯同鐵板燒，啱曬唔同人嘅口味。先照顧外國朋友，就揀咗海葡萄沙律菜($48)，鮮蝦野菜春捲($38)，鮮肉一口小籠包($58)，蜂蜜柚子蝦球($88)。再加五仁無骨口水雞($68)，欖角肉鬆蒸秋葵($58)，和風櫻花蝦炒飯($98)同埋大良鮮奶脆網卷做甜品($48)。等上菜嘅時候周圍望下，發現餐廳原來邊位有啲好特別嘅雙人座位，係背向餐廳面向住外面嘅夜景，啱曬情侶坐。 餐廳中間都睇到 大玻璃入面廚師好忙咁食物製作中。雖然全場坐满，但上菜速度都好快，唔使半個鐘，所有食物都到齊曬。先嚟春捲同埋沙律。 春捲新鮮炸，脆卜卜，夾埋入面嘅蝦同清淡野菜都幾好， 食咗兩條都唔覺油膩。之後就到口水雞， 大良鮮奶脆網卷同埋小籠包。 口水雞配埋五仁一齊食好香口，唔會太辣連外國朋友都食到。不過都係有少少骨，唔係完全無骨。小籠包入面好多湯汁， 餡料都好鮮甜

之前聽朋友介紹過明館不錯。所以一直排在首選之列。今日終於有時間到名館了。名館經過精心的設計,裝修顯得優雅，華麗。大部份是卡位，整間餐廳更顯整潔舒適。五仁無骨口水雞$68。上枱已聞到麻辣的香味，面上鋪滿了花生,芝麻,鬆子,...還有少少芫茜蔥，那川菜特有的辣椒紅油醤汁，見到已令人垂涎。先挾件雞試下，感覺柔軟夠腍，入口味蕾已感受到麻辣香的味道，雞皮軟滑，雞肉腍滑多汁，帶著濃濃的麻辣香味，嘩，正宗的川味，真是一試令人難忘，至今想起還是令我垂涎。喜歡食麻辣的必食哦。鮮肉一口小籠包$58。小籠包一口剛剛好食曬，滿口肉質鮮甜，肉嫩多汁。香煎黃金小米糕$48。小米高金金黃黃，食落有點似黃金糕，都很香口。自製菌皇醬蒸鮮腐竹$58。鮮腐竹夠腍，清清淡淡的豆香味，配上自製菌皇醬，令清清淡淡的鮮腐竹非常入味及惹味。和風櫻花蝦炒飯$98。面上鋪了很多的櫻花蝦和明太子櫻花炒飯帶著明太子的脆及鮮甜味，口感夠特別。蜜椒土豆安格斯牛柳粒$98。整個汁帶著蜜糖及青檸汁酸酸甜甜，令鮮嫩的牛柳粒非常入味及惹味。蜂蜜柚子蝦球$88。蜂蜜柚子蝦球，大大粒，蝦肉十分爽及鮮甜。朋友介紹得真是不錯，整個晚餐的菜卻覺得非常滿意，下次有

平日和朋友在希慎主要是吃西餐和日本菜為主，昨晚與她轉換口味，去了名館吃中菜晚餐。名館除有本地客人光顧，亦有不少外國人光顧，相信應該很不錯。先嚐我喜愛的五仁無骨口水雞，這裡的口水雞蠻特別，以五仁入饌，辣度溫和帶些甜香，朋友都被這口水雞收服了。因為本身她挺怕辣的，無骨口水雞有著嫩滑的肉質，溫柔的辣度挺惹味的，不只滿足了我的口腹之慾，連帶我的心靈也充實了不少。誰能逃過鮮肉一口小籠包的魅力? 小籠包的皮薄做得很好，所以夾起末端沒很容易破掉。小籠包裡頭湯汁熱呼呼的，超鮮美，我們一邊嚷很燙口，一邊拼命吸啜它的湯汁。鮮肉餡細嫩無比，非常出色。儘管欖角肉鬆葵秋葵是道簡單的蒸菜，欖角的鹹度剛好，其味道從蒸煮過程中滲入秋葵當中，融為一體，嚐起來有一股甘甜香味，秋葵本身也很鮮甜，不賴的秋葵小菜。每尾蜂蜜柚子蝦球炸得黃金酥脆，淋上香甜的蜂蜜柚子，視覺效果非常棒。蝦球外層香酥得很，輕輕一咬就露出內裡雪白彈牙的蝦肉，適當的蜂蜜柚子調味酸酸甜甜很開胃，瞬間都被我們吃光。我們看見不少客人都吃私房金黃球泡飯，我們也點了一份份試試看。原來金黃球是鍋巴球，脆脆的金黃球從第一口到最後一口都充滿豐富的口感，其蔬菜湯淡淡的清香口

今晚和家人吃晚飯，選擇了位於希慎的名館。晚飯時間，餐廳已有不少顧客。餐廳裝潢得體，以彩色為主調，青綠色的窗框，黃、暗紅和綠色的座位，呈現活力的一面。單人以至多人座位一應俱全，能滿足不同的顧客。茶位$15/位，用的是高原野生蕎麥茶，香氣迷人，入口甘香味醇。餐牌所見，除了點心，還有不同地區的特色小菜，價格也十分合理。⭐️厚切叉燒皇$78厚切叉燒偏瘦，色澤自然亮麗，入口軟韌適中，肉質鬆軟沒有渣，不過個人較喜歡肥一點的叉燒。⭐️鮮肉一口小籠包$58皮薄餡美，咬下去，鮮甜的肉汁在口腔迸發，慢慢咀嚼，一口小籠包真的無法滿足，要整碟吞進肚子裡！⭐️大良鮮奶脆網卷$48外皮炸得非常酥脆，裡面包裹著大良鮮奶，鮮奶甜甜的，口感新鮮。外脆內滑，奶味不算濃郁，所以吃多了也不覺膩。⭐️自製菌皇醬蒸鮮腐竹$58將腐竹切成條狀，入口滑溜溜，配上菌皇醬調味，吃起來很惹味！⭐️和風櫻花蝦炒飯$98這道炒飯非常出色！也是今晚的亮點呢！飯粒粒粒分明，跟櫻花蝦一起吃，櫻花蝦的脆感和蟹籽為炒飯加了不少分數呢！使炒飯更有口感。⭐️蜜椒土豆安格斯牛柳粒$98牛柳粒醃得入味，小小一塊，肉質飽滿香醇。還有炸薯仔粒，淋上醬汁後，外脆內軟，還有點焦香

今晚同同事收工食飯，希慎呢頭已經食到厭，於是今日試下呢間餐廳啦。希慎廣場14樓餐廳樓底好高，睇落闊落好多！仲有一排對住玻璃窗既座位，自己一個食都唔會尷尬！餐牌價錢都合理，所以叫左點心同小菜。不過我真係要讚下呢度d茶水，用既係即泡蕎麥茶！飲落好香口，正！原來仲可以買它d茶返屋企沖！鮮肉一口小籠包$58細細個容易食！皮薄餡靚，啖啖肉，好多汁啊！好好食！自製菌皇醬蒸鮮腐竹$58呢道菜都幾特別，腐竹平時食都無味，但加左醬料之後好特別，都幾好食，幾惹味！蜜椒土豆安格斯牛柳粒$98安格斯牛柳粒好腍好好味，一D肉味都無，仲有薯仔粒炸過，所以好脆口。本身以為要肥牛肉，原來係薯仔，實在太正啦！和風櫻花蝦炒飯$98食落好特別！櫻花蝦有D脆，有咬口，而且碟飯幾大碟，味道夠！