花晨月夕

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☼ ☪︎ 先付由鮑魚、大蝦(本人因對蝦子敏感而轉成蟹腳🦀)、秋葵、車厘茄、紫蘇葉和鮑魚汁製成的啫喱組成的先付冰涼涼的很適合作開胃菜🧊☼ 刺身三款 / ☪︎ 刺身五款☼ 真鯛配海膽、柚子酸汁第一款刺身先由視覺的享受開始💫新鮮魚肉配上紫蘇花和柚子酸汁又是另一番滋味🍊☪︎ 真鯛、甜蝦蝦肉由真鯛魚肉卷著甜蝦蝦肉再注入液態氮及食用肥皂泡而製成的巨型泡泡賣相十分精緻！！🫧☼ 象拔蚌添加柚子皮和青檸汁的象拔蚌更為清新🍋☪︎ 北海道昆布森生蠔 生蠔非常飽滿 口感較為爽口🦪一口吃掉整份令人非常滿足🥰☼ 煙燻鏗魚𝐒𝐮𝐧的最後一道刺身與蒜蓉、蔥花配魚生醬油和𝐰𝐚𝐬𝐚𝐛𝐢一起食用的煙燻鏗魚非常濃郁🐟☪︎ 三文魚子配官崎海膽杯經自家製的醬汁醃製和添加柚子皮的三文魚子配上鮮味的官崎海膽每口都是格外的滋味😋☪︎ 沙甸魚卷沙甸魚肉配上香蔥、黃蘿蔔的刺身卷吃起來魚味濃郁亦有清新的黃蘿蔔平衡整體味道👍🏻☪︎ 澳洲鮑魚 手掌般大的鮑魚沾一下鮑魚乾醬 最後配一口飯吃清清味蕾🤞🏻☼ ☪︎ 御料理豚角煮用上慢煮北海道豬肉肉質香滑軟淋配黃芥末食用🐷☼ 寿司九貫 / ☪︎ 寿司十貫☼ ☪︎ 梅子鯛由較淡味的鯛魚開始✨☼ ☪︎ 帆立貝厚身肥美的帆立貝配上青

前排見網上介紹花晨月夕呢間新開嘅日本壽司店做緊加一蚊多一件既優惠😍即刻book咗同朋友去食omakase lunch慶生🎂佢既Lunch Menu有4 set唔同價位既Omakase揀(Flower $268、Sun $368、Moon $588、Dusk $288) 我同朋友都比較鍾意食壽司，所以我哋揀咗Omakase Sun🌞 🍣Omakase Sun ($368)Omakase Sun包左前菜沙律、麵鼓湯、茶碗蒸、十二件壽司和甜品😋沙律同麵豉湯發揮正常，茶碗蒸用料算豐富👍🏻因為我地坐吧台，十二件壽司係遂件上，壽司既味道由淡至濃咁上，個人比較鍾意油脂較多同濃味既魚😛中拖羅同海膽都合我意，對得住價錢，而比較有驚喜既係輕輕炙燒過既銀鱈魚，炙燒過令銀鱈魚既油脂出哂黎，口感香滑鮮甜😍而蔥Toro手卷勝在餡料多紫菜夠脆😼最後加一蚊要多左一件中拖羅，味道鮮甜但未至於會入口即溶，尚算可以👌🏻甜品就係海鹽雪糕🍦味道唔算甜又有鹽味點綴，幾清新同軟滑以呢個價錢黎講有十三件壽司Omakase set，CP值幾高🤑加上用料新鮮、服務態度好、同埋師傅上菜會耐心咁講解每件壽司，都幾啱Omakase 入門人士😂

尖沙咀壽司Omakase 午餐上個月吃的午餐。我們點了Omakase Sun ，12貫壽司跟一個手卷。因為在做promotion , 加$1 多一件壽司。在香港午餐吃壽司，對魚的鮮度不會有好大期望。ネタ（刺身）方面，白身魚跟貝味道偏淡，赤身魚或者火焰壽司味道會較好シャリ（壽司飯）好好，軟硬適中、酸度適中，偏細加$1的壽司，我們要了海胆壽司，味道偏淡。裝修很日式風格，有壽司bar 台和榻榻米房。Staff 也很有禮貌。