九爺牛腩 (新聲大廈)

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係尖沙咀行過路過見到呢間人流不絕嘅餐廳，睇佢雖然以牛腩命名，以為淨係做粉麵。點知原來仲有常餐、西式飯餐、泡飯、三文治餐、下午茶、小食等等，種類各適其適，一個地方就可以滿足到你同朋友📌吉列豬扒配腸仔炒蛋黑椒汁飯🐷🥚🍛炒蛋嫩滑，塊吉列豬扒大過一隻手板🤚🏻到完全遮住左底下煎香左嘅腸仔豬扒外層炸到金黃酥脆，裡面肉質結實有嚼感有黑椒汁、咖哩汁或者粟米汁選擇餸飯一流，而且另外上，唔怕浸淋塊豬扒📌鮮甜墨丸幼面🐙🍜墨魚丸爽口彈牙又鮮甜麵底份量十足，非常煙韌Q彈加啲醋落去食，仲能夠提升鮮味一大匙羹嘅香蔥令到味道更加豐富不過唔鍾意食香蔥嘅朋友記住提前走青💚呀📌淨紫菜湯💜🍲湯頭順口不油膩，好易入口成碗都係海量嘅紫菜，店舖非常大方紫菜熱量低、營養價值超高，補鐵補鈣仲補碘，缺鐵性貧血🩸嘅女仔👩🏻啱曬🙋🏻‍♀️📌酥炸魚皮🐟預先獨立真空包裝，成大包多到滿香脆可口，完全冇腥味適合配搭任何麵類、火鍋或者就咁食📌酥炸雲吞🦐🦐🐷雲吞皮薄而脆口每粒雲吞裏面都有兩隻蝦肉同適量豬肉真材實料📌蠔油菜心🥬一碟滿滿翠綠嘅菜心已經將菜葉同莖分成兩段，方便進食撈啲蠔油更加鮮味📌凍檸茶🧊🍋🍵係有多片檸檬嘅真檸檬茶🤭去油解腻更開胃📍九爺牛腩 (

周末同朋友行街，突然間落毛毛雨🌧️，咁就係附近搵嘢食，避一避雨，見到呢間牛腩麵檔好多人，入去試吓。店員服務周到，問我哋，靚女食啲乜哈🤣~我點咗：🐂崩沙牛腩河拼牛根河🍋凍檸茶🥬腐乳通菜湯底清香，味道適中；崩沙腩呢個部位嘅牛腩肥瘦相間，爽口甘香，牛味香濃；牛筋都幾軟焾，而且仲好入味。朋友就點咗：🦪蠔仔肉碎墨魚鬚泡飯☕️熱奶茶🥬菜心全走蠔仔肉碎拼墨鬚泡飯，份量勁大🤭，魚湯底加上蠔仔、墨鬚、肉碎，味道鮮甜，湯底帶有胡椒香味。米飯吸收咗湯嘅精華，加埋鮮味嘅蠔仔，爽脆嘅墨鬚，口感特別好😋。熱奶茶香滑。朋友特意點菜心，要求全走，將菜心放埋落去泡飯一齊食，吸收湯底精華，係佢鍾意嘅味道。

在OP寫食評最好, 可以俾人知道每間食肆的好與壞做選擇。而我都會寫下食評作為一個記錄, 也想幫幫香港經濟~同朋友二人想簡簡單單食碗麫, 就入咗依間九爺牛腩, 打響名堂牛腩, 就當然要會一會佢🤣崩沙牛腩麫($60), 上枱陣陣牛腩香味😋加上好多蔥, 即刻俾個like, 牛腩做到肥瘦均勻, 有咬口之餘仍好滑口甘香, 幼麫爽口彈牙又冇鹼水味, 難得!首推👍🏻👍🏻牛魔王河($66), 喜歡食牛嘅真係必點, 依一碗可以話係餸多過河粉, 有牛什之外仲有牛腩, 牛筋。金錢肚大大塊, 好爽: 牛膀好入味, 粉粉的, 好好味，要讚👏🏻再黎多碗紫菜四寶湯同埋好有魚味嘅魚片頭, 好食又健康, 絕對唔會肥...哈哈😉

餐廳名聽得多，終於有機會同同事黎食，價錢正常，餐牌選擇多，叫左牛魔王河❤入面有多款牛唔同位置既牛腸❤ 味道濃郁牛膀❤ 粉糯味香牛百葉❤ 爽脆可口牛筋❤ 爽嫩唔膩牛腩❤ 軟熟河粉❤條條分明好掛湯，湯頭鮮甜。紅荳冰❤ 紅豆綿密，入口香甜，啖啖滿足豬膶❤ 爽口彈牙，甘甜零騷味，如果份量再多D就更滿足喇!!除咗粉面之外，佢哋仲有其他小食或者牛以外既選擇，點都會有岩你胃口既選擇。而且餐廳位置方便，黎開呢頭搵食，絕對冇難度

今日嚟到九爺食碗粉麵，又幾好喎。魚蛋麵餐 $56呢個星期一指定套餐包括熱飲同油菜。熱騰騰的湯底散發出濃郁的香味，魚蛋彈牙，麵條滑順，配上清脆的蠔油生菜，正！凍利賓納，凍飲加$3，清新又解渴，真係好合適呢個天氣。腐乳通菜通菜色澤鮮艷，腐乳的香味渗透菜梗。紫菜四寶 $56裡面有魚蛋、魚片、魚皮餃和墨魚丸。魚皮餃的外煙韌內嫩，墨魚丸的彈性十足。牛雜牛腩飯 $68可惜崩沙腩賣晒，轉咗叫牛腩牛雜。呢一個都唔差，牛腩煮得恰到好處，柔軟又入味，牛雜的味道更添層次感，牛腩汁香濃，再加上凍奶茶，甜度剛好，perfect！

九爺牛腩係尖沙咀漢口道，鄰近Isquare都容易搵，午市繁忙時間好多人食！🔆崩沙牛腩粗麵崩沙腩肥瘦均勻，入口即化，筋膜連帶少少肉，口感軟腍牛味香濃，每一啖都充滿牛肉醇厚香氣，面底可以揀幼麵、粗麵、米粉、米線，另外可以加錢要魚麵，幾特別🔆沙薑手撕雞河粉呢度居然有得食手撕雞，手撕雞肉質嫩滑，沙薑味濃，湯底清清地，可以撈埋芫荽蔥、炸蒜，食得辣可以加埋辣椒油，辣辣地更惹味🔆炸魚片頭外皮炸得金黃酥脆，內裏鮮嫩多汁，爽口彈牙，5粒唔夠食啊！

其中一樣香港最出名嘅嘢食就係牛腩，今日趁住有朋友喺外地過嚟，又見佢話想食牛腩，於是就揀咗呢間喺尖沙咀嘅分店，朋友一嚟到已經好驚訝話覺得呢度嘅環境好有香港特色，另外成間店都聞到濃濃嘅牛腩味，超級香。因為今日一次過要食好多嘢，所以我哋都係決定唔好食得太多，兩個人share左兩樣嘢，剛剛好！第一樣就係要咗原汁牛腩，話晒都係特登嚟食呢樣嘢，梗係要食得夠滿足啦，佢整得好入味，亦都好腍，超正！另外就係發現呢度嘅面可以轉完面，於是就叫埋黃金片頭魚面，魚面爽口，魚片頭都好彈牙，朋友好開心，一次過可以食晒兩樣地道香港美食！

今日過嚟尖沙咀食晚餐，想食牛腩河就過咗嚟呢間九爺牛腩，餐廳座無虛席😌崩沙腩墨魚丸魚麵： 魚麵好有驚喜，係非常之彈牙，好似食緊條狀魚蛋咁，加$14一定要加！ 崩沙腩非常重牛味，而且份量十足，係佢哋餐廳招牌菜😻墨魚丸係高質既，好彈牙而且非常重墨魚味🤤另外加左個腐乳通菜，師傅整到勁整齊🤣通菜食得出好新鮮，加埋腐乳係絕配😌麻辣墨魚鬚：呢個小食好惹味，麻辣味好香，配埋墨魚鬚，好爽脆美味😻總括嚟講，係尖沙咀一間好高質既粉麵店，值得一試😌

王牌牛四寶魚麵 🐮王牌牛四寶分別係牛腩、牛筋、牛舌、金錢肚，非常足料豐富！牛四寶嘅每一款都做得好出色，同行朋友讚不絕口！但凡見到有魚麵我都一定會加，好似食緊成碗魚蛋咁勁滿足！呢度嘅魚麵加$14就有交，非常爽口彈牙又唔會太鹹，一樣好推介俾大家！原汁牛腩魚麵🐂佢哋嘅牛腩煮得好腍，入口嘅牛肉味屬於濃郁，算係比較少有嘅高質牛腩！🙌🏻🙌🏻炸魚片頭🍢魚片頭外皮炸到有少少香脆嘅感覺，爽口彈牙幾好食㗎！腐乳通菜🥬食得呢啲粉麵，當然要配返個油菜，感覺上健康好多，佢哋嘅腐乳通菜份量好多，兩個人share絕對足夠！總括嚟講，想平平哋食一餐，又要好食嘅，九爺牛腩真係唔錯嘅選擇啊！

最近親戚嚟咗香港，帶佢去咗尖沙咀嘅九爺牛腩試吓香港嘅地道美食。九爺牛腩真係唔錯，首先試咗崩沙牛腩河，牛腩燉得好腍，入口即化，河粉真係滑溜。仲有牛魔王飯配咖喱汁，牛肉夠晒腍滑，咖喱汁濃郁但唔會太辣，配上白飯真係一流。最後嚟個牛魔王河，一次過試唔同款嘅牛部位，好滿足！親戚都話好滿意，覺得九爺牛腩嘅食物質素高，價格合理。整體環境都幾舒服，服務態度亦唔錯。如果大家有朋友或者親戚嚟香港，九爺牛腩真係值得一試。

We enjoyed a few boozes and much needed some night food, so we dropped by to get ourselves bowls of rice noodles. Beef briskets rice noodles is the most famous and you can’t go wrong. Meats were tender, and soup was light yet flavourful. Very comforting when you eat this after getting drunk. We also got hand-shredded chicken rice noodles, which was equally good. You can have it mala or galangal ginger-seasoned, we chose the latter: it was really good and very appetising. Deep fried shrimp wonton

尖沙咀必食「九爺牛腩」特色魚麵🤩🤩.沙薑手撕雞🐓手撕雞雞肉鮮嫩😋😋沙薑唔太濃🥺🥺微微鹹🫚主要食番本身嘅雞味😉😉.魚皇魚麵🍜🍜🐟湯底清甜帶麻油香同蔥香🤤🤤魚麵由手打魚肉製成🐟陣陣魚香又彈牙😆😆魚皇配料自家製嘅魚蛋🍢魚片🐠魚片頭、魚皮餃🥟魚皮餃肉餡鬆軟多汁🐖🐖魚蛋、魚片、魚片頭爽口😗😗可以點少少自家製辣醬食🌶️🌶️附有生菜🥬🥬.凍檸檬利賓納🍋🍇

📍喺尖東通街都係餐廳懶得搵就入去食粉麵，遊客區嚟講價錢都唔算貴正常價錢，比較特別有埋牛脷河可以揀。招牌雙沙河($70)入面有崩沙腩同牛沙瓜，崩沙腩肥瘦均勻又軟熟，河粉都比得幾多，牛沙瓜未試過，個口感都幾爽口。牛雜河($46)份量正常，牛肚炆得好軟，牛腸都好肥勁重油味，但都冇咩牛臊味，落少少辣椒油食嘅話更加惹味。另外仲叫咗份腐乳通菜(另加$12)同淨雲吞($46)，蝦肉都大大粒，同埋豬肉餡唔算好油，底下仲會有幾條生菜~

係尖沙咀食野有時真係唔知食咩好，行過呢頭見到新開左間潮州粉面，食潮州粉面最正一定係食牛腩！呢間既牛腩絕對物超所值，分別叫左個崩沙腩河粉同飯！ 加$8就可以配埋冷熱飲品，牛腩飯既牛腩真係多到食唔哂，口感好腍而且牛味濃郁！個牛腩肥瘦適中，帶少少牛脂香味，個牛腩汁都好鬼正，餸飯一流！真係好耐冇食過咁高質既牛腩！另外就叫左個淨魚旦，分別有魚片、魚旦同埋魚片頭，份量都幾多每一款都好鬼彈牙！整體黎講質素都幾高！

作為一個香港人，當然要去食返一碗牛腩河而且呢間嘅粉麵店佢有崩沙牛腩同埋普通牛腩可以選擇，一次過嗌晒兩碗嘅話就可以發現崩沙牛腩明顯比較肥美，鍾意食肥美啲嘅話，就記得要加少少錢，試吓佢嘅崩沙牛腩啦。佢哋嘅湯底濃郁香滑，完全唔會太油膩。牛腩肉質鮮嫩，如果額外配上彈牙嘅魚麵，味道更加豐富。佢哋嘅豬手亦十分吸引，肉質柔軟，除咗豬手同牛腩河之外，仲有唔少出色嘅小菜。腐乳通菜清香爽口，鮮甜嘅通菜配上微微咸濕嘅腐乳，味道絕配。清湯牛丸亦十分出色，牛肉彈牙鮮嫩，湯汁清甜，令人回味無窮。