勝香園

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休息中

依家越來越多地方有得食蕃茄麵，對於蕃茄狂的我一定週圍試，但係到依家一想食，仍然係會去勝香園。今次叫左餐蛋蕃茄麵，仍然有大量plum tomato同濃郁茄湯底，連湯都飲埋。麵質不太硬。除左蕃茄麵，就一定要推介檸蜜脆脆喇！鮮檸檬汁及蜜糖加落脆豬包上，好特別又好味。仲有特色飲品如咸檸7選擇,記住如果飲"爆檸"唔想咁酸，就一定要話唔好"篤"，如果唔係，一定會幫你"篤"! 香港買少見少嘅大排檔，無幾多㗎啦！值得推介。

小妹的工作需要考一些試。身邊的朋友老早就完成了, 我卻是浮浮沉沉的未可以完試。十二月又得再來一次, 壓力實在很大。最糟糕的是心中鬥志已經所餘無幾… 比不夠時間/不夠體力來得更加可怕。昨晚又讀到深宵, 實在是鬱悶。早上竟是早早地醒了, 發了一下呆, 決定給自己一個小小的打氣: 去勝香園吃個早餐。早上08:05到達勝香園, 連桌子都未完全打開。店內食客未是很多, 約6-7人吧。沒有點勝香園名物蕃茄麵, 簡簡單單要了個混醬提子多, 加杯奶茶, 算是為自己的人生點點題。恰好水吧沖了一批奶茶出來, 因此點了餐不到一分鐘就有奶茶喝了。熱, 茶味又濃, 雖然帶點澀澀的, 卻是很對我胃口。砂糖一大罐地放在桌子上, 今次卻只是象徵式地加了1/4小匙 – 因為「混醬多」真的非常甜, 小妹覺得配不太甜的飲品會比較好。一邊呷著我的奶茶一邊看四周的食客。人漸漸的多起來, 但大家都很安靜, 連點餐的聲音也是小小的, 和午間的勝香園實在相去甚遠。約10分鐘之後, 新鮮熱辣的混醬提子多終於到了。爽朗的阿姨一邊放下食物一邊明快地大聲說「阿妹有得食啦!」。聽罷我忍不住笑了, 大概是我一瞼的百無了賴和揮之不去的晦氣讓陌生人

來到中環一心食下好多好評既勝香園，點知好難搵，搵左大半個鐘先找到，所以已經成身汗，加上大排檔冇冷氣，一路食一路出汗～招牌茄牛通：果然冇介紹錯，好有蕃茄味的湯底，酸May may ， 好開胃，不過d 牛就係茶餐廳水準，冇咩牛味～檸朱：第一次食，平時只食過奶油朱，檸朱比較清新，不過都係奶油朱滿足d!

第一次來勝香園是2003年，一碗番茄蛋通粉，情生暗愫。最近一次來是今天，這些年來到過這裡不知多少次，但每次都必叫同一款食物，檸檬蜜糖脆脆。十年前後，歌賦街附近變了很多，在街頭守護著的牛記被逼走，九記牛腩的人龍大不如前。街角遠處，多了博洛尼亞的麵包香，拉麵對面，亦有巴黎花香相襯。唯一不變就是勝香園那鐵皮檔，無論天氣多熱多冷，依然人山人海，多年的老招數歷久不衰，引証這小茶檔的非凡實力。今天跟大馬的朋友到來朝聖，一邊排隊一邊想，為什麼外國的旅遊書大多沒有介紹勝香園，偏偏必定推介幾街相隔的蘭芳園呢？愈想，愈不明白，但我沒法去改變，唯有希望勝香園好好經營下去。番茄，是勝香園的名物，無論什麼樣的配搭，都是必然正選。既然朋友不吃牛，改點番茄餐肉是不錯之選，茄肉鮮甜濃香，在通粉中迴盪穿梭，入口煙韌富彈性，吃過一次必定愛上。這天天氣炎熱，點一個朋友在馬來西亞未嚐過的解渴凍飲咸檸七，對於我們來說不用多花文字介紹。朋友對此讚不絕口，咸檸七一直都是化痰潤喉，消暑佳品。今天，咸檸七是最佳配角。我心目中永遠的主角，就是檸檬蜜糖脆脆。金黃色的麵包，烘得香脆，檸蜜微甜吸引，每一口都是無比精彩。就算吃得多飽，也要買一份

     位于中环美轮街的胜香园大排档，店不大，但前来光顾的人挺多的。伙计都是清一色的女性。     这里的特色是番茄汤底，所以当然必点一个番茄牛肉煎蛋米粉试试，上来就是红通通的一碗，番茄味自然浓郁，因为我本人对番茄是“还好”的态度，所以就觉得还OK。如果是钟爱番茄的人应该会很喜欢这碗汤粉。    我觉得最好吃的当属柠蜜脆脆，餐包脆脆的口感与蜜糖的甜味、柠檬的酸味配合得恰到好处，而且因为涂了柠汁的关系，吃起来没那么腻！这个值得推荐！~     有了柠蜜脆脆，此趟就不枉此行。心想着其实人生就犹如这柠蜜脆脆，简简单单演绎一份快乐,足矣~

吃一碗茄牛通，也要偷偷摸摸？這應該是我所熟悉的小店，而我對它卻一無所知。熟悉的程度，是小時候便知道它的故事；無知的程度，是接觸 Openrice 之後才認識它的好。矗立在那風味十足的樓梯街上，以鐵皮搭建的勝香園排檔，是香港人的集體回憶，亦存在於我的童年之中。或許，應該先申報利益。基於親戚關係，每次來到勝香園，我這後輩都會得到熱情招待。長大後，遇到這種場面，就會覺得尷尬，這反而造成了我與這地方的疏遠。雖然知道它是開飯熱店，卻一直拿不起勇氣像其他人一般，自自然然地嚐一下勝香園的茄牛通、檸檬脆脆。不過內心的好奇，愈滾愈大。某天中午，我終於大踏步走到勝香園。但，我決定偷偷的來，悄悄的去。扮作一般顧客，跟其他人一樣，在一邊排隊。因為在店面招呼客人的，都是聘請回來的伙計，所以只要避開廚房的視線，我就能進行我的「偷食大計」。　　雖然已是夏末，氣溫卻依然熾熱，站在街角，汗如雨下。幸好排檔有膠幕遮陽，幾把高轉數的鐵風扇，把熱力吹散。坐低之後，竟然沒有想像中的熱。這是我第一次正式點餐。象徵式地看了看餐牌，其實心裡早就想好了內容。還未試過這兒的名物「茄牛通」，今天無論如何，都要一試。另外再加點一杯凍奶茶吧。

勝香園既蕃茄麵固然出名, 佢地既蕃茄牛麵簡直係經典, 蕃茄湯用料十足。去勝香園最緊要係起碼帶多一兩個朋友, 咁先可以叫埋佢地既出名檸蜜脆脆或任何一款脆脆 (因為一個人會唔哂啊)~ 愈多人就可以叫多幾款脆脆一同share, 諗起都開心!當然, 去得勝香園就要叫埋咸檸七先至係完美啦!

是日要出港島區辦事，下車後還未吃早餐，於是沿著熟悉的路線，走到已有數年沒踏足過的勝香園。上次到來之前也是一個閒日上午，還記得那段日子她還未至於熱爆如同近年的情況是每天過午後已經要等位，要是假期前來的話更加需要等多數倍的時間。幸好是日上午還是寧靜的，一邊是阿姐們在忙碌，一邊是食客們悠閒地閱報...不禁佩服他們在高溫下都可以如此@@"我都是為了吃才來這裡，所以快手快腳點餐，因為現在的確很熱﹗來到勝香園不吃蕃茄系都會覺得不夠完美，總覺得蕃茄和牛肉是最好的朋友，所以放棄素菜。蕃茄鮮牛肉通粉$24以這個價錢來說，份量又的確給予相當足夠的，至少鮮嫩無比的牛肉有十數塊呢﹗牛肉完全沒下調味，只是放湯灼一灼，肉的鮮味是輕輕就吃得出的。蕃茄湯內有蕃茄肉，多到食極都有似的，整體上的酸味是相當重，如果吃不到的酸的人要留意了。所有檸檬飲料已篤檸檬，餐牌上已經寫得好清楚。因為喉嚨痛，希望這杯熱檸蜜$13可以幫我減底一下那痛感吧。估不到阿姐篤檸檬的手法如此勁，粒粒檸檬粒散發在菜蜜之中，檸檬味極出，難得喝到如此夠檸的檸蜜，加上菜蜜量不會下得過多，兩者合起來真的好好飲﹗平時我篤到檸檬片破爛也得不到這個效果呢。牛油檸檬汁

平時習慣帶飯既我,有見今日係中秋節所以約埋同事一行4人去勝香園.第1次去所以好期待由於去到個陣都接近2點,所以等左幾分中就有位.今日都幾熱,好在都有大風扇.如果唔係幾好味都無用.當然要叫最出名GE蕃茄面LA,我見左蕃茄豬扒餐肉公仔面.蕃茄唔算太酸,食落去感覺好新鮮,口感一流.豬扒就合格水平,因為無平時係冰室食得既好味,煎得唔夠香,餐肉都係正常味道LA.涷奶茶都唔錯.奶油豬超級好味.好鬆趣,好香加上有我最愛既練奶.一流!!!下次會再黎食=)哩到既奶油豬仲有其他口味.下次黎要試埋其他口味.

排左約20分鐘，結果好失望！唔通出左名，食味品質及味道就有所改變？以前不是真的好食好多架😔個湯底，完全是罐頭+茄膏味，由於米線賣晒，得公仔麵，拼蕃茄湯底，味道怪怪的😖D豬扒好薄好薄仲有D梅杯咸檸七就幾好，真的好咸又酸！正仲有個普通的混醬多，普通！$100

每次想食烘得脆的多士,我總是想起中環的勝香園,雖然勝香園是香港一間很舊式的大牌檔,但是人流好像滔滔江水連綿不絕咁湧埋嚟.勝香園除了多士烘得香脆之外,奶茶同樣都是沖得不錯.今次我去到勝香園食早餐,我主要叫了一個果占多士和檸蜜脆脆.這個果占多士不但烘得表面均勻,而且多士表面均勻地沾上了果占醬.多士烘得很脆,配上果占醬,效果相當不錯.檸蜜脆脆是用豬仔包,經過幾次不停地烘焙後,把豬仔包烘得內外爽脆.廚師配上適量的檸檬汁和蜜糖,塗上在香脆的豬仔包表面上. 這個檸蜜脆脆不但爽脆,而且酸酸甜甜的檸蜜味道,讓人一試傾心.勝香園的奶茶沖得相當好飲,茶味非常清晰,水滾茶靚.這個10元一杯的熱奶茶,絕對稱得上是價廉物美.超值!

MsV好不容易先出城，橫豎都過海MsV先生特登帶我黎懷舊一下。假日的下午茶時間，幸好人龍只排到接近街尾一半，輪候時間只大約20分鐘比想象中快。實在太好了！排到隊頭見到各檯都差不多“清一式”，為食既我不用看餐牌都知叫咩食啦！這就是所說的“清一式”，老實的說這樣的排位看上去很cute真係好多想像空間，大家覺得佢似既野都唔同，哈哈有趣有脆，真係有10個脆架！MsV先生覺得口味怪怪地，反而我認為清新得黎又帶d甜。第二款既清一式，第一樣上檯既其實係一碗麵，但MsV先生肚子捱不住，毫不客氣地大口大口吃掉了。所以冇相睇！麵的豬扒較遜色。以下柯打是最基本的混醬，雖說是基本，也許這就是最難的基本功，要烘唔燶仲外脆內軟，上到檯還熱辣辣的。熱爆的環境，加上舊式排檔，買小見少，這些都給我找回不少當年情。

有時候真的不知政府在想什麼？明明社會上有很多本土文化可以利用，但偏偏用不同方法去扼殺他。遠的不說，往日大笪地充滿本土色彩，人頭湧湧，結果改成車站，富有特色的大牌檔亦日漸消失，當年民園麵家就是好例子，所以每當走過水記、盛記附近，都希望不要給地產霸權逼走。中環勝香園未給傳媒吹捧前，尚可以不用等位，但到今日，基本上每次最少要等十至十五分鐘。天氣熱得令人發慌，麵未到就先來凍檸樂，一杯冰,一枝汽水，透心涼的，真爽；蕃茄午餐肉牛肉麵是個人喜好的食物，一大團蕃茄醬蓋在麵上，牛肉醃得不多，而午餐肉是大路食物，但在味道上又出奇地夾，雖然身水身汗，不過顧客都很享受，誰叫這就是文化。

熱唔係一個問題等到身水身汗唔係問題呀姐態度差都唔係一個問題最大嘅問題係真係唔好食囉我個公仔面係唔熟嘅 豬排係燶的個番茄湯底一食就知係Heinz 嘅罐頭長身茄溝水啦總括黎講我今日食左個熱水浸茄膏公仔面== 我都識煮啦

以前間直係勝香園既fans....蕃茄麵--d蕃茄絕不馬虎,真係熱辣辣好好味!!可以自由配搭,蛋,腸,餐肉,等等.....仲有而家香港少有既已篤咸檸7!!!真係充滿地道香港味道!!!!!檸檬脆脆,真係食到..脆脆聲咁...哈哈~彈到周圍都係!!真係好好味......雖然好簡單既包,但真係唔係到到可以整得咁好味~綜合黎講,檸檬脆脆+咸檸7真係一定要絕配!!一定要試~不過近呢幾次再去,人係好多....d阿姐..可能仲到好燥...真係呢幾次,都見到佢發火鬧人....我自己叫左佢一次,都比佢晦氣咁話" 得啦!!見到啦,"....結果...當然佢都唔記得返黎落單啦..同台大家見到d阿姐既火爆行為...互相對望...............不過同自己講,可能果日係咁o者.....其實平時去真係見到唔少係遊客,好幾次都見到日本人,韓國人,佢地見到姐姐態度,個反應係愕左然....唉...希望勝香園d姐姐...唔好再咁火喇....