Espuma (QRE Plaza) (已結業)

難得星期日天氣咁好，老婆話想行下山感受一下大自然，我揀左一條比較輕鬆嘅路線，由灣仔峽道經港島徑上山頂。出發之前當然要醫飽個肚先啦，係openrice搵到原來Espuma係灣仔有分店，餐廳正做緊3週年優惠，今日去主餐牌有75折，而且好近我地行山嘅路線，食完可以直接出發。🏃Espuma灣仔分店位於QRE Plaza，呢度平日LUNCH非常多人，不過我地未到12點就到餐廳，客人仲未多。餐廳景觀好開揚，自然光充足，裝修富有歐式風格。餐廳以西班牙菜式為主，Set Menu好豐富而且價錢唔貴，不過今日主餐牌有75折，我地當然係主餐牌揀我地想食嘅野啦。主餐牌比起我地上次黎多左好多款新菜色，我地點左一客沙律、一份Tapas、一碟意粉，最後當然唔少得Espuma最出名嘅甜品啦。😁玫瑰烏龍茶 $40我地兩個人點左一壺玫瑰烏龍茶，店員自動俾兩隻杯我地share，玫瑰烏龍茶有少少甜味，帶有玫瑰花香。油封鴨腿中東米沙律 $108呢個沙律好大份，油封鴨腿油香十足，有少少嚼勁，唔會太軟腍，沙律入面混有菠蘿，令沙律更香甜之餘，亦可以解膩。👍蟹肉西班牙奄列 $78呢個奄列係menu入面雖然寫係Tapas，不過絕對係主菜

嚐了尖沙咀及中環分店不少次，但卻從來未踏足過灣仔分店。大概是因為跟他在灣仔上班，不太想午餐跟晚餐都在灣仔覓食，哈哈～ 但這一天他要加班，卻又想放工後吃點好的就到訪了灣仔分店。灣仔分店的門口有一個吃著「灣仔」的裝飾牌。 門口旁有一個櫃子擺放著不少以咖啡機咖啡豆為主的擺設。 內裏也有不少裝飾。來到才發現灣仔分店也是長方形為主，不少位子都在窗邊，感覺舒服自在。 剛好安排到吧枱附近的位置，旁邊是落地大玻璃，圓枱的安排更自成了一角。 這次來到espuma才發現推出了一些Summer Drink，單看menu 已經覺得吸引。 我選了心大心細，是一杯士多啤梨椰奶smoothie。本來有點猶豫要不要點士多啤梨的飲品，因為很容易就會有藥水味，但這杯絲毫藥水味也沒有，還有不少士多啤梨果肉，甜度適中，而且椰奶味重，兩者很相配！很推薦這杯心大心細給喜歡士多啤梨跟椰奶的人！ 他選了熱血青年，是一杯荔枝柑桔smoothie。雖然跟前一杯同樣叫做smoothie，但這一杯喝下去像沙冰，味道酸酸甜甜，很清新，很適合在炎炎夏日下喝這杯。 食物方面先點了黑松露醬芝士薯條，新鮮熱辣的薯條以籃子送上，美觀得來又不會令薯條腍了

普天同慶，平安夜的晚上與男友一起過二人決意要來跳一曲西班牙舞慶祝這歡樂的晚上Espuma是一間主打西班牙菜的餐廳環境寬揚，靠窗可望見灣仔的街景，晚上景色尤其漂亮倆人點了一個Set Dinner，由前菜至甜品相當豐富先來Jamon Jamon (西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬及多士)西班牙黑毛豬的後腿肉質較柔軟，香味亦相對濃炸虎蝦天婦羅，脆身的外皮，裡邊的蝦肉彈牙而鮮甜沾點沙律醬，減少點點油炸感套餐中亦有干邑龍蝦湯，香滑的濃湯，同時又吃到啖啖的小蝦肉黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵，黑松露已夠甘香再有鮮雜菌伴麵，簡直是錦上添花另一客黑毛豬火腿薄餅，脆身的餅面配上風乾的火腿和火箭菜，令薄餅倍感滋味最後當然少不了的甜品，是日的窩夫完全滿足姐姐的口味鬆脆內暖的口感，伴雲尼拿雪糕，滿足感大升的確在香港的西班牙菜不多，而做得出色的很視乎廚師的認真和心機這個平安夜晚上，就要熱情奔放點，與喜歡的人共聚盛宴

周年紀念日，當然要帶肥妹去一間浪漫又有情調的餐廳二人撐下枱腳，吃頓高級晚餐啦！☺️ 知道有間位於灣仔QRE Plaza高層的多國菜餐廳， 位於25樓，景觀開揚，落地玻璃讓人看到高居臨下的風景，總讓人感覺high class些。😏 紀念日嘛，當然少不了情調、景緻、餐廳環境、食物質素、價錢等五大考慮因素啦。🖐🏻 在網上research了不少，就決定到Espuma慶祝。 Espuma的裝潢很有情調，走的是西班牙風，豔麗的色彩營造出迷人的異國風情。 我們被安排坐在梳化區域， 漆皮梳化帶著懷舊味道，坐得輕鬆舒適。😁 而店中間有一個開放式的廚房，讓食客可透過玻璃看到裡面廚師如何烹調食物的情景，高透明度讓人感覺很親近，食得也格外安心。😉 在食物方面，Espuma 有着各式各樣的款式，小食、主菜如意大利飯和意粉、甜品等多國美食，款式多樣化到令人花多眼亂。👀 難得見到餐廳推出了Dinner Set Menu， 價錢宜人，又可以一次過享受多款菜式，當然要試試啦。 $588就包了兩客自選Appetizer（4選2），兩客Soup，兩客自選Main Course（4選2，或加$20

灣仔工作的朋友約飯聚了。自己不熟悉灣仔，就交給朋友選擇餐廳吧！為方便她下班後可馬上來到，最後她選了其公司附近的西班牙餐廳。來到餐廳卡位就坐後，剛好看到朋友工作那幢大廈。　最重要的事，就是看餐牌。有食評推介～新款大大份的二人餐。餐牌白紙黑字列明每道菜名。反轉背面一看，就是每款食物堆砌出來的照片，可以直接對比各款菜色。這餐牌的設計，夠實用，夠方便。三個女生，選了這個2人餐，份量應該是剛剛好。大不了唔夠再散叫。　二款小食先來到   西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬及多士 Jamon Jamon  平常在超級市場的西班牙火腿，數塊就要几十元了。在几款小食中，選擇這個就肯定回本。黑毛豬火腿包著沙律菜，其中一個扭成玫瑰花。攤開來看，足以鋪滿大半個碟子呢！黑毛豬火腿不太硬，比較軟滑，不算太鹹，單吃也OK，無需蜜瓜來中和。西班牙蕃茄醬有原粒蕃茄碎碎，味道清新，塗在香草多士上，慢慢品嚐。剩下的蕃茄醬，一點也不能浪費，配伴碟沙律菜就剛剛好。      炸虎蝦天婦羅 Tempura Tiger Prawns　  虎蝦是貴價食材，要保本／回本，當然要試試呢！4支竹籤插在炸虎蝦天婦羅，方便取出，再沾上WASABI

去咗灣仔嘅Espuma，入口旁有個飾櫃，然後就係用半身玻璃窗相隔嘅半開放式廚房。裝修同尖沙咀店相若，都係以木為主。另外仲有幾個卡位。之前去過銅鑼灣廿五樓鬧市景餐廳，呢日都係廿五樓，不過地點就換咗做灣仔區。呢晚試咗餐廳嘅二人晚餐，$588（未計加一）包頭盤、餐湯、主菜、甜品同餐飲。西班牙黑毛豬火腿配西班牙番茄醬及多士，多士烘到脆口，就咁食已有味道，或者可以加少少西班牙番茄醬一齊食，入面嘅番茄切得幾大粒而有咬口，當中仲加入咗香草等調味。碟上嘅番茄片煮到暖身，西班牙黑毛豬火腿乾身，鹹香度剛好，中間夾著蔬菜以中和膩感，另有豆苗、櫻桃蘿蔔同雜菜做點綴。精選沙律，分別係煙三文魚、鮮吞拿魚、烚蛋、車厘茄、菠菜、紅生菜、豆苗、櫻桃蘿蔔等等，鮮吞拿魚表面沾有黑白芝麻，外層微微烤過，煙三文魚微鹹，配上其他蔬菜同酸酸嘅油醋汁，爽脆開胃。雜菌湯，入面有幾多打碎咗嘅雜菌，每口都係菇菌香。干邑龍蝦湯，質感濃稠，湯內仲有蝦肉，碟邊嘅蒜蓉多士可以就咁食或用嚟蘸湯。另外佢哋用咗茶杯代替湯碗，飲到尾聲嗰陣將佢打斜就更方便。黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵，表面灑上巴馬臣芝士片，寬條麵質感較軟，當中嘅雞髀菇、鴻喜菇、冬菇同洋蔥粒有咬

婚期將至，一切從簡，沒有大龍鳳，更沒有刻意減肥，是晚就約了好姊妹提早來個最後的單身晚餐（由於星仔的家人朋友結婚前兩日才會來港，所以那兩天都要忙著招呼他們）。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Espuma已經光顧過兩次，對其食物水準都有一定信心。餐廳佔了整層樓面，地方寬敞，透過一排落地玻璃，可以俯瞰灣仔街景。是晚雖然為平日，但甫到餐廳已經座滿八九成。印象中Espuma的晚餐只有散點，坐下後才見到桌上有一個二人套餐($588)的menu，包前菜、主菜、餐湯、甜品和餐茶，但見食物款式都吸引，就不再另傷腦筋。西班牙黑毛豬火腿配西班牙番茄醬及多士前菜可以四選二，食西班牙菜又怎可以不點黑毛豬？這個黑毛豬火腿配多士非常豐富，滿滿地鋪滿整塊木板。多士有六片。黑毛豬火腿中間卷著沙律菜。侍應建議我們吃時可把番茄醬和黑毛豬火腿放上多士上同吃。多士雖然沒有暖意，但入口都還帶點脆口，番茄醬其實時切粒番茄，預先雪凍了，所以入口涼涼的有一種很fresh的感覺，黑毛豬軟滑得來鹹度亦適中，不過個人就覺得黑毛豬分開吃更好。秘製醬汁烤雞中翼雞翼一客有四隻，煎得剛剛熟，所以肉質仍嫩滑不會過乾，醬汁夠濃稠可以輕易掛在

今天收工後有老婆仔接收工因為要到灣仔幫家人換領現金券所以順便先在銅鑼灣逛一下街在灣仔領取完現金券後想起上次嘗試一間西餐廳換來不快經歷今天只想簡簡單單吃個晚餐突然看到之前吃過的這間餐廳也很欣賞這裡的食物質素為確保今晚能有愉快的晚餐就決定再吃這間餐廳也是同樣的裝修同樣感到很有氣氛要彌補上一餐不愉快經歷我和老婆仔決定吃豐富一點小食方面老婆仔選了必點的68元的黑松露醬芝士薯條以及68元的焦糖單骨雞翼我選了108元的黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵作為主菜老婆仔就決定試328元的煙燻烤安格斯肉眼牛扒果真是非常豪氣地點另外當然少不了甜品點了68元的煙燻雜莓乳酪慕絲飲品就選了42元的招牌水果茶先來的是水果茶很清新的果香味又有淡淡的茶香喝起來很舒服是作為大餐前準備的好選擇之後送來的就是黑松露醬芝士薯條了之前也在這裡吃過同樣能保持香味那個醬汁也很濃味比起沾茄汁薯條沾黑松露醬也是另一番風味不過就是感覺薯條幼了若果選用粗點的薯條會更有口感焦糖單骨雞翼也是意料之外的美味單骨吃起來很方便首先雞翼已經很香再加上外面塗上厚厚的蜜糖味道更多層次而且份量也不少很值得一試我點的黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵也送來了這個麵配菜不多但是味道搭

這週四到灣仔胡忠大廈辦點事後已到六時多七時，晚飯地點尚未有著落，知道胡忠、合和對面的QRE Plaza有不少餐廳，即whatsapp老公著他坐叮叮過來吃飯。原來QRE Plaza也有間Espuma，自從數個月前吃過中環店的set lunch後一直未有機會試它的Waffle，決定這夜就吃它 上到25樓看到餐廳很多人，不過等了大約十分鐘就有位啦，幸運地有舒服的卡位坐！✌雖然Espuma最出名的是其甜品窩夫，但其實它的食品選擇很多，有不少西班牙小食和fusion主食等等，價錢平均約＄100一道菜式。Earl Grey是我最愛的茶，而去Starbuck的時候我也很喜歡點Caramel Macchiato，這次將兩者合而為一的【伯爵茶瑪奇朵】（$38）又很不錯，味道層次複雜，頂層的鮮奶讓我想起貢茶的奶蓋珍珠奶茶！老公點的【凍鮮奇異果茉莉綠茶】（$38）看起來也不錯。Appetizer點了比較清新的【黑白芝麻吞拿魚卷】（$98）與其說是西班牙菜，這道菜讓我想起的卻是在美國吃到的fusion菜式，鮮嫩的吞拿魚沾了一點帶輕微Wasabi味道的醬汁，再加上黑白芝麻增添口感和香味， 是不錯的開胃菜。老公