叁去壹點心粉麵飯 (已結業)

鐵路的帶動下，令我多踏足西環，感覺好有趣，既熟悉又陌生。今日黎到飲個早茶，裡外都有舊時代的味道，坐位的空間有限，搭枱而坐，茶客之間的交談，茶客與夥計之間的互動，確是有趣。點心方面大致滿意，大部分價位於$15 - $20:叉燒包：味道唔錯，汁料唔會太咸糯米雞：糯米飯煮到剛好，唔會起糊，唔太咸大包：現在已買少見少，本人最愛，內裡的雞有3-4件，有蛋，外皮鬆軟，正呀！燒賣：真材實料，有食到豬肉的香，沒有混入大量的肥肉，有蝦有蟹籽！粉果和叉燒腸都對味！下次會衝著大包和燒賣再來！

好細嘅一間早茶鋪，經過港大霖起之前睇過openrice嘅推介，話哩間好食不過又唔貴，食完之後覺得果真好平好抵食！！！不過哩度真係好難搵吖...喺嚟嘅路上問咗個靚仔哈哈哈哈哈人地仲好鬼死nice咁幫我地check下點去~~店面真係好細，得兩個服務生，店入面人超級多。因為其實真係唔喺好餓，只不過過嚟試一試口味咁，所以就點咗三樣，鳳爪，燒賣同鮮蝦腸粉。鳳爪幾入味，啲骨都煲到好淋，好啱我口味，怪唔得好多長者都嚟哩度食。燒賣味道都算ok啦，不過好細一件，份量唔大。腸粉喺三樣野入面最好食嘅，腸粉皮軟得嚟又唔厚，點豉油食好香。

Tried this place because it was always shown on the front page of this website.The dimsums taste ok but not the best. However they are healthier than other places because there is no oil, not even a drop.The chicken was fresh, moist and bouncy even though it looked dry and unappealing.There was a big chunk of lean chicken thigh in the middle.

来港已经一月 也曾去富临酒家叹过早茶 上个星期看了一篇推文 没想到离自己住的地方那么近就有一家早茶小店 小店看起来很有年代感了 老板是一个啊伯 店里的客人也是老年人居多 看来这间店在街坊四邻的口碑很好 所以才有那么多人光顾四个人把点心菜牌上的几乎点过了一轮 最推荐的就是马拉糕 真真好吃 软香甜 然后是牛肉肠 很有料！！好吃！而且老板很热情四个人吃得饱饱的 人均才33简直太能更实惠了！！以后会多多帮衬的！

先講講古，叁去壹呢個咁特別嘅名嘅起源，其實有少少搞笑，話說原本有三個合伙人，其中一個去黃大仙求籤，籤文話佢唔適合做生意，於是臨時縮沙，三個合伙人減去一個，於是叫叁去壹雖然話五點開鋪，但四點幾已經有個阿叔衝入嚟自斟自飲。就算係閒日，由天未光到九點，一直枱枱坐滿，熟客們互相講聲早晨，搭枱的與鄰桌的高談闊論，不用點菜，大師兄已自動把熟客食慣的點心送到枱上。腸粉看來很受街坊歡迎。大師兄曾受邀到日本研發改良急凍蝦餃，質量當然有返咁上下。傳統細細粒嘅蝦餃，一啖一粒，皮薄晶瑩煙韌彈牙，餡料也是老派的調味，筍絲鮮蝦豬肉簡單卻又經典的味道。招牌點心之一燒賣雖然也有蝦的成份，但與一般酒樓有隻蝦放面不同，它的蝦已混入豬肉餡料當中。肥肉份量頗多，肉味取勝，古早獨特懷舊風味大包，以前勞動階層草根之選，依家已成為戀舊之選。傳說中大包啲餡喺用賣剩嘅食材整，但今日問過師傅佢話一向唔係，要專登整嘅，每家店大包嘅餡都唔一樣，呢度有啲雞包仔嘅餡、烚蛋、叉燒，有啲鋪頭會有燒鴨火腩。

[[]]早年因功課關係而造訪小店，一嘗店內食物之餘，仲認識到店內員工，個時心入面仲許下一個小小承諾：I'll be back！由於小店與工作地點相鄰，番工前約左個朋友嘆番個Good morning。由於mtr開通左，所以出左之後行幾分鐘就到啦！點心價錢$12-20元不等，兩條友點左4樣野埋單一人$33，都算抵食。燒賣 、蝦餃 、窩蛋牛肉飯 、馬拉糕水準都算不錯，燒賣同蝦餃口感唔錯，不過乾左少少牛肉飯大大盅，牛肉幾滑。馬拉糕尤為突出，味道完全唔假，雖然點心味道唔算超級出色，但係係度食野可以感受到老牌食店的風味同精神。

呢間店真係好抵食，每次來食得好飽都係人均$40以下。必點馬拉糕（$10），好鬆軟，好濃奶香味。蝦餃（$15）同燒賣一籠四件，雖然細細件，但皮薄餡足，同其他酒樓$20+葛味道差唔多。叉燒包（$15）有兩大隻，D肉有肥有瘦，好多汁！蓮蓉包就比較甜。

想幫襯叁去壹有多年了，但自己好懶兼不熟路所以就...(哭)...怎料食友願意帶我去一轉，於是就趁今日天清氣朗的日子出發去﹗由西營盤地鐵站行過去叁去壹原來只是幾分鐘，實在是超方便呢﹗門外有數張小枱，但我不能像大叔們有如此強大的"耐熱力"，幸好我們一入去，店員大叔同我們講"呢張枱岩岩埋左單，等佢地走左就可以坐呢度喇"。店內冷氣都有幾部，不算凍但至少不會覺得太熱，地方小小的店子放有兩大圓枱及四張二人枱，空間雖不闊落但只要大家將就將就都不成問題的哦。坐下後，店員大叔問我們飲什麼茶，之後除茶壺外，也有一盤盤熱燙水連浸著的餐具。紅底黃字的餐單，鮮明易看。最令我驚訝的是點心價錢實在抵到不能相信﹗蟹王燒賣$14，純豬肉製造，肉鮮多汁，毫不油膩，份量足以食一粒都覺得足夠矣。鮮蝦餃$14，餃皮夠哂煙韌，就算兩粒蝦餃黏在一起，夾開後兩方都不會破皮，蝦肉好鮮甜，是意外的鮮甜﹗很是好吃。腸粉方面，我自己比較鐘意食齋腸$12，腸粉一看就知好嫩滑，食入口當然滑嘟嘟，可惜所用的豉油偏鹹，吃不到腸粉的米香。然後有鮮蝦腸$15，蝦肉大大隻﹑爽脆有鮮味，認真不錯﹗不過下次食要記得落少少豉油就夠了。食友想試埋牛肉腸$15，每

我家大人忽來興緻想吃西區齒來香蛋卷,趁著西營盤站仍未開通的週末,刷刷牙仔後起行往暫未踏足過的西營盤進發。不用看地址,在斜斜薄扶林道門口最多人聚集的就是這家舊式茶居,自己其實很想坐在馬路邊的桌子,可是這天只有店內大圓桌仍有位置,沒有選擇之下也只好坐下,再遲來一步就要在門外等位了。在電視版飲食男女中曾見過的叔叔負責招待,叔叔以有禮的聲線問:"飲乜茶呀?"在這街坊老店有此語調的確令我相當意外;轉眼我點的香片茶及一盤浸著熱水的食具就在擠迫情況下安全地送到面前,叔叔還細心的連筷子也拿給我,免得月巴人移動笨重身軀取用,滾動!從沒有油漬飄出的杯碗來看,小店的食具其實是清潔的,不過再用熱水燙燙則更讓客人安心;燙熱香片茶有著碎碎茶葉沖出,在街坊小店裡也不求有優質茶葉提供,泡出的香片也蠻清香,久泡也沒有出現苦澀清況,水準已令人滿意。入口左手邊小小玻璃房蒸氣氤氳,大小蒸籠裡各款點心流量極高,雖不是即叫即蒸但點心也是新鮮蒸好,沒有什麼出現水準過時之感。沒有點心紙也沒有點心車,食客只需將心水點心告知叔叔,如未售罄的話很快就會送到,我的一盅三件也不例外,我唔客氣啦!!極受食客歡迎的蝦餃($14),四粒整整齊齊的沒

門口仲係同廿年前一樣，無變過既裝修好有懷舊既感覺，像置身於70年代一樣黎食既人都唔少，等左一會就入得嚕。全統雞扎整法係少左舊棉花。蝦餃皮不會包得太過長, 夠煙UN, 內裏亦吃到新鮮蝦肉味. 感覺良好!腸粉好有兒時的風味. 熟油同豉油混和得洽到好處。不到5分鐘整碟清袋。

飲茶，是廣東人的固有文化。早上的早餐，有時候也喜歡到酒樓來個一盅兩件，食個點心，食個排骨飯，飲普洱茶，也可以為我工作的一天，補充精神及力量。是日，決定飲番個靚早茶才工作，在路途中，心想著要去拜訪一些老字號，想了又想之下，我決定前來西環，再一次拜訪這一家傳奇而又有點歷史的《叁去壹點心粉麵飯》。在香港，這一類型的舊式點心飯店，已經是買少見少。這一種大笪地酒樓，很平民，很簡陋，服務對像就是街坊老百姓。大家回想一下當年的香港社會，真真正正上茶樓飲茶，的確不是人人負擔得起。所以，平民點心茶檔，就成為了低收入老百姓的一個聚點，也就是《大飽易賣，大錢難撈。》的故事。而大家去一去拜訪一些位於街市熟食中心的點心茶檔，其根源都是同《叁去壹》一樣，服務平民。再者，以前的西環是貨運碼頭，這《叁去壹》也就是苦力們的食飯熱點。現今，老西環已經不再是當年的老香江了，但這一間《叁去壹》，依然保持了他的舊，保持了他的老香江味道。來者，大多是住在附近的老人家。不過，這一家小店曾經出現在電視台的飲食節目中，餐樓內，不乏一些冒名而來的年輕人，他們都同我一樣，一來到就拿起相機，到處拍，每一個食物都拍。在這類型的茶樓仔，飲茶開茶

重陽節的補假，帶著悠閒心情來到這家舊式茶室喝個午茶環境地點位於西環的叁去壹點心粉麵飯，地點不太就腳，既沒地鐵接通，區內街道又雜亂，實在不太好到；陳舊的店子屹立於舊區街道上，還未進店，已能感受到一種舊時光的風味座位分為室內及室外兩種，雖然室外座位頗有大排檔風味，但是日我們還是選了室內座；店內空間不大，但座位編排卻意外地不算太擠擁，而整體環境雖然老舊但衛生卻還ok，讓人可以慢慢嘆茶，感受老香港風味食物品評店內食物價錢相當相宜，點心類均是$10-$13不等，粉麵約$32，不設加一，茶位每位$3；安坐後，如欲點選炒粉麵類請向伙記下單，如欲order點心，請直接到蒸籠區order自取回座 各式點心。鳳爪 ($12) - 鳯爪煮得軟爛入味，還不錯吃。馬拉糕 ($10) - 鬆軟可口，甜度適中，不會太甜，香香的，很好吃，只是吃完後感覺很乾。燒賣 ($12) - 今時今日，這個價錢能買到一籠四件的燒賣，本身已經一件頗為匪夷所思的事情，而且店家不會將貨就價，還是一樣足料美味，實屬難得！ (可惜蝦餃已售罄)。雞扎 ($12) - 四寶雞扎，腐皮包裹著雞肉、香菇、芋條等，都很好吃。牛肉腸粉 ($13) -

週日的上午，門外已聚滿茶客。上世紀的嘆茶老店，地板依然是那格仔的風格，人情味仍然濃厚。一盅兩件當然不能少。要嘆一盅兩件當然唔少得蝦餃，燒賣加鳳爪。可惜的是，當天仍然晏了，去到時已經售清蝦餃，唯有轉食粉果。粉果表皮尚算通透，餡料非常充足。鳳爪蒸得相當淋，一啜即骨肉分離👍燒賣表皮較為乾😔但勝在豬肉結實，有彈牙的感覺。蓮蓉包相當夠分量，內裡有半個咸蛋黃，麵包夠實，非常有口感。仲有推介小點》馬拉糕，綿密結實的蛋糕，入口鬆軟，而且不會太甜。雖然今次點的點心數量不多，味道亦並非一流，但勝在感受到老牌食店的風味。除一盅兩件外，亦設炒粉麵飯，同樣值得細味。

猶記得中學時代，遠征西營盤做一個老香港 project，其中一個介紹的地方，便是地膽組員介紹的叄去壹。反而讀大學時雖然住在附近卻沒有來過。近一兩年西營盤因著鐵路的興建開始變天，各式潮店湧現，這些幾十年的草根老字號卻逃不過收樓重建的命運。（坦白說我近年來這邊都是光顧那些潮店，沒辦法人都是貪新忘舊的。）近日又有報章介紹這一區的那些「即將消失的老店」，少不了加幾句催淚煽情對白，但畢竟鄙人都在這裡打滾了不下數年，說沒有感情是假的。既然如此，趁機回來回味一下少年時的滋味。前題是你要不怕熱不怕多塵不怕被赤膊公仔佬包圍（老娘才未驚過！）。但其實這裡有很多附近名校的學生哥來午飯的。是日裡面滿座，要坐在門口。這就是 HK Style 的 al fresco dining 也。先來壺普洱。茶，愈老愈濃，是看坐對面的伯伯那壺就知道的道理。我不大吃點心，這裡也有得炒嘢。這是時菜斑腩湯米（$32），話咁快有得食，斑腩雖然粉厚肉少，但總算是簡便的快餐。（嫌不夠飽的話可以像鄰座大叔般叫個盅頭飯。）見有不少人點馬拉糕，反正有胃納也來一件。十元一件件頭大，鬆軟不甜膩，難怪大受歡迎。原來這兒也不只是「馬蘭奴」勝地，也有不

懷舊控鍾情小店，係唔會放過呢啲碩果僅存既非物質文化遺產！小店不太，只可容納約2枱大枱加4枱細（門口仲有2張）。食物：叫左蝦餃、燒賣、雞札加潽洱。傳統茶樓口味，學蔡san話齋，好野唔使創新既！蝦餃皮唔係薄，但料紮實，鮮蝦大啖咬啲汁咇左出嚟，加埋少量脆口配料，滿足！燒賣多肉，少肥肉，油脂豐腴，講不出聲既美味。雞札無魚肚無豬皮，但有厚肉大冬菇充滿肉汁咬一口，再次被美食擊倒。潽洱有茶香，唔係而家樓下嗰啲連鎖酒樓可以媲美。環境：無咩特別。服務：各老板誠懇殷勤，茶蓋掀起即沖，攞野食可以自助或者佢地會攞埋過嚟。另一老香港情懷喺老板健談，同客人打成一片，同場幾位三唔識七大叔一下子就混熟，感覺親切。價錢公道味道好，年紀大可以回味，年紀細可以體驗老香港情懷德（嬌生慣養、嫌三嫌四免問）