上海婆婆 (如心廣場一期)

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放工去荃灣如心廣場搭巴士，經過見到上海婆婆開了分店，客似雲來，決定擇日來試一試水準。精心設計的燈光效果，增強了空間的層次感，營造出溫馨的用餐環境。卡位旁邊展示藝術作品增加文化氛圍，綠化植物，大自然的感覺。酸辣湯雲吞（5粒）大大隻雲吞爽口彈牙，酸辣湯濃郁的調味，不會蓋過雲吞的鮮味，酸辣作為前菜很開胃。酸菜福花菜炒牛仔肉牛仔肉煮得非常軟嫩，肉質柔軟，酸菜味香，配上福花更加香口，帶微辣很滋味。糖醋魚塊我對於上海菜其實並沒有什麼認識，不過經理介紹我們點這款糖醋魚塊，更加適合這個天氣食。糖醋魚塊酸甜醒胃，外層酥脆，魚肉軟糯，醬汁好味。婆婆粒粒炒飯粒粒炒飯都好飽滿，炒得夠腍和入味，臘腸帶鹹香，蝦仁提升了飯的整體質感，份量也很多。一口小饅頭（蒸/炸）（4個）鍾意食炸饅頭，甜品想試下配煉奶，甜而不膩，炸饅頭外脆，咬落是柔軟質感，容易吸收煉奶味。

次次經過如心廣場嘅上海婆婆，無論中午定晚市都座無虛席，又到左食大閘蟹季節，餐廳推出左唔少蟹粉系列菜式🦀今晚就同屋企人嚟試下🤤🔸蟹粉炒粉皮 $118面頭鋪滿蟹膏蟹粉,🦀甘香美味，粉皮煙煙韌韌，口感Q彈，炒至香氣四溢，吸盡蟹膏蟹粉的鮮味🥰每一口都能感受到蟹黃的豐富口感。🔸韮黃炒鱔糊 $128鱔糊非常新鮮，入口啖啖肉，腍中帶爽🐟配上口感鮮脆的韮黃，令整道菜更加清爽👅整體調味恰到好處，口感豐富層次分明，亦非常適合送飯。🔸川辣肉末炒薯粉 $82這道菜充滿了川菜的麻辣風味🌶️薯粉炒得煙煙韌韌，加上碎肉🐷及椰菜絲🥬口感豐富且不失爽滑。辣度適中，味道濃郁且香氣四溢，讓人忍不住一口接一口。🔸上海小籠包（4隻）$45每個小籠包都充滿了鮮甜的湯汁，皮薄餡多🥟一口咬下去，肉汁瞬間在口中爆開🐷肉餡細嫩多汁，再按個人喜好點上生姜絲醋🤤酸酸爽爽，更加開胃。🔸綠茶芋泥餅 $28這道甜點既有綠茶的清新🍵又有芋泥的香甜。外皮酥脆，佔上適量芝麻，內餡柔滑香甜，綠茶的微苦與芋泥的甘甜在口中形成完美平衡💚整體味道清爽不腻。

在荃灣逛街，逛到晚飯時間，在如心廣場見到有上海婆婆，很久沒吃上海菜了，就進去過口癮吧！先來個小食泡椒魚皮絲，爽脆，咬口極佳的魚皮，切得很幼細，用油很少不肥膩，我喜歡再多一點辣度，朋友就覺得辣度剛好，吃完很開胃。上海菜我必點銀芽炒鱔糊，鱔糊份量非常足夠，粗幼切得剛剛好，銀芽也炒得爽口，芡汁濃度剛剛好，是我喜歡的傳統上海菜味道，伴飯佳品。還有我最愛的淮揚酸辣湯。辣度是小辣，酸度適中，有馥郁醋香，做到酸辣平衡，喜歡爽口木耳絲、肉絲、蛋花配合成濃稠口感的湯。見到有人點蜜汁火方，賣相好像很不錯，我們也點了一個。以前在其他店吃過，總覺得蜜汁太甜，並蓋過肉味；但這裡的味道很有驚喜，蜜汁有桂花香，一上桌已令人垂涎，方形的包皮的熱度剛剛好又香軟，把材料夾好，咬下蜜汁爆發，又不會掩蓋肉的香味，加上青瓜的清爽，口感層次豐富，大讚！晚飯時間差不多滿座，但上菜的速度很快，服務態度也非常好，每位服務員都笑容可掬，值得一再光顧。

📍上海婆婆 @shanghai.po.po味道：⭐️⭐️⭐️⭐️❶上海小籠包 $45一咬落去 湯汁隨即流出 湯汁濃郁同時又鮮甜🤙🏻而且餡料所選用嘅豬肉都好鮮嫩🐖建議大家趁熱食 一旦凍左就可能會影響味道😌❷桂花蜜汁火方 $118呢個即係金華火腿＋饅頭＋腐皮🤟🏻用薄薄嘅饅頭包住由桂花蜜汁熬煮而成嘅金華火腿🐽再伴以脆卜卜嘅腐皮同時一齊食👻食落甜咸交織 味道層次豐富🥰❸黃金四季豆 $78四季豆口感脆嫩🌳 加入咗大量嘅咸蛋黃去烹調🥚每條四季豆都被咸蛋黃包圍住🫢兩者二合為一 好邪惡 但好惹味🫶🏻❹川辣肉末炒薯粉 $82紅薯粉係平時食到比較幼身＋有扭紋嘅嗰種🤲🏻食到口感十足 好煙韌🦷加入咗肉碎同香料一齊炒 食落香辣又惹味😋❺綠茶芋泥餅 $28綠茶芋泥餅既外層係綠茶口味既麻糬 內層就係芋泥💚外皮食落帶點嚼勁 內層就綿軟滑順🤓甜度岩岩好 值得一試～🦭

呢餐喺「上海婆婆」真係食得幾滿足，每道菜都有驚喜，值得分享俾大家！陳年花雕醉雞 $88醉雞係佢哋嘅招牌，雞肉鮮嫩多汁，帶有陣陣花雕酒香，食落唔會太濃烈又唔會無味，平衡得啱啱好。雞皮滑溜帶有膠質感，連埋湯汁一齊拌飯，真係一流！賣相亦幾吸引，鋪得整整齊齊，睇住都開胃。鮑魚大蝦粉絲煲 $188呢個煲絕對係全晚亮點！鮑魚同大蝦都好新鮮，鮑魚有彈性，大蝦肉質爽甜。粉絲吸晒底汁精華，帶少少辣味，非常惹味，食完仲想添多碗飯！個煲端出嚟熱辣辣，成碟香氣逼人，真係好滿足。四川擔擔麵 $75擔擔麵辣度適中，麻香十足，面條彈牙，唔會煮到淋晒。配料亦幾豐富，花生碎同辣醬混埋一齊，好有層次感。唯一小小美中不足係份量偏細，食完會覺得未夠喉。紅糖糍粑 $48甜品糍粑外層炸得脆口，內裡煙韌，紅糖醬汁甜而不膩，幾有上海風味。4件$48性價比算高，適合朋友一齊分享。松子大黃魚 $178黃魚煎得外脆內嫩，松子增添咗香氣，魚肉無腥味，仲保持住嫩滑嘅口感。用嚟拌埋白飯食，有一種家常菜嘅親切感。銀芽炒鱔糊 $114鱔肉好入味，炒得幾乾身，仲有銀芽嘅清新爽口中和咗啲油膩感。份量都幾足，適合多人一齊夾菜。總括嚟講，呢間餐廳環境舒適有

今日同爸爸落樓下食 我哋食到9點都仲有好多人入去食陳年花雕醉雞個醉雞酒味好重 啲雞都好入味 仲要好多都係雞髀位 而且上餸速度都好快👍🏻干貝賽螃蟹賽螃蟹係傳統嘅上海菜 佢唔會好鹹 而且有好多蛋白 份量好足 感覺都好健康🤩酸菜福花菜炒牛仔肉碟牛仔肉就炒得好惹味 而且仲有好多椰菜花同酸菜 好開胃 熱辣辣 好好味🤤排骨擔擔麵個擔擔麵好貼心 喺揀嘅時候就已經可以揀辣另上 好啱我呢啲唔係好食得辣嘅人 個擔擔麵花生味好重 而且仲有粒粒花生 個排骨啱啱新鮮炸起😋上海小籠包最後就梗係要嗌上海最出名嘅小籠包啦 個皮真係好薄 一咬落去啲汁仲要噴出嚟添 好正 下次有機會一定要再食🤤

上海婆婆位於荃灣如心廣場一期，店內裝潢典雅，古色古香的裝飾營造出濃郁的上海風情。上海炒年糕，這道菜的口感層次豐富，年糕軟糯而不粘牙，搭配有小白菜……等，的醬料濃郁醇厚，甜中帶鹹，完美地襯托出年糕的風味。淮揚酸辣湯，湯汁酸辣適中，酸味來自精心熬製的米醋，酸而不澀，恰到好處地喚醒了味蕾，讓人忍不住多喝幾口。辣味則來自於適量的胡椒粉，辣而不燥，形成一種獨特的口感。湯中的食材豐富多樣，有嫩滑的豆腐、脆爽的木耳、鮮美的香菇等，每一口都能品嚐到不同的食材帶來的驚喜，口感層次分明。韭黃炒鱔糊，這道菜的口感鮮嫩可口，鱔魚肉質緊實而富有彈性，韭黃的加入為這道菜增添了一抹清香，與鱔魚的鮮美完美融合，使得整道菜的口感更加豐富，韭黃也保持了脆嫩的口感，兩者搭配在一起，令人回味。川辣麻婆豆腐，豆腐口感嫩滑，輕輕一咬便能感受到其細膩的質地，辣味濃郁而不失層次，辣中帶香，搭配的肉末鮮美多汁，與豆腐的嫩滑形成鮮明對比，辣而不燥，香而不膩，非常惹味。

一行幾個人叫咗好多道菜，整體體驗唔錯，講講個人感受。擔擔麵：呢碗擔擔麵睇落就好吸引，紅通通嘅湯底夠晒濃郁，芝麻香味十足，辣度適中，唔會太刺激，但啱啱好刺激味蕾。麵條軟硬適中，唔會過腍，配埋面上啲肉碎，真係一流！不過分量偏少，食完仲有啲唔夠喉。酒釀丸子：甜甜地嘅酒釀湯，帶有淡淡嘅米香味，丸子煙韌又彈牙，口感好滿足。呢道菜清清地，食完啲重口味菜之後嚟一碗，啱啱好平衡返。蒜泥白肉：豬肉切得薄薄哋，配埋蒜泥醬汁，味道濃郁又唔會太膩。青瓜絲帶嚟一啲清新感，增添層次，算係幾開胃嘅一道菜。清蒸雞：雞肉爽口滑嫩，雞皮帶有少少膠質，啱啱好唔會太油膩，湯汁有少少紅棗味，幾滋潤，但味道略嫌普通，唔算突出。紅燒魚：魚肉炸得香脆，外層吸滿咗紅燒汁，酸甜味道幾突出，加埋啲松子，增添咗口感。不過魚骨較多，食嘅時候要小心啲。炒鰻魚豆芽：鰻魚肉質鮮嫩，炒得幾入味，豆芽保持爽口，整體都幾有鑊氣，呢道菜係我比較滿意嘅一樣。招牌粉絲煲：粉絲吸晒啲湯汁，幾夠味，蝦同鮑魚都好新鮮，入口彈牙。湯底帶少少辣，食落暖笠笠，非常惹味。甜品拼盤（芝麻餅、炸奶黃）：芝麻餅外層香脆，內裏仲帶少少韌，幾有咬口。炸奶黃唔會太甜，口感鬆軟，奶味濃郁

今晚，我們一家四口一齊晚餐，由於今早送別姑姐/姑婆勞碌了一個早上，就在屋企附近晚餐。🌻 京蔥牛肉包 （3個）$48好味！ 即叫即做，熱辣辣，有肉汁，推薦（掛住食唔記得影相😅）🌻 雞絲海蜇 $78都算大碟，好多海蜇，反而雞絲得幾條，海蜇好爽口🌻 醬香金錢牛展 $75（個人覺得肴肉口感好啲，鍾意肴肉多啲）牛展都好林🌻淮揚軟兜 （鱔糊跟4片夾餅） $148鱔糊好大碟，味道一般，鱔亦不是好新鮮似的，都可以一試🌻 上海小籠包 4隻 $45皮唔算好簿，都有肉汁

今日係荃灣如心廣場行街後食飯，見到中庭有間上海婆婆👵分店，門面好開揚好闊落，有很多卡位坐得舒服。冷盤三小拼（肴肉、江南小排骨、三喜烤夫）中　三小拼賣相吸引，最鍾意涼拌肴肉，透明肥膏＋深紅色肉質好靚。咬落肥膏個部位似食啫喱入口即溶；肉部份鹹香實實的，唔錯👍。酸辣湯（位）酸辣湯幾好味，多料無渣。味道偏酸只是少辣。雪菜魚羹🥣依款湯清清地幾好味😋。魚片🐟份量好足。雲吞麵🍝個麵底好好食🤤，麵軟身可以大啖食，配少少🤏豆瓣醬更正！雲吞啖啖肉好彈牙！炒蝦🍤D蝦幾大隻，連殼。蝦肉質感彈牙。

好似好耐冇食上海菜，好想食小籠包，喺荃灣附近就去咗食上海婆婆，平日夜晚去人都好多坐得都好舒服,由於好肚餓，我哋都叫咗好多嘢食，有蟹粉小籠包、菠蘿黑醋排骨、黃金炒飯、酸辣湯雲吞、紅糖糍粑😏見到有張蟹粉系列，我哋本身都鍾意食，於是就揀咗蟹粉小籠包，呢個小籠包好多汁，而且入面夾雜着蟹粉都幾好食菠蘿黑醋排骨，份量都唔少，幾惹味叫咗個黃金炒飯，炒得好好粒粒分明，而且蝦好多份量好足酸辣湯雲吞，呢個份量啱啱好，一人幾粒雲吞，再加一細碗湯仔，佢個酸辣湯好啱味唔算太辣，而且雲吞皮薄餡靚，好食最後食上海菜必叫紅糖糍粑，上海婆婆嘅糍粑係紅糖包裹住喺入面，但脆卜卜一樣好好食😏今餐食得好滿意，而且性價比都好高

✅蟹粉撈麵呢碟蟹粉撈麵一上枱就聞到陣陣蟹香，好吸引！麵條煮得啱啱好，夠彈牙唔會爛晒，口感一流。蟹粉醬好濃稠，鮮味十足，仲帶少少甜味，每一啖都好滿足🥹✅砂鍋花膠雲吞雞（小）呢個砂鍋真係暖胃之選，湯底好鮮甜，應該係用雞湯慢慢熬出嚟，入口好有層次。花膠爽滑又吸晒湯汁，食落好嫩滑，口感一流。雲吞餡料飽滿，豬肉同蝦仁比例啱啱好，咬落去好有口感。雞肉都好嫩滑，完全唔柴。一煲幾樣嘢，味道好豐富又滿足，啱曬冷天享用。✅排骨擔擔麵（辣另上）擔擔麵係另一個亮點，麵條煮得好彈牙，掛滿濃郁嘅芝麻醬，香滑得嚟好有層次。排骨份量唔少，肉質嫩滑，仲有少少焦香味。辣醬分開嚟上好貼心，可以自己控制辣度。我試咗加少少辣醬，辣味香而唔嗆，配埋芝麻醬嘅濃香係啱啱好😋✅生煎包（3個）生煎包真係一個驚喜！底部煎得金黃香脆，好有焦香味，包嘅皮又夠軟，唔會太厚或者太硬。咬開之後湯汁爆滿，鮮甜又唔覺油膩，內餡係豬肉為主，味道偏清淡，食落唔會太重口呢幾道菜都好有水準，特別係蟹粉撈麵同砂鍋花膠雲吞雞，真係值得回味。如果下次再嚟，生煎包一定會再點，仲想試埋其他菜式！

上海婆婆如心分店 ， 主打精緻傳統上海菜式 , 俘虜不少粉絲， 佈置簡潔明亮， 充滿中國色彩。 上海小籠包/4隻 $45剛剛蒸起的小籠包 , 皮薄而柔韌， 大口咬下時 , 爆出滋味的肉汁，味道鮮香吸引。炸一口小饅頭/4個 $25剛剛炸起的小饅頭 , 炸到金黃酥脆，外脆內軟 , 沾上煉奶 , 簡單又好吃。砂鍋雲吞雞/小 $102奶白湯底 , 鮮甜濃郁，雞肉好鮮嫩， 雲吞皮薄餡豐富，娃娃菜吸收湯底精華， 特別柔軟美味。乾煸四季豆 $78四季豆表面焦香帶脆口感， 加入了肉碎、蒜頭、薑、乾葱爆香快炒， 特別惹味爽脆， 拌飯一流。排骨湯麵 $65剛剛炸起的排骨 , 炸到金黃香脆， 香氣十足 , 外皮香脆， 肉質軟嫩 , 與滑溜的麵條， 滋味搭配 。黑糖冰粉配芋圓蜜豆 / $28滑捋捋的冰粉 , 晶瑩 Q彈，芋圓煙靭嚼勁， 入口冰冰涼涼， 充滿黑糖的甜香。

荃灣的上海婆婆，復古的裝飾和暖色調的燈光，及溫馨舒適的環境，是享受美食的理想之地。首先品嚐的是砂鍋粉皮魚頭湯，粉皮的細膩與魚頭的鮮美完美融合，湯汁濃郁而不膩，每一口都能感受到食材的新鮮和湯底的深厚。紅燒豆腐則是一道色香味俱全的佳餚，外皮經過恰到好處的煎炸，呈現出微微的金黃色，內裏依舊保持着豆腐的嫩滑，紅燒汁的甜鹹平衡，讓人忍不住一嘗再嘗。宮廷炒飯是這裏的招牌之一，每一口都能吃到鮑魚的鮮美、雞粒的香醇以及蝦仁的彈牙，這些高級食材的搭配，讓簡單的炒飯也變得奢華起來。最後是蘿蔔絲餡餅，雖然看似簡單，但蘿蔔絲的清脆與餅皮的酥軟相得益彰，簡單的調味更能突顯食材本身的清甜，讓人回味。在上海婆婆，無論是口感還是味道，都讓人難以忘懷。這裏的美食不僅僅是味蕾的享受，更是一次文化的體驗。

最近如心廣場有許多新食店，所以夜晚放工多了一啲新選擇，今日來上海婆婆晚飯。新店裝修都幾典雅，帶點古色古香，店子細細，但晚市坐滿人。茶位每人$6蚊，排骨擔擔麵小辣先上，麵的份量頗多，口感煙韌有致，重點係湯底有好多肉碎和花生碎，食落好香口。排骨口感夠肉夠，肉質亦彈牙。砂鍋雲吞雞(小）湯頭熱辣辣好清甜，入面的津白好多，岩晒鍾意食菜的我。仲有雲吞和雞肉，仲有金華火腿的咸香，作為餐湯，飲得又食得！松子雞米配叉子，雞米一啲都唔油，炒得好香口，而且切得細細粒好入味，松子增加左口感。叉子鋪滿芝麻，釀入雞米，真係好好食，我最愛呢道菜！鱔糊炒年糕，大大一盤料足年糕又多，鱔食得出彈牙，加上濃油醬醋去炒，煙韌又入味。幾道菜份量都幾多，基本上二人食已經好夠，最後飽到食唔落甜品。呢間分店服務幾好，大件又抵食。