北京樓 (歷山大廈)

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休息中

北京樓食物出名質素高，歷山大廈的北京樓更是米之蓮一星的餐廳！如果你有信用卡優惠，於中環北京樓食飯更加抵食！蔥油海蜇：餐前小食，普通質素，沒有什麼特別！琥珀牛柳粒：好好味！琥珀應該係形容伴碟的蜜糖合桃，配合牛柳粒一起吃味道很夾！朋友們都覺得合桃比牛柳粒更好吃！風沙雞一隻：皮炸得香口，雞肉也十分嫩，不過味道偏鹹。北京填鴨：來北京樓當然要吃北京填鴨！師傅會問你想薄皮切還是連肉切，我們選擇連肉切。填鴨脂肪不會太多，塊件厚度適中，很好味！ 蜜汁火腿：蜜汁火腿配白包，記得伴火腿底下的蓮子一起吃，蓮子一點也不苦（雖然有些沒有去芯），但蓮子已被蜜糖重重的包圍着，好吃！瑤柱金腿燉津膽：清清的一個菜湯，不錯！我們最終整個湯都清光了！瑤柱絲份量也頗多！茶樹菇上湯翡翠苗：菜苗非常多！特別的是茶樹菇，小小的一條一咬開菇味立刻爆發出來，菜苗也沒有草青味，推介！如果要去米之蓮餐廳用膳，歷山北京樓是一個不錯的選擇！注意：餸菜的份量我們是另外加錢加大的，所以餐牌的份量是普通的份量，跟我們相中的可能有不同。

腦細特別中意食中菜，次次食飯唔係上海野就北京野，今次又係意料之中既北京樓。先黎一個唔係次次都會點既片皮鴨。鴨肉香味真係非常吸引，上枱聞到就忍唔住要起筷，少少的外皮油脂加上結實的鴨肉，夾埋煙煙un un的餅皮，正呀！我最中意一次過夾3片肉，一小束大蔥，再加埋少少醬汁，食3件就投降。呢個唔記得係咩名，煙燻冷盤黎既，味道都唔錯。再黎一個係我至愛既回鍋肉，味道似之前係大陸食個種，辣得黎唔會入唔到口，層層分明的豬肉完全唔會覺得太油膩，加埋吸哂辣味的菜，可以配2碗白飯一齊食。呢個鍋貼好多汁，食個時差D唔小心彈到自己！皮薄，餡都好扎實，不過我本身對鍋貼無咩興趣，所以食左半隻就算。高力豆沙，外層蛋味非常濃郁，入口軟軟綿綿好似海綿咁，最重要係即炸即上，入口熱辣辣就自然好味。

堂堂米芝蓮餐廳，位於中環高級地址，北京樓竟然可以出現北京填鴨生菜包和甜品拔絲香蕉一起上桌的情况！今晚在北京樓晚飯，未到7時只有1人在等訂了7位的時侯，侍應生已經説北京填鴨要先柯打，然後剛點完菜後，又說拔絲香蕉要等30分鐘，再問更加說45-60分鐘！唯有嘗試'合作'早點落單，結果飯還未吃完甜品已經在等。侍應或一位像比較資深的侍應竟然像没有看見一様，還說不立即上拔絲香蕉就要硬掉！還不肯認之前說過要等...那時才不過9㸃幾，我哋冇咗人收工吖⋯⋯今時今日咁嘅服務態度...冇嘅，以後都唔會去囉

因為同事有信用卡75折優惠，所以去左哩間食，餐廳環境係好既，坐得好舒服。叫左一個片皮鴨二食，份量多既，鴨唔細，不過好瘦，無乜油香，乾左少少，甜醬杰得好誇張，皮正常。生菜包好食，不過唔算大碟，好夠味。不過無荀，有荀口感更好。蝦多士合桃，哩個要讚，蝦多士新鮮炸又鬆化又有芝麻香，唔油膩，無油益味，蝦膠彈牙。琥珀合桃好脆好香甜，成碟都好完美！拔絲香蕉，糖面厚得制，香蕉半熔好正，，外冷內暖。豆沙窩餅唔店，又厚皮，又凍，豆沙餡又唔夠！最後每人200蚊，價錢折左唔費，不過唔算太好食，眼見全間餐廳一半外國人，可能市場唔係香港人，唔洗做到咁完美咁，如果原價食就唔會黎。

舊同事生日相約到中環北京樓慶祝，現時他們每晚八點還有拉麵表演。我們點了冷艷三併，即是三個冷盤，最上層是糖醋小排骨，中層是素卷而最下層就是燻魚。宮寶蝦球，蝦很大隻又爽脆，不是很辣。豆酥魚塊，魚很大件，又香又滑，很美味。花膠湯，湯有濃濃的雞香味，花膠也頗厚，又有菜及粉絲，一窩大概有6碗。擔擔麵，味道不很好，只有辣，花生味不夠，麵太稔。楊春麺，這個好吃，湯頭很鮮，不鹹，麺的質感也比較爽。最後還點了甜品，蛋白杏仁茶及酒釀丸子。杏仁茶有淡淡的杏仁味，很香，而丸子是有黑芝麻餡的，細細粒，很Q，酒釀味也不太濃，剛剛好。環境坐得舒適，是聚會的好地方。

很多年沒有在北京樓吃飯了！這天我朋友一起中午在這裏吃飯！ 發現裝修地方舒適寬敞， 做事中午繁忙時段環境也不錯！ 北京填鴨還是非常之美味！唯一問題是價錢相對比較貴！ 但中環容易定位的地方這算是比較好的！

今天同長輩慶祝生曰，hubby選了一家傳統老牌中餐館-北京樓，是獲選米芝蓮一星的餐廳。雖然是週曰，沒有一般酒樓的人山人海的場面，在富麗堂皇的裝修下，坐着幾枱食客，也許中環是商業區的關係吧！週曰居然可以坐得輕鬆憩靜。點心由28-88， 小菜則由98-128不等。價錢比一般酒樓貴少少，又比星級米芝蓮平一D。片皮鴨： 鴨燒得香脆，應該是掛爐燒的，因每一片鴨皮也是連著肉的，而鴨皮下的脂肪亦已經除去。鴨皮薄薄的而鴨肉吾係最嫩無乜調味，但食到鴨的原味。鴨肉香酥而唔覺得膩，薄餅皮十分軟熟和薄，包著鴨肉，大蔥同黃瓜同吃，是十分傳統的填鴨風味，這個同大都烤鴨的精緻現代版烤鴨有所不同。鴨鬆生菜包：估唔到這個有意外驚喜！一般的都炒得好鹹好油，而這個味道剛剛好！鴨鬆唔會過老，加埋松子仁，洋蔥粒同瓜粒等用生菜包住食。食落味道濃郁惹味而唔覺得油，唔錯！這個連長輩也大讚好！銀絲卷：質地軟綿，配上煉奶，甜甜地。上湯豆苗： 明顕豆苗唔夠嫩，無草腥味，上湯味道一般，應該唔係高湯，味道可以。總括而言，在這環境食下嘢傾下是不錯的，價錢是比一般貴D，食味ok, 可以一訪。

2016年版的米芝蓮, 新得到一星的餐廳, 就包括歷山大廈的北京樓. 為何這家店子突然能夠入圍? 當然, 北京樓是熟悉的店子, 片皮鴨的水準, 心中也有個大慨, 但既然是新星, 總要來會會, 這天就一家人來吃午餐.這家分店, 環境比起其他北京樓是來得華麗一點, 畢竟這裡是中環. 也因為這裡是中環, 價位自然也是貴一點. 這天, 有點混吉, 來北京樓不吃片皮鴨, 但吃了那麼多次片皮鴨了, 轉轉方向, 不可以嗎?蟹籽燒賣 $36: 8分, 始終也是美心旗下的店子, 有廣東點心供應, 不出奇. 這客蟹籽燒賣, 蝦肉幾新鮮, 跟豬肉的比例合宜, 加上面頭的蟹籽, 有水準.蜜汁叉燒包 $32: 8分, 當然要點小晴晴最愛的包包. 蜜汁叉燒包, 包身鬆軟, 叉燒的蜜味幾突出, 小晴晴就吃得很滿意了.九重天炒腸粉 $55: 6分, 至於九重天炒腸粉, 炒得不算太有火氣, 味道淡淡的, 麻麻.百步香蔥油餅 $32: 6.5分, 媽媽愛吃蔥油餅, 那就來一客百步香蔥油餅吧, 為何是百步香, 百步之外也很香? 似乎那份香氣不算很突出, 但就勝在不太油膩.大宅門銀絲卷 $28: 6.5分, 接下來的是大宅門

今次係係我第2次去北京樓食晚飯。第1次係去太古廣場既北京樓，瓷藍色既古雅格調係我心中留下左深刻既良好印象。今次光臨歷山大廈既北京樓，用上中國🇨🇳喜慶顏色作主調，絲絨紅比一般鮮紅色顯得更高貴有品味。我呢個入門級港女馬上係我個checklist畫下一個爽快既✅係未點菜前，已經忍五住要相機食先。碟子同茶杯上都印有水墨畫風格著清朝服飾既人，一個用餐經歷何只食物味道同擺盤，而家你可以見到連餐具都非常重要👍呢度既烤北京填鴨只能點一隻，大家黎食最好約埋三五知己開心share。好有禮貌，完全令我感受到以客為先既待應端上切成薄片既烤鴨同薄餅。烤鴨被排成整齊既花形，放薄餅既蒸籠下面有一個金色既爐，令客人慢慢邊傾計邊食野，都可以享受到暖笠笠既烤鴨薄餅，非常貼心☺️我先試一塊烤鴨，皮薄透光，放入口一咬開，整個口都充滿一種炭燒既鴨肉香味，肉質稍韌，但皮脂既比例很好，脂肪不膩好快溶化係口中，令人奇怪地想將下一片肉送入口中。包烤肉卷既時候，甜麵醬五需要加太多，因為北京樓既甜麵醬好濃沃，放太多會遮左烤鴨既煙薰甘香味啊。茶樹菇上湯翡翠苗，翡翠苗非常爽脆，而且嫩到咬一兩啖已經消息係口中。上湯亦不能忽視，口感濃厚，味道香淳，

After going to Spring Deer, American Restaurant, Yung Kee, Empire City Roasted Duck and Lei Garden for Peking Duck, I believe Peking Garden is the best in the business. The duck is skinned in front of you and served right away to guarantee freshness.  Not to mention it comes with a great show.  What I would add is maybe more side dishes to serve with the bun. That's something Spring Deer did right, but ever since Spring Deer geared towards their tourist customers more, their quality has gone dow

大佬東次次返香港公司開會，都會搵小弟食番餐晏聚一聚，依啲機會一年都有好幾次。今次約得匆匆，由小弟拍板食乜，就大家近近哋到歷山大廈地庫嘅北京樓，屬美心集團中高檔嘅外省菜館，以往都有幫襯過佢哋其他外省菜館，一向印象良好，環境、服務、食物水準都有番一定水平，但相對，消費就比一般酒家高啲，尤其是晌中環區，今餐就成為一頓矜貴嘅午飯 。嚟得依度食晏嘅大都喺啲OL、中高層人士，所以，以斯文居多，環境無咁嘈雜。一室棗紅色地毡，配米白色牆身，部份以通花白木門相間，滲出點點古雅氣息。好似潮庭、八月居……其他外省菜館一樣，餐具都寧舍精緻優美 。不過，從餐具可見，依間北京樓都開業超過10年，印象中早年好似翻新過，至少門面都唔同晒，然而，杯碟都留下歲月嘅痕跡。 小食：青瓜、豆乾 $28 正等待老友太太嘅時候，食住前菜，講講近況。青瓜爽脆酸香，豆乾淡香咬口，邊食邊談，正好輕易打發一下時間。順帶一提，茶錢收$18位，點咗鐵觀音，貪其唔太濃又醇香。 蘿蔔絲酥餅 $48 一客有3件，啱啱好一人一件，炸得色澤有點深，但絕對夠香夠酥脆，酥餅底沾滿白芝麻，多添一份香味，而且，入口一啲都唔油膩，內裡嘅蘿蔔絲既清

習慣和朋友吃完飯都會排名今日菜色第一名頒給生煎包第二名冷菜的蔥油海蜇第三名瑤柱炒飯（正確名字有點忘了）比較失望的菜是估魯肉、不是甜的是辣的跟麻婆豆腐！北京炸醬麵！沒特色！雞湯翅好喝！但份量少才一小碗、雞肉很柴！火腿白菜（正確名字忘了）味道不錯、但芡汁太重！

關係像一條線兩個點，不過有時候這條橋無人建築，友誼頂多變得泛泛。這晚來北京樓，人多，但離奇地不嘈吵，富貴雞，北京填鴨到處橫飛，反而令現在空虛的心，渾然覺得有人氣了。忘了這道菜是何來名字，只記得甜得來，有蜜味，有油光，但是完全不油。 水準不溫不火。 糖醋魚 炸得極致香脆，店員開魚。 兔兔貓三年無見的朋友，一夾魚，一吃，嗯，不腥，魚夠鮮！ 河鮮要不腥，下薑吧！然 腿茸津白( HK$88 ) 金華火腿超級咸。 津白煮得不夠淋，不過難得 刀功不錯.. 自 嚇死，以為得1碟，原有2碟鴨。 不過經理無在我們面前片鴨，小失望。後方蒸薄餅不是以蒸籠上菜，但熱氣騰騰！夾起上來極黏身，厚薄適中，質感軟熟又有面粉香.......真是京式正宗浪漫！ 這碟皮肉也實在厚薄得平均，師傳你好嘢！鴨皮脆身，鴨肉味道層次分明，油潤感十足！淨皮反而太薄，不夠過癮。京式的蔥段、青瓜和甜麵醬，北京山出品！正宗！我們不想說話了，因為我都累了係咁，喵。

Dinner @ Peking Garden.Peking garden has always been one of the high standard Chinese restaurants in town. The cold cuts prepared your for the rest of the night. The deep fried prawns in chilli sauce and bbq Peking duck are def the highlights of the night. Don’t forget to check out the exotic interior deco.Big fan of cold cults. Lovely made. I enjoyed the braised spare ribs with black vinegar sauce and smoked vegetable roll in particular. The sauce is so addictive, it comes with a bit sweet and

記得對上一次光顧已經是三年前...突然對2個月前仲未食到滿足的北京填鴨而耿耿於懷...剛過正月十五, 拆完利是, 頓時富貴了少少, 就相約友人豪一豪去北京樓大擦一餐啦!店內環境依舊整潔企理, 充滿中國風, 周邊的中式陳設都一絲不苟!茶方面, 我們叫了龍井, 清香而不澀, 合我口味!um...碟開胃前菜好好味, 所以食了半碟先記得影相 第一道: 紅油抄手 HK$48 (有6粒)先要讚一讚size剛好, 女生來說兩三啖左右就可以食完一粒! 雖然好多時都話要大件夾抵食, 但本小姐覺得size在原創時已定下大小細有其原因, 個人認為點心小吃其實都不應太大粒呢! 其二, 味道有層次!一入口就有重重的鮮肉味, 還有少少海鮮的鮮味, 估計應該是魚油/蝦的味道! 說明了有紅油, 當然辣味是其中的精髓, 辣油香就不在講, 入口時少少辣, 再食多一會辣味會慢慢沁透出來, 正!第二道, 主角出場: 北京填鴨 HK$420 (一隻)北京填鴨沒有半隻ORDER, 散叫的話一定要一隻上, 確保即燒即切! 侍應初時說要等30分鐘左右, 20分鐘左右就已經OK, 然後會先奉上整隻烤好的鴨給我們過目, 繼而問"肉連皮切