金鶴拉麵 (荷李活道) (已結業)

之前食過雞白湯拉麵，一試難忘，今日就一於轉下口味，揀左黑蒜醬油叉燒拉麵🍜～黑蒜醬油叉燒拉麵（$98）食拉麵當然要試吓湯底先，😶黑蒜醬油湯底同上次食嘅雞白湯底比真係失色啲，醬油湯底一般，加埋黑蒜油都係冇咩驚喜，而黑蒜油味道亦唔夠突出，好彩有配料同拉麵搭夠～糖心蛋🥚好好食😋，碗邊仲有兩大塊白雪雪又厚身嘅雞肉🐥，同埋一塊豚肉，拉麵煮得岩岩好🍜，唔會太軟或者太硬👍🏻下次再去就想試下雞白湯沾麵或者食返雞白湯拉麵😌

是日同friend黎到中環補影admission相，天氣開始轉熱，不過我地一早傾好要黎呢間食拉麵。睇門面真係唔似拉麵店，入到去燈光比較黯淡，餐檯、餐椅都係黑色為主調。朋友揀咗金鶴雞白湯拉麵，而本人就揀咗一向比較鍾意嘅黑蒜醬油拉麵。雞白湯拉麵上菜嘅時候即刻吸引住我地嘅目光！湯底望落去已經十分濃郁，陣陣雞湯香味散發出黎，試飲咗湯底一啖嘅我當時都有啲後悔冇叫到雞白湯。黑蒜醬油拉麵相對起來就顯得失色，好彩肉量搭夠，兩片雞胸肉滑嫩juicy ，叉燒大大片味道正常。絕對推薦大家試下佢嘅雞白湯拉麵，仲有唔同口感（例如creamy)選擇！

🍜呢間好似有好多分店，之前試過都係中環嘅座銀之後，覺得雞白湯拉麵得佢先好食。不過見呢間平少少就試下啦～‪ 𓌉◯𓇋雞白湯拉麵 ($98)湯底夠濃但係唔會太鹹，掛面能力很好。加咗兩塊幾嫩嘅雞肉同埋叉燒，份量好足，好飽肚啊。不過湯底黎講個人比較喜歡另一間，但呢間性價比高啲～‪ 𓌉◯𓇋 黑蒜醬油拉麵 $98湯底加分，本身以為黑蒜會好滯，不過佢惹味得黎陣味唔會太重。叉燒唔會太肥，有啲驚喜。🍜金鶴拉麵 (荷李活道) (中環)中環荷李活道39號地舖

在香港，常見用豚骨和豚肉熬製而成的拉麵湯底，金鶴拉麵的雞白湯湯底用雞熬製而成，入口濃得黎，又幾滑，配埋兩塊雞肉，兩塊叉燒，半顆流心蛋和炸牛蒡，估唔到幾樣食材又幾夾，味道唔錯，令人回味無窮～

👧🏻Wodafoodie in Central ..食拉麵我通常會食辣 或者 黑蒜油今日黎試下呢間既黑蒜醬油拉麵唔知係咪因為佢比普通拉麵價錢貴少少 佢d service 勁好會同你解釋返碗麵點煮又提議你食左塊雞肉先好特別既係 通常食拉麵都係得叉燒🐽但呢到你可以揀一半黑豚叉燒一半日本赤雞肉 或全叉 全雞 佢既日本赤雞肉好嫩 最緊要係無皮！😆 所以我幾鍾意！😋😋😋.黑蒜醬油拉麵💰$98 加一 .📍金鶴拉麵 (中環)中環荷李活道39號地舖

➡️ 金鶴雞白湯拉麵係招牌拉麵，賣相非常之吸引，成間舖大部份人都係叫呢一款拉麵。其中一樣最特別嘅就係炸牛蒡，脆脆地好好食。至於啲雞肉，夠淋夠入味，拉麵加埋隻糖心蛋，再配上d雞湯一齊食，味道超夾！➡️ 黑蒜醬油拉麵湯底做得好濃郁，黑蒜令到成碗拉麵好惹味，叉燒一啲都唔肥，口感非常鬆軟。整體來講食物質素非常好，環境都OK，但店員嘅態度唔係幾友善，需要改善下。金鶴拉麵地址📍: 中環荷李活道39號地舖.............................. 味道😋: ⭐️⭐️⭐️⭐️環境👀: ⭐️⭐️⭐️💫服務👨🏻‍🍳: ⭐️抵食💰: ⭐️⭐️⭐️💫

I read lots of good comments for this Roman restaurant so decided to have a trial.We tried two different kinds of noodles and a snack this time .1. 極濃雞白湯拉麵 The chicken breast is extremely nice . You will not feel that you are having chicken breast because that is very soft and tasty. In contract, the pork is not that special . The soup is very tasty. I am not sure whether they are true to say that they are ‘史上最濃’ but their soup is very very heavy and tasty .2. 黑蒜醬油拉麵The soup is not black as simi

店鋪本身就給人一種舒服感覺，少見拉麵店的座位如此寬闊，特別是疫情期間，枱之間的距離令坐得好安心，而且店員主動提供洗手液，就更顯得店鋪貼心。今次叫了黑蒜醬油拉麵。拉麵湯十分濃厚，蒜香味十足，但卻不會覺膩。飲落去，更加顯得香味。配合爽口彈牙拉麵，雞肉，日式叉燒。整個就是好配搭。 而且真係好大一片。另外是雞白湯拉麵。白湯，料十足。雞湯的精華十足，雞味十足，而這個牛滂更加令整個麵錦上添花。我先食了這個牛滂，脆卜卜，為食拉麵揭開序幕。拉麵不像其他店，自行在餐單上選麵硬度，蔥多少。但我更相信師傅為我地準備的味道，至能食出它最好的味道。另外店鋪都有串燒食，如果想飲酒及食串燒都一樣適合。今日叫了雞翼，牛柳串。雞翼簡單鹽燒，可自行加上辣粉。牛柳亦好入味，不會硬。好味道。有必於一般串燒店，這裡舒服的環境真係令人好放鬆。最後我地亦叫了橙汁。有果汁這個選擇，可以係抗疫期間，吸收維他命。

其實，本身雖然都有睇開啲飲食雜誌，不時見到好多新店開張，但就甚少因為報導而去光顧，一來雜誌寫得出嚟就一定喺讚好，二來怕好多人一鍋蜂走去貪新鮮，怕怕哋為食一餐而戇排。「金鶴拉麵」喺之前去開「大館」而發現，再上網睇睇，原來已開到第4家，風評亦不俗，所以，值搏率高，加上收工行過嚟都好方便。餐廳位處荷里活道之上，屬旺中帶靜嘅地段。雖然只喺拉麵店，但走進裡面，裝修絕對甚有高級日本餐廳嘅感覺，柔和嘅燈光，舒適嘅空間，左邊有一幅金碧輝煌嘅金鶴圖（註：因客多唔好意思走埋去影），令整體感覺更高檔。主餐牌印刷精美，黑底襯上食物圖片，夠格調，而主餐牌主要介紹店家主打嘅拉麵、鰻魚飯及招牌小食。其次，亦有幾張散裝餐牌，介紹新出嘅「極濃白雞湯拉麵」、多款餐前 / 佐酒小食，以及不同嘅飲品。日本明太子雞翼 $48食拉麵，配餃子，都唔喺必然嘅，今次見有一道小食明太子釀雞翼，比起餃子相對大興趣好多。一客兩隻，雞翼燒得金黃焦香，撐到漲卜卜，一口咬落去，裡面勁多明太子，令雞翼鹹香帶微辣，更覺惹味，而雞肉亦嫩滑可口。金鶴雞白湯拉麵 $98呢度以雞湯為主打賣點，而呢一道「雞白湯拉麵」喺店家嘅招牌，一客拉麵有日本赤雞雞肉、黑豚叉

是日港島有活動要參加，我們特意到位於中環的金鶴拉麵吃過午餐後便岀發了。餐廳裝潢以黑調位主，很舒適。我們一坐低，服務員就立即禮貌地向我們介紹餐牌，講解各款食物，很貼心我們點了兩款拉麵，我上次試過雞白湯拉麵很不錯，推介給友人，他亦讚不絕口。今次我就點了黑蒜拉麵，味道恰到好處，不會過咸，兩片雞肉經過慢煮而熟，肉質嫩滑，是涼食的，在熱湯上拖一拖，沾上湯汁就可以吃，不要浸在湯中過久，否則影響味道和質感。還有兩片肥瘦均勻的豚肉，肉質軟腍蘸上薄薄的炸漿，炸至金黃，熱辣辣端上，肉質嫩滑兼juicy蘸上檸檬鹽調味，更加滋味！餃子底部煎得金黃微焦帶脆，餡料豐富多汁，蘸上餃子汁，很醒胃。溏心蛋蛋白微彈，蛋黃甘香黏牙，很棒

中半山Soho區以前出名多西餐廳，bar & restaurant，同西方人「鬼佬」👱🏻‍♀️👱🏻‍♂️🧔🏼👩🏻‍🦰。近幾年，除左餐廳多樣化左外（多左幾間台飲🤤），擺花街、荷李活道一帶多左好多韓國人，影充滿舊香港味道嘅街景，打卡一流 😂是日尼間金鶴餐廳位於荷李活道，對住M&S側面，門面裝修比較低調，但同其他分店一樣，所以好易認可能接近下午茶時間，店內人流唔多，可以避開一兩枱食客影個餐廳內在環境🤟🏻言歸主角（食物）先 😂1. 黑蒜醬油拉麵🍜拉麵上枱果時，職員好盡責咁介紹尼碗面（其後見佢每次🍜上枱都有向客人介紹，西利👍🏻）。原來醬油湯底唔係淨係得黑蒜油，仲有一層清蒜油，唔怪得味道偏清，好易就一啖接一啖飲哂碗湯底🤤。糖心蛋做得好好，而日式叉燒食到炭燒味，油脂分佈唔錯，再加上凍食雞肉，👍🏻👍🏻👍🏻。拉麵質地偏實，如果鍾意食軟啲可以落單果時問下2. 咖喱炸雞肉飯雖然餐廳主打拉麵，但不得不讚尼個炸雞飯！高質！唔係hea炸。咖哩汁好傳統日式果隻，甜甜地，唔會好辣，送飯好開胃。炸雞外脆內嫩，好多汁 🤤🤟🏻3. 燒黑烼肉串肉質鮮嫩有咬口，而燒汁比較濃味4. 日本明太子雞翼熱辣辣上枱，一口大大啖咬開隻雞翼，見

之前在佐敦食過之後念念不忘，因為在香港真的比較少有用雞去做湯底，見到在中環開店，剛好今日就在他對面的大館遊玩，便過來再嘗嘗。拉麵來的時候仍然充滿着濃香的雞味炸香了的牛蒡條仍然是賣點還有那個慢煮的雞肉片，相信全香港唯獨是這一間拉麵店才能，香滑帶有彈性蒜香拉麵是新嘗試，他的湯底是黑蒜味，帶點淸澈，不過蒜味極濃，吃的時候非常過癮可惜不能將湯一飲而盡。餃子也是不俗的，煎香了再配合醬油是經典的日式餃子味道炸雞反而是有點驚喜，雞炸得香脆，內裏鮮嫩多汁不用醮酱，加些拌碟帶檸檬味的鹽，更是可口。雖然裝修沒有比佐敦來得精巧，但是食物水準是一貫出色，而且服務生也都比佐敦店多點笑容。

雞白湯拉麵湯底湯底顏色奶白，可以清晰見到湯面起泡，打發、搞拌既過程可认令湯底更加幼滑。雞白湯飲落味道濃郁，飲得出係好純粹、足料既雞湯；帶有輕微奶香。濃郁得黎唔會過鹹，亦不失鮮甜質感順滑creamy、易入口；湯底唔會太稠或過稀，balance得啱啱好。最值得一讚既係香濃既雞白湯一啲都唔油膩，味道亦天然，無落味精！平時食拉麵淨係試一啖湯既我，都忍唔住要用雞白湯撈埋啲拉麵食整體而言，湯底濃郁而不油膩，十分出色！飲完湯、食完拉麵都無口乾同漏既感覺，證明左湯底既真材實料拉麵拉麵份量好多，大食既我都要分幾筷比同伴拉麵選用粗幼適中既麵條，麵條煙韌有彈性，浸耐左都保留到咬口，唔會比湯底浸到淋曬！麵條掛湯力夠強，將雞白湯依附係麵條上一同進食，令拉麵味道提升~係本人係香港食過既拉麵中，麵條較為出色既一間溏心蛋調味做得非常好，溏心蛋雖然顏色較淺，但十分入味蛋黃流心效果一般，處於半流心狀態；質感幼滑。略嫌蛋白過軟，失去爽彈口感。雞肉有兩塊。標榜慢煮既雞肉果然無令我失望雞肉顏色帶淺粉紅，肉質鮮嫩，用牙齒輕輕一頂，有一定厚度既雞肉自然斷開，口感好特別，好食！叉燒兩塊。切得薄身，三分肥七分瘦。瘦既部份較鞋身，脂肪部

「金鶴拉麵。招牌雞白湯拉麵」金鶴雞白湯拉麵雞白湯拉麵有炸牛蒡、雞胸、叉燒同溏心蛋配料豐富，見唔到個麵底😂-奶白色的雞湯好濃郁呀！原來用咗雞煮咗六個鐘然後湯底撞入鰹魚魚介湯，再以攪拌器打至起泡。唔怪得入口咁滑、又鮮甜，果然真材實料！但又無雞油嘅油膩～-炸牛蒡香脆可口一口麵一口牛蒡就岩哂啦-腩肉叉燒肥瘦適中，好香。。-雞胸肉用慢煮方法煮厚肉鮮嫩、唔會鞋。-拉麵上枱時麵質偏硬因為湯夠熱所以好快就令麵條變得軟硬度適中、滑身彈牙。-溏心蛋入味，帶甜香。令人好想食多隻。黑蒜醬油拉麵　-黑蒜醬油係店舖秘制，混合鰹魚湯入口黑蒜味香濃甘醇不算太油膩-配料方面，多咗紫菜、無咗牛蒡紫菜薄而脆服務員態度好好開頭有介紹我地各款拉麵又不斷主動fill水🤣地址:中環荷李活道39號 電話: 26979780