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2013-05-11
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為避開人潮，今年的母親節飯提早了在平日吃，因想吃中菜的關係，所以最後選擇了利苑。提早三天訂枱，訂枱時店員詢問是否需要預訂食物，由於第一次吃不熟「架步」，所以沒有即時預訂食物。不過，因為怕臨近大時大節菜式供應有限，最後於當天confirm booking 時預訂了店員推介的嚮螺冬瓜雞湯及燒雞。雖然早到了15分鐘，但立即便安排到位了。店內大廳面積很大，亦有貴賓房，大廳座位有傳統的圓枱，亦有4人的卡位。而今次一行三人亦被安排了卡位，十分寬敞舒適！利苑雖是「名牌」米芝蓮一星級食肆，餐牌卻沒有散發名牌的氣質而特別富麗堂皇，菜式選亦不算多。顧客可以選擇散點菜式，亦可以雖擇套餐。今日除了預訂了的嚮螺冬瓜雞湯及燒雞外，再點了冰燒三層肉、蝦籽扣柚皮和瑤柱蛋白炒飯。飯類並沒有在餐牌上註明，如果想點需要詢問店員。這裡上菜速度很快，不用15分鐘，食物便上得七七八八了。首先試試嚮螺冬瓜雞湯（半盅），雞湯用傳統瓦煲盛載，約可分成四碗，裡面亦有湯渣，十分足料，店員很細心地把湯渣盛左碟上。這個湯鮮味十足，雞味和嚮螺的鮮味精華完全滲透在湯中。喝完湯，不仿吃一口冬瓜，冬瓜吸收了湯汁，非常入味好吃。今日來之前做過點功課，看
提早三天訂枱，訂枱時店員詢問是否需要預訂食物，由於第一次吃不熟「架步」，所以沒有即時預訂食物。不過，因為怕臨近大時大節菜式供應有限，最後於當天confirm booking 時預訂了店員推介的嚮螺冬瓜雞湯及燒雞。
雖然早到了15分鐘，但立即便安排到位了。店內大廳面積很大，亦有貴賓房，大廳座位有傳統的圓枱，亦有4人的卡位。而今次一行三人亦被安排了卡位，十分寬敞舒適！
利苑雖是「名牌」米芝蓮一星級食肆，餐牌卻沒有散發名牌的氣質而特別富麗堂皇，菜式選亦不算多。顧客可以選擇散點菜式，亦可以雖擇套餐。今日除了預訂了的嚮螺冬瓜雞湯及燒雞外，再點了冰燒三層肉、蝦籽扣柚皮和瑤柱蛋白炒飯。飯類並沒有在餐牌上註明，如果想點需要詢問店員。
這裡上菜速度很快，不用15分鐘，食物便上得七七八八了。首先試試嚮螺冬瓜雞湯（半盅），雞湯用傳統瓦煲盛載，約可分成四碗，裡面亦有湯渣，十分足料，店員很細心地把湯渣盛左碟上。這個湯鮮味十足，雞味和嚮螺的鮮味精華完全滲透在湯中。喝完湯，不仿吃一口冬瓜，冬瓜吸收了湯汁，非常入味好吃。
今日來之前做過點功課，看見食家們冰燒三層肉的相片，吸引得一定要點。但當親眼看見它的蘆山真面目則有少少驚訝，因為這菜式真迷你得很。三層肉呈四四方方，構圖非常精美，每一顆的SIZE像一口牛般，共有12口。縱然迷你，不過幸好這三層肉的口感的確不錯，皮與肉之間沒有脂肪，皮脆可口，一試亦無仿。
我是炸子雞的忠實捧場客，但往往怕炸子雞火侯控制不好而太生，或是太多肥油。這裡的燒雞做到皮脆肉滑，骨沒有泛紅（因為我很怕雞骨仍是紅紅的），亦沒有太油膩的感覺。另外，雞胸部分已替客人起骨，吃起來有啖啖肉的感覺。
今日其中一款較有期望的菜式就是這個蝦籽扣柚皮。不過，這裡的柚皮的確令人有少少失望。雖然柚皮炆得軟身沒有渣，但略嫌不夠蝦籽香味和柚皮味，可能是醬汁太過濃郁吧，蓋過了主角的味道。
最後，瑤柱蛋白炒飯給了100分的驚喜。炒飯炒得很香，粒粒分明，十分有「趙頭」，每一粒飯亦載滿瑤柱香味，味道十分平均，相信師傅炒工純熟有勁！值得一提，這炒飯的蛋白十分滑！如果吃厭這裡的荷葉飯的朋友，可試試這個！
整晚的枱的坐無虛席，如果想試但又未吃過的朋友記得訂枱，最好先預訂部分菜式，留下少少quota待當日看過菜單後再選餘下的，以免試不到想吃菜式之餘但同時又可看看清楚菜單其他菜式。
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