八月花 (皇室堡)

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而家坐喺八月花寫食評！好少咁激動要即刻現場寫食評！諗住揀間環境好啲，食物質素好啲嘅酒樓！點知就好驚嚇！環境確實係乾淨企理兼寬敞嘅！食物叫咗五樣嘢嚟咗四樣要追先同我講唔記得落單，其他4樣已經咁難食，就無謂叫佢幫我再落單啦！我阿媽仲話真係好彩！首先碟炸兩腸粉係凍嘅，裏面嘅油炸鬼又硬又韌！帶子蘿蔔絲酥凍嘅，出晒油！好難食！燒賣一定係預製菜啦，但係真係好重味精鹹到黐筋！炸鯪魚球應該係前幾年炸定，又韌又硬！飲茶飲到人都癲！喺香港唔出街食野係最正確嘅選擇。

🍽️ **【親測食評】八月花銅鑼灣店：皇室堡裡的粵式花園盛宴** ### 🌿 **環境：高空雅座×精緻園林風** 坐落皇室堡8樓，落地玻璃透進自然光，搭配竹藝與花藝裝飾，猶如都市綠洲！Bose音響流淌輕音樂，餐具選用磨砂玻璃茶具，連洗手間都設手機專用架，細節滿分。晚市燈光慵懶，窗邊位俯瞰銅鑼灣街景，適合約會或商務宴請。 ### 🥢 **必食亮點：青海珍饌×創意點心** - **「掛爐蜜味藏羊排」**：青海黑藏羊以粵式叉燒工藝燒製，外層焦糖脆殼「咔嚓」裂開，肉質細密多汁，羶味輕如薄紗，蜜香滲骨。 - **「姬松茸香菇桶仔飯」**：迷你木桶盛載，揭蓋飄出松露香！姬松茸與香菇燴入飯芯，米粒吸盡菌鮮，底部飯焦金黃脆口，配醃蘿蔔解膩一流。 - **「安格斯半熟牛肉沙律」**：招牌冷盤！牛肉輕炙鎖住粉紅嫩心，芝麻菜＋柚子醋汁清新開胃，中西融合驚豔。 ### 🍵 **健康加分：少鹽少糖×養生茶茗** 參與政府「減鹽減糖計劃」，菜式調味克制卻不失鮮明。推薦搭配 **「祁門紅茶」**（玻璃壺熱泡），茶湯琥珀透亮，回甘解膩。

菠蘿咕嚕肉肥瘦適中，醬汁調得很好。芝麻卷有好濃烈既芝麻味，味道方面不會太甜。蘿蔔絲酥卷炸得很香脆，蘿蔔絲都很粗，算是美味可口。叉燒腸粉皮薄咸靚，味道唔錯。胡椒豬肚湯有好香既胡椒咸菜味道，燒賣有豐富嘅肉及蝦在裡面。黑金流沙包咬落去啲流沙熱辣辣的，食過翻尋味。

青海位於中國西部，地理位置高聳，海拔較高，氣候獨特，保留了原始無污染的良好生態環境，故孕育出了不少珍稀食材，例如氂牛、藏羊、三文魚(虹鱒)、藜麥、枸杞、冬蟲夏草等。這間位於銅鑼灣的中菜館，正推出「青海珍味・家宴」系列菜式，嚴選了來自青海的無污染淨土孕育山海之珍炮製，不用親臨青海，也能品嚐來自青海的美味佳餚，一嚐風土人情，感受青海高原的迷人魅力。🌸 掛爐蜜味藏羊排青海黑藏羊屬高原藏羊，肉質細密，以粵式燒叉燒方法，用大火爐燒，如叉燒一樣味道香甜。🌸 有機藜麥氂牛肉羹青海有機藜麥粒粒飽滿、色澤明亮，口感軟糯，配上氂牛肉切碎及蛋白煮成牛肉羮，牛肉味香濃，再灑上檸檬葉絲，份外清新怡人。🌸 雞樅菌露筍炒氂牛柳青海氂牛一生大量攝入蟲草、雪蓮等天然藥用植物，高蛋白，低脂肪，肉質有嚼勁，加入雞樅菌和露筍同炒，肉香四溢，細膩入味，倍添清香。🌸 避風塘青海三文魚(虹鱒)扒龍羊峽虹鱒魚乃青海著名水產，肉質細膩有嚼勁、脂肪含量較高，以香港馳名的「避風塘」烹調法將三文魚煎香，皮脆惹味。🌸 枸杞魚湯水耕生菜青海枸杞種植地集中在高海拔、乾氣候的柴達木盆地，顆粒特大，色紅肉厚，滋補名物。枸杞先熬魚湯，把菜浸熟，帶出青海

喺香港都可以食盡青海食材？介紹返係「青海珍味•家宴」系列嚴選無污染淨土孕育山海之珍炮製❕青海位處高海拔地帶，係保存到原始無污染嘅生態環境，加上獨特氣候，生產出唔少稀有食材，例如氂牛、藏羊、三文魚(虹鱒)、藜麥、枸杞、冬蟲夏草等，首度直送香港，而家唔洗去青海都可以品嚐到喇🥳同屋企人一齊食表示好滿足！大讚好好味🤤✨掛爐蜜味藏羊排青海黑藏羊又叫貴德黑裘皮羊，肉色鮮紅有光澤，鮮嫩多肉汁、羶味輕。以粵式燒叉燒方法整，好似叉燒一樣咁香甜美味✨有機藜麥氂牛肉羹大大碗好足料‼️色澤明亮嘅有機藜麥，口感豐富好軟糯❕食到切碎嘅氂牛肉，配合無污染有機藜麥，加蛋白煮成牛肉羮，牛肉味香濃，再灑上檸檬葉絲，特別清新健康，推介✨雞樅菌露筍炒氂牛柳青海氂牛肉質有嚼勁，肉香四溢，加入雞樅菌同露筍同炒，細膩入味好清香✨避風塘青海三文魚(虹鱒)扒龍羊峽虹鱒魚係青海著名水產，肉質細膩滋味，避風塘烹調煎到三文魚皮脆肉嫩，入口惹味，媽媽大讚好正✨枸杞魚湯水耕生菜青海枸杞大大粒，好滋補！魚湯鮮美 生菜清甜✨祁連黃菇氂牛肉酥餅酥皮鬆脆，咬落去係肉質豐腴氂牛肉、祁連黃菇鮮味獨特，軟酥香脆✨高原枸杞桂圓糕青海枸杞大大粒，加入以雪棗、桂圓及

青海高原有絕美自然風光，同時都孕育出珍貴既養生食材，依家唔使去青海，喺香港就可以試到青海既獨特滋味美心中菜最近就推出「源地直送・味遊中國」系列，我就去咗八月花試咗 5 款經典菜式， 黎咗一場舌尖上既高原之旅。📍避風塘三文魚扒青海三文魚（即虹鱒）佢個魚肉都幾軟嫩加埋避風塘調味好惹味，叫埋白飯用黎送飯一流📍蘿蔔清湯氂牛腱蘿蔔湯清甜無根，加埋氂牛腱炆得軟腍入味📍枸杞魚湯水耕生菜枸杞魚湯鮮甜可口，水耕生菜爽脆清新📍香菇氂牛肉拌麵麵條彈牙有嚼勁，配上惹味香菇同氂牛肉，真係好滋味 📍枸杞桂圓糕甜品賣相精美，枸杞同桂圓嘅味道互相輝映，甜而不膩，口感煙韌推廣日期即日起至3月31號全線#美心皇宮（沙田分店除外）、#翠園（旺角分店及廣場飯店除外、#八月花、#映月樓同#翠玉軒都可以食到@maximschinese#青海珍味#味遊中國＃天賜食材＃高原禮物＃青海氂牛#藏羊#青海三文魚＃全新粵式菜單#美心中菜 #Qinghai #Maxims

青海源地直送・味遊中國‼️香港身為美食大都會，要吃什都都輕而易舉，今日就相約朋友，品嘗來自青海高原直送的食材養生晚餐💫青海位於高海拔高度，原始有機無污染嘅生態環境，將氂牛、藏羊、三文魚(虹鱒)、藜麥、枸杞、冬蟲夏草等等青海獨有食材直送到餐廳，透過粵菜烹調手法炮製出一系列限定佳餚，絕對不能錯過💫💢掛爐蜜味藏羊排青海黑藏羊屬高原型藏羊，平日食的羊排都是以燒為主，這裡的羊排以掛爐燒，外層份外焦香，酥脆可口，肉質好嫩，中間帶有少少膏位，羊味重，但不會太羶💫💢有機藜麥氂牛肉羹新鮮的氂牛肉有嚼勁，但不會有渣，用來煮湯羹絕對很可以，牛味相對更見鮮味，再配上健康的藜麥，藜麥耐寒耐旱，最愛海拔高，口味絕對配搭💫💢雞樅菌露筍炒氂牛柳雞樅菌菇味濃郁，爽口又多汁，配上爽脆露筍，口感層次豐富，用來炒氂牛柳，可以更帶出牛肉味道，青海氂牛遊走終年積雪的高山崇嶺，一生大量攝入蟲草、雪蓮等天然藥用植物，高蛋白，低脂肪，肉質有嚼勁，絕對美味之作💫💢避風塘青海三文魚 (虹鱒)扒龍羊峽虹鱒魚是青海著名水 產，肉質細膩有嚼勁、脂肪含量較高，以避風塘造法烹調三文魚，非常有創意，青海三文魚歸類虹鱒，口感嫩滑，油脂比較豐盈，令人回味💫

擔心出街食唔健康，最近就發現八月花有全新「適時識食 - 秋冬系列菜式」，搜羅時令嘅當造時蔬炮製，好味得來又有營養豐富，啱晒一家大細去食！有機南瓜煮鮑魚香港本地農場種植出嚟南瓜，以上湯同鮑魚炆煮，充滿鮮味，鮑魚亦十分煙韌彈牙，特別適合經常夜瞓同埋熱氣嘅都市人。羊肚菌秋葵炒鱸魚球加入有超級食物之稱嘅秋葵，有很好的控糖降血脂功效，再配埋有豐富亞油酸嘅羊肚菌和鱸魚球清炒，味道鮮甜又清新，有助增強抵抗力！鮮淮山番薯豬爽肉鮮淮山很爽脆，可以健脾養胃、補肺生津，仲有小朋友至愛嘅蕃薯，佢係低 GI食材，益氣補虛，同豬頸肉以黃豆醬炆焗，味道好夾，啱晒口唇皮膚乾燥嘅人。鮮茨實香芋蝦腰鮮茨實配搭香芋及蝦仁，以椰汁花奶同煮，口感香滑滋潤，新鮮嘅茨實含有人體必需氨基酸，平時好少機會食到試咁幾款新菜式，真係食得出新鮮同健康，每款菜式都營養均衡，有肉有菜嘅組合，啱曬小朋友嘅成長需要，細心D仲發現餐牌仲有中西醫師講解菜式嘅營養成分，令我哋媽媽食嘅時候都好放心。推廣日期 : 即日起至 2024年12月1日全線美心皇宮、全線翠園 (廣場飯店-翠園除外 )、全線八月花、映月樓、翠玉軒

小學同學聚會，選一個方便地址，召集人好聰明，揀銅鑼灣皇室堡，同學來自四方八面，遠至美國加拿大新西蘭，最近的住銅鑼灣。飲茶是最好的選擇，因為可以食點心小菜都得，各取所需，我們一行11人，點心就選了好多好多，兩款腸粉5/5分，臘腸卷2/5，叉燒包2/5，春卷2/5，馬蹄糕3/5，百花魚肚4/5，珍珠雞🐔2/5，山竹牛肉2/5，蝦仁蛋炒飯4/5，蟹黃伊麵2/5，食物普通，應該都是熟成產品，服務欠缺，人手極度缺乏，這是香港食肆的普遍現象，環境還可以，坐得舒服，不算太嘈，但冷氣好凍，❄️☃️價錢💰還算合理，在香港食野是不能有太多要求。😅😅

踏入秋冬🍂又係進補嘅好時機，想為家中老幼身體打好個底等佢哋無咁易病，梗係要適時識食 識得揀😉同屋企人經過八月花見到推出咗🌟全新餐牌「適時識食- 秋冬篇」系列菜式，仲特別採用當造溫潤養肺食材入饌🥢，營養價值夠曬豐富 全家人都一樣咁啱食，食完成個人即時♨️暖笠笠 幸福感滿滿🥰❣️羊肚菌秋葵炒鱸魚球秋葵口感獨特 具強效控糖降血脂功效☺️，配合鱸魚球及含豐富亞油酸嘅羊肚菌清炒整個菜色味道鮮美 開胃又清新🌱 ，仲有助增強抵抗力 養生一族必點💕❣️有機南瓜煮鮑魚(本地食材)精選本地農場種植南瓜 香甜富口感，加入上湯及鮑魚同時炆煮 非常入味估唔到味道出奇搭配🌈有驚喜，加上鮑魚滋陰養顏 補而不燥啱晒我呢類經常夜瞓同熱氣嘅朋友仔🤩❣️秋栗🌰花菇燜海參有小朋友❤️最愛嘅當造栗子🌰，每粒秋栗都大大粒 甜美富口感栗子有「腎之果」之稱 能補腎健脾，含豐富鉀離子 可以預防高血壓加入海參及花菇粒炆煮 香氣撲鼻 ，花菇肉厚 含香菇多醣 ⬆️有助提升免疫力海參潤燥滋陰 炆得腍軟又爽彈，有助皮膚抗衰老 抗疲勞🤩經常熬夜易疲累、精力不足嘅朋友仔就最適合不過☺️ 私心推介💕❣️鮮淮山番薯豬爽肉🐖鮮淮山口感爽脆 健脾養胃，仲有潤澤乾燥肌膚效用🧏

今日嚟飲午餐同同事一大班人可以嗌好多嘢食今日12:30先嚟，所以佢哋已經ready左唔會好似上次咁慢先上菜，不過人手始終不足，想嗌一壺茶到嗌咗好耐由於而家電子落單嘅關係，所以佢枱面上沒有實體Menu，我哋想集中一個人嗌嘢食，但係又想比其他點心大家一齊睇，就問佢拎咗一張，清晰好多！等咗好耐先有小錢財，酸酸甜甜好味手帕青瓜都清新好味叉燒例牌，份量唔算好多因為一嚿好細但係好好味，考得好香，底下有啲黃豆墊住炒飯勁快上枱，啲飯給乾身，唔會好油仲有好多蝦火廿今日個牛雜感覺細瞓咗，同埋一舊牛肺都冇，上次都係冇嘅？今次主要係牛肚同埋大大嚿蘿蔔，份量比較少。奶皇包個皮鬆軟，留心嘅鹹潮正熱辣辣食。蝦餃鄙薄餡靚唔錯，不過個皮嘅煙靭有啲唔夠我勁鍾意食呢度嘅靚預測！真材實料又彈牙好清新，又唔會撈左肥豬游油雞都好好味，但係感覺呢度嘅嘢比較細件 Wasabi手撕雞幾特別 幾勻循嘅Wasabi味又唔會好辣整體而言環境好，食物質素高，只係局部食物冇咁好 好似佢個奇怪咖喱味水煮魚😂😂我哋唔係好識欣賞常餐最好味最欣賞係 腸粉，因為鄙薄餡靚如圖所見晶瑩剔透㗎 ！而且好煙韌 超讚

一家人吃中菜的話，一向喜歡去銅鑼灣這家八月花，最近推出全新的時令直送海鮮粵式菜單，嚴選當造的海鮮食材，海外直送，以中西融合烹調手法炮製，認真每道菜都非常高質有驚喜，忍不住要介紹！🌟推廣日期由即日起至2024年9月13日，真的非常值得一試，海鮮控把握機會啦！-𓂅咖喱美國珍寶肉蟹(跟鏝頭)使用美國珍寶肉蟹，咖喱汁極濃極香，點上饅頭完美呀🥹珍寶肉蟹名副其實，真的啖啖都是肉，極鮮美！𓂅澳洲虎蝦炒年糕超級特別的配搭，虎蝦新鮮毋庸置疑，年糕吸收滿滿虎蝦的鮮甜香氣。𓂅白酒煮澳洲藍青口白酒味超級濃，青口飽滿多汁比好多西餐還要好吃呢！𓂅香煎紐西蘭草飼法式羊架完美地實現了外酥脆內嫩多汁，也有羊的肉香味，真的非常推介！！

好慘呀，又冇咗篇成題我講重點算 冇心機再打成篇前菜好味，但係我唔係咁鍾意油油人蔘烏龍茶冇乜回甘味 而且等咗超級耐先上蝦腸好好味，粉腸皮煙靭又薄 蝦嘅份量都好好多一條腸粉有三隻！ 唔同平時雪蝦質素比較好但係叉燒腸入面就係碎叉燒，感覺下難少少牛雜煲調味唔錯，但係份量唔多大部份都係蘿蔔，好多嘢都只有一嚿 沒有出現過牛膀？先有厚實好味。 不過可以少啲油。百花魚肚就麻麻哋，佢呢度嘅蝦餃同蝦滑都係撈咗好多豬油的 應該要真材實料主要用蝦先啱 呢個load咗好多又唔好餃子好味，不過見隔籬枱原來有紅油抄手更吸引鯪魚球都係好味！真材實料一點，雖然陳皮味唔重，但係整體有彈性幾新鮮嘅味道，睇吓娃娃菜好甜豬腳薑味道都OK，粒蛋好新鮮係靚蛋 手帕青瓜，好過白灼莧菜，白灼時菜超多油 手帕青瓜嗰條味不會太辣恰到好處最佳好少肉因為我唔食肥膏 不過酒味調味唔錯粥超大碗，但係有啲乏味整體而言環境OK的 不過人手上載速度有啲可以改善嘅空間

八月花係美心集團既，佢既食物水準都改變咗，多元化咗又好食咗。佢既頭盤幾好食，酸酸地既幾開胃。茶就不過不失，都幾好飲。菠蘿叉燒包🍍個菠蘿包皮好香脆，啲叉燒好瘦，好味😋。豉油皇炒腸粉😋啲腸粉條條都索滿哂豉油，又唔厚，好味。叉燒酥😋酥皮很酥脆，內有金寶湯的味道，整體唔錯。魚湯香茜餃🐟魚🐟是白色的，餃子皮薄足料，香茜好食😋。荷葉飯🍚炒得幾香，有幽幽既荷葉味。印度咖哩薄餅🇮🇳🪔🥻呢味餸好特別，佢既薄排質地像台灣手抓餅，點咖哩汁別有一番風味。午市來講，佢算係幾抵食，$4xx多便食了這麼多菜式。#八月花 #菠蘿叉燒包 #豉油皇炒腸粉 #叉燒酥 #魚湯香茜餃 #荷葉飯 #印度咖哩薄餅 #午餐 #皇室堡

Dinner @ 八月花 (皇室堡) ~去完聖堂，一班教友就行去位於 銅鑼灣-皇室堡 的 八月花 吃晚飯 ~琵琶金乳豬喜盈門：廣東人有句俗語，就係食過乳豬，紅皮又赤壯，乳豬皮脆肉香，略有微溫，大家都知乜嘢味啦，過得去呀 ~翡翠花枝炒蝦仁： 炒功不俗， 不論是花之片或是蝦仁都炒得爽口彈牙，油份也不算多 ~翡翠玉環瑤柱脯：清而不寡，瑤柱味濃郁，但略舔節瓜未蒸得夠透 ~龍蝦湯海皇燴仿翅：湯頭都算杰身，味道不錯但不算驚喜，OK啦 ~紅燜鵝掌鮑螺片：味道中規中矩，鵝掌偏硬，我不太喜歡 ~清蒸沙巴花尾斑：火喉掌握得不錯，魚肉緊緻鮮嫩，魚有魚味 ~當紅一品脆燒雞：算是全晚最佳的一道菜，皮脆肉嫩，如非食神上身，應該都沒什麼好挑剔的 ~甫魚乾燒伊麵：沒太多油份，味道和口感都不錯 ~本篇完 ~