紫 (已結業)

見到雜誌介紹，呢度竟然做9pm後甜品$99優惠 ，立即衝過嚟，因為Dining at Murasaki平日晚上消費起碼過千！準時9pm到達，已有幾位女仕同我地一樣專誠來吃甜品，服務員安排了我們坐係一個semi private corner，望住鐵板燒枱，亦望到維港景色，不錯！一坐底，服務員為我們奉上一杯紫色的Lemonade "Murasaki Sour'，原來呢個$99甜品offer仲包一杯飲品！OMG！真係超抵喎....味道亦不錯，酸酸甜甜，幾開胃。$99甜品有4款選擇，我們一人點了一款大家Happy Sharing!  大家一致推介 ~ Popping Candy，這款帶有份子料理成份的清新甜品用了新鮮的荔枝、龍眼以及橘子汁，吃這些果汁丸子時記得要溫柔一點，因為小丸子隨時會在口腔內來一個大爆破！伴碟的粉紅色日本山桃雪葩亦巧妙地提升了甜品的味道以及視覺享受。第2款係 Curry & Beer Gelato，對，你沒有看錯，這款甜品的主角的確是咖喱飯和啤酒。咖喱gelato與焗得香脆的米通一併放入口，感覺上與吃真的日式咖喱飯無異。再配以日本生啤做的gelato，完完全全將日本人喜歡吃

紫，代表高雅尊貴，浪漫得來又帶點神秘感，一直令不少女生為之著迷。以紫來命名的日本餐廳早前在銅鑼灣開業，主打精緻高質菜式與充滿格調的環境。以紫色為主，但餐廳名字的紫，其實是從紫微斗數而來。餐廳每個角落的擺位與擺設經由風水大師設計，費盡心思，希望也能為客人帶來好運。經過走廊，走進一片精神與熱鬧的深紅色，左邊是酒吧的位置，備有多款優質日本清酒。右邊是充滿藝術感的甜品角落，展示各款賣相極為精緻的甜點，簡直有如藝術品展覽一樣。再往前走是鐵板燒的位置。這裡供應多款鐵板燒，由優質日本和牛到日本帆立貝、蠔、龍蝦等等都有…除了注重食材質素之外，更重要的是師傅在面前即點即煮，熱辣辣送到眼前，夠新鮮。往內走就是餐廳內部的位置，高雅尊貴的格調，跟外面的感覺截然不同。外圍設置多片木屏風，間格出多個 Private Corner。讓客人可以在私隱度高的環境下輕鬆用餐不受鄰桌打擾。最裡面是 Omakase 師傅發辦刺身壽司的專屬吧枱。餐桌上選用食具與杯碟都充滿藝術感，可見其一絲不拘的細密心思。四月是櫻花的季節，餐廳亦特意全新推出「櫻花午膳 Sakura Bento」。【櫻花午膳 Sakura Bento】（港幣 $

近日工作上接了一些新項目，依然忙碌處理中，朋友誠意邀請的聚會亦只可參與半場，今晚跚跚來遲到達 "紫"，幸好趕及精彩的香檳及甜點。 入口富神祕感，需穿過一家西餐廳方能找到 "紫" 之所在，沿著走廊去，尋幽訪勝般！ "Murasaki 紫" 之取名有兩個版本的解釋，官方說是因為 "紫" 是日本宮廷常用的顏色，取之營造高雅皇宮之感；另一解說是因為老闆極喜歡這個顏色，相對簡單人性化！每一個人都有自己偏好的顏色，但喜歡紫色至餐廳裝潢、用品、餐牌、制服、甚至連香檳皆要加進紫色，真令我佩服得五體投地！平常的 Brut，本色透明，祕訣是在香檳杯中預先加進一款從鮮花提鍊出來的液體，有支叫 Blure 的東西，它只要混合酸性的東西，色澤便馬上轉藍轉紫，真的有趣！紫香檳 玩法簡單，把香檳慢慢倒進杯內，即時目瞪顔色的變化，浪漫的紫，奇妙悅目！ 眼睛的享受，不得不為香檳的味道昇華，法國老牌香檳廠 Billecart Salmon 的出品，並非數一數二，但果香討好，容易入口，酸度適中，酒香散得快時，浪漫的色澤，卻依然留在心中。 若然是情侶碰杯，相信甜蜜滋味，盡在不言中！兩款甜品，清新脫俗，好不一樣。 Po

Dining at Murasaki also does amazing dessert. At their dessert bar, it showcases a few selection of their signatures.Standouts included the roasted rice ice cream from the golden birdnest; citrus cream from the chocolate dome and the rice syrup plus pear brand jelly from the popping candy. Final verdict, I truly admire the moreish omakase experience, how it is influenced by French technique and the impeccable desserts.

白色情人節快樂！個人雖非紫色控，卻對銅鑼灣信和廣場的 紫 情有獨鍾，開幕以來已是第四次到訪；沒辦法，誰叫它環境、食物、服務、餐具都精緻完美，甜品更是出類拔萃而且定價合理，已成為慶祝特別日子的不二之選。上週六，也來這裡與玉仔姨姨補慶生日～ 紫 位於銅鑼灣信和廣場UG 層，靜中帶旺，佔地10,000多呎，坐擁維港景色，煞是迷人。當晚一進餐廳，這個無論怎拍也美的 Dessert Corner，當堂俘虜了首訪的玉仔姨姨的心！ 在專屬的預訂座坐下後，前後腳去一趟設備一流的和風洗手間，又是時間打開漂亮的紫色餐單，挑選心愛的菜式了！由於之前打了底來，我們決定分享一份全套 Murasaki Omakase 會席料理 ($1,288)，另外添加兩份精緻甜品，來好好滿足兩姊妹的甜牙齒～ 雖然年將30，但玉仔姨姨小孩心性未改，偶爾照片中出現 Forever Friends 啤啤熊，請勿見怪。熱暖的麵包碟首先上檯，玉仔又為到香脆有咬口的麵包驚艷、驚訝，我則再度為香馥的黑松露牛油及香口煙肉牛油傾心～ 首道菜是美到不行的 Seasonal Sashimi - Kimedai with citrus jelly,

甜品，歸納為治癒系的美食，只因甜從味覺刺激腦下垂體、提升情緒，精緻的設計更能滿足視覺效覺，確實是身心靈的愉快！早前去到新開業的Dining at Murasaki，嚐了幾款觸動心靈的甜品，值得分享. 我最喜愛Crimson set（金黃夕陽），是蜜柑清酒焦糖燉蛋. 秋意之作，十分喜歡一片紅葉的點綴，令整道甜品生色不少！焦糖布甸大多是以圓形器皿奉上，這份卻是跳出框框，長形的放在碟上，以為脫離器皿沒有承托之下卻能保持形狀，燉蛋會很死實嗎？不！反之質感軟滑，蛋香之餘散發清甜的蜜柑香.Purple moon 南之紫, 南瓜布甸，椰子雪沙伴紫薯奶油，是玩分子料理的，顏色配搭得宜，很有藝術氣息的甜品. 紫薯以奶油及薄片形態出現，味道貫徹，而柱狀的南瓜布甸夠甜，以清香的椰子雪沙清清味蕾，再來一件南瓜布甸，這是我的食法. 眼睛看過藝術感的甜品，再接再厲，朋友點的Popping candy真是不得了啊！因為有我喜歡的爆珠！三款口味包括桔子、荔枝﹑石榴，珍珠在咀內爆開，好像把鮮果肉咬下般，很清甜！而伴碟的有香梨酒啫喱伴芒果及日本山桃雪沙，山桃雪沙好美味，但溶得較快，記得上枱後要搶先吃雪沙啊!欣賞 紫 的甜

難得 Happy Friday 飯聚，大家又有未完的話題，革新會的私房菜後，一聚瘋狂的食友由中環兜到銅鑼灣信和廣場新開的 dining at Murasaki 紫，吃甜品！ Murasaki 正正是日文中紫的意思，一如其名，新餐廳以紫色為主題，環境優雅漂亮，與之前革新會完全是兩個世界！下圖是甜魔媽媽最喜愛的 Dessert Corner，美到不行，就算不是甜魔，女生來到也必會為之傾倒。 這裡的料理是我喜愛的日式加上法式元素，更加精緻漂亮之餘，甜品的取材及配搭也更大膽有心思。首先是 Popping Candy - 蜜柑﹑荔枝﹑石榴珍珠，香梨酒啫喱伴芒果及日本山桃雪沙 ($118)，成品晶瑩可愛，吃前可按喜好添加微甜米漿。 不同口味的珍珠入口即破，瞬間果香滿口、清香迷人，非常能刺激我們吃膩了的胃口；而且三款珍珠各有特色，配上香梨酒啫喱伴芒果及日本山桃雪沙，更覺清新可喜。 接著是詩意滿滿的 Crimson Sunset 金黃夕陽 - 蜜柑清酒焦糖燉蛋 ($98)，Crème brûlée 吃得多，但做到這樣香甜滑溜也算難得；再配上面層一片紅葉，以及傾注而下的橙湯，意境及賣相均是美不