火狐爐端燒 (已結業)

十分滿分, 是次用餐經驗分數為九分香港這幾天的氛圍讓人感到壓力山大, 所以和男朋友到荃灣四陂坊的一間居酒屋-火狐爐端燒, 好好地放鬆享受一下美食, 亦希望香港加油 這裡的串燒全部都是即點即燒, 出品都是熱呼呼的, 絕對高質, 每樣的份量雖然不算多，但這樣卻能吃到更多種類的菜款, 而亦要一提店員服務態度很好每次上菜都會告訴我們這是什麼,好讓我們細心品嚐食材的味道番薯條伴雪糕😋先上來的這一道菜, 這應該是fusion food吧, 這樣的搭配還蠻有趣的, 日本蕃薯炸得很脆身, 香濃番薯味厚燒玉子 😋第一眼看到時, 真的有點驚訝它的份量, 超級厚身一份蛋味很濃郁很滑, 而且還甜甜的, 店員告訴我們可以配上新鮮磨岀來的蘿蔔蓉一起吃, 會別有一番風味, 的確是哈雞翼😋看到是單骨雞翼, 已經想給讚, 超貼心, 而且燒到皮脆肉滑的, 連內裡的肉也很入味汁燒墨魚咀😋雖然滿滿的醬汁包圍墨魚咀, 但墨魚咀的鮮味仍很突出, 超爽口, 比中菜炒得更好味黑豚五花腩 😋肥瘦均勻, 平時我很怕吃到有肥豬肉, 但這裡燒完的腩肉不會很肥, 如果有生菜就更好哈哈燒牛舌 😋吃到最役, 我忍不住加了一份是燒牛舌, 這是我今晚

今天下班後跟寶寶來到荃灣這邊探朋友及其新開張的小店。經她積極推介之下，我們來到這間串燒店，她說幾星期前在這裏吃過後念念不忘，叫我們一定要來試試！來到後，發現這間店樹立在此小巷，跟附近的幾家舊式食店感覺很不一樣😆。小店不大，約有25個座位左右。是日推介的菜式都寫在牆上的黑板上，背景音樂還播放著日文歌曲，環境猶如置身於日本的居酒屋，非常有特色🤓。我們今天點了六客食物。厚燒玉子 $68份量不少，燒得生熟剛好，玉子層之間有些蛋汁，蛋香味濃郁，配以旁邊的醬油蘿蔔蓉一起吃，口感更豐富！非常不錯，推薦👍🏻燒牛舌 $40口感爽滑有嚼勁，肉汁豐富，黑椒味香而不辣，相當出色。👍🏻黑豚五花腩 $28表面燒得微脆，肥瘦適中，有油脂層，但吃起來一點也不覺油膩。沒有牛舌那麼多的肉汁，但也不乾，除了黑椒味外，還有輕微炭燒味。燒粟米 $25味道香甜，粒粒多汁，絕對不是普通的街市粟米。燒雞翼 $25名副其實的鹽燒雞翼，炭燒味濃，雞皮香脆帶鹽味，肉質尚算鮮嫩～和牛露荀炒飯 $98配料豐富，除了和牛及露荀，還有蔥花、雞蛋和炸蒜片，炒得很均勻，粒粒分明。炒飯來說，一點也不乾，而且不油，牛肉粒很多，味道也不錯！👍🏻

今日同朋友嚟咗荃灣食飯，見呢間啲嘢幾啱食咁就入咗嚟呢到嘅裝潢格局都幾頗柔同舒服，係適合朋友傾談相聚嘅好地方我同朋友叫咗燒茄子🍆、厚燒玉子🥚、黑豚五花腩🥓、雞翼🍗、牛舌同和牛蘆筍炒飯。佢個燒雞翼特登界開咗先燒，所以好容易咬開，佢燒得啱啱好個皮帶小小焦香味唔錯和牛配蘆筍呢個配搭好好，佢有獲氣得嚟又唔會好熱氣嘅感覺，而且味道好夾，都幾好食有幾樣我係特別鐘意嘅：第一，黑豚五花腩🥓沒有令我失望，鐘意咬落去嗰種油香味，真係好正！第二，牛舌→令我有啲驚喜，因為燒得juicy，又有咬口，唔覺韌，值得一試！第三，燒茄子🍆，外表燒得好香，但入面仲保留到水份，咬落去幾juicy😆唔錯第四，厚燒玉子，燒到好靚好滑口，蛋味好重，好好食一般爐端燒應該都會比較熱氣，但火狐嘅食物嘅調味唔會過重，但又吊起食物嘅味道，唔會令人覺得太咸，冇咩罪惡感同感覺都健康啲。另外值得到讚嘅係呢到啲嘢食係即叫即整，食得出係用心去做，而且店員細心，有禮貌，服務態度都好好

今天也是忙碌的一天，整天都在畫圖，下班後又要替媽媽去荃灣買些拜祭公公婆婆的東西，同時順道接弟婦下班。弟婦說她有點餓，想吃完東西才回家，那當然沒問題呢。熱呼呼的厚燒玉子看起來挺不錯，離桌子遠遠的也聞到燒玉子那股蛋香。燒玉子軟嫩緊實，與一般一咬就散的燒玉子截然不同，濃郁豐腴的蛋汁讓人深深愛上。牛舌頗有厚度，外層撒黑椒提味，弟婦在想這牛舌會不會不好咬，因為她牙齒不好，但出乎意料地嫩彈，細細咀嚼幾下更可嚐到牛舌的鮮牛肉味。黑豚五花腩是我近期至愛必點燒物之一，五花腩邊緣烤得焦焦脆脆，亦增添其肉香，毫不膩味，一整串黑豚五花腩拿起來大口大口吃，滿嘴鮮美滋味。雞翼的雞皮烤得頗香脆，原本的油脂都在碳烤時大量逼出來，所以本身的油膩感已經沒有。雞翼沒有使用調味料烤，故可嚐到雞翼的原汁原味，若嫌單吃味道簡單，可擠上檸檬汁調味。燒茄子只是簡單的燒烤，再輕輕塗上一層醬油，潤澤茄子的口感，茄子富含水份，柔嫩無比，拌上旁邊的醬油蘿蔔蓉吃，美味度增添不少。和牛露筍炒飯用料大方，每口飯都吃得到和牛，飯炒至粒粒分明，和牛精華滲透炒飯之中，香氣撲鼻，露筍翠綠鮮嫩，這美味的和牛露筍炒飯怎會不叫人一口接一口吃過不停。

荃灣真係美食之都，今次去咗德華公園附近搵食，食嘅係爐端燒，呢間比較特別，師傅唔會係你面前燒起啲嘢食，雖然冇得欣賞師傅嘅功架，但就少咗一份油煙味。店入面除咗menu之外，亦列出咗本日のおすすめ，為客人推薦當日最新鮮、最優質嘅選擇。黑豚五花腩 $28 用上少量調味，唔會掩蓋豬肉本身嘅味道，五花腩略瘦，肥返啲更正🤣厚燒玉子 $68 玉子好嫩，上枱時熱辣辣，配上旁邊嘅蘿蔔蓉，一冷一熱，冰火嘅感覺，亦都可以中和一下味覺！雞翼 $24 事先已經開邊，所以燒得好均勻，略嫌細隻得滯。胡麻秋葵 $32 第一次食秋葵，黏黏哋，配埋胡麻醬調吓味，都幾特別喔～豚大腸山葵燒 $22 大腸乾淨、夠咬口，配上山葵，夠惹味。蟹膏海鮮炒飯 $98 炒飯有大蝦、帶子等作配料，用料新鮮，蟹膏味唔算重，重味啲會更滿足！需加一服務費，埋單2人約$300。如果你鍾意睇我嘅食評，不妨關注我，支持吓我，謝謝你☺️💕

在荃灣探完朋友，離開時行錯路入左後巷，聞到此店好香，行入去食個宵夜這裏雖然舖仔細細，但坐得很舒適先叫了些特色串燒黑豚五花腩-肉嫩而且係一層肥一層的五花腩，師父燒工了得，外面有些焦脆，內裏仍鮮嫩牛舌-有牛肉的油香味，但比牛肉爽，而且嚟串簡直係極品，香，爽，但又淋又嫩雞軟骨黃金燒-初時以為普通的雞軟骨，只係有個特別名，但送到枱面時，我聞到陣陣咸蛋黃香，非常香口豆腐唐揚-軟滑的豆腐經油炸後不易散，而且外皮吸收了醬汁同蘿白蓉的味道，更有層次，同去掉了油膩感厚燒玉子-一層一層，有層次感，有口感，配合醫油蘿白蓉食，味道更提升蟹膏海鮮炒飯-蟹膏味極濃，每啖也都有蟹膏香，蝦仁勁爽，食完想再食

荃灣呢間日式居酒屋🍶，牆身仲掛深夜食堂既poster，好有feel~居酒屋概念都比較貴精不貴多，呢間亦然~食物夠曬高質!雞軟骨黃金燒$25黑豚五花腩$28牛舌$40一開始就叫左串燒，即叫即燒，上台時仲有煙，燒到金黃色既邊，肉既香味成間店都聞到，食落啖啖滋味，雞軟骨黃金燒係咸蛋黃味，少見既串燒口味，好好食~牛舌燒得岩岩好，唔老嫩嫩地~厚燒王子$68好大份,應該落左好多隻蛋既份量，厚身都似壽司咁，點蘿蔔蓉同味醂好味!豆腐唐揚$30上面鋪左我中意既蘿蔔蓉同辣椒絲，切定得好細刀功勁! 豆腐外面有幾脆入面就有幾滑~蟹膏海鮮炒飯98最後食返個有鑊氣既炒飯，身心都感到十分滿足~居酒屋就係有呢樣好處，可以同朋友邊食邊暢談，呢間店員態度仲要好周到，是不俗的放工落腳點~

今日同朋友去完荃灣shopping之後喺附近搵嘢食，大家又唔算話好肚餓，但係又想搵個地方坐下食少少嘢，喺附近見到有間舖頭係食爐端燒，大家都話想去試下。店內唔算好大，主要都係食串燒為主，見到牆上仲有秋冬特選迷你火鍋添，所以我哋都揀咗個寄世海鮮鍋試下。寄世海鮮鍋材料都幾豐富，有蝦🦐、蟹柳、帆立貝、蜆、娃娃菜、菇同埋竽絲，啲海鮮都好新鮮，帆立貝同埋蜆都好大粒，最重要係個湯底，雖然只係清湯，但個湯吸晒所有海鮮嘅味道，變得好鮮甜，我都忍唔住係咁飲！串燒方面揀咗至愛嘅和牛串、黑豚五花腩同埋冬菇串，和牛肉嫩多汁，和牛味頗出；黑豚五花腩肥瘦得宜，唔會話肥得太過份，帶有少少肥膏嘅香味，加少少檸檬汁一流呀；冬菇串燒得夠乾身，但咬落去依然保存到juicy嘅口感，上面仲有啲木魚絲喺度郁下郁下，味道不錯不錯！我哋仲叫咗個燒墨魚餅，見到個賣相都好靚啦，金金黃黃，帶點香口嘅感覺，墨魚肉新鮮，爽口又彈牙。今次因為大家都唔太肚餓，所以都叫得唔太多嘢，其實都仲有好多款串燒想試下架，有機會再嚟試過其他款式先。

今日放左工同朋友去左荃灣行左陣行到去四陂坊發現有間日式野都好似OK佢叫做火狐爐端燒入左去好快就坐低睇下有咩食先望左一陣,我地點左以下食品帆立貝牛油燒,象拔蚌,黑豚五花腩,蟹膏海鮮炒飯,白鱔白鱔-鱔香味,連埋魚油真係一入口即融化蟹膏海鮮炒飯--蟹膏都幾香味,另外都非常足料,有魷魚,蝦,帶子,成個飯都好香口又唔會油膩黑豚五花腩-有黑椒帶出個味道,燒過黑椒更加香象拔蚌--又唔會好難咬,味道都幾鮮味帆立貝牛油燒-熱辣辣,帆立貝爽口彈牙,邊裙就有咬口,再加埋個底既牛油更加香餐前小食-爽爽地口都幾得意

大蔥雞肉主角不是雞肉，而是大蔥。經過醬燒的大蔥不單不會有辛辣，而且甜甜的超好吃！雞肉嫩嫩的當然也好吃，但大蔥令我更驚喜！蒜香雞軟骨雞軟骨表面夠乾身，非常有咬口，但依然保留一點點柔軟。免治雞肉棒將軟骨混入免治雞肉之中，啖啖肉兼有咬口，表面微焦，內裏多汁。黑豚五花腩肉味香濃，沒有肥膩感。串燒牛舌牛舌厚切，口感結實彈牙，唔會過火乾身，只用上少許鹽和胡椒帶出牛舌的味道。一級棒！蟹膏海鮮炒飯炒飯粒粒分明，帶有蛋香及蟹膏鹹香。作為飯桶的我，如果份量再多一點會更好。蒲燒鰻魚飯鰻魚魚肉細緻，油脂豐富，肉身夠厚，魚皮有點焦香。價錢親民，高質素。