中國廚房/台灣牛肉麵

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今日約朋友行尖沙嘴，覓食醫肚，經過廣東道，發現這間"中國廚房/台灣牛肉麵"，看看Menu，菜式都幾特別，有好多不同地方嘅菜式，最吸引係堂食有8折添，餐廳裝潢也高尚典雅十分舒適。餐廳有明爐燒味乳鴿、湯麵、涼菜小食、湯年糕、炒粉麵飯、粥、點心、甜品、台港特式飲品，好多款式。店員介紹餐廳自家製醬料， 有紅椒、青椒、麻辣、蒜子豉油、蒜片醋(免費供應)，另可購買添。港式絲襪奶茶 $39，夠香又幼滑。加拿大豆香濃豆漿 $23，豆味濃郁。碧玉鴿皇1隻 $38，好抵食，好細心配有手套食用，汁多肉質鮮嫩。清燉牛肉湯牛丸 6粒 $48爆汁嘅牛丸，爽彈口感一流。四川排骨擔擔麵 $72排骨金黃肉嫩，擔擔麵花生醬湯底味濃。台灣紅燒牛肉麵 小 $62湯底牛味香濃，半筋半肉十分入味，牛肉麵夠彈牙。

今晚和朋友相約在TST吃晚飯，去了一間很有特色的店，一次過可以品嚐到兩種風味，第一是中國傳統、第二是台灣特色，裝潢是中國傳統式豪華風，用色金碧輝煌但又不會有種土豪風格，整體感覺良好，坐位也很舒適。頭盤是，香辣小雲耳不太辣，非常開胃、蠔汁烤夫夠入味，烤夫很有口感，蛋白豆腐干吃的到豆的清香，軟硬度恰到好處。湯底非常不錯，有輕輕的藥材味道，麵條是用陽春麵，牛肉是很優質的五香金錢展，半根半肥瘦，美味!。出奇地不是很辣，而是比較偏向花生醬味道，麵條是幼身的，有點像是上海麵，是我喜歡的口感!四川排骨炸的很好，夠熱和充滿肉汁!!試了很有名的，的確是很香滑，值得一試!豆漿就正常水準，不過也不失，目測其他小菜也相當不錯，下次可以試試!

今日陪朋友去尖沙咀攞嘢，梗係喺附近搵嘢食，行行吓比前面一個大招牌閃下閃下吸引到，抬頭望見到《中國廚房台灣牛肉麵》，決定一戰。上到去一睇都幾開揚，環境舒服，枱面仲有齊晒消毒用品，好窩心。望一望餐牌，有多種款式，當中包括點心，小炒，拉麵等，最後都係叫咗我朋友最鍾意嘅麵食～我地分別嗌咗：餐廳最出名嘅 紅燒牛肉麵（細）$62清燉牛肉麵（細）$62涼菜三小伴 $58絲襪奶茶 $39技裝豆漿 $23另外仲送咗例湯～先讚個例湯：今日係章魚蓮藕豬骨湯，啖湯入口好清甜，有超級濃郁的章魚味，唔會過鹹味道啱啱好。清湯牛腩麵：湯頭牛肉味好濃但都食得出清甜，麵條爽口彈牙，有趙口，至於厚切牛展則軟淋入味。紅燒牛腩麵：麵條同樣彈牙入味，牛肉都好惹味，唯一美中不足係飲太多湯會比較口渴好想飲多幾啖水🤣涼菜三小件：茄子蛋白好軟綿入味，豆腐干唔會太乾口感唔錯，鮮腐竹索曬上湯的甜味，清清淡淡幾好～最後飲品方面叫咗兩杯，分別有絲襪奶茶同枝裝豆漿。前者入口香滑，味道濃郁，有奶香茶味，唔甜，超鍾意！後者原來選用咗加拿大大豆，唔會太甜，亦好有大豆嘅香味，正！

• 台灣紅燒牛肉麵🐮•雖然揀左細size，但原來都幾大碗，麵質煮得剛好，煙韌彈牙，牛肉湯底香濃，想再濃郁啲可以加埋附上既酸菜。牛板腱肉入口軟嫩，紋理分佈平均，口感鬆化！餐廳除咗有台式料理之外，亦有中式既小菜，唔想食牛肉麵嘅，嗌兩碟小菜加個飯都冇問題！

廣東道其實都幾多嘢食，前兩日食咗一間好多選擇嘅餐廳，主打台灣牛肉麵，但又有齊平時食嘅各款小炒，更加有海鮮火鍋，環境闊落，都幾適合一班朋友去食。不過當晚我哋得2個人，所以都係叫小炒。台式鍋塌豆腐豆腐本身好滑，用咗台式嘅口味，以為會偏甜，原來唔會嘅，都係咸咸地，至於鍋塌係咩意思我就唔係好知啦🤣不過都幾啱我哋口味。黑松露蘆筍百合炒雞丁加咗黑松露，好特別嘅配搭，增加成個菜嘅鮮味，佢仲有好多小菜都有落黑松露，鍾意黑松露嘅朋友記得試吓。 蟹子粉絲煲呢個煲有好多菜，啱晒想多菜少澱粉嘅我，蟹子都好足，菜同粉絲都好入味，唔錯唔錯。台灣牛肉麵最後點咗個細嘅牛肉麵，估唔到份量都咁足，湯好鮮，牛肉都好入味，好鍾意麵嘅質地，夠煙韌好有咬口，好味。餐廳仲有自家製嘅奶茶同埋豆漿，兩支都幾好飲，豆漿好重豆味，落足料。嗰晚甜品係紅豆沙，我哋梗係食埋先走，好滿意嘅一餐。

📍 台灣牛肉麵 係海港城對面有間中台式夾雜嘅餐廳🙆🏻‍♀️佢哋主打牛肉麵同一啲中式菜式😙早幾日咁啱喺尖沙咀嗰邊做完嘢 就同朋友一齊去食 佢哋餐廳係5樓 一出lift就見到呢個大大嘅牌餐廳入面嘅環境都幾大 裝修好中式我哋就叫咗：麻辣牛肉丁麵 $79食落去辣辣地 如果唔食得辣嘅人可能要諗下先叫 因為辣度你未必接受到 會越食越辣🙈有唔少牛肉丁 而且食落去肉質軟淋😝 面嘅口感係台灣嗰款牛肉麵嘅款 比較粗身少少 口感唔錯！四川排骨擔擔麵 $72擔擔麵都幾香花生醬味 麵條食落去口感偏軟淋仲有唔少菜圃同蔥 增添口感😋 排骨偏瘦 食落去唔會好肥🙆🏻‍♀️碧玉鴿皇 $38一隻細細地嘅鴿燒左黎食 所以佢嘅皮好脆 肉質都唔鞋 雖然咬落去有啲油 但係整體都好味😋絲襪奶茶 $39呢個奶茶好好飲！飲落去口感好滑😍而且唔太甜 又好重奶茶香味🥰枝裝豆漿 $23豆漿飲落去甜甜地 奶味都岀 但係小編私心奶茶多啲🤣另外老闆仲請咗我哋食紅豆沙🙈 紅豆沙食落去有陳皮味 仲有一啲紅豆粒😆 食落有沙沙口感✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎綜合食評📝外觀：★ ★ ★ ★ ☆回頭率：★ ★ ★ ★ ☆抵食指數：★ ★ ★ ★ ☆✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎✏︎

👧🏻😋👅🍽✨中國廚房/台灣牛肉麵 (尖沙咀中港中心)-❤️行開附近「廣東捌拾CANTONYAMA」懷舊市集 (幾好行), 走時見到中港中心個門口大大個牌寫住堂食八折, 我又超鍾意食中菜同台灣野, 真係唔試都對唔住自己❤️入到去係高級中菜館setting, 深啡色既實木枱, 卡位, 都幾貴氣; 店員奉上分別中國廚房同台灣牛肉麵既餐牌, 原來係兩間餐廳黎, 點心小菜又有, 台灣野又有, 叫野食就彈性D❤️門口有姜濤poster.... 唔通侍應姐姐係姜糖? 🤔🤣-🍤🍞黑松露蝦多士 $32 / 件✨精緻前菜, 多士面上一大隻蝦, on top再有黑松露醬✨個多士好脆但唔油, 油溫控制相當好; 蝦都有炸過, match返多士既口感✨特別在truffle好能夠吊出蝦鮮味-👶🏻🐦🔥 特價小食 - 乳鴿 $38 / 隻 ✨平靚正! 個面立立令, 風乾做得好好, 好乾身, 薄薄既脆皮下就已經係juicy既鴿肉!✨平時食乳鴿咪有淮鹽既, 唔需要嫁, 因為佢個味已經好夠! 但如果有需要都有sauce bar可免費提供, 試左個蒜子豉油好正-🧆🍲特價小食 - 清燉牛肉湯牛丸 (6粒) $48✨餐牌寫唔根食包退貨

近來，天氣凍好想食中菜鐘意熱辣辣既感覺。門口已經寫住牛肉麵天王。所以覺得係必試。台灣牛肉麵牛肉湯超濃， 湯沒有什麼油，但係好香牛味，兩片牛肉亦十分好食，吾會過硬，而個麵平身都好彈牙。好鐘意佢個湯，牛肉好濃。排骨擔擔麵擔擔麵湯，吾算好辣，花生味重，麵與牛肉麵係吾同，係比較幼既麵。排骨都幾正，一向配擔擔都係咁好食。黑松露手撕雞作為冷盤，手松露的味好出。手撕雞同青瓜絲的味都帶來啖啖黑松露黑松露蝦多士蝦都幾大隻，一向覺得傳統蝦多好食。加左松露又有另一番風味牛丸牛丸真係正，想講這種的係牛丸真係在凍肉店買吾到。真係彈牙，餐牌上寫吾彈牙退錢，又真係幾彈。另外，牛肉味係好重，好香，夾雜肉汁，真係幾深印象。飲品香濃絲襪奶茶加拿大大豆豆漿佢用支裝咁上，再原支雪，所以即使叫凍，都吾會被冰料弄淡。保留原汁原味另外佢出面其實好多醬料，可以自助

尖沙咀廣東道一帶向來不乏美食，都好耐冇去戈條街，因為戈帶消費真系偏高。呢日系一位親戚嘅生日，同佢嘅關係吾錯，都一早有心理準備會洗多啲錢同佢慶祝生日🎉有間餐廳個名好少見，中國廚房/台灣牛肉麵，即系又有中菜食又有台灣牛肉麵食？咁啱最近原來做緊黑松露套餐，包含嘅野都幾多！有湯品、前菜、主菜、主食，2位都系講緊每人$200左右，抵食呀！湯品系花膠竹笙濃雞湯，好滋補嘅味道，吾會比人感覺好人工。蝦多士就食得多，黑松露蝦多士食過未？裏面啲蝦肉好足料，多士口感都好脆卜卜。前菜叫咗巴蜀口水雞，因應香港人嘅口味，市面嘅口水雞多數唔會整得太辣，呢度都係一樣。辣椒其實唔會太多，唔係好食得辣又想試吓嘅都啱食。蝦仁炒蛋系家常便飯，好多家庭或者茶餐廳都會晚飯時段整黎做小菜，炒蛋質感好滑溜，蝦仁就爽口彈牙，加埋黑松露好有創意😊鮮什果咕嚕肉，酸酸甜甜好開胃👍🏼咕嚕肉肉質結實。黑松露野菌肉絲燴伊麵，呢個嘅黑松露味道相對就冇咁明顯，清清哋都幾好食。侍應推介我哋試吓港式絲襪奶茶，奶茶向來係香港人嘅至愛。呢間餐廳其實crossover台灣菜，飲落又真係幾似台灣嘅奶茶味😂🧋牛奶味比茶味濃郁，甜度都恰到好處。

今日食晏同事帶左我去公司附近一間中式餐廳食好野，呢度有兩層，每層都好闊落，景觀開揚，望到九龍公園既景色，坐位都舒服，完全唔迫，枱面有晒濕紙巾同酒精搓手液，感覺好衛生，食物方有中菜同台灣料理，淨係中菜已經有好多選擇，有燒味，點心，小菜，而台灣菜就有牛肉麵同涼拌素菜。台灣涼菜三小伴-我地揀左涼拌茄子，蠔汁烤夫同香菜鮮腐竹。茄子同烤夫都好入味，腐竹就清清地，想濃味啲可以放湯。台灣紅燒牛肉麵（小）- 我地想叫多幾樣野試，所以叫左個細既牛肉麵，食完一啖有啲後悔，因為真係幾好味，濃郁湯底配彈牙麵質，仲有兩舊入晒味既紅燒牛肉，叫細碗唔係好夠喉。千島醬脆炸蘿蔔糕-呢個點心超級有驚喜，我同同事都非常喜歡，出面完全未見過，蘿蔔糕炸到外脆內軟，再洒上輕輕烘過既木魚花同千島醬，高質點心！XO醬菜苗餃-菜苗餃其他地方都有，呢度都整得精緻，同埋加左XO醬，成個點心昇華左！

疫情下，親戚聚會已經減少了很多，有很多「姨媽姑姐」、「三姑六婆」已經好耐無見。難得今個星期約了親戚，作為晚輩的我當然要搵一間有返咁上下體面，高質素的中餐廳來應對他們。終於，我找到一間非連鎖，又有名人加持的中餐館，保證他們一定會非常滿意。說的就是這間位於尖沙咀的「中國廚房 x 台灣牛肉麵」。單聽餐館名稱，以為是一間普通的茶餐廳。但我們一進到「廚房」門口，見到餐館門口張貼了非常多名人過來食飯的相片，他們仔細研究，會心微笑，我就知道他們一定對餐館非常滿意。餐館內裡環境亦都非常舒適，沒有酒樓般的喧鬧，間隔亦都充足。我們坐到窗邊的坐位，可以瀏覽到街外景色。話明是「中國廚房x台灣牛肉麵」，當然就可以兩邊的食物都可以order。中國廚房就主打點心，台灣牛肉麵則是牛肉麵和一些涼盤，任均選擇。✼ 1. 蘿蔔絲海蜇餐館用了海蜇和蘿蔔絲兩款互溝，食落有海蜇的滑溜感，亦帶有蘿蔔絲的乾爽口勁，兩樣同時咀嚼時味道和口感兼容，用來作為前菜醒胃一流。✼ 2. 油燜荀他們另外點了油燜荀，起初我以為是普普通通的小食，但食落卻馬上愛上了。油燜荀味道並不沉悶，非常香醬油味，而且食落極之爽口，會令人食唔停。✼ 3. 台灣清燉牛

跟舊同事相聚，佢搵左間四四正正地方坐傾下現況，位置係尖沙咀近佐敦的#中國麼房·台灣牛肉麵。坐位寛敝坐得很舒適，鋪坐下店員便遞上熱茶我們便慢慢點菜了。🧆涼菜三小伴，有香辣小雲耳，蛋白豆腐乾、香菜鮮腐竹，味道清新適中，做得唔錯唔會過咸，至like 小雲耳爽口又惹味。黑松露手撕雞🐤, 黑松露味香雞嫩，配搭埋爽口嘅青瓜，屬健康小食。淨牛丸，湯清甜，牛丸彈牙牛味重咬落多肉汁。紅燒牛肉麵，湯底飲落香濃，牛肉肉質腍，筋位置柔軟，配合爽口彈牙的麵條，都唔錯啊！金湯排骨麵，唔好睇個湯咁清，飲落清甜，排骨炸得香酥脆口，咬落肉質唔會乾身，麵質同樣爽帶煙韌。除了台灣牛肉麵外，店舖還會供應小炒、火鍋等等之食物，下午還可以嘆番一盅兩件，下次黎嘆下點心先得😚。

🧮見到門口寫住8折！入去食個快lunch啦！呢間野感覺好似平時去旅行食個啲中華餐廳😂好特別既感覺🤭，上到去環境又幾ok寧靜！🐮🍜台灣紅燒牛肉麵（細$62）-牛展厚切口感勁好！💯肉嫰彈牙，如果多啲就好啦🤭！麵底幾多吓偏軟滑，湯底都飲得出牛味帶微微藥材香，不帶辣度。🫔黑松露山珍腐皮卷 （$46）-呢個好食！腐皮卷好脆，黑松露好香，同啲爽口菇好夾！🔅蘿蔔絲海蜇 （$79 ）麻油香調得唔錯，好少見海蜇混埋蘿蔔食🤣。油燘笋 （$49）呢個好有我家鄉既味道😂。🥛加拿大香濃豆漿 （$23）&🧋港式絲襪奶茶 （$39）味道濃醇，都幾有甜度！個樽幾有特色🤓！🍨甜品送左紅豆沙同流沙煎堆！👻-勁😈，煎堆外脆內甜軟糯，流沙咸蛋黃好香！

收工陪朋友去🍎買耳機，買完諗住附近食少少野，見到有紅燒牛肉麵就試試佢😆✨🎈清燉牛肉湯牛丸 $48/6粒餐牌寫明唔好食退錢🤣🤣寫到咁點都要試下啦😆真係好好食又彈牙，結果牛丸回水唔成功😂😂🎈台灣紅燒牛肉麵 $62細碗🎈四川擔擔麵 $56揀左兩碗唔同既麵試下，紅燒牛肉好淋好入味👍🏻擔擔麵大大碗，味道夠，如果個湯要杰d會更加掛湯😆🎈台灣涼菜三小伴 $58🎈黑松露手撕雞$98為食鬼點會淨係食兩碗麵，當然要叫多兩個小食啦🤣手撕雞成日食，不過黑松露味真係第一次😆至於涼菜三小伴細細份幾好，有齊蛋白豆腐乾，蠔汁烤夫同香菜鮮腐竹，唔同口味唔同口感🤓🎈香港地道第一特色絲襪奶茶 $39/支職員推介，真係夠濃夠滑，奶茶本身雪得夠冰凍，飲到尾都仲夠凍，唔洗加冰變淡👍🏻💕最後仲有糖水送添，而今晚就係紅豆沙🥰

行完海港城，但又唔想係海港城入面食咁悶，就去左對面街到揾食。見到門口有好多公闆同唔同明星影相，就同朋友試下！嘩，原來有29年歷史中式老鋪，呢度有中式&台灣美食！總共有兩層，空間非常大呢到主打台灣牛肉麵，但皮蛋拌酸薑 & 清燉牛肉湯牛丸聽聞都好出色。佢地仲新推出咗火鍋套餐，下次有機會都可以試吓。點左黑松露系列既菜單：黑松露手撕雞 - 雞都好滑，而且食落有好濃郁既黑松露味，如果中意黑松露既你就要試下黑松露蝦多士 - 多士炸得好脆，有原隻蝦係面，再加埋黑松露，有另一種層次清燉牛肉湯牛丸（6粒）$48 - 好多蒽花，牛丸好彈牙同多汁，多汁到噴到對面位😂台灣紅燒牛肉麵（大）$79 - 湯底係香濃既牛肉湯，配有3塊牛肉，有令人回想台灣既味道金湯排骨麵$72 - 可能放耐左，豬扒唔係好脆綠豆沙$23 - 綠豆沙好惹味和養生豆漿 $23 - 鮮榨豆漿利用加拿大黃豆，非常濃郁絲襪奶茶 $39 - 有港式奶茶嘅味道