一瀧 (已結業)

呢間喺銅鑼灣嘅一瀧 裝修以日本江戶時代作主題 仲有紅葉庭園🍁好有feel好靚~ 好似去咗個小旅行咁✈️ 而且餐廳有兩位日本福岡師傅食物味道有保證👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳🇯🇵✻ A4宮崎和牛壽喜燒 120g（2人前) HKD488 棉花糖+HKD40有3大塊鹿兒島出產嘅A4宮崎和牛！用紅酒餵食和牛 肉味特別香濃 牛肉紋花好平均好靚❤️ 點蛋漿一齊食好好味😋 入口即溶～加咗棉花糖除咗賣相更加特別之外 仲令到湯底更加甜🥰另外亦都有唔少配料 例如冬菇 娃娃菜 金菇等等～～✻北海道海膽魚子伴松葉蟹肉 HKD198盛皿好靚！仲有金箔做裝飾好精緻✨真係有好多松葉蟹肉啖啖蟹肉🦀上面鋪滿鮮甜海膽 三文魚籽同魚子醬 口感好豐富(ˊᵕˋ) 而且完全唔會腥！✻蟹味噲甲羅燒（磯燒）HKD88甲羅燒有好多蟹膏 味道好香濃 配埋鵪鶉蛋 香蔥同三文魚籽好match! 再放上烘過嘅多士上面一齊食好好食🤤✻手釣魷魚筒 HKD118魷魚筒好新鮮同埋好大隻！口感彈牙😚 燒到啱啱好非常惹味～✻ 芝士吉烈豚肉卷 HKD108 黑豚卷炸到外脆內嫩又juicy 配埋芝士口感豐富🧀 ✻ ICHITAKI Signature Mocktail （G

必試銅鑼灣高質日本菜🥰餐廳位於金朝陽中心2期,一上到去已經俾佢個裝修震撼到,成個設計係行江户時代風,好靚,亦都有榻榻米座位,Design得好舒適✨《日本海膽配火炙A4宮崎和牛壽司 $188》呢個和牛壽司真係大推👍🏻和牛好滑身,入口即溶 同海膽好夾,好好食!《日本海膽配豆腐皮 $158》呢個海膽豆腐皮又係好推薦,豆腐皮整得好滑身,腐皮份量亦都好多,而賣相又好吸睛,打卡一流,真係食得又睇得👍🏻《A4宮崎和牛壽喜燒 $488 加棉花糖+$40》呢個和牛壽喜燒都係餐廳既Signature之一,跟左三大片和牛,個和牛油脂分布好靚,食落又唔會太油膩,配埋個生蛋汁好夾,好好食!雖然平時既壽喜燒汁都係甜甜地,但可能因為我地加左棉花糖,會再甜少少🙈但個鍋都好足料,有好多菜啊豆腐啊金針菇啊蛙蛙菜之類,絕對夠飽肚✨《自家制豆乳松葉蟹肉餅 $98》呢個松葉蟹肉餅就相對冇咁大驚喜,不過味道都唔錯,蟹肉餅塞滿蟹肉,炸得好脆身,配小小沙律醬食好好味✨《烏魚子温泉蛋瀑布瀧麵 $98》呢個瀑布瀧麵又係必叫,首先賣相一流,好適合打卡,根本就係俾你影相😂成道菜太有氣派🤣當然味道都好重要啦,呢個係凍食既,佢個麵汁加左隻温泉蛋

上星期跟閨蜜看到一瀧這家餐廳特別富日本特色，今天來到銅鑼灣的Midtown打卡吃吃看。料理長刺身盛2人前 $500吃日本料理自然少不了刺身。2人前的刺身盛有五款刺身，賣相精美，全部都非常新鮮。牛油果赤身他他 $78牛油果跟赤身絕對一向也是絕配，顏色鮮豔也好看，赤身新鮮。料理長時令壽司2件 $180時令壽司賣相有驚喜，有吞拿魚蓉、海膽及三文魚籽，味道相對匹配。雞全翼一夜干 $78雞翼烤得外脆內嫩，太好吃了！A4宮崎和牛壽喜燒 $488店員提前問我們要否加棉花糖（$40），因為這樣原本的醬汁就不額外加糖，打卡一流！整體環境及服務也不錯，食物出品也有一定的水準呢！

有着極似日本江戶時期嘅裝修，在香港少見，室內空間大，用餐非常舒適，坐位有普通同榻榻米揀，兩樣都坐得舒服。服務員態度亦非常好，照顧周到。📌燒窿摩魚餅魚餅口感彈牙，味道少咸烤香，配沙律醬味道更豐富📌雞全翼一夜干雞皮烤到金黃微焦香脆，但雞肉仍然嫩滑脂肪少，香口惹味非常📌料理長時令壽司這款壽司放在匙羹賣相出眾，用料亦非常豐富，有金箔、海膽、三文魚籽、魚子醬同拖羅蓉。入口先感受到海膽嘅鮮味，跟住有來自三文魚籽同魚子醬嘅鹹香，再來拖羅蓉嘅油香刺激味蕾，係口感豐富多層次嘅壽司📌料理長刺身盛2人前有5款最時令刺身，有牡丹蝦、帆立貝、拖羅、池魚同鯛魚，牡丹蝦又甜又大隻，帆立貝爽口，拖羅新鮮肥美，池魚同鯛魚肉質都結實📌A4宮崎和牛壽喜燒特別之處係加棉花糖，睇住嗰大大棉花糖慢慢溶化好療癒，嗰湯底加咗棉花糖增加甜度味道有昇華，材料以A4宮崎和牛為焦點，A4和牛油花分布平均，三大塊份量適中，入口嫩滑，牛肉味濃，其他配菜如蔬菜、豆腐、菇類，份量都多，而小編最喜歡有蒟蒻麵，好爽口，份量多啲會更好📌一瀧布甸用上玻璃蛋殼，賣相好靚，布甸入口軟滑，片焦糖亦燒得焦香，甜度剛好

最近在網上找來一間人氣日本料理，據了解由兩位來自日本福岡的師傅主理，圖片中感覺高尚、食物精美，便決定跟食評點菜去✏️位置: 9/10✏️環境: 10/10✏️衛生: 9/10✏️服務: 8/10✏️食物: 9/10餐廳位於登龍街商廈8樓，面積頗大，正如預期人氣旺盛，幾乎座無虛席。裝修帶有江戶風格，充滿日本風情，設有和席，環境極佳。食物擺碟精緻，味道亦出色🌟牛油果赤身他他 - $78以牛油果及赤身混合的前菜，牛油果香滑，赤身夠新鮮，整體清新而開胃🌟料理長刺身盛2人前 - $500二人前的刺身組合擺盤精美，含深海池魚、鰤魚、鰆魚、帆立貝及牡丹蝦五種海鮮。池魚、鰤魚及鰆魚肉質新鮮，厚切香滑，帆立貝及牡丹蝦則大件鮮味、肉質爽滑，味道不錯🌟料理長時令壽司2件 - $180金匙盛載精緻的時令壽司，以海膽、吞拿魚蓉及三文魚籽組合，加上魚籽醬及金箔作點綴，感覺高貴，幾種食材融合出加倍鮮味，讓人滿足🌟雞全翼一夜干 - $78餐廳的招牌菜，用一夜干方式處理日本地雞的雞全翼，肉質甚至骨架同樣結實，味道鮮中帶甜，同時是首次嘗到的口感🌟A4宮崎和牛壽喜燒 - $488(配棉花糖+$40)壽喜燒用鐵鍋，盛載豆腐、大蔥、香菇

這晚跟先生慕名來到銅鑼灣登龍街 一瀧食飯，餐廳以江戶時代既日本福岡作為設計背景，地方超大，有房間，亦有榻榻米座位。餐牌上有壽司，刺身，爐端燒、串燒，鍋物，甜品等選擇，最特別係有2位日本福岡師傅坐鎮主理菜式，無論味道同環境都盡量還原江戶時代既日本料理，極具特色！🎯牛油果赤身他他 $78前菜選了牛油果赤身他他，鮮牛油果+角切吞拿魚，很開胃！🎯料理長刺身盛2人前 $500擺盆好靚，單看色澤已知魚生非常新鮮！ 呢日有帆立貝，牡丹蝦，深海池魚，鰆魚，鰤魚，當中牡丹蝦幾大隻，蝦肉甜美細滑，肉質爽脆中帶彈性，而深海池魚肉質細膩，魚油在口中化開，很美味！🎯料理長時令壽司2件 $180擺盆美得令人賞心悅目，料理長壽司以金匙上枱，壽司有吞拿魚蓉，海膽，三文魚子，再配上金箔和黑魚子醬，矜貴的配搭，造就完美的口感，很鮮美！🎯雞全翼一夜乾 $78一夜乾雞翼用上日本地雞，骨頭非常硬，皮脆肉嫩，果然係必點既招牌菜式！🎯A4宮崎和牛壽喜燒 $488 （ ＋棉花糖 $40 ）壽喜燒上枱後，店員會幫忙開爐和將棉花糖加入壽喜燒，望住棉花糖慢慢溶化，過程療癒！A4和牛雪花分布平均，輕輕滾幾秒已經食得，肉質柔軟順滑，肥美多汁，

今日朋友帶左我去食好西係位於銅鑼灣既日本餐廳一瀧一行入餐廳就好似置身係江戶時代睇得出餐廳係佈置上好用心日式屋簷再配合紅葉做裝飾加上樓底好高，份外有格調聽朋友講餐廳有兩位來自日本福岡既師傅前菜嗌左青瓜山藥昆布漬，爽脆醒胃然後係料理長剌身盛入面有蝦、池魚、鯛魚、帶子等等蝦好鮮甜，刺身好厚身，比較推介鯛魚帶子就略嫌薄身，正常水平另外再嗌左份料理長發辦時令壽司係海膽配吞拿魚茸壽司海膽上仲有魚子醬同金箔一啖食落去味道好豐富好有層次串燒係雞全翼一夜干，外脆內嫩到今晚既主角A4宮崎和牛壽喜燒另外加配左棉花糖加左棉花糖既湯底更加香甜濃郁A4宮崎和牛油脂分佈好平均沾埋蛋汁一齊食，味道一絕最後嗌埋炸豆腐雪糕天婦羅做甜品今餐真係食得好滿足

9月又係一眾好朋友的生日。早幾日見到呢間餐廳好日本風，岩哂我同朋友。一於邀請朋友黎慶祝生日。江户時代的餐廳，每個角落都靚到好似置身於日本當中🎎餐廳仲要有兩位日本福岡師傅坐陣。餐廳的座位闊落，又舒服的榻榻米，都又包箱的位置。適合一家大小、三五好友、情侶等人。MENU 的相片都好吸引，每一樣都好想試。今次我地係衝住壽喜燒而來的，當然必叫。最後我地選擇左以下的食物。1.汁煮白梅貝（$98）日式汁煮的白梅貝，食落新鮮鮮甜鮮嫩，爽口且帶嚼口。2. 空運時令五點--廚師發板（$500)包括太刀、中拖羅、新鮮帆立貝、真調和牡丹蝦。全部都非常新鮮，且每款都厚切，非常鮮甜！擺盤亦具心思。最愛牡丹蝦的彈性、爽口及鮮味！和原隻大大粒的新鮮鮮甜帆立貝。而魚方面，個人最愛太刀，肉身較厚，脂肪豐富，鮮度十足，口感極佳！3.一瀧極上一羹杯飯（$90/件）一羹杯飯岩哂唔太食飯的我😂但呢口飯亦是我覺得最特別最鮮味的一羹。飯上鋪左入口軟綿綿的吞拿魚蓉和新鮮鮮甜的日本海膽，配上粒粒的三文魚籽和曬上金箔，食落有一種幸福的感覺。4.三瀨雞全翼一夜干（$78）燒雞翼的火喉控制得不錯，皮脆肉嫩，鎖住肉汁。4.A4宮崎和牛壽喜燒（$

銅鑼灣有間江戶時代風格裝潢🏮兩位日本人師傅親自炮製福岡料理🇯🇵品嚐正宗日本味道😋店內仲設有榻榻米，吧枱同房仔😆 🍖A4宮崎和牛壽喜燒🍲$488 +綿花糖 $40店員先上壽喜燒鍋，然後放上棉花糖☁️棉花糖溶哂喺壽起燒鍋中，令到原本無加糖壽喜燒甜起嚟🔥🍲鍋中料理好豐富！冬菇、金菇、大蔥、洋蔥、豆腐、菜～吸收哂壽起司汁好好味😆🍖A4宮崎和牛有120g 3大塊粉嫩顏色和牛，放落個壽喜燒鍋，滾一滾好快就可以夾得起🤪然後浸一浸蛋汁就食得😋肉質入口即融，油脂感豐厚🥰滿滿幸福感覺🥰🍗一瀧唐場三瀨雞 IFC $78墨魚汁炸皮雞配上自家製作沙律醬🖤🤩炸雞外皮薄薄超脆！鎖哂肉汁喺裡面外脆內軟裡面好juicy😆我食哂5粒炸雞🤫🍗三瀨雞全翼一夜干 $78 每日限量供應雞全翼！雞翼烤得乾身剛剛好、第一次食咁有趣嘅雞翼🍢月見免治三瀨雞肉棒 $48雞肉棒帶點嚼勁！最鐘意沾蛋汁😆🍢三瀨雞軟骨 $385塊三角形薄片雞軟骨食落超爽口！🍸 Mocktail 青森萍果特飲打卡用一流嘅bubble tea~味道喺蜜桃茶+青森蘋果汁+荔枝蓉～帶有淡淡嘅甜味～

之前見到呢間新開嘅日本野又心思思想試，一開番晚市即刻約fd食好西一入到門口已經感覺到濃濃嘅日本風🥰日式嘅燈籠、楓葉🍁、石牆，都顯得裝修好有質感。另外仲可以揀榻榻米坐，廂房都有唔少，遲啲可以同一班朋友book間房黎食今次兩個人叫左六樣野🌀棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒🍲 $488 加棉花糖 $40壽喜燒加棉花糖真係第一次見🤩睇住個棉花糖慢慢溶落去好過癮，有得食仲有得玩。湯底好甜，料就勁多，有冬菇、粉絲、大蔥、豆腐、滑子菇等等。宮崎和牛可以食到咁上下再加落去，牛肉入口即溶，正🥳🌀一瀧唐場三瀨雞🐥 $78一黎到仲以為上錯菜👀外表有啲似墨汁丸，個皮炸到脆卜卜，入面包住左鮮嫩嘅雞肉，一啲都唔乾，咬落去有鬆軟感，同平時普通炸雞有啲唔同，就算影左陣相先食都唔會淋🌀三瀨雞全翼一夜干🐥$78外皮香脆，雞翼唔會太肥，真係好啱拎黎送酒飲🌀燒雞軟骨🍖$38一串有5粒，食落帶少少炭烤香，加啲檸檬汁更加清新🌀月見免治三瀨雞肉棒🍗$48雞肉棒肉質好嫩，蘸上蛋汁令味道更加突出🌀Bubble Ice Tea🍸 x 1 $68呢個必點打卡飲品📸睇住佢係面前整左個波波出黎🤩入面加左好輕微嘅酒精，再用火槍去整成呢個bubble，入