台灣牛肉麵 (已結業)

每次去九龍城都是吃泰國菜~這也許是因為九龍城的ICON在心中目中就是泰國菜跟不同類型的甜品~今次Wing再一次走到九龍城，在踏足九龍城之前，Wing跟同行的朋友說明不要再吃泰國菜，不要誤會Wing已食厭了泰國菜丫，Wing是想要發掘泰國菜以外的美食罷了~那今次Wing的最後選擇是甚麼呢？Wing最後選擇了台灣牛肉麵。蒲走進食店就看到這個吸引Wing看的紙牌，上面更寫住：「你第一次不來是你的損失你第二次不來是我的損失」好吧，就讓Wing試一試吧~台灣牛肉麵是一間要收茶芥的食店，嗯…這個嘛，對於其他收茶芥的食店來說其實是蠻便宜的啦，$1茶芥跟$5芥菜~Wing今次點了三道菜，先來說說第一個吧。這是「紅燒牛肉麵」。由於點菜的時候，可選擇原味跟辣味的，跳皮的Wing點了小辣的，但可能因為根本沒有小辣這回事，送來的麵是完全沒有辣味的~先來讚一讚吧！湯的湯底是很好喝的，有時看見其他食店的紅燒牛肉麵的湯底總是有點油油的感覺，但這個明顯沒有呢~!!!!很清很美味的丫~!!!!!Wing也禁不住要不停喝呢~XD這個紅燒牛肉比想像中厚，也比想像中有咬口，不是每一塊都淋的…咬不開又未至於，也許是Wing之前

經過台灣牛肉麵得到一張19周年送贈一客小吃的coupon，見二人餐的menu都多選擇，所以便入內用膳。客人不多，我們點了二人餐，侍應送來每枱一碟的前菜。涼拌茄子醬料夠味，茄子沒有油淋淋，好吃。我們最愛的鹽酥雞卻十分失色，雞肉太大舊、不鹽不酥、亦不夠香脆，可能在廚房放得太久吧？coupon送贈的小吃我們選了蒜香四季豆，很驚喜這四季豆浸過冰水，所以很爽脆，簡簡單單加上金銀蒜，已十分美味，整頓飯我最愛是這道菜。紅燒牛筋牛肉麵的湯底藥材味有點過重，麵質太淋，可幸牛肉炆得入味。擔擔麵的麵質同樣煮得太淋，味道尚可，只是湯底的花生味淡且不夠濃稠。每人一杯的「精選特飲」只得一款沒其他選擇，侍應告知是「菊花蜜」。上桌是看到真的有數朵菊花時還期待應該很清潤美味......豈料入口完全沒有菊花味，反而極像白桃味啫喱的味道！看看牆上的飲品餐牌，有一款叫菊花水蜜桃的，相信就是這杯......喝了兩口，實在太甜太古怪太amazing喝不下了。值得讚許的是侍應們很勤快，而在我們吃完後，其中一位侍應姨姨收碟時問一句：「你們的食物上齊了沒有？」簡單一句可能很微不足道，但我卻覺得很貼心。

兩個人去到九龍城九龍城比較多泰國野、台灣野、日本野仲有d小菜、糖水好多野食不過見兩個人唔係多同唔想成日食日本野所以試下台灣野行行下就行左去呢到打開餐牌見到有既係一客客套餐但覺得應該係食唔飽既套餐後來叫左個二人套餐$178一籠六隻小籠飽兩個餸我地要左腐乳生菜同木耳雞酒煲兩碗肉躁飯兩杯特飲 (是日菠蘿蜜)加兩個例湯上例湯時都不忘放兩塊豬骨係湯入面證明有少少真材實料肉躁飯同出面食既唔同肉躁比較乾身唔似出面既好多汁好多油但佢既肉躁好有味拌飯都好足夠屋企有整過木耳蒸雞亦都有整過雞酒煲但係木耳雞煲就未食過對我來講有d新鮮應該係即叫即整上碟時熱辢辣辣有煙的不過如果再多少少酒味就香d吸引d其實都可以話係呢一個小籠包吸引我地叫呢個套餐食有兩三個套餐揀不過另外既都冇小籠包揀我地就揀左呢一個但原來呢到既小籠包都好好食嫁喎一般我地食既都係會用蘿蔔放底墊住或者直接用鍚紙盤裝住等佢d汁唔好漏走但個d小籠包就算放好多醋伴住食都係唔好食完全冇味咁係呢到食小籠包真係唔錯醋既香味加原本小籠包有好多汁d汁都有肉既香味慢慢係口到散發開去只可惜佢唔係最先上菜不過可能即叫即蒸 (呢個唔肯定)所以未能第一時間熱辣辣食肚等到凍時包既

晚上在附近醫院看完醫生便到台灣牛肉麵跟朋友們吃晚飯。大約七點，店裹没人幾枱，侍應們也很空閒。我們三人點了一個二人套餐：小食：無骨鹽酥雞，麻醬粉皮主食：牛肉麵，炸醬麵菜：蒜香青菜甜品：紅豆沙（我們没有要）飲品：兩杯菊花水蜜桃茶小食没有太多好吃的選擇，也不太抵吃，我們想點口水雞，但一份原價＄6X，侍應還說小很小份量的，所以没有點。主食炸醬麵的醬不太夠，但比牛肉麵可口。飲品只有一個選擇，没有菊花味，而且很甜，只喝了兩口。二人餐三個人吃，我們都是女生也吃得不多，只是剛好。

多次路過, 但首次嘗試:此碗麵尚算不錯, 湯夠濃香, 有重花生味, 麵條質地適中, 份量ok粗麵不是最佳配撘, 有點意外, 湯底可以, 牛筋及牛肉均很入味及腍, 不錯一般般, 皮有點兒過乾, 餡料適中, 不算特別六大隻多肉的雞翼, 真的很大隻, 可惜全未經預先醃製, 沒什麼味道可言, 真失望

這日和友人經過大家很久沒吃過的台灣牛肉麵，便進去吃個簡單晚餐。來到台灣牛肉麵，我們便當然地各要了碗台灣牛肉麵，在加一客涼泮茄子。茄子頗入味，帶點微辣，這道開胃餐前菜算合格。(3.5/5)主角牛肉麵到了。湯沒有那種紅燒牛肉麵的香味，而且有點點偏鹹。牛肉偏乾，不夠肉香，失望。至於麵，沒有麵粉香，質感也太實了，不好吃。這次的水準明顯退步了很多，是用料方面慳了還是師傅換了呢？總之這碗麵與我們心中那個味道差太遠了，真懷念美味的台灣牛肉麵呢。

喺九龍城行到差不到9pm先食晚飯，已經有好幾年無食台灣牛肉麵！入到去都唔算勁多人，大約半間舖咁上下啦。但侍應見我哋得兩個人，要我哋坐喺接近出菜位嘅二人枱。其實人又唔係好多，可以安排我哋坐得舒服D囉叫咗「台灣紅燒牛筋展」同秘製「無骨雞飯」套餐。套餐可以半價加飲品，我哋揀咗罐裝汽水，冰涼~手撕雞肉伴海蜇：雞肉無味，反而海蜇夠彈、味道不錯（門口派COUPON，FREE就無得要求多多）老火湯：OK，唔太多味精無骨雞：無骨最適合老人家食魯肉飯：真係好好好…味牛筋展：牛筋夠稔、牛展都唔會太硬鮑片蠔汁/台南肉躁拌生菜：白烚菜剛剛好，唔會淋哂同變黃整體嚟講：份量好足夠，味道都算平均，待應服務都算殷勤

渣車買腐乳順路經過台灣牛肉麵，入去座底睇餐牌叫咗，紅燒牛肉牛筋麵：牛肉.牛筋炆得好淋好入味，湯底夠濃配台灣麵好食。台式排骨麵：...台灣牛肉麵，排骨麵憬言係一塊炸豬扒..."不知所為"有相為証，湯底淡怡無味。羅漢甜酸齋：又唔甜.又唔做真係唔知黠講。醉鳳爪：做得好醉雞D味道幾好食

呢晚心血來潮同另一半行九龍城, 見到仲有間台灣牛肉面, 就去再嘗嘗吧.雞絲拉皮($33)份量很少...一個人食都唔夠食. 還好吃下去也不太差, 普通. 唔抵食.台灣小食併盤($52)有茄子, 豬耳,燻魚跟海蜇4款小吃. 海蜇跟豬耳都很辣, 豬耳算爽口不過太大塊, 好難入口; 海蜇得幾條, 其餘都是紅蘿蔔跟西芹絲; 燻魚硬過柴皮,又冇味; 最好吃的還是茄子,小小的一口一個, 醬汁也很惹味.紅燒牛肉面($30)久違了的牛肉面啊~~不過一看, 怎麼跟我以前吃的總覺得有點不對? 還好面條還是我喜歡的粗粗硬硬的蠻有咬口; 牛肉還是用牛展,很鬆很軟,不錯; 不過湯頭就不行了, 太咸太味精了...

最近食評用的標點符號變了，由英文的「,」和「.」，變回中文的「，」和「。」。雖不再懶惰，決心更正標點起來，我還是比較喜歡英文的句號。含蓄的一點，給了人暇想的空間，想像這一點後面還有好幾點延續下去，是省略號而不是句號。比中文的一個小「圓」，諧音果斷的標示著「完」結，更為婉約。工作的最後一天，跟一整群同事高高興興的到中心附近吃個午飯。午飯時間要找個地方容下十多個人不是易事，最後選了這家有2層的台灣牛肉麵。一行十六人包了整層2樓，2樓樓底較矮，要俯著頭走。桌上早放滿了碗碟，仔細一看許多都帶著污漬，洗得不乾淨。一壺清茶索價位位一元，除了茶錢還要付加一服務費。午餐有麵餐和客飯，來到這裡，當然得嚐嚐這裡的名物，每人要了一個麵，再選不同的小食分享。小食很快便上來，先是麻醬粉皮，薄透滑溜的粉皮沾著香口麻醬，加上點新鮮爽脆青瓜絲，很難不好吃。不過麻醬稀了點，未夠濃厚重麻香，很多都黏不上粉皮，剩了在小碟裡。醉鳳爪，鳳爪挺大隻厚肉，微帶酒味。但除此比較乏味，而且骨頭甚硬。相信要是用去骨鳳爪會更方便食客，並更能吃得出酒香。紅燒金錢肚，令人失望的一碟。金錢肚味寡，淺嚐一件已無翻吃之意，是全桌唯一吃剩的小食。墊底

夏季真的到臨了，今日接近三十度的氣溫，熱得快令我溶掉。為了一會兒不會「在工作中釣魚」，所以在不要吃得過飽的大前提下，與同事選擇到這間「台灣牛肉麵」吃麵。這裡午市有lunch set，每個set有一款飯/麵跟一款小吃及一杯豆漿，選擇算是多。今日我想吃得清一點，所以所以不吃紅燒了，點了一碗清燉牛肉麵，加油炆嫩筍，跟一杯豆漿。另外兩位同事亦分別點了一碗麵，小吃要涼拌茄子及麻醬粉皮。先來了三款小吃，油炆嫩筍算是最特別的一款，我今次也是第一次吃這款小食，竹筍吃落十分爽口鮮嫩，完全沒有那股不是人人頂得順的筍臭味，同事們也大讚好吃!涼拌茄子味道亦算不錯，茄子肉厚，醬汁甜甜酸酸，味說不辣，幾開胃。而麻醬粉皮則差強人意，作為冷盤小吃只有room temperature，不夠凍已叫人失望，而且麻醬開得太稀，味道不夠，不好吃，所以吃剩很多......至於我那碗清燉牛肉麵，清湯底亦值得一讚，一點也不油膩，鹹淡得宜。牛肉肉厚，牛根與牛肉的分佈均稱，吃落口感軟腍味美。而麵條則是米白色帶粗的那一種，麵身較軟，欠了點嚼勁，味道ok。吃飽後結賬前，店員端來紫米露作甜品，令我們有點驚喜。雖然紫米露只是免費送贈的，但做得一

中午嚟到九龍城，朋友話呢到OK，咪去試吓。$35-午餐，主麵食+一份小食，加$3-有豆漿。豆漿 ~ 比較甜，普普通通。小食1口水雞中翼 ~ 微辣，味道好。小食2麻醬粉皮 ~ 麻醬比較少，但味道混合剛好，清爽。小食3四季豆 ~ 爽脆甜，OK。清燉牛肉米粉 ~ 牛(月展)稔，夠牛肉味，米粉係新竹，比香港一般米粉爽滑，不過唔係我食過最好嘅新竹米粉，個湯味精較重，都OK。紅燒牛肉牛筋麵 ~ 牛筋都稔，麵普通，個湯味精都係重，OK啦。連加一，$42-，算幾好啦。

在九龍城的雜貨舖交低完東西後，獨個兒在附近的食肆找食，此時想吃碗麵，就走到了台灣牛肉麵。地方不大，但裝修幾有特色，又有一部大電視讓客人邊吃邊看，比起毓民牛肉麵和大婆牛肉麵的環境好得多。其實我頗喜歡這類檯凳，感覺典雅。不用多想，先要一碗紅燒牛肉麵。湯底有著濃烈的花椒八角味道，麵條是粗身的，不過吃起來卻是稔稔的，口感一般，亦沒有蘿蔔等配料，跟毓民牛肉麵的出品成了兩個極端，我個人是比較喜歡毓民的。至於牛肉，是用上了麵店普遍會用的牛展。牛展不算厚身，而從其紋理看來，應該不會韌的。咬下，果然是炆得夠稔，亦夠入味，總算不錯。還點了我喜歡的小食，係油炆筍，貪其爽口。這款小食，賣相幾對勁，甚至花了點心思用紅蘿蔔片砌成花。快快夾來吃，條條都是鮮甜爽口，並沒有渣，全被我清掉。飲的就要豆漿，是有點豆香，不過稍嫌唔夠冰凍，否則真的爽。吃得飽飽的，晚上也不用食飯，早些回家把手頭的工作完成仲好。

I don’t usually eat beef, but the beef broth here looks strong and also they serve the new bamboo rice vermicelli.Went during the public holidays and a tiny dish of peanuts was placed on the table, the first sentence the waitress greeted was “It is the holidays so they are compulsory”Ordered beef shin with new bamboo rice vermicelli, and the other one with the standard noodles.The other one arrived first, and the noodles for that were similar to Udon, but thinner, the texture was slightly al den

入去呢間店即刻覺得佢d枱鄧放得好奇怪...對正門口就有一張枱新竹米粉好好食ar!! 不過凡份量少..牛肉一般..湯食得出係調味湯包...d年糕有d硬...木耳又係好硬...好似未煮熟咁, 兼冇味道....炒手真係好spicy!!!!