一幻拉麵 (已結業)

在中環位於大街，位置都非常容易搵到。今日剛好要去中環做嘢，經過這間拉麵店，之前一直都想吃，可惜之前一直都要排隊，剛好我今日冇食lunch, 而且我在下午茶時間經過又不用排隊，所以就進來吃。湯底都是用鮮蝦熬製而成的湯底，全部都是蝦蝦蝦🤣，如果對蝦類敏感的就不要吃了。但如果唔會提敏感又未試過就要嚟食下，因為用蝦湯底的拉麵不是經常有的，所以很特別。湯底非常濃郁，日式糖心蛋也很好吃，推薦它的湯，我真係可以飲晒成碗湯😆！

中環街市啱啱開番，行完本身想喺入面嘅餐廳食，不過真係太多人，決定去附近搵嘢食。見到一幻係附近，即刻行過去。一幻拉麵之前喺尖沙嘴食過，當時主要係俾個海景吸引咗，不過上次食拌麵，湯底好濃厚 ，開頭幾啖好重蝦味覺得好好食，不過去到尾段已經覺得到有滯，心諗下次一定要叫湯麵。今次叫咗蝦湯拉麵加多蔥（+$10）同Sapporo啤酒，拉麵揀咗比較硬嘅質地。蝦湯依然濃郁，掛湯拉麵，半隻糖心蛋，叉燒，粟米，蝦酥再加上一啖啤酒，正，如果可以加多一塊紫菜就更好😂。拉麵的份量比較多，同行的朋友食唔晒，亦都見到隔離枱兩個女仔會叫一個麵加底再加小食，當中嘅餃子好似都好唔錯。我就食量一向大啲，所以叫多咗個蝦味團，不過比較失色，只係淨飯團，原來冇餡，有味飯的蝦味唔夠突出，都係蝦湯拉麵出色啲。下次再食會叫番蝦湯麵同試埋佢個餃子。

蝦湯鹽味拉麵」包含兩片豚肉和半隻流心蛋睇番佢地介紹佢地湯底係由蝦頭熬製而成的碗麵一放但已經聞到好濃的鮮味朋友話戴住口罩都聞到好濃郁好香見到有D人分享話覺得太鹹但我又覺得OK拉麵有彈性 掛湯能力不錯所以個鹹味同濃味就夾番夾起個啖麵了而麵量很多 多到食唔哂如果有得選擇麵量就更好了好鍾意佢個紅色粒粒—蝦味麵酥蔥和蝦味麵酥都提升了拉麵的味道和口感流心蛋亦夠流心😋吃過海港城店和中環店私心覺得中環店比較好吃🙊

一直都係拉面迷，今次黎左一幻食下個蝦湯拉面，我地點左一個辛辣味噌蝦湯拉面同埋蝦汁胡麻冷面，試哂兩款，最好味都係蝦湯拉面，湯味濃郁，偏咸，但係我比較重口味，所以好岩我胡麻拉面一般，沒有太大驚喜，拉面還是熱食好！咁岩7 月果陣做緊生日promotion, 買一送一，埋單超抵！

依家至10/9  Happy  Hour 5點9前入座只需8蚊碗 重點沒有最低消費及加一 呢次由4點半左右排隊 等到第二round  剛好趕上 約5:40有位員工態度友善 真係唔錯湯底濃厚  味濃  個人口味  好似少少偏咸  麵軟硬度適中 環境乾淨 夠光整體感覺唔錯

呢間成日做開野都食，質素穩定，但中環坐落真係比其他分店迫好多，尖沙咀仲有海景睇！以前食拉麵多，依家幾鐘意食叉燒飯，價錢平一半，但叉燒多啲，厚粒狀口感又好啲，加埋底下燒汁好正，飯香味都好足，上面紅蔥同蔥花好香口，食落唔會膩，美中不足之處就係會整體成碗會乾身少少，我通常會加埋溏心蛋，咁就岩岩好啦！

After a hectic day, it's time to enjoy ourselves and indulge in a bowl of ramen goodness nearby. This time we tried the renowned Ebisoba Ichigen, which is famous for their great salted ramen.There are quite a lot of full tables at around 7pm as people started getting off from work and coming for dinner. Fortunately, we came early so there was no queue when we arrived. The environment was very clean and harmonious with certain Japanese vibes. Waiters were also very attentive and delivered efficie

📍#一幻拉麵🇭🇰香港中環威靈頓街50號華威大廈地下A號舖人均消費: HKD100味道: 👅👅👅賣相: 👀👀👀價格: 💰💰💰環境: 🌹🌹🌹🌹服務: 👨🏻👨🏻👨🏻👨🏻👨🏻性價比: ⭐️⭐️⭐️回頭率: 🔆🔆要去中環，當然順道食好西🤤11am，但好多想食的都未開門，結果選擇了一幻拉麵！🍜地點選方便，地鐵過去5分鐘左右！裝潢跟大部分拉麵店差不多，但會有一種親和感！地方大，枱都十分闊落舒適！⭐️日本蕃茄蝦湯拉麵🍜$78一幻出名蝦湯，日本蕃茄蝦湯拉麵是季節限定不論蕃茄和蝦湯味道都超級香濃，而且非常掛湯！拉麵包一片豚肉，半隻糖心蛋！豚肉就普通，但糖心蛋十分好味，滷得超級入味！🆗特濃蝦汁叉燒湯拉麵🍜$88特濃蝦汁是香港限定，可以選擇拌麵，亦可選擇湯麵，而且我就選擇了原味的湯麵！坦白說，湯味比我想像中不一樣，原期望是好濃的蝦湯，結果反而像普通豬骨湯，而且好淡湯頭都算厚，都有少許蝦香，但不禁有點失望食過又不覺得好特別，配料較少，未必會再食特別小插曲: 店員超級細心和温暖！今次我帶了小姪仔去食，剛好下大雨，到餐廳時小朋友都有點濕身，未坐底而且特意給了一疊紙巾我們抹乾！中途掉了餐牌，比我反應還快，兩秘已經衝過來幫我執

特濃蝦汁叉燒拌麵 $88 蝦湯濃郁 拉麵軟硬適中love the rich shrimp flavoured thick soup basethe texture of the ramen was quite springy

八點過後的中環，難得見一間拉麵坐滿人心裏想的是質素應該不差吧等的時間不算久感覺到員工的忙碌 也不好意思一直催他我點了辛辣味噌蝦湯拉麵 朋友點的是冷麵還有跟餐附贈的木耳不得不說 成餐飯的MVP就是木耳了我說了甚麼 自己品 慢慢品。首先先不談我那碗拉麵朋友那碗冷麵 我淺嚐了一口 味道畢生難忘刺激味蕾 簡直了！！！親身體驗人體實驗保證我回去考DSE能拿到Chem and bio 5**一口的梘水味 簡直挑戰人體極限到我現在撰寫這篇文的時候 仍然回味無窮我朋友事後討論了那碗麵 在我耳邊縈繞了兩個小時我絕對明白她的感受 我試一口 濃烈的味道刺激我的味蕾 有一刻我懷疑天堂就在眼前完全和我小時候食的雲吞麵的味道不相上下用這個價錢 展現了日本風味和香港本土文化交融的最高境界！既有日本拉麵的包裝 同時含有港式茶餐廳風味 一個字 爽！至於 我自己那碗辣味拉麵 小弟不才 只嘗到了濃烈的辣味還有剛剛所形容的🦐味我開始懷疑 廚師是不是為了掩蓋濃烈的🦐味 才放得這麼辣辣到我事後兩小時 口腔仍殘留著這陣味道。是日體驗完美日本過江龍來到香港將在地化推到極致我和朋友明白為何荃灣新分店能夠排長龍了因為 一幻 值得啊！！！

2021年7月5日 晴今日lunch 同朋友係中環個邊食lunch , 因為朋友早過我到, 未有好多人排隊, 但要人齊先可以入座。佢地有個lunch set $99 包左一碗面, 小食 (蛋/荀/木耳), 汽水同埋可以半價叫餃子個d, 咁我同朋友就叫左一份set 一份單點。溏心蛋, 唔算好溏心, 但都ok la。招牌蝦湯拉面 $88, 湯底好濃, 好味辛辣味噌蝦湯拉面 $88, 比起招牌佢多左個辣味同上面多左d 好似魚子脆脆咁, 但我覺得招牌個湯好味d餃子 $35, 跟佢set 加 $17.5, 佢味偏清淡, 唔會好咸, 但個皮就唔脆, 都ok ge。

尋日經過中環，我都發瘟嘅時候，見到呢間-拉麵，有理冇理就衝左入去。見到Menu呢間係食蝦味濃湯拉麵，我就梗係點佢嘅經典拉麵餐。餐廳環境係一間正常拉麵店，沒有一些奢華嘅裝修，整體都好舒適，個人空間比其他拉麵店大。拉麵湯夠熱，第一啖飲落去嘅時候，熱到有啲辣口，面都是比較硬。過咗1分鐘，湯嘅溫度已經可以入口，蝦味濃稠，麵質Q彈，呢個可能就係店舖有心嘅安排。係溫泉蛋同餃子比較普通一啲。呢一間係值得再去encore多次嘅拉麵。

晚市既一幻，唔需要等位👏🏻太好了🌸午市經常爆滿。今次選擇左「招牌蝦湯拉麵」- 鹽味 ⭐️$88⭐️好喜歡一幻的蝦湯底，🦐蝦味濃，每次都忍不住把湯都喝光光🍒加上紅薑天婦羅麵酥，🌻脆脆的，使口感上更有質感。朋友選擇的，同樣是「招牌蝦湯拉麵」，口味選了「醬油」🌺相比之下，我覺得「鹽味」的湯底更濃，更能帶出蝦的鮮味🍄拉麵，💐除麵質彈牙外，「一幻」將湯底做得同樣出色，👏🏻值得一試再試！🌸

一幻拉麵來自北海道札幌，招牌係蝦湯拉麵，佢哋嘅超濃蝦湯底都算係我至愛拉麵嘅頭幾位。最正係佢嘅拉面可以揀粗麵或幼麵，蝦湯底可以揀原味或加豚骨味，口味可以揀味噌、鹽味、醬油，好多選擇迎合唔同人嘅口味。蝦湯底非常濃稠，散發鮮甜濃郁的蝦香，加上蝦油和炸到脆卜卜嘅蝦味麵酥，令成碗拉麵的層次更加豐富。我覺得原味湯底+鹽味口味已經好夠味，唔需要再揀豚骨味、味噌或醬油搶咗蝦湯嘅原汁原味。拉麵揀咗粗麵，彈牙掛湯。配料有叉燒和溏心蛋，質素同一般日本拉麵店差唔多，叉燒肥瘦均勻幾軟腍。如果想食豐富啲，可以加錢添加配料。另外店內有售盒裝招牌蝦湯拉麵，我試過買返屋企自己煮嚟食，質素都ok㗎！

香港有好多日本開過嚟嘅拉麵店，而一幻就係其中一間，而我就試左佢最出名嘅濃湯蝦拉麵個湯底有濃郁嘅鮮蝦味，面嘅軟硬度適中，好掛汁，上面鋪嘅酸薑令到個湯冇咁膩，叉燒就比較普通冇咩特別