勝八鉄板串料理 (已結業)

午餐想吃日式的，來來去去，去去來來都是刺身丼、鰻魚飯、拉麵這些很普通的食物。今天就來了勝八，吃一個鐵板午餐。豪豪地，點了一個中上價的鐵板C餐($188)，吃一點平常少吃的。*沙律最愛是飯前吃碟菜。沙律菜配上大量麻醬；菜很新鮮爽脆，沒有草青味，再加上香香的麻醬，是最好的醒胃前菜。另一個小沙律，有點菜，再拌上豆卜，這個可能是漬過，所以比較重味一點。*刺身刺身有三款，兩件三文魚、兩件黑立魚和一隻甘蝦刺身。兩種都是厚切，三款都很新鮮。先吃白色的黑立魚刺身，軟身的魚肉，帶點筋，所以有少少UN；三文魚不會有鯹味；甘蝦軟得來帶點爽口；附上的芥末攻鼻而不辣。*鵝肝多士烘脆了的多士上，放了一塊厚厚的煎鵝肝，再淋上了醬汁和加上了蔥粒；鵝肝巧合地是一個心形。我其實是不太愛吃鵝肝的，因為實在太肥膩、太漏，吃一口已經滿口油脂味；配上了黑醋和紅酒調配成的汁，有點像照燒汁，甜甜的，稍為降低了一點油膩感，喜愛鵝肝的，肯定抗拒不到它的誘惑。*燒大蝦大蝦已經起了肉，方便客人吃。因為想吃原味，沒有點海鮮用的醬汁，而選擇只是擠一點青檸汁在燒蝦肉上。一隻大蝦，大約切開了三份；蝦肉爽口彈牙，亦很濃蝦味。*燒銀鱈魚銀鱈魚比想像中大

意大利黑酢沙律, 黑酢 口感酸香、柔和溫順、入喉甘醇, 配上紫蘇葉，車厘茄，火箭菜，口感好豐富, 咬落好脆口添, 酸與甜互相交流, 令人食慾大增鐵板鵝肝,大大的鵝肝,煎得外酥內嫩,口感柔軟綿密，口感芬香醇厚,入口即溶, 豐美多汁，有滑膩且入口鬆化之感, 鵝肝的油同醬料螎合到麵包多士, 口感完美甜蝦刺身, 甜蝦夠長身, ,感軟嫩獨特，肉質帶著淡淡的甜味深海池魚,肉質當然細緻嫩滑，爽朗的口感三文魚刺身, 好厚切, 三文魚肥美, 淡淡鹹香中吃出魚鮮味用鐵板或鑊煎香帶子至金黃，飾以蔥絲, 肉厚而嫩，以青檸汁和海鹽帶出鮮味, 非常香口彈牙牛薄燒, 口感Q、油花多、嫩度適中、具獨特風味,,滲出甘香的油脂鐵板銀鱈魚, 色澤金黃, 很香口，但內裡係超嫩滑，還帶點juicy，配上微酸的醬汁，同海鮮自然味完美搭配，提升銀鱈鱼的鮮甜味

午餐來來去去都是吃那幾間，今天經同事介紹，來到了一間樓上的日式餐廳好好享受一番。有各種不同的鐵板燒套餐，價錢相對是較貴的，但吃完後又發現物有所值。先來的是隨餐附送的黑松露牡丹蝦壽司和麵豉湯。牡丹蝦十分爽口鮮甜，配上黑松露後又帶上了另一種香味，更是開胃。接下來的是沙律，味道沒太特別，用的是日式麻醬。特別一提的是旁邊一小碗的凍菇。味道清清甜甜的，口感爽爽的，加上目魚乾，即是十分開胃的一道菜。刺身相對要等一會兒，因老闆說是由上面拿下來的（據說上面一層的餐廳也是他的），肉質鮮甜肥美。真正的鐵板燒是分開上的，牛肉半生熟，十分軟淋多汁，而且包著蔥花，十分的香嚇嚇，餸飯是一流的。鵝肝肥美軟嫩，沒有筋，醬汁濃甜，十分的惹味。而帶子則鮮甜，拌上蟹子，又多了一重口感。炒飯是最後才上的，原先還怕沒有餸了會不太好吃。但只是簡簡單單的蔥花蛋炒飯也十分惹味。紅豆雪糕，真的是有一燈燈的紅豆，味道香濃。

想吃日本菜的胃又咕咕作響了，今晚就吃頓串燒吧！經過登龍街，看中這家，一於試試。先來個豆腐沙律豆腐嫩滑豆味香濃 蔬菜新鮮爽脆 口感非常清新 是一道非常開胃的前菜蟹肉蟹膏多士 $68多士烘得香脆 上面鋪上滿滿的蟹肉和蟹膏咬下去口感十足 多士的脆配上蟹肉的柔 一口口地衝擊味蕾煙肉車厘子煙肉燒得香味撲鼻 外皮煎得非常香脆 車厘子又Keep住水分和鮮甜 減輕了煙肉些許的油膩 非常好吃蟹膏帶子 $116鋪上蟹膏的帶子 口味更加提升帶子鮮甜滑溜 微微煎鍋表皮 肉質依然充滿水分 蟹膏分量不少 新鮮濃郁燒大蝦 當晚的亮點 蝦肉飽滿充實 非常鮮甜 燒的火候拿捏得非常好 調味香口而不搶蝦肉的新鮮喜歡這個點了杯巨峰梳打解解渴 $38痠甜度適中 好喝又解渴 燒番薯好喜歡好喜歡燒番薯番薯很甜 味道精致新鮮 而且燒烤的功夫一流 大愛只是分量略少 根本吃不夠燒牛肋骨 $68牛肋骨味道香口，不油膩，飽肚又好味最后有個幸福的雪糕cookies和黑芝麻雪糕 配上紅豆和抹茶蕨餅蕨餅超好吃 非常京都風~

登龍街永遠是我的午飯之選，各色各樣的食肆林立！同事說：「Happy Friday不如食豪一點，鐵板燒呀！」靈機一觸想起和光中心一間串燒料理，幸好預早訂枱被安排舒適的位置！現凡提早訂枱每人都可以有一件黑松露牡丹蝦壽司，數量有限量；送完即止。門外的日本大燈籠已清晰可見「鐵板*串燒料理」！旁邊更有居酒屋「宴會」看來適合一大班朋友一起共聚的地方。入內長長的Bar枱可以清晰可見師傅製作鐵板燒，幸好油煙不算太大！午餐的選擇都頗多，$78-$448不等。我們點了鐵板燒B餐$148及C餐$188。看到牆上有刺身推介及廚師推介，鐵板餐已有刺身；下次先試多一點。在廚師推介中點了2個菜式：芝士茄子$58及泡菜炒蜆$88!鐵板B餐 $148刺身兩點、鵝肝、帶子、牛肉薄燒80g、溫室野菜、炒飯鐵板C餐 $188刺身兩點、鵝肝、銀鱈魚、大蝦、牛肉薄燒或厚燒、溫室野菜、炒飯前菜內含蕃茄仔、粟米、新鮮野菜與芝麻醬拌勻後，分外醒胃。另外還日本小菇仔做冷食，也不錯。刺身兩點外貌已經相當新鮮，刺身厚切超肥美。以及在旁的芥末蓉明顯是由師傅製作不是平常的芥末醬，可見心思及用心。黑松露牧丹蝦每人能擁有一件，極度罕有。牧丹蝦的鮮味

放工餓壞了，想和好友喝喝酒，吃好好東西，就來了勝八鐵板燒來個串燒之夜。免治雞肉棒 ($28)- 生蛋黃加燒汁很特別。雞肉棒好有肉味，混入了粒粒雞軟骨碎，口感更豐富。雞骨腸 ($28)- 用骨頭當竹簽好有創意，美味香脆，燒烤味濃，有點像雞尾腸的口感。冬菇釀黑豚肉 ($38)- 冬菇好入味，好冧好軟，黑豚肉都幾香口，希望大塊一點。鱚魚紫蘇卷 ($58)- 裡面夾有紫蘇葉，味道很特別。- 唯有點略鹹蟹膏帶子  ($68)- 非常新鮮美味，入口即融，蟹膏味道很濃和帶子很配合！好食！鰻魚 ($78)- 帶有淡淡鰻魚的香味。- 外皮燒得十分甘香脆口，助酒一流。飯團 ($30/件)- 飯焦外層脆卜卜，但會係咁痴牙😂- 燒明太子ok，酸梅好酸好梅。。銀雪魚 ($168)- 煎到金黃香脆，好惹味！ 配沙律醬真係冇得輸。肉質香滑，油脂比例剛剛好👏廣島燒蠔 ($58)- 燒得好好味！好juicy而且肥美多汁。配上煙肉碎和香葱，口感清新惹味。 劍魚腩 ($58)- 脂肪和油份比例剛剛好，不會太油膩。厚切的魚腩兩邊都煎得金黃香脆。味道也不錯。牛肋骨 ($68)- 肉質肥美，油脂比例剛剛好，口感啖啖肉有咬口

把酒談天食下串燒 有時三五知己想靜靜地傾下心事，除左cafe、西餐，不妨可以搵間居酒居試下。又靜又可以慢慢食，仲可以摸下酒杯底添😍。新張期間仲有八五折添啊。唐揚炸牛蒡($38）講起牛蒡，司令通常都只係諗到牛蒡茶。今次食既係炸既牛蒡，一開始仲驚會好怪🤔，但真心，食落去鹹香十足，有少少似蛇羹既脆脆，即刻要叫杯酒啊。黑豚露筍($48）濃味既黑豚肉卷住清新爽脆露筍，味道唔重，但令司令三兩啖食完。免治雞肉棒($28）經過免治既雞肉冇左一絲絲既感覺，似係一串既雞肉飯，配埋加左蛋既醬汁，沾滿蛋汁再食落口，夠曬淫賤。美國牛肉厚燒($198）估唔到有咁大份牛肉，牛肉帶肥，燒過之後充滿油脂香，配埋特製既醬汁，瞬間就清碟。

❤美食好去處❤勝八鉄板串料理和朋友聚舊，在銅鑼灣很多地方都在等等等，所以就用OPENRICE找到了這一家日本料理其實去到的時候已經非常肚餓，當日該店有大約４檯人，心諗快Ｄ點菜快Ｄ有得食。這個是第一道菜，牛肉卷這個牛肉薄脆，味道鮮美份量很足夠醬料的味道和牛肉也很配合配料感覺很漂亮美中不足就是有點涼了。。。雜錦天婦羅說是雜錦，種類當也不少看他的色澤應該味道也不錯這個兩個我沒有吃啦，朋友叫的應該是豚肉（忘了。。。）大大件冬菇炸甜薯，茄子和青椒炸蝦炸得不錯，沒有油膩的感覺金黃色大大個的海膽，配上新鮮的橙紅色蟹子翠綠的青蔥，白色的米飯睇落已經很吸引海膽炒飯炒飯是現炒的，很熱很吸引這個飯的份量就是一個女生飯量左右大大舊海膽，味道好好味這個飯真的很期待，不過這個飯在我把其他東西都吃完了還沒到，問了店員，店員說來了，過一陣就見到廚師在炒了。要不是這個飯真的很想吃，可能已經把他放棄了。不過味道真不錯，還好沒放棄。其實還叫了蝦多士，那個也很她吃，可惜照片不見了。。。這間板串料理的食物不錯，如果服務和上菜的時間可以配合得更好就完美了。

今日有個長lunch time, 長假期前開會開到腦都實晒，誓要用食物滋潤一番！(食好野的藉口)到登龍街揾食，總有一間合我心意，曾經食過勝八高質素晚餐，今日就試試她們的午市。我揀C餐，$188 ,$200內為腦袋入入油，飲啖熱茶期待中。~溫室野菜沙律 新鮮野菜加上芝麻醬，野菜夠凍夠爽脆， 酸酸香香的口感，完全有開胃之果效。~刺身兩點三文魚比預期中厚，蝦亦非常爽甜而且大隻，午餐可以食到這兩款刺身，感覺超值。~牛肉薄燒薄牛份量也不少，濃濃牛味，正她配上稍後的炒飯。~鵝肝鵝肝燒得很香，底面都燒得脆口，味道清清的不油膩，正好適合午餐進食!~大蝦試過晚餐，都知道鐵板燒燒大蝦已經係拿手小技吧，午餐也能夠食到，超開心! 大蝦夠新鮮，熱熱的鐵板泡製，除了惹味之外，更可以留得住蝦的鮮肉汁。~炒飯向來炒飯都不是我杯茶，但不得不被這個炒飯吸引，炒得粒粒金黃，鐵板燒份外有鑊氣，味道很香口，好彩份量少少唔太多，而材料也好用心的切得很細緻，絕對是功夫之作。~紅豆抹茶雪糕紅豆抹茶雪糕從來都是絕配，紅豆甜味剛好，雪糕夠晒滑，好好讓我這午餐作個完美句號，差足電繼續開會去!

小弟剛在北海道旅遊一個星期, 對日本美食念念不忘, 所以今晚都特意挑選日本餐廳, 滿足自己對日本嘅眷戀之情。同朋友各自叫左一個套餐, 當中包含嘅食物非常之多。係一杯清甜嘅提子蔬打清清味蕾後, 就展開今晚美食之旅。先有一客意大利黑醋沙津及刺身三點。前者用料雖然簡單, 但食材新鮮最為重要, 沙津菜、車厘茄加沙津醬味道酸酸甜甜, 令人胃口大開。而刺身當然鮮甜爽口, 厚切嘅刺身, 魚香味濃而肥美肉厚, 絕對有日本餐廳嘅水準。接著落黎嘅係鵝肝多士及一客日本帶子。鵝肝煎得金黃香脆, 內裡滑溜非常, 有半流心嘅感覺, 跟同樣香脆嘅多士一同出食, 簡直係一大享受。燒日本帶子同樣出色, 經汁煮後及香蔥調味後, 味道提升一個層次, 為本身肉質結實嘅帶子更為吸引!日式燒銀鱈魚及美國厚燒牛肉同樣展露大廚嘅功架。前者嘅魚皮經香煎後, 又薄又脆, 而魚肉又唔會煎得過火, 保留到魚肉本身滑溜嘅質地; 而美國厚燒牛肉, 燒至大約五成熟, 中間位置呈點粉嫩紅色, 賣相極為吸引。而牛味香濃, 肉質嫩口, 非常好食!身為愛肉之人, 除左食牛之外, 同樣叫左個日式燒羊肉。羊肉嘅選材非常之好, 肉嫩而並沒有任何羊羶味, 係適量

銅鑼灣登龍街嘅永光中心真係特別多美食，今次朋友話有間日式鐵板新開張，而新張期間有85節，所以便上去尋找美食！聽朋友說日式鐵板燒時，是由自己動手處理，原來不是！完來全程都由師傅主理！豆腐沙律$48芝麻醬白滑，配合埋軟滑嘅豆腐，確實係一個令人開胃嘅前菜 雖然間店係主打鐵板燒，但亦有其他食物選擇，一望就試埋個刺身壽司$290超新鮮，最緊要有海膽，有牡丹蝦，有帶子，時令嘅春魚同金木綢，吞拿魚腩樣樣都好新鮮，牡丹蝦新甜軟熟，帶子甜美，吞拿魚腩肥美，至愛海膽鮮甜，而時令嘅海魚亦彈牙鮮美 美食不能停再叫了主打嘅鐵板燒，一道道上燒魔鬼魚翅$68脆卜卜，超乾身，好似食緊脆脆一樣 鵝肝多士$78肥美嘅鵝肝配上香脆嘅多士，一入口D 油從鵝肝滲出，好快又被多士吸收，所以不感覺肥膩 日式炸雞$78炸得皮薄肉軟，咬開時仍然保了留肉汁，而且啖啖肉正！ 美國牛肉薄燒$128雖然話係薄燒，但反而重考師傅工力，燒得耐太熟，太短又怕生，牛肉燒得剛剛好，配埋香蒜片，入口時個種嚼勁，在口內不消片該入已消失，想盡快再來多一件！ 當然想同做係兩回事啦！ 再來新嘗試大

又來到快樂的星期五，由於這晚兒子另有節目，不回家吃飯，所以下班後決定和另一半齊齊去銅鑼灣覓食。本來打算來登龍街吃碗拉麵，又或者去街口食個 pizza，不過老公提議不如去同街的永光中心八吓，看看有甚麼值得一試的新店。從大堂水牌找到一間叫《勝八》的居酒屋，原來餐廳下一層還有另一間同名、但主打鐵板燒和串燒料理的店舖，反正兩口子已很久沒吃過鐵板燒，就一於試試。來到時由於時間尚早，所以店裡人客不多，我倆初頭還沾沾自喜，以為可以隨意揀位入座，原來獲店員告知，這晚除了鐵板前的吧檯位外，餘下的座位都早已被客人訂了下來。嘩，沒想到會咁旺場！其實坐吧檯位更好，可以近距離跟廚師們交談。安頓後先點飲品，由於筆者向來不勝酒力，所以只簡單地揀了罐可樂 ($28)，不過老公就點了杯梅酒 ($68)，嘗了一口，味道芳香醇厚，而且喝起來甜絲絲的，據說酒精濃度不高，加埋冰後飲非常之正，夠凍又順喉。翻開餐牌細看，店裡除了鐵板串物外，還有一些餐前小食、鐵板燒、炒飯、烏冬及甜品等供應。不過如果大家唔想動腦筋的話，餐廳另外還有三款鐵板串物御膳一人前套餐可供選擇，訂價都只是 $380 或 $680 一位。由於是初次到訪，對餐廳食物

約朋友出嚟傾名古屋行程未出發先興奮呀銅鑼灣拎完資料又係去永光中心搵食親切的 阿姨 派了張折扣券給我見到超級抵食嘅價錢睇真啲原來係 Lunch Menu不過既然有緣接左張傳單就試一下食住 Teppan Yaki望着本旅遊書好似已經呼吸緊日本嘅空氣燒物價錢最低食最平都係＄18起串串 average 都係＄50食串燒飲啤酒輕輕鬆鬆鄧子峰但個朋友竟然可以遲到一個鐘有多我一個人坐喺到望見隔離枱五花八門嘅鐵板串物&鐵板燒真係一邊睇住人食一邊吞口水約人食飯遲到又唔聽電話嗰啲人真係好可惡豆腐沙律 48巨峰梳打 38刺身拼盤 290有我最愛的海膽海膽豐腴甘香甜蝦味道鮮味非常味道甘甜口感極佳帶子抵食豐厚的肉身極富彈性味道鮮味甘甜有油潤感之餘亦不會太肥厚切大大片三文魚肉質肥厚口感實淨彈牙魚油甘香非常兩款時令鮮魚Seasonal fish魚的光澤亮麗睇得出新鮮到不得了淡淡甘甜的淡紅色魚肉肉身油分高每一口都充斥著魚油香氣日式炸雞 78特別的炸物口感脆嫩大蔥法國鴨胸肉 48鵝肝多士 78鵝肝入口即溶外脆內嫩師傅很有耐心地製作配上在鐵板上烤過的多士吸盡鵝肝的香味脆脆非常味道是正的鉄板起魚 58師傅好有心機將魚皮煎香