Nissa la Bella (差館上街)

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📍 Nissa la Bella📍 上環 𝗦𝗵𝗲𝘂𝗻𝗴 𝗪𝗮𝗻 • 差館上街10-14號地舖〔 Follow me! ♥︎ 〕-上環差館上街的法國小餐館《Nissa La Bella》裝潢復古典雅，以暗紅色作主調，有點歌劇院的感覺，整體十分有情調店員們都很熱情，也會向食客推薦菜式當晚還有不少（應該是）法國籍食客在餐廳的酒吧區暢談，不時還會走出店外抽兩口煙，有夠休閒☺️他們都支持這間餐廳，我們應該沒選錯了吧～-Bread餐前先來一籃麵包🥖，有滿厚的脆皮、煙韌的包身，配上餐廳自家製的芥末牛油🧈•Pissaladière ($128)南法的一款經典菜式【洋蔥塔】，類似於披薩，在麵團上放上洋蔥、鯷魚、橄欖等Nissa la Bella這裡則選用了口感鬆軟的focaccia為餅底上面配上焦糖洋蔥、鯷魚、橄欖、香草，入口帶鹹香切成一口大小，方便進食•Salade de haricots verts croquants - Crunchy green beans salad ($128)青豆沙律配上生蘑菇片整體走新鮮路線，青豆口感爽脆醬汁入口帶點酸帶點油，整體來說滿開胃•Carpaccio de Tho

最理想既法式小酒館當然要空間夠舒適，裝潢以木製傢俬配搭warm tone顏色帶出柔和氛圍，當然Menu經過精心挑選，咁就為之最理想既dining experience，開餐之前真係要講句Bon appétit！👇🏻📌Terroir -▪️ Pissaladière -▫️「尼斯·洋蔥塔」係南部法國人必食既前菜，其實有少少似mini pizza，用香草包做base，面頭有焦糖洋蔥、鯷魚、橄欖，食落口感鬆軟，幾開胃。📌Starter - ▪️ Crunchy green beans salad - ▫️ 前菜再黎多個「法式·青豆沙律」，青豆份量非常多，佢呢種係亞洲菜果種四季豆口感有少少似，不過形狀係又長又幼，配上Shallots，新鮮既野菌，夠哂refreshing。▪️ Salade de poulpe - ▫️「炒八爪魚·鷹嘴豆泥」八爪魚炒得濃香入味，底層既鷹嘴豆泥，有少少似薯蓉咁，入口順滑，加埋蒜蓉、火箭菜、車厘茄，清新解膩，好食。📌Pasta - ▪️ Rigatoni parmesan, jambon de Pays & truffle - ▫️ 輪到主菜「意大利火腿·松露忌廉芝士通心粉」出場，

平日出街食開中菜、日本料理、韓國料理多，最多間中食下多國菜、西班牙菜～而今次品嘗嘅呢間餐廳主打法國料理，印象中幾年前食過一次法國菜，但係都已經唔記得個味道係點，反而今次喚醒左我嘅記憶ꉂ(ˊᗜˋ*)口味同亞洲料理嘅味道截然不同，係一個唔錯嘅嘗試～✎ Pissaladiere ($128)材料有Focaccia（佛卡夏）、Caramelized Onions （焦糖洋蔥）、Anchovies (鯷魚) 同埋olives（橄欖）。Focaccia 係一款意大利香草麵包，口感柔軟厚實，散發住淡淡橄欖味，亦喺表面加咗由Caramelized Onions 同Anchovies整成嘅醬料同橄欖切粒，顯得整體橄欖味重，鹹鹹香香。食幾啖已經覺得有啲飽同膩～✎ Crunchy Green Beans Salad ($128)材料有Nuts、Shallots 同埋Shaved mushrooms。四季豆口感新鮮爽脆，成碟走健康路線，偏酸，開胃前菜～✎ Escargots Rôtis Au Beurre ($128)法式田螺，鹹鹹地，蒜同牛油味香濃，田螺肉質軟嫩！✎ Aioli de Poissons ($