玄鮨 (已結業)

🔵 玄鮨壽司午餐，前菜有沙律、貝柱茶碗蒸、蒟蒻、小女子乜野係小女子呢？即係燒玉筋魚，日文係コウナゴ，以鹹甜醬汁熬煮收乾入味而成，被稱為日本每家必備嘅送酒佳品，甜甜哋鹹鹹哋，一食就停唔到口⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣🔴 第一啖食蒸蛋，已經有好香嘅貝柱味道⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣🔵 Sushi set lunch ($480)有金目鯛、黑陸、牡丹蝦、雜錦魚壽司、拖羅、赤鯥、喜之次及海膽，仲有烏冬，咖啡或甜品。賣相好靚，有小玫瑰花瓣⁣⁣⁣⁣⁣🔴 Deluxe Chirashi ($420)有8款不同嘅刺身，有牡丹蝦、黑陸、赤身、銀鱈魚、拖羅、海膽、金目鯛、縞蔘食材新鮮，飯仲加咗紫菜碎，就算唔落豉油都好夠味

日式料理餐廳嘅裝潢高檔，環境氣氛唔錯。而且選用日本直送嘅食材，仲曾經連續五年獲得米芝蓮推介，質素有保證😉！.🟧前菜🟧當日嘅午市前菜分別係：茶碗蒸、薯蓉、沙律。茶碗蒸又滑又鮮甜，仲餡料豐富👍🏻！.🟧主菜🟧主菜方面，選擇咗以下兩款午市套餐～.🔸 (HK$420)呢個壽司套餐有8款壽司/卷物，包括：油甘魚、血引、劍魚、金目鯛、帶子、赤身、牡丹蝦、馬糞海膽(卷物)，每款都好新鮮🤤。套餐仲配有熱烏冬一碗，食完壽司再食烏冬，十分滿足🤰🏻。.🔸 (HK$370)特上刺身丼飯以特大嘅陶瓷碗盛載，醋飯上面疊滿咗唔同嘅刺身，賣相非常吸引😍！當中包括：海量又大粒嘅三文魚籽、馬糞海膽、牡丹蝦、火炙過嘅金目鯛、帶子、赤身、油甘魚、劍魚等等，味道鮮甜❤️！套餐仲配有麵豉湯一碗，湯入面有好多櫻花蝦，十分特別！.🟧甜品/咖啡🟧午市套餐可揀選甜品或咖啡，二選其一。於是就點咗一份甜品同一杯咖啡。雖然甜品唔係我期待嘅雪糕夾餅，而係黑芝麻雪糕😆，但呢個雪糕嘅芝麻味都幾濃幾好味😁。而咖啡同樣味道香濃。.✨妹豬仔👧🏻💬: 整體來講，日式料理餐廳嘅食物超高質，係視覺同味覺嘅雙重享受🥰！服務方面亦十分貼心，提供咗熱毛巾俾客人於用餐前抹

玄鮨連續五年獲得米芝蓮推介的日本料理，廚師手藝正宗，加上食材來自日本，不論係食物、味道、裝修、服務都係高水準，獲米芝蓮推介當之無愧今次揀左午市時段去，平均一份午餐定食約三百至四百元左右，一試無妨，當天店員安排左我同家人坐上bar檯，跟著送上熱毛巾同前菜，有簡單介紹菜單，服務態度不錯－－－－－－1. Sashimi lunch $330煮物刺身定食，賣相好似藝術品一樣，既可欣賞，又可食用，刺身一共有8款，每款兩件，有拖羅、帶子、油甘魚、鯛魚、蝦等，我最鍾意係拖羅，非常肥美，油脂豐富，甜蝦鮮甜彈牙，油甘魚魚味好濃且甘香，每樣魚生都非常新鮮好味2. Deluxe Chirashi $370茶碗蒸配刺身丼飯，茶碗蒸滑溜鮮甜，餡料豐富，非常出色刺身丼飯非常吸睛，海膽同三文魚籽層層疊起，北海道馬糞海膽入口即溶，鮮甜味係口中融化，三文魚籽粒粒都脹卜卜，咸咸香香再配上日本米飯，簡直一絕，吞拿魚色澤紅潤，脂肪平均，除了刺身，仲有香菇漬物，送飯一流，一粒米飯都冇剩3. 抹茶雪糕餅每個定食都跟一份甜品或者咖啡，我點左一份抹茶雪糕餅，濃郁的抹茶味再配搭微脆既餅皮，為今餐劃上完滿句號

呢間米芝蓮既日本餐廳，想試左好耐，今日難得可以同K先生休息一日，所以就來潮拜一下，試下呢到既午餐。好多套餐選擇，有魚生飯、也有刺身，真係想食咩款式都總會滿足到呢~讚~!先來精緻的前菜，有日式滑滑蒸蛋，另一個係蓮耦燉肉，好香而且非常入味。主菜我點左至愛既魚生飯，哇~~好靚呢~一睇就知所有材料都好新鮮。佩服廚師的用心，可以將咁靚既材料排得咁好睇，真係忍唔住要不停影相。呢個Deluxe Chirashi $360，入面有差不多10款魚生刺身，而且仲有一排海膽~~上面橙色既絲，原來係海膽絲呢~飯底是由彈牙的珍珠米煮成，所以同新鮮的魚生真係好夾。其中兩片拖羅，滑滑的又甜甜的~幸福感爆燈。K先生的Sashimi Lunch $330，哇哇哇~~~好大盤刺身，又係令人目不暇給的完美擺盤。仔細看看，都有成10款刺身，每一件都晶瑩剔透，用料真係上等~!而且廚師刀工一流，每件都切得好平均而且整齊，難怪可以連續入選米芝蓮。厚切拖羅，吃入口真係時K先生說心情特別激動~呢個配有特別醬油的刺身，好特別第一次食，入口好口感，而且鮮甜味令人難忘。套餐貼心地配咖啡及芝麻雪糕甜餅。完美的一個午餐~~~多謝K先生呢~~

心心念念想食omakase廚師發辦好耐，奈何平時見到嘅日式餐廳價錢都幾貴，味道特別日子又唔捨得用一大筆錢去食omakase，總會有點肉赤。之前聽朋友講試過呢間餐廳嘅午市套餐幾抵食，加上餐廳主打omakase，所以諗住今日嚟試下，當平平地食一餐omakase都唔錯。-Sashimi Lunch $330前菜先有黃蘿蔔漬物、鱆紅魚蘿蔔秋葵湯同一碗麵豉湯。呢碗有8款刺身，有拖羅、赤貝、油甘魚、魷魚、帶子、牡丹蝦、鰹魚等。帶子新鮮嫩口，拖羅肉厚肥美。-Deluxe Chirashi $360跟餐有蓮藕漬物前菜、茶碗蒸，同樣有一碗麵豉湯。呢款係高級版午市套餐，同樣有多款刺身，底層有紫菜飯配漬物。刺身方面會更高級少少，有海膽、三文魚籽、赤蝦、吞拿魚腩、冬菇魷魚、鯖魚等。海膽份量多，味道鮮甜，無咩腥臭味。三文魚籽粒粒彈牙，入口多汁。平時好少食到吞拿魚腩，油脂豐富，食落幾特別。食到飽一飽，最後仲附送甜品，揀咗綠茶雪糕夾心餅。餅皮煙煙韌韌，綠茶雪糕幾香，為午餐完滿作結。

公司係炮台山，想食好啲既日本野都真係要過到嚟銅鑼灣，朋友介紹玄鮨好食，終於有日冇咁忙可以出嚟食！裝修💯 環境💯 服務💯 ➡️ 性價比 👍🏻前菜：漬物Sashimi Lunch $330有八款唔同既刺身，一款兩件，由淡味食到濃味，魚油好香。刺身新鮮就不在話下，份量都好足！仲想講下左邊果舊都係漬物，特別好食，質地似蘿蔔，甜甜地好開胃。呢個餐連埋白飯。Deluxe Chirashi $360刺身飯就有另外八款刺身，仲有我最鍾意嘅海膽，好大板啊☺️ 全部魚都好高質，冇得彈！海膽隔離有一對都幾特別，我食到似係蒟蒻冬菇，爽口扮刺身🤣 但其他真刺身都夠晒多，覆蓋左成個飯。呢個餐仲跟個茶碗蒸，啲蛋幾滑，但都唔算好特別。跟餐甜品：番石榴味雪芭🤤第一次食，好特別，食得出佢有將鮮果打入去，因為啲番石榴核打到好碎形成粉末狀態，唔會阻礙進食嘅同時，仲令到層次更豐富。加一服務費

而家受疫情影響，做緊全日食夠$800減$300嘅優惠（加一係計未減300前原價），所以就趁呢個優惠，同朋友黎一試米芝連推介嘅餐廳。建議要預約book枱，嗰日12:30嚟食午市，見到有人walk in, 但係已經冇枱啦。環境唔錯，安排左我同朋友坐係一個小包廂，好有空間感。重頭戲當然係嘢食啦，侍應推介我哋食Deluxe Chirashi，係雜錦魚生飯，入邊有好多種魚生，包括海膽、拖羅、魚子、蝦等等⋯ 魚生好新鮮 個lunch set 仲有前菜（茄子）同埋茶碗蒸，都好食！決定要係呢個優惠結束前，再嚟食過

星期日，最適合瞓到中午，起身食個靚brunch 😇呢日嚟到位於銅鑼灣、連續幾年榮獲米芝蓮推薦嘅《玄鮨》，嘆靚午餐😛餐廳所在嘅大廈安檢措施都做到足，訪客一定要戴口罩同埋通過體溫檢測先入得去🌡一開𨋢門就已經係餐廳嘅位置。侍應熱情咁招呼同帶我哋去座位，食完嘅時候又送我哋搭𨋢，服務加分！👍餐廳分咗對住師傅嘅吧檯位、普通卡位，同埋私隱度高嘅細房間。空間大，座位舒適，加分！👍所有lunch set都會跟Appetizer 小鉢、Miso soup 麵豉湯、Coffee/dessert。Sashimi Lunch 刺身ランチ ($330)- 配 煮物、御飯付きDeluxe Chirashi 特上ちらし ($360)- 配 茶碗むし付き兩個set都差唔多，都係有極多刺身再加飯。刺身好新鮮，夠厚切，奢華嘅享受啊🤩尤其係個拖羅，來源天然，而唔係嚟自養殖場。超肥美，啲魚油嘅甘香味一湧而上，入口即溶🤩🤩✨「Sashimi Lunch」跟煮物，係豬肉+大根煮物。大根超腍超入味，而豬肉就係近骨嘅位置，所以好嫩滑、好腍😛「Deluxe Chirashi」跟茶碗蒸，蛋味濃，質感滑溜，「雪」一聲就入咗口🤤Coffee/

Happy FRIYAY, time to indulge yourselves with Michelin Guide Recommended Restaurant😋 WORTH. This fresh versatile sashimi is top of its class. Seriously, AMAZING. Their dinner omakase may set you back (at least set me back), but lunch is totally affordable. All sets served with appetizer, miso soup and coffee/dessert. One of my fav Chirashi in the city. I’d def come back once a month or so. Their pudding-texture steamed egg custard is unreal.刺身午餐 | Sashimi Set Lunch 📯$330盯着這碟刺身持續看五秒，嘴饞的唾液不分泌不可能吧🥢

今日是我和另一半的慶祝日子，作為女朋友的我，今日就讓我來挑選餐廳，由男朋友來買單。其實我一直很想在香港吃一頓非常地道的日本餐，於是我就找了一間既高級又受歡迎的日本餐廳。要選頂級的，通常都在銅鑼灣裡尋覓，很快我就找到適合的，就是有米芝連指南推介的—「玄鮨」。老實說，看到名字就知道這間餐廳並不普通，我訂下座位後，就真的是萬分期待，很想快點到今日。玄鮨位於銅鑼灣利園旁邊的Cubus，附近旺中帶靜，並不像銅鑼灣市中心這麼人來人往，街外環境已經讓人十分舒適。慢慢行進商場內，原來Cubus 整座差不多都是食肆。玄鮨位於7樓，一打開門，店員知道有食客時紛紛用日文歡迎我們。餐廳內非常舒適，店員很有禮貌地跟我們簡單介紹餐牌及食物。由於我們是Lunch Set 的關係，所以每一個Set 都配有前菜，分別就是麻醬海蜇和茶碗蒸。單是前菜，已經讓人非常入味。冰爽的海蜇配上麻醬，令人十分開胃；暖熱的茶碗蒸則很滑溜，為稍後的主角奠下基礎。⍥ 1. Deluxe Chirashi中文意思就是豪華雜錦刺身飯，豪華的定義不單是有各種高級的刺身，其品質亦是非常高水平。刺身包含好幾款，當中的拖羅、海膽以及魚子絕對是比日本食到

放假要獎勵自己食好一點，來到這間連續五年獲得米芝蓮推介的玄鮨食個午餐。裝修典雅，環境寧靜，招呼週到。星期日都有十款的午餐供應，有壽司、三色丼飯、吞拿魚刺身，和牛，豪華刺身飯等套餐，價位高，由三百多到五百多。每個套餐都已經包了前菜，麵豉湯，咖啡或甜品。前菜有用麻油撈過的金平牛蒡跟紅蘿蔔絲。主菜我點了三色丼飯，珍珠米配上海膽，吞拿魚蓉及三文魚子，份量十足，新鮮的海膽沒有腥味，只有甜味，晶瑩通透的三文魚子，入口爆開，咸香而有鮮味，吞拿魚腩蓉幼細香滑，軟綿綿的口感加上油脂香，送飯一流。套餐會跟上一個細烏冬/蕎麥麵及茶碗蒸，手打的烏冬口感彈牙，茶碗蒸蛋味濃餡料豐富。另一個主菜點了Deluxe Chirashi，Chirashi 魚生飯是江戶前散壽司的縮寫。這個魚生飯十分豐富，一碗已包含十多款新鮮肥美的刺身，包括大吞拿魚、深海池魚、剝皮魚、鰈魚、鰹魚、赤鯥、鯖魚、小肌、帆立貝、赤貝、象拔、牡丹虾、三文魚籽以及海膽，好適合有選擇困難症的朋友。麵豉湯則咸了一點。最後還有咖啡或甜品可選，十分完滿。

和朋友決定獎勵一下自己 所以今天來到米芝蓮推介的日本餐廳 環境寧靜舒適 裝修簡潔優雅 很適合和朋友閒聊 享受一下店員親切有善 除了提供毛巾抹手外 還會為我們舖上餐巾 亦很細心 會定時加熱茶午市套餐均附有 前菜 味噌湯 甜品或飲品 朋友和我選了3號和4號 這兩個套餐還附有茶碗蒸前菜為漬茄子 上面灑有木魚絲 茄子經醃製後鹹度剛好 凍食的茄子 質感不會固於軟冧味噌湯頗足料 有小小的蜆茶碗蒸 蛋很嫩滑 料與平常吃到的不太一樣 除了菇和雞肉 還有百合和白果 挺特別 增添了口感Deluxe Chirashi超豐富 刺身多達十款 佈滿大碗 完全比飯還多 油甘魚 三文魚子 牡丹蝦 熟賴尿蝦 赤鯥 深海池魚等等 每一款都厚切鮮甜 還有漬冬菇 最喜歡的都是海膽 口感creamy 完全沒有腥味澀味刺身和珍珠米之間更有飯素及紫菜碎 拌著飯吃 口感和味道都更豐富充滿油脂三色丼海膽 三文魚子 吞拿魚蓉 份量毫不吝嗇 同樣蓋過了底下的飯 海膽入口即融 鮮甜不腥不澀 三文魚子濃濃鹹香 吞拿魚蓉軟綿 還附有細蔥套餐更附有烏冬或蕎麥面 我就選了冷的蕎麥面 軟硬適中很順口 天氣熱的時候吃就是清爽最後吃個甜品 脆脆的外皮 配

今日在銅鑼灣吃午飯，終於有機會來這裡吃飯了。餐廳裝潢貫徹日風，環境十分寧靜，除了吧台，還有不同的卡座，雲石桌面，配上沙發座，寬敞舒適。午餐有不同的丼飯，有刺身丼，也有和牛丼。點餐不久便送來芽菜漬物和茶碗蒸，加入芝麻，吃起來香辣。茶碗蒸很滑，還有粒粒瑤柱，很足料。⭐️Deluxe Chirashi$360很豐富的海鮮飯，有各種刺身，例如章紅魚、池魚、鯖魚、響螺、 三文魚魚籽、牡丹蝦、海膽等。刺身厚度適中，一次過享受不同的刺身，更有新鮮感呢！⭐️三色丼$420有吞拿魚蓉、海膽和三文魚籽。吞拿魚蓉入口軟軟滑滑，海膽甘香鮮甜，配搭口感豐富的三文魚籽，吃來來美味可口。我最欣賞是丼飯加入不同的飯素增加口感，吃起來口口都很美味。另外這個套餐附送一碗烏冬，烏冬加入水雲，湯頭順口，吃起來更健康！最後還有雪糕，以米餅夾著雪糕，吃起來層次更豐富。

約了媽咪到銅鑼灣行街，她的朋友介紹我們到這裏食晚飯，在openrice度睇過晚飯價錢都比較貴，所以今次試lunch set先。 入到餐廳環境光線柔和， 店員親切友善， 一坐低已經送上lunch set menu， 我點了兩個餐同媽咪一齊分享，Deluxe Chirashi $360， 三色丼$420。首先店員會送上開胃小食甜甜酸酸的， 味道唔錯。三色丼～ 賣相非常精美， 每粒晶瑩通透的三文魚籽， 鮮甜好味的海膽，鮮滑的吞拿魚蓉， 完全帶出整個飯的不同口感。Deluxe Chirashi～ 滿滿的新鮮刺身， 入口即溶油香四溢的拖羅， 鮮甜的海膽， 肥美的帆立貝， 清甜的牡丹蝦， 鹹香味又濃又正的三文魚籽， 店員果然冇介紹錯啊！蒸蛋～ 細細碗的蒸蛋入面材料豐富，芫茜，白果，雞肉和蜆肉，配上滑溜的蒸蛋， 非常好吃。麵豉湯～ 食了很多刺身之後， 可以飲返碗暖笠笠的麵豉湯，飲完都唔會覺得口乾。蕎麥冷麵～爽口彈牙，啱曬夏天吃，好清新。最後點少得甜品， 套餐可以選擇飲品或甜品， 我喜歡吃雪糕，所以選擇了甜品， 吃過雲呢拿味的三文治雪糕後，好滿足！走的時候見到原來玄鮨已經有幾年攞到米芝蓮推介，怪唔知這

祟光百貨週年大減價確實吸引，今日一於做個乖乖女陪媽咪去掃貨，順道帶佢食好西，補祝上星期的母親節。早前聽朋友說在銅鑼灣開平道的Cubus有間吃日本菜的餐廳，用料非常新鮮，而且午餐時段性價比較高，值得一試。位於Cubus七樓的『玄鮨』，近入口處有一排半梳化座位及以磨砂玻璃間成的廂房，而遠處則有吧枱，環境優雅簡約，空間感足，開揚通透。Menu很簡單，共有十款Lunch Set 選擇，價錢由 $300 - $520不等，最後我們點了 Sashimi Lunch 同 Deluxe Chirashi 兩款餐。點餐後，侍應先送來以小碗盛載的小食，是兩塊先炸後醃再配以洋蔥醬汁，味道酸酸甜甜的魚，很開胃。Deluxe Chirashi （$360） 包括有味噌湯、茶碗蒸和刺身丼。味噌湯—味道鮮甜，不會過鹹，蜆肉亦頗肥美。茶碗蒸—蛋味香濃，味道鮮美，口感細膩軟滑，材料豐富。豪華什錦丼—刺身種類多，五顏六色的新鮮刺身，有三文魚籽、海膽、大拖羅、油甘魚、蝦蛄、帆立貝、牡丹蝦等等，全部都好新鮮，果然豪華。其中厚切拖羅，油脂豐富，食落軟綿綿，入口慢慢溶化，油香四溢。另外要讚的是海膽，味道很鮮甜，一點都唔腥。此外，