勝八鉄板串料理 (已結業)

鐵板燒因為食物大多都係簡單燒一燒，所以食材好重要上個禮拜就同朋友試左一間好滿意既。每樣食物都係一串起兩串止，好似好少咁，所以同朋友就理所當然地眼闊肚窄.....先黎既係比較輕量既鮑魚＆燒明太子。明太子是朋友最愛，可是個人認為就咁食真係有d太咸不過係好香口，明太子愛好者就話好中意 haha南非鮑魚剛剛熟，肉質保持夠軟，而且一咬真係有汁，鮮味十足！切成薄片，很方便。然後來的就是免治雞肉棒，裡面連同雞肉還有點軟骨有點脆脆的口感，還有肉汁點一大個蛋黃的醬汁，味道很豐富～燒雞翼個人覺得味道比較普通，而且有點乾，所以不推介唷這個是讓人驚喜的野菜！！首先很欣賞洋蔥燒得夠時間，不會有好辣好生既感覺，淨低既係甜甜既洋蔥味而隔離既燒蕃薯同南瓜質地軟糯，非常討喜～翠肉瓜水份保留得好好一咬係爆哂汁!然後因為我好中意食魚，當然都有叫啦紫蘇葉'喜'魚，紫蘇味好香，不過魚既質地偏實，不是行嫩滑路線隔離既燒鰻魚望落好乾，同朋友都以為伏伏地，不過食落超驚喜！！個皮超脆，不過入面既肉又keep到好滑!!泡菜炒豚肉料非常足，豚肉肥肥的，油香足，辣辣地食番d菜感覺無咁膩然後重頭戲就黎喇！黎個一下我同朋友都呆左因為鵝肝煎得非常

在AIA嘉年華輸個清光，內裡的食物攤檔，雖有特色，但索價不菲。一個比利時窩夫的價錢，可以玩多兩鋪，賭個大公仔，興趣不大。倒不如找個地方，吃頓美味的晚餐。據聞銅鑼灣有間新開的鐵板串燒店。地方頗大，新簇簇的，乾淨企理。餐牌讓我想起尖沙咀的老牌鐵板燒店，少了份傳統氣息，換成高級用餐氣氛。鐵板前有幾個位子，可以欣賞師傅大展身手，其餘都是餐桌座位。豆腐沙律日式豆腐不算很滑，勝在夠大又富豆香。淋上日式芝麻醬，有調味之效，又沒蓋過濃郁的黃豆味。墊底的沙律都不馬虎，新鮮爽脆又多汁。蟹肉蟹膏多士吃完這個蟹肉蟹膏多士，以後都不想再吃蕃茄crostini。法包表層微硬帶脆，蟹肉跟蟹膏混在一起，濃得誇張的蟹鮮在口裡留下長長的餘韻。蟹肉一絲絲，清甜細膩。一試難忘。免治雞肉棒面層塗上醬汁去燒，稍為調味，不失雞肉的鮮味。醬油裡加了圓得無瑕的蛋黃，把它拌勻，沾上雞肉捧。喜歡蛋黃的香，但本已調味的雞肉不需更多的醬油調味，反而變得偏咸。店方可以考慮只上蛋黃，味道或會更鮮。店員捧著長碟，放滿串燒，很有大聲＂嘩＂出來的衝動。廣島燒蠔蠔尚算肥，但表面有層粉，是沾了生粉開水去燒嗎？切成小塊的煙肉不太油膩，十分香口，為燒蠔調味。黑

香港有二萬多家食肆，就是有七百萬人口，比例依然算高，要突圍成功，有人玩創意，有人卻平實，成功自有法，我認為，最緊要就是味道及找對客戶群。 勝八在同一大廈擴展，名字及主題改少少，專做鐵板及串燒，勝八居酒屋我未有到過，但這鐡板串燒店，不玩花巧，價錢合理走中價路綫，配合銅鑼灣，尤其是登龍街的形象，食品味道有水準，正合我們經常外吃之無飯一族的心意！ 招牌上的＂串＂字，特別打斜寫，看來動感得多，不知道可有特別意思？ 入口的燈籠及日本字垂簾，充滿居酒屋風範。新張有85折，正是我這夜光顧的原因之一。 室內裝潢簡約，乾淨企理，間隔四平八穩，開揚無遮擋，所有客人皆可見到廚房前的鐵板枱。 似乎特別喜愛招財貓，主廳內有3幅掛畫。 如果是鐡板燒粉絲，喜歡欣賞大廚之手來來回回的手藝，可以選擇坐鐡板燒位，只有四個座位，估計非常搶手，因為以兩個客人對一個師傅的比例，非常有優越感；話雖如此，這個居酒屋版本就少了一分豪感！ 餐牌上有鐵板御膳，非常平民的御膳，$380/位已有交易，而且有貴價的鵝肝及銀雪魚，亦有厚及薄燒牛肉，性價比高，適宜下次光顧預訂鐡板桌位品嚐。2016年的第二天，我們要吃得隨心，散點更能盡興。玉子

早前好友去完旅行回來, 相約見面派手信, 佢提議食串燒, 所以就去了位於銅鑼灣的勝八鐵板串料理食飯.我地先點了個清清地的米紙春卷.春卷裡加入了蔬菜, 更加爽口, 口感十足.先食這個春卷作為第一道菜, 是不錯選擇.這裡主打鐵板和串燒, 我地當然要一試啦.我地一口氣點了幾款串燒.當中包括廣島燒蠔, 蓮藕釀黑豚, 黑豚露荀, 喜魚和雜茹豆腐.上枱時已聞到陣陣香味.由於我不太食魚, 我便沒試魚.廣島燒蠔.蠔經過燒後, 仍然夠肥美飽滿, 入口有濃郁的蠔味.而且幾多汁, 唔會過於乾身, 好啱我口味.而黑豚就選了其中一款食, 我食了蓮藕釀黑豚.蓮藕我只是偶然食, 多時用來煲湯. 用來釀黑豚, 我還是首次食蓮藕帶少許爽爽地, 本身無太多的味, 但釀了黑豚, 就吸收晒黑豚的味道, 兩者好夾.雜茹豆腐.食完肉和海鮮, 就食番一串素. 豆腐算滑身, 味道較之前兩串清淡一點,可以起中和作用.最後, 我地再點了蒜片雞腎.上枱時聞到好香的蒜香味.雞腎夠爽口, 又有咬口, 加上淡淡的蒜香味, 非常好味. 雖然我唔飲酒, 但我相信這是一款用來佐酒不錯的選擇.

新的一年和朋友們去試新野，銅鑼灣真的很多美食，是晚和朋友吃串燒，可以慢慢的邊吃邊聊天。這間勝八鐡板串料理，環境舒服，不會大油煙味，和朋友小聚的好地方，不知道是否新開張，晚飯可享85折。雞骨腸（$28）很特別的貌相，有個骨頭的腸，咬下很 juicy，肉藏著黑椒，很香口。免治雞肉棒（$28）沾蛋汁一齊吃，口感很豐富，加了蛋汁很滑身，而且和肉棒上的sauce 很搭配。冬菇釀累豚（$38），軟淋的冬菇釀著有咬口的豚肉，有層次的味道。鱚魚紫蘇卷（$58）加上lemon 帶起了鮮味，紫蘇的味道出奇地和鱚魚相襯，其實是第一次吃這種魚，魚肉很細滑而且沒有魚骨，很適合我不懂吐骨的人。蟹膏帶子（$68）味道很棒，入口即溶化，而且蟹膏絕對不會有腥味，我和朋友都很喜愛這個燒帶子。鰻魚（$78）味道和想像中那種照燒汁鰻魚完全不同，味道較清淡，不錯。燒名太子和梅子飯團（$30），外脆燒得像飯焦一樣，但個人覺得比較硬，可能是我本身不太愛飯焦的原故，但是材料真的十分足。銀鱈魚（$168）一個分量可以分成兩份，肉鮮滑溜，面層煎得黃金香脆，但不油膩，分量亦不小。劍魚腩（$58）厚肉但我吃的時間已經有點放涼了，所以感覺肉質

今日約埋兩個朋友去銅鑼灣覓食，第一時間就諗起永光中心呢幢好多餐廳既商業大廈，之前去過勝八居酒屋覺得整體食物水平都唔錯，今次見到佢樓上開多左間勝八鐵板串，睇過openrice 既相見到有師傅企響鐵板前即叫即燒，似模似樣，所以同朋友上去試一試。餐廳環境餐廳門外有大大既日式燈籠同掛布，充滿日本風味，而店內既座位與座位間保持一段距離，即使同朋友暢談都唔怕隔離枱聽到~今次食物由朋友發板，坐左十分鐘前菜就到。玉子豆腐$48呢個前菜一到既時候我真心笑左，真係忍唔住讚一讚我朋友竟然點左呢樣咁有趣既前菜。玉子豆腐同平時響街市買幾蚊一條既味道同口感一樣，但上面都有d心思地加上左木魚花，化腐朽為神奇。毛茄配飛魚子 $38毛茄即係秋葵，切成細細粒後中間黏黏地既汁液正好可以黏上飛魚子，口感爽脆毛茄香甜。串燒呢晚既主角出場喇，我地一共叫左9串較有特色既串燒：牛肋肉：$68一客兩件既牛肋肉好大件，牛肉燒得香口而帶肉汁。大蝦$88$88 一隻既大蝦當然有所期待，大蝦爽口彈牙，肉質鮮嫩而能夠輕易從竹簽上拿出。海膽帶子$68帶子燒得金黃但肉身較薄，如能原隻燒既口感更佳，而上面既海膽味道鮮甜，不帶苦澀味。廣島燒蠔 $58一

新年第一擊，想來想去惹味食物比較啱心意，知道附近有間串燒加鐡板燒店，一次過可以滿足兩個願望，新張期內仲有85折，醒目的選擇！朋友話事我可以只管吃，燒物開始前，找來玉子豆腐順順喉，木耳及蔥調味，入口如坐滑梯直落肚，是醮鼓油汁吃的。 吃了多款燒物，皆燒得好好，兩面焦香，外香內軟，最鐘意豚肉露荀卷，薄燒牛肉及牛肋骨，肉質好嫩，調得好好味，露荀爽脆。 薄燒係鐡板燒的，蒜片燒至香脆到不得了！ 最後的菠蘿雪糕都好味，奶味輕，重有菠蘿肉。 食得開心，新年大滿足。

幾個月前試過勝八居酒屋，印象中相當不錯，於是決定試試呢間都係勝八開嘅鐵板串燒屋。餐廳位於登龍街永光中心，喺timessquare後一條街，好易搵，我路痴都識去！勝八居酒屋喺11樓，而呢間就落一層，響10樓。餐廳唔太，約有30個座位度啦，仲有一間獨立房，方便私人聚會。餐廳座位寛廠，佈置簡潔唔花巧，光線充足令人坐得舒服。餐廳主打鐵板同串燒，喜好食香口野嘅我地特別興奮！一口氣order左好多。由於係即叫即燒，所以預左要等耐少少。可以食住前菜等。前菜個冷蕃茄$48 好新鮮好甜👍🏻 一邊吹水一邊食前菜一邊等，約半個鐘後主菜終於到啦！所有細串燒置於一碟一次過上，好豐盛！包括有黑豚車厘茄$38、鰻魚$78、海膽帶子$68、大蝦$88、煙肉鵪春蛋$28、雜茹豆腐$28、牛肋骨$68、廣島燒蠔$58、喜魚$58。大愛鰻魚，肥美，燒得恰到好處，微焦，肉鮮又唔腥。其他都唔錯，外脆得黎入面仲keep到juicy唔會乾。燒呑拿魚鮫$298第一次食吞拿魚鮫。魚鮫原來好大份，成塊面咁大，外層燒得金黃，內𥚃魚肉鮮嫩加埋甘香外表連油脂，好好味！朋友嘅推介果然不錯！羊架（七成熟）（3份$204）呢個羊架一上枱已經聞到好大

是日與友人慶祝生日, 唔知食咩好, 之後誤打誤撞入左去”勝八鉄板串料理”, 點知有SURPRISE好少去CWB DINNER HOUR 唔洗排隊就入得, 原來係新開入到去發覺裡面都幾靓, 室內都有DESIGN 過, 仲要冇油煙味 勁LIKE 呀之後D STAFF好NICE 咁講有咩好食, TURN OUT 食左個”美牛燒” （$198）, “因為和牛太貴, 所以試左個美牛, 但都算燒得唔錯, 食落確實鮮嫩無比，香氣撲鼻。牛肋骨（$78）- 軟林林,又好Juicy <-- LIKE同煙肉芝士（$38）煙肉質地又香又軟又細緻，包住入面既cheese 仲要好大塊甜品種類不多，我要左綠茶雪糕（$20），賣相討好，綠茶味道突出，不易溶得好快！HAHA 

日式食品大為香港人所喜愛，型型式式的日本菜分別有拉麵、壽司、刺身、串燒、丼飯、定食以及甜點等等，其中鐵板串燒較為少接觸，難得今晚有幸來到一間新開張沒耐叫「勝八鐵板串料理」的餐廳，位於銅鑼灣登龍街永安中心10樓，一度品嘗鐵板串燒的滋味之夜。居酒屋式的日本餐廳，四周也充斥著日本色彩的特色佈置，日本風情味濃厚，仿如置身在日本。生西班牙火腿沙律$88沙律菜爽脆新鮮，火腿鹹香味適中不會太鹹，令人開胃的前菜很不錯。毛茄配飛魚子$38味道酸酸的秘制日式沙律汁，毛茄還稱做秋葵，口感爽口清甜，吃過秋葵的人也知道裡面會有一種黏黏的液體溢出，其營養價值豐富，能降血糖、降血脂、增加胃黏膜等對身體健康甚為有益，可生食又可以泡水飲用，而且味道不錯，令人吃不絕口。鱚魚$68&大葱鴨肉$48肉質香嫩滑溜，夾入紫蘇葉更帶香魚的鮮味，口腔裡也散發著魚油香氣，沙錐魚不是隨處也能吃到，認真值得一試。餐廳採用了法國鴨胸，味道濃郁而帶有點膻味，保持鴨的原汁原味很有水準。劍魚腩$68刺身劍魚腩普遍較常吃，今次試試熟食味道也意外地不賴，好似在吃魚扒的口感，魚油肥美豐滿，肉質結實，而且口感滑溜又彈牙，就算熟食也不失所望，非常滿有驚喜。

認識勝八先從它料理開始，還記得燒巨型吞拿魚頭啊，回想起那次差不多是我一個人將它吃盡，實在非常暢快。如果喜歡吃日本菜的食家一定會黎過永光中心。大廈內十居其九的也是經營日本料理,花多眼亂。而新店勝八鉄板串料理 設於同大廈十樓全層。沒有花巧裝潢，白色燈光令人感到很舒服。如果想一邊看著大廚表演可以選擇Bar枱，但座位只有四個，那最好先預約了。而我和三位朋友當然選擇可以傾到計的四人枱。對於我來説食物只是其次，見朋友才是我想要的事。大家分享生活點滴，樂在其中。用上了充滿光澤的肉茄做成「冷蕃茄」$48配上日式沙律汁作為前菜令人開胃，有如喚醒味蕾一樣，令人進入作戰狀態。唐揚牛蒡 $38將牛蒡咆成絲絲炸至香脆，常見的佐酒小食。一不離二另一味小食是連殻一起焗的「鹽焗銀杏」銀杏粒粒飽滿，口感煙煙靱靱富咸香。溫室野菜 $68蟹肉蟹膏多士 $58以新鮮拆蟹肉再加上蟹膏。前者鮮甜，後者甘香。兩重味覺享受。燒吞拿魚鮫 $298沒有燒吞拿魚頭卻換來了燒吞拿魚鮫。魚鮫體積就如一條粗狀的主骨，而我們就要慢慢地從鮫位中挑出魚肉。鮫位的肉此終和魚頭的嫩滑度有一段距離。沒有太多魚油所以口感較乾。而魚肉香甜則相差不多。廣島燒蠔

今次我同朋友黎到呢間位於銅鑼灣新開的勝八鉄板串料理食晚飯。 我們點了幾款不同的鐵板串物試下，話明呢度主打鐵板串料理，點可以唔叫呢！ 打頭陣有燒牛肋骨燒得好正好香好濃牛肉味，咬落口肉質好腍，肉汁吱晒出黎，而且唔黐牙，個汁好惹味，好食到難以形容，必點之選。 呢個係燒黑豚露荀，露荀好鮮甜爽脆，感覺好fresh。包住露荀的黑豚肉，咸香惹味，令到整個味道變得沒咁單調。再配埋個特製醬汁，真係好美味！ Wow呢個係味道好特別的燒鱚魚紫蘇卷，第一次食鱚魚，魚肉好嫩滑，加少少新鮮檸檬汁，突出魚的鮮味，而且燒得好香口。同紫蘇葉的特別味道好夾，出奇地好食！好正！ 燒大蝦肉質結實而且爽口彈牙。沒咩落調味料，只要吱少少檸檬汁，就食到蝦肉的鮮甜味。 雜菌豆腐(前)雜菌香濃惹味，而且好juices，唔會又乾又硬。而豆腐好滑，味道較淡，夾埋雜菌一齊食，味道剛剛好。廣島燒蠔(後)蠔味勁濃，而且好有水份，唔會乾爭爭，加埋蔥同煙肉一起燒，味道咸香惹味，口感豐富！除了串燒外，我們還點了一人前的鐵板御膳。先有意大利黑酢沙律 沙律菜好新鮮爽脆，而且好甜加埋個黑酢汁酸酸的非常醒胃。 之後係鵝肝

聖誕期間梗係有一啲好朋友係聖誕太忙約唔到，過咗聖誕先有機會補祝佳節嘅。今晚就係有呢個飲飽食醉既飯局。地點選擇左勝八鐵板串燒，因為比較少容易book枱，又可以係返工前玩盡啲，日期係假期結束前嘅星期日！電梯上左10樓，出嚟已經見到裝修得好日本特色既燈籠!呢間應該係開咗冇幾耐，所以傢俬同埋擺設都非常新淨！有一個開揚嘅鐵板廚房可以同客人互動，而我最鍾意就係呢幾個招財貓。招福嘛！每一張枱上面已經放咗一個晚餐套餐，今晚分別有鍾意食肉同埋鍾意日式小食嘅兩班朋友，所以我哋睇完餐牌之後都係決定散叫，因為散叫嘅自由度大，可以滿足唔同人既需要！其實睇呢一個套餐嘅內容都幾豐富，而且價錢先至三百幾蚊，好化算。鍾意食鐵板燒嘅朋友都可以不妨考慮一下！小食一口氣叫咗三種-唐揚炸牛蒡 HK 38鹽焗 HK 78唐揚炸牛旁 HK 38牛蒡唔係每一個人都鍾意佢嘅味道，有啲人覺得佢味似人參，帶苦澀。而呢個薄切既牛蒡炸得非常香口爽脆，完全冇牛蒡本身嘅苦澀，點上咖喱粉食，非常之合拍，忍唔住一食再食。鹽焗銀杏 (白果) HK 48上枱時銀杏仲係熱辣辣的，銀杏已開邊，輕易就可以去殻，銀杏的體積成熟，冇苦澀味。好食！冷番茄 HK 48