亞來金河 (已結業)

最近，美麗華商場 4 樓大翻新，改革後名為「食四方」，這裡共有六間不同菜色的餐廳進駐！ 今次，我們走到位於百樂小館相連舖位的 <亞來金河>，品嚐風味東南亞菜！ 與隔離百樂小館比較，這裡有些年輕的店員！而且，樣子也很斯文啊！ 在舒適的環境用餐，令人更樂在其中！ 大家放工趕過來，也有點口乾了！還是先點杯飲品解渴吧！  我總覺得東南亞菜比較濃味，因此，選擇味清的飲品最適合不過！ 柑桔話梅水 $34以一大瓶呈上，份量也不少！  酸甜有致卻偏甜！ 冰梅汁特級柚子海鮮沙律 $128混合香茅，香氣洋溢！特別加入南薑粉，味道層次更豐富！  柚子鮮甜多汁而不澀，帶子也鮮美爽口！整體清新又開胃！   巴生肉骨茶 $98為了配合香港人口味，味道加以改良，藥材味不太濃厚，很適合胃口！  伴上油炸鬼、豆腐、豆卜同食的話，滋味一流！ 參巴干魚仔燒茄子 $68味道濃郁，配上乳酪及青瓜絲，可中和口味！恰到好處！  參巴魚仔香辣硬身，茄子多汁，口感濕潤！很有風味！ 蒜蓉芝士大扇貝（2隻） $98扇貝鮮美之餘，配上芝士香蒜又香口入味，惹味得很！  加上扇貝夠大隻，食得一口滿足

大家行經尖沙咀美麗華商場時，不知有沒有發現它們進行大裝修，其中更將四樓至六樓搖身一變成為食坊，取名為「食四方FoodLoft」，雲集了多間星級食府，絕對是為食的我的一大喜訊。其中現在更有食肆消費推廣，凡於商場內之食肆以電子消費滿$400，即可換領價值$40的餐飲禮卷一張：如消費達$1,400以上，更可換領$40的餐飲禮卷兩張，而使用匯豐信用卡，更會低至$300或$1000便可換領，多吃多送。(Photo from mira-mall.com)既然有如此多優惠，便要在此用膳了。當中一間名叫亞來金河/百樂小館的新餐廳，雖然是兩間店子，可是內部卻是連在一起，而主打的菜式卻大不相徑，亞來金河的菜式以東南亞菜為主，百樂小館則是以潮式為主。我喜歡吃濃香惹味一點的，所以便來到亞來金河。環境都幾舒服，而且用色柔和，給人一種悠閒的感覺，在此用餐應該也可舒緩一下緊張的心情。點菜不久，先來【冰梅汁特級柚子沙律】，清新爽甜的柚子，粒粒飽滿，加上爽口大蝦及煙靱魷魚，已是一道美食，可是那個酸酸甜甜又帶點咸的冰梅汁，令整道菜式昇華不少，最後加入乾蔥更令味道豐富起來。再來就是【巴生肉骨茶】，湯味雖不是以濃重的藥材為底

原來近排尖沙嘴美麗華商場內大裝修，購物和餐廳食店都有不少新鋪進駐，大家以後在尖沙嘴行街和食飯就更多選擇啦。其中商場4樓和5樓被重新包裝成「食四方 FoodLoft」，除了保留了數間經營多年餐廳外，亦有加入一些新進駐的餐廳。這晚朋友相約去「食四方 FoodLoft」內的新餐廳「亞來金河」食飯。餐廳內這幾個大大的木製籠既搶眼又增添藝術感。座位亦安排得空間感不錯，用餐環境舒適。原來亞來金河與隔離的百樂小館同屬百樂潮州酒家集團，難怪2件餐廳鋪位相連著。看到「亞來金河」的英文店名Sungai Wang就很易聯想到吉隆坡當地一個同名shopping mall。翻翻menu，原來這餐廳真的有供應不少新加坡和馬來西亞菜式，亦有加入不少其他東南亞地區，如泰國，越南和印尼等地菜式。［冰梅汁特級柚子海鮮沙律，$128］柚子粒粒飽滿多汁，酸度適中不苦澀，感覺有點像輕盈版的泰式柚子沙律，頗清新。大扇貝燒得稍有點韌，蒜蓉與芝士香可以更突出。［黑椒牛脷(3片)，$88]牛脷燒得焦香，中間仍軟嫩，好吃得連平日不是牛脷fans的我也連食了2件。［巴生肉骨茶，$98］肉骨茶的2大派別我都喜歡，但要做到應有藥材時有藥材香，

「亞來」的名字，第一時間讓我想到具有相同發音、但意指美味的泰語 — อร่อย！Kan Lee 早叫您做人不要過份敏感，這世界那麼大，並非只有妳與妳愛的泰國。其實「亞來」的名字取自馬來西亞的著名食街及夜市的「亞羅街」，「亞羅街」匯集各式馬拉華人的傳統南洋美食，如肉骨茶、燒魔鬼魚、榴槤、喇沙、炒棵條、海鮮及印度菜等。是晚於「亞來」用餐，味蕾彷彿在「阿羅街」遊走！「阿來」採魚蘿設計，將舊物揉合現代的概念，雖未有發思古之幽情，不過卻令敏感的我頓時聯想到新鮮捕獲的海鮮，饞嘴本色不禁盡現！這排面向廚房的吧檯設計，透過玻璃可探視大廚們的一舉一動，這回又令敏感的我想到日本料理的 Omakase，獨個兒或與友人坐在吧檯來過 Happy Hour 與輕食，感覺不錯！甜香清新的梅子汁，入口便隨即把味蕾誘著。「噗通」一聲，特別圓潤的柚子肉旋即爆出澎湃甜蜜的汁液，採用頂級泰國金柚，又何來苦澀與枯乾，實質是滿口皆爽朗與清香，加上海鮮與炸乾蔥碎和椰絲等點綴，這道冰梅汁特級柚子海鮮沙律果然是妙絕！巴生肉骨茶跟馬拉肉骨茶的派別略有不同，既沒有濃濃的醬油味、也沒有重重的藥材味，食味相對平和，入口亦較為輕快，不過個人還是喜

 尖沙咀美麗華商場大翻身後，有不少新食店進駐，最近，KsMeow來到位於商場4樓，主打東南亞菜的新店試試看！．．．先來印尼加多加多，這里的，跟我們常吃到的並不一樣，紅蘿蔔、蛋白、豆苗等跟花生醬混合，再放於多士上，感覺特別！巴生肉骨茶，肉煮得腍身不油膩，藥材味則可濃厚些！印度牛油咖喱雞，雞的肉質頗嫩，醬汁濃厚，配油酥餅吃都不錯；可惜辣度太輕，嗜辣的朋友，相信點菜時跟店員說明加辣會更合意！．．．泰式牛仔骨具焦香，肉汁亦很豐富，帶點點青檸的味道，吃畢亦不感油膩！椰芯露筍炒帶子，椰芯質感爽脆而具豐富纖維，清爽的菜式，正好平衡一下味蕾！小分享完畢，有興趣可按 【上回食記】 或 【主頁】 或 【Facebook】 欣賞其他文章！有時間 ♥ 上嚟Fb Hea吓Instagram: KsMeow關注KsMeow微博聯絡我：ksmeow@gmail.com

近期，美麗華商場四樓來了個大變身，老牌的韓國餐廳新羅寶重新包裝，另外也加入了新成員，其中之一，是亞來金河。先整個加多加多，打開胃口。雞蛋、花生，以及鬆脆的多士，不論賣相、材料或是味型，跟印尼沙律「加多加多」，也拉不上關係，是師傅運用了創意，做出來的特別版。而墊底的薯茸，筆者就全留給可腹的Chloe妹妹。肉骨茶的豬骨蠻鬆化，但大概是為了迎合香港人口味，把藥材味調校等非常輕怡，我還是一個重口味的人呢！印度的佳麗，是牛油咖喱雞，件件用上雞髀位，肉質嫩滑，很落本。然而，這道咖喱，是完全不辣，兼加入了大量的乳酪，不能嗜辣的朋友，也可以接受。當然，「咖喱」醬汁從來不能錯過，伴上油酥餅，將之清掉。還有椰芯露筍炒帶子，露筍及其他配料也沒什麼問題，反而最矜貴的帶子，有點過火，亦欠缺鮮味，要作挑剔。再來的鹽燒鱸魚，沾上醬汁，正正常常，就是如此。全晚最辣的，無疑是辣椒炒蟹。只不過，筆者懶得就懶，只作淺嚐，反而配料別得更多。連接亞來金河的，是屬同一集團的百樂小館，水準又是如何?留待下回分解！

魚子醬27m卻只有24lb，但他絕對是一個不揀飲擇食的黑洞，那邊廂在Forestry吃完蛋糕，就直接走過美麗華，以我們Sun C Hang的性格，果然是每一個新食點都要食勻為止；就如裝潢後的美麗華FoodLoft，想打造成另一個食通天? 食肆略為不夠集中，但也吸引的，這次先試星馬菜系的亞來金河，一杯話話梅桔仔冰已經道出答案以捕魚魚籮為藍本的廂座很有特色，雖然在生意角度可能要犧牲多幾張檯，但打造有Privacy的個性空間相信都會是未來的趨勢 這些年來東南亞的地方也去過不少，而且絕大部份也是去完再去再去再去，不敢說是達人，但至少對他們的地道口味有點要求；一道精緻的Gado Gado [$88]端上來，而薯蓉代替薯粒、又有蝦多士和酸蘿蔔青瓜絲，賣相不錯，但在自身角度不算是加多加多沙律 Buk Kut Teh [$98]登場了，以油豆腐作配料為主，若然藥材味加倍會更深刻；肉骨茶的角色如咖啡，小時候喝一口就想吐，因為被「茶」字欺騙了大腦，總覺得帶團得導遊帶人食d咁難食ge野~~~~近年卻愛上了這種藥材加上醬油的湯品。因為東南亞茶比較重口味，大廚特意製作了Off Menu的鮮蝦炒飯，粒粒金黃乾身，

前幾天看飲食雜誌發現潮州百樂竟然在美麗華一連開兩家店，分別吃潮州菜和東南亞菜，是日就率先與一班食友來試試主打東南亞菜的亞來金河。東南亞菜泛指泰國、印尼、馬來西亞，就連印度咖喱都有，菜式的選擇可以說是挺多元化。因為有事要遲到，急忙趕到有點熱，先點一杯凍的青檸話梅汁解解渴，話梅有好幾顆，但偏甜了點。印度牛油咖喱雞（鳴謝好友水晶相借照片）。印度咖喱給人的感覺都是偏辣與很重香料味，但不知是否加了牛油的關係，一點也不辣，用薄餅沾點咖喱汁，就連小朋友都吃得到，另外雞肉幾乎全都是雞脾，所以肉不會嚡。鹽燒烏頭。燒烏頭最常出現在泰國菜，本身烏頭魚肉不重，所以特製的魚醬很重要，酸酸辣辣的很開胃。新加坡辣椒炒肉蟹。不要被一大堆辣椒嚇倒，其實不是很辣，肉蟹很新鮮，蟹肉鮮甜，配料有冬筍，和炒蟹沒有想象之中那麼不搭。馬拉盞炒時菜。吃了那麼多肉，吃些菜平衡一下。美麗華商場局部翻新過後開設了食四方，食肆越來越多，看來又多了個地方覓食了。

很久沒有跟友人見面了這晚來到美麗華商場的亞來金河餐廳就在四樓, 百樂小館旁邊新環境不俗先點杯珍多冰味道很濃，不過甜了點，下次要少甜才行冰梅汁特級柚子海鮮沙律 $128海鮮有蝦肉跟魷魚，吃起來很爽甜的，冰梅汁吃起來挺開胃重點是特級柚子真的超甜超甜，真是一口接一口!泰式牛仔骨$108肉質爽滑，入口焦香不知道是烤過的香氣，還是醬汁的味道，搭起來吃超級對味~ 牛肉有嚼勁卻不會老柴，越嚼越香~好吃!!巴生肉骨茶$98肉骨茶，本來以為湯頭應該是濃郁的湯頭，沒有想到湯頭方面很清澈排骨方面很嫩且入口即化，湯頭方面 很順口如果中藥味可以加強一點，我會更喜歡蒜蓉芝士大扇貝（2隻） $98很大一隻，新鮮的大扇貝搭配上蒜蓉芝士，鮮味十足馬來咖喱薯仔春雞 $108用小沙鍋裝呈，裡頭有雞腿肉塊、薯仔咖哩醬吃起來微辣，很有南洋風，非常下飯油酥餅（2件） $68微帶焦香吃吃來酥酥脆脆，不管伴咖哩汁跟下飯都好吃大家都搶來吃呢！星州鮮胡椒炒肉蟹 $488趁熱吃酥酥脆脆，肉質也相當鮮甜但吃炒蟹就是要吃完蟹身後，慢慢吸吮蟹足上的調味，一丁點不能放過任何一口呀當下趁熱吃的風味是最好的，不會油膩也沒有死鹹感印尼炒飯$80我很喜歡

I have always loved Southeast Asian food and there are so many variations.At Sungai Wang they specialise in Malaysian dishes.Here's what we tried★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Barley and lemon drink:This was thick with a strong lemon taste.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Grapefruit and seafood salad dressed in Iced plum juiceI found the dressing too sweet because the seafood tasted sweet.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Bak Kut TehThe bak kut teh broth could have been stronger because I like the herbs to be strong.★☆★☆★☆★

這個月, 朋友相約我連續四個星期晚飯, 皆因朋友公司的商場改組。四樓全新面貌, 取名"食四方"。除保留一些龍頭餐廳之外, 還加入了不少實力食肆。其中這家亞來金河是我這個月的第一站!雖說是朋友請食飯, 但帶酒共飲也是基本。餐廳就在四樓, 百樂小館旁邊。一出電梯門向新同樂的反方向走過去, 再往左轉就看到。餐廳座位設計間格獨特, 以卡座為主, 也有能直看廚房的"吧檯位"。不用多說, 坐下一味柚子海鮮沙律。柚子肉鮮爽, 輕甜而不苦不澀。有時怕金柚沙律太酸, 配上鹹鹹的醬汁, 感覺怪怪, 但是這個平衡做得不錯, 調味柔和, 加上紅蔥乾惹味, 單吃柚子也能令人回味。然而肉骨茶就來得沛淡一點, 個人偏好藥才味濃烈一點, 湯身不算太厚。反而肉排肉腍而鬆, 也算不錯。再來清清淡淡的是這個雜菜爐邊燒, 用上錫紙包著而焗。菜不會過熟, 而且有陣陣菜的鮮甜味道, 椰菜爽脆, 是用料與做功也不錯的菜式。而另一個的馬拉盞炒椰菜苗也是不錯。餐廳用上自家調配的馬拉盞, 吃來有惹味之餘, 也有鮮味。菜苗嫩綠而滑, 吸入湯汁而有鹹香。蒜蓉芝士大扇貝, 是有點東南亞的燒烤感覺。可是略嫌芝士惹味不足, 扇貝略有過火, 質感弱

趁今天小魔仍在返學，快手也分享今週三的食記；不然一到weekend肯定又沒時間！不說不知，美麗華商場的食四方經歷裝修後，環境更美，也多了很多食肆；前天甜魔媽媽就與一班友人，來到四樓的亞來金河品嚐一頓豐富的東南亞菜宴～　亞來金河 與將軍澳的亞來街，還有隔壁舖的百樂小館屬於同一集團，主打不同的亞洲菜式，環境舒服怡人，並設有BB high chair，是晚魚子醬及e妹妹也有到場一起開心開餐！　先點飲品吧，我挺喜歡梅子口味的飲料，這裡正好有青檸／柑桔話梅水 ($36)，就要一杯凍柑桔話梅水。其實挺喜歡那組合，不過我要的是少冰版，口味會濃甜了些，建議選點少冰同時也要少甜才好。　頭盤吃了 印尼加多加多沙律 ($88)，菜式與傳統的加多加多非常不同，取了其中雞蛋、花生、芽菜等元素，另加多士及薯蓉，製作成感覺西化的小吃，創意十足。不拘泥正宗與否的話，這小吃是幾清新的，而且墊底的薯蓉又香又滑，極受兩位小朋友歡迎！　又為魚子醬點了炒飯，為食妹妹也有一起分享；這個沒記下名堂的炒飯炒得乾身不油，粒粒分明，又連上碩大彈牙的蝦球，超級好吃，令人回味不已～接著品嚐 巴生肉骨茶 ($98)，成品用料、份量與味道都合格

還記得年前曾經到過將軍澳的亞來街, 是晚就來到食四方的新店亞來金河晚餐, 此店正是亞來街的姊妹店. 其實食四方就在美麗華商場4樓, 自從商場裝修之後, 這邊就變成了一個新食點, 當中一共有六家餐廳.始終是新店子, 亞來金河的環境不俗, 很有格調. 店子走的是多國菜路線, 供應不少亞洲菜式, 如果您跟朋友們喜歡吃不同的菜系, 在這裡就能夠滿足到各人的需要.印尼加多加多沙律 $88: 7分, 先來客印尼加多加多沙律, 加多加多大家吃得多, 但這裡的做法就比較特別, 把加多加多的部份元素放進去, 再作出改動, 某程度來講, 更接近蝦多士, 且看大家能否接受這個新版本.巴生肉骨茶 $98: 7分, 至於巴生肉骨茶, 或許沒有了肉骨茶的精髓, 就是藥材味道不太突出, 豆腐卜亦未算太入味, 但我還是幾喜歡吃跟上的油條, 把油條浸在湯中, 美味.印度牛油咖喱雞 $98: 7分, 接下來的是印度牛油咖喱雞, 雖然是印度咖哩, 但基本這個是完全不辣的版本, 而由於雞肉是用上了脾肉, 肉質自然是嫩滑一點, 而咖哩汁跟上油酥餅同吃, 還是幾惹味的.油酥餅 $68: 7分, 熱辣辣的油酥餅, 最適合配咖哩同吃

想一次過飽嚐東南亞菜式？想一睹大廚拋鑊的風采？或置身純木材建構的環境中？小妹推介匯集東南亞各國特色菜於一店的「亞來金河」。「亞來金河」一名，已頗具南洋風味，惹人無限的遐思。餐廳位處美麗華商場四樓，以木條搭建了兩個碩大的半圓物體。全店飾以色澤柔和的木條，質樸簡潔自然，頗有返璞歸真之美感。友人一見，笑說是鳥籠，帶位的部長即時作出更正「是魚籮，不是鳥籠。我吔搵專人設計，象徵金河畔的魚籮。」哈哈，蠻有創意的。俗語有「豬籠入水」，估計店家也是取其「魚籮入水」之意頭，寄喻生意滔滔不絕也。餐廳入口處旁，乃一以玻璃窗作間隔的開放式廚房，足見店主迎合潮流大趨勢，注重與食客的互相和溝通。廚房前，設有約六至七個座位，估計專為以「速戰速決」的午市客人而設。我們被安排於第一個魚籮內的大枱就座。想欣賞大廚的獻技，就要稍移玉步至開放式廚房前。只見大廚甚有霸氣地把鐵鑊不斷轉動，甚至乎拋高。台上一分鐘，台下十年功。看似簡單，當中艱難辛酸，只有當事人才知﹗「亞來金河」餐牌設計也是化繁為簡。然，細心一看，不難發現有一條條游魚閒遊其中。餐廳提供甘香味美的蕎麥茶，小妹煞是喜愛，故沒有點飲品。友人分別點了冷熱的南洋奶茶$28，小