一碗小麵

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老公的星期六都要返工 ，去接佢收工 ，然後喺紅磡附近搵嘢食 ，畀我搵到一間賣四川辣麵嘅小店 ，所以就逼老公陪我去食。我叫咗一個招牌香辣牛肉麵 ，食川味湯麵 就預咗佢好油， 牛肉係細細粒， 的的式式， 有少少肥膏痴住， 不過不失。湯底夠香辣 ，個麵都啱啱好， 少少偏淋，似上海麵。 一碗小麵 ，配料包括 :牛腩，豬手 ，肥腸， 炸醬 ，和豌豆， 樣樣都有啲。 不過因為基本上我唔食豬手和肥腸 ，所以我只係試咗 佢個碗豆，湯底基本上同牛肉麵一樣 ，不過老公話 ，呢個配搭好有特色 ，佢覺得好好味！ 另外叫左涼菜拼盤 ，新來的小妹妹好似唔太熟悉拼盤嘅運作， 所以我哋一開始點咗幾樣原來唔可以一齊點嘅涼菜。 最後 ，我哋點咗口水雞， 蒜泥白肉 ，雲耳 ，同土豆絲 。我覺得雲耳最好食 ，有好多蒜蓉， 土豆絲 都好食！ 反而肉類我覺得有啲太肥 ，所以只係ok。

一碗小麵🍜蒜泥白肉 ($36) 小辣是繼譚仔之後 另一家令人一試愛上的蒜泥白肉☺️😍 與譚仔唯一差別 就是每片白肉都是厚切🔪 而且底下更放了大量青瓜絲 配麻辣汁一流!! 白肉表面還鋪上一粒粒辣椒 更加滿足麻辣控🤤熱乾麵 ($28) 小辣性價比極高的一碗麵!☺️ 連朋友都忍不住吃了幾口哈哈🙈 雖然只叫了小辣 但麻辣勁蠻強的!!! 麵條煮得剛好 有咬口 而且拌得蠻均勻☺️ 只是份量很多 一個女孩實在吃不完😢 記得要叫少麵🙈招牌香辣牛肉麵 ($45) 中辣朋友是超級麻辣控😂🙈 我喝了一口湯已經覺得有點嗆😳 但不得不承認 湯頭是挺濃😛 這次搭配了小麵 略嫌幼了點 決定下次試試其他麵條!

今晚晚餐試下紅磡嘅一間重慶小店！鋪頭細細地，但係都有幾張4人枱，坐落都唔會話好逼。不過如果冷氣可以大少少就更加好喇，因為食食下都熱到出哂汗😂.落order嗰陣話要碗招牌金牛麵，點知完來一直睇錯個全字做個金字lol 笑到黐線！！！我叫左碗招牌全牛麵，有齊牛腩、牛肚、牛舌同牛筋，幾吸引！！之後可以揀要咩麵，我無要小麵要左薯粉，揀左麻辣小辣同多麵。要讚下呢度多麵係唔洗加錢架，好抵！👍🏻.麵即叫即煮，上枱嘅時候熱辣辣，聞到啲麻辣味已經食指大動！牛嘅份量好多，而且非常入味！高質呀！牛腩唔會韌；牛筋夠哂軟滑；牛肚夠爽囗；牛舌有咬口。碗麵仲有油麥菜同少量蔥花，令到成碗麵嘅口感更加豐富。小辣都幾適合想試辣但又食唔到太辣嘅朋友仔，不過略嫌湯底偏淡，即使叫左濃湯都淨係食到麻辣味，以至薯粉都吸唔到湯同偏淡🙆🏻 雖然呢度嘅薯粉係非常滑同有咬口，但係我諗揀小麵會好啲！小麵掛湯力比較好，我估食落個味會濃返啲😋.整體黎講呢間小店做得好有心機，下次黎可能會試下招牌嘅小麵同其他小食！

之前一直見紅磡嘅一碗小麵好似好吸引 最近終於試咗啦😋細細地嘅舖位再加上係台灣人嘅店員好有feel😋而且我地去個陣唔太多人 坐得幾舒服我就叫咗個蕃茄炒蛋麵 揀咗小麵底 湯麵 辣度揀咗麻辣Bb辣碗麵嘅蕃茄味好夠😋加埋輕輕嘅麻辣味好正😋而且湯都冇乜味精😋😋加埋炒蛋都好食😋蛋同蕃茄嘅份量都好足小麵係幼身嘅台灣麵 幾彈好好食😋小麵真心大推👍🏻👍🏻 36蚊都算扺食而我朋友叫咗個招牌豬手麵 揀咗薯粉 湯麵 不過就冇叫辣佢嘅薯粉嘅黏韌度適中 幾好味😋 不過個麵就冇咩味 不過豬手就幾好食 唔會太韌😋

成日話戒辣野，點知早午餐都係揀左辣食...今次朋友介紹來試下！哎喲！不錯喔～叫左全牛麻辣薯粉，涼拌拼盤同豆漿。薯粉係普通傷心酸辣粉個隻，香味好夠，但中辣對我來講不算太辣，全牛真係好足料，好努力食左8成。涼拌有土豆絲、雲耳、白肉同🤔🤔牛？但都係香味香料足，辣度不太夠，略覺4款味道都幾接近😂😂😂如果食唔到辣又鐘意食辣既人可以來試下👍🏻小店環境，街坊感覺，星期四中午都唔算多人...紅磡朋友要多多支持呀～性價比高！

這家店開了兩年多了，剛開的時候香港還沒有什麼重慶小面，現在也有了很多其他店，不過不是太甜就是面太軟，總覺得哪裡味道不對。吃來吃去還是最愛這家的碗雜和牛腩麵，來這家這兩款麵不能錯過啊。這家微辣小辣以香為主，中辣開始真的就很辣了⋯ 麻是這家的特色，可以叫廚師小哥加麻，湯底真的很有層次，廚師說是豬骨加雞熬的，沒加辣的時候是奶白色看起來很有食慾。小菜的話涼菜拼盤挺划算的。晚上最好早點來或者八點後，七到八點人有點多。

小店狹小，坐得比較迫，而地板就有少少油淋淋的感覺。食物質素一般，選擇不多。勾魂涼麵($39)，夏天食辣嘢黎講，食涼麵比較舒服。醬汁混有辣油和麻醬，幾開胃，小辣的確不太辣。配料有青瓜絲和雜醬(豬肉碎)，而麵條有嚼勁，掛到汁。豆花麵($36)，豆腐軟滑，不過微辣的湯底就沒甚麼特色，價錢亦略貴了一點。另外還點了紅油抄手($30)，一碟有六隻看似自家製的抄手，加上了乾辣椒和芝麻，餡料偏少，而紅油汁亦味道欠奉。豆漿($10)就是現成樽裝的。

#舌尖上的中國#熱乾麵#上open rice挽唔到一家有賣，失望...終於係食評挽到呢家。一於決定去試下。我去到~ 2pm 店內好少人 自己坐一張檯第一次食熱乾麵，好滿足！睇相唔覺，其實碗麵好大份花生好脆，叫左微辣，幾乎食唔出辣味配料有些寡但碗麵$28已經不能要求更多

四川朋友給我大推的一所川菜店說是比較正宗的. 於是就去試試看叫了以下幾款東西豬手麵 微辣朋友說豬手夠稔身，也夠入味。湯頭濃郁，麵條不會糊在一起，好吃至尊全牛麵地道辣份量足，大得我吃不完一整碗牛舌牛根牛腩牛肚夠稔身，而且都吸收了辣汁的精華。湯底有勁兒的辣，喝下去渾身都暖和了。超級好吃的，難得在港能找到如此有辣度的川菜，算是相當不錯口水雞雞身滑嫩不鞋口，但感覺偏咸。可能四川人口味都滿重的，這點咸味我個人有點受不了，因此就有點扣分。涼拌青瓜 / 酸辣土豆絲正常味道，不過不失。下次再來，我還想嘗嘗他們家的「一碗小麵」呢

看到屋企附近開左好多間食酸辣麵既舖頭，而我不喜歡食酸辣，只愛麻辣🤗至尊全牛麵🔥$50有牛腩、牛肚、牛筋同牛舌😍牛腩牛筋炆得好淋☺️麻辣湯底叫左中辣好正，食得出好多香料👍🏻

落黑雨請外賣送餐。Order一份豌豆麵套餐，一份口水雞飯，一份夫妻肺片。豌豆麵：試了中辣，辣度能接受。可能是外賣放久，麵有點乾燥，但是味道不錯。內料有大腸，豬手。口水雞飯：辣椒很香，飯也不錯。只是雞肉都是皮，不夠份量，明顯配料多過雞肉。夫妻肺片：好吃。刚刚好的辣度。整体评价不错，价格也划算。

心血來潮，想吃辣的，經過這小店便決定進去一試。這晚感覺不想吃湯的，故點了個簡簡單單的豆花麵，乾拌的。第一口吃下，是不錯的，小辣的程度對我來說還可以。但再吃一會，便覺得這拌麵不但有點太辣，而且還咸了些少。最後完成不了，著店員為我拿一碗湯，湯比較淡，加畢一整碗後，麵又不夠味了。至於豆花，還可以啦，無甚豆味。整體來說這麵是有點內地住家或小店的感覺。談不上好吃或惹味甚麼的，但很理解好多內地生食客在這裡找回家鄉小店的味道。價錢則完全是香港化了。

或許近年理大多了一些內地學生，多了新的客群，帶動紅磡這邊呢兩、三年亦多了很多外省食店。日前經過這間「一碗小麵」，若標榜做小麵的，應該是川渝口味，因為小麵正是當地流行的麵食。叫了招牌菜的的「一碗小麵」，材料十分豐富：有鹵得相當軟滑的豬手（亦是這碗麵最好吃的一part)、肉燥、大腸、牛腩及豆蓉等，湯頭辣但算易入口，配合上海式的白身麵，吸收湯汁能力甚好，整體而言水準甚高！這天只叫了小辣，但已令我不停標汗，看來叫店主推介的「地道辣」，便應吃到重慶那火辣到飛起的感覺。

黃埔花園港鐵通車後，紅磡區的食肆起了很大的變化，而租金當然升了不少，所以區內多了很多小店。今天放假想起已經幾個月未來過，自然係Openrice 搜尋有甚麼好吃的，結果對這間小店發生興趣。在門口看到海報介紹，原來是一個大陸港漂少女在香港開的小店。我點了一個至尊全牛麵($50)－牛腩、牛筋、牛肚、牛舌。侍應將碗麵放上枱之前，我已經嗅到有辣味，我飲了一口湯，雖然唔算太辣，又唔係四川麻辣，不過飲完有股熱流衝上頭，連頭皮都發麻😲😲，我好喜歡個湯😍😍😍。至於牛腩就幾肥，牛筋算淋，牛肚絲偏硬，牛舌都算可以，而麵幾彈牙👍👍👍我下次會再試試其他😍😍😍

又黎到紅磡覓食，天氣好凍好想食辣野暖下，所以揀左呢間重慶面。入去已經聞到d辣椒味好香！！！不過間鋪有d細，所以坐既時候要拎住個袋都幾唔方便。不過最緊要食左d野先！我叫左一碗牛肉面，小辣（44蚊）同埋一碟蒜泥白肉（32蚊）見到甘紅甘多辣椒，都知有幾勁！怕辣既人最好揀唔辣啦😂之後一食，好香，絕對唔系譚仔個d味精味，食得出好多香料。正！可惜d牛肉有d老，唔夠滑嫩，不過d面好好食，好彈牙。個蒜泥百肉都好味過譚仔好多，香辣得黎又足料。底下有青瓜絲，辣得清爽。