名館 (已結業)

之前係希慎食過「名館」， 覺得同一般嘅中菜餐廳好唔同， 菜式特別，選擇又多，完全超越傳統嘅中菜， 聽講中環分店有道特式甜品以麻雀13么為主題，玩味十足！☺️ 咁啱係中環做完一隻job， 就同同事去朝聖。😂 中環裝潢傳統中，又帶點玩味嘅時尚特色， 蒸籠成了牆壁上嘅裝飾， 盛載餸菜的「文青」碗， 上面還印上詩句 ，啱晒我呢個「偽文青」相機食先！😂 另一方面又有狀似避孕套嘅濕紙巾，玩味十足！ 餐廳統一供應蕎麥茶， 清清地，飲落清新解膩～ 上次食過佢嘅叉燒好好食， 所以今次要黎食過返尋味～ 厚切叉燒皇（$88） 足足有2-3cm厚嘅叉燒， 肉質軟腍，蜜味香口，非一般嘅好味！ 一客仲有6至7件，性價比高！😎 鮮肉一口小籠包（$68） 即叫即整嘅小籠包， 皮薄餡靚，肉汁豐富！💦 之前係某名中菜館食過類同嘅蝦球， 索價$200， 但「名館」嘅蜂蜜柚子蝦球（$88） 用料新鮮， 蝦球吃起來肉質爽彈， 蝦球外皮炸得香脆，粉漿又不會太厚， 而且巧妙地用上蜂蜜柚子作調味， 中和了酥炸嘅油膩感，食多幾件都唔會覺得膩！值得一試！👍🏾 天山雪蓮燉海星（$88/兩位） 用茶壺茶具逢上嘅燉湯，保溫做得相

朋友介紹之下來到了名館，地方闊偌，裝潢時尚西化，有別於平常的中餐廳。朋友發板，先來了前菜。胡麻醬鮮淮山：淮山十分新鮮，爽脆鮮甜，配上日式胡麻醬，令人想一吃再吃。淮山健康又養生，多吃一件也無罪惡感。然後來了很想嘗試的，大良炸鮮奶：好像有個更特別的名字，是大良鮮奶脆鋼卷。造型特別，驟眼一看有點像丹麥條，吃下去的口感是外酥脆，內軟綿，甜度適中，奶味一般。喜歡金魚蝦餃的造型，味道也不遜色，帶小朋友或老人家來吃相信能帶給他們很多驚喜。我個人很喜歡吃秋葵，這裡有一味欖角肉鬆蒸秋葵是難得在街外吃到的小菜。平常在街外吃飯大多都是用黑醋製作的涼拌秋葵，可是這裡用欖角肉鬆和秋葵一起蒸，令香濃的欖角和肉汁都融入到秋葵內。加上口感較軟，味道又濃，加上是用蒸的，老人家吃了也不太涼，而且易入口。朋友大力推介了以下這道小菜和功夫湯。土豆安格斯牛柳粒：雖然常常吃到，但還是要說，真的沒有介紹錯，土豆金黃香脆，炸到質感有點像薯條一樣。牛柳粒軟糯無渣，又有肉汁。配上少許黑椒汁，令整道菜更惹味。養肝參燉鷓鴣湯：另外還有就是我大愛的鷓鴣湯！餐廳十分細心地利用鐵鑄水壺放鷓鴣湯，令湯一直保持熱騰騰的溫度，喝起來更暖和也不會鯹。最後

中環的中菜店越開越多，間間都高貴豪華有氣派，當然價值不菲。揉合味道與外表跟創意從來就像泡女神般困難，更重要的是性價比！首先吃了一個燒乳鴿，乳鴿要嫩滑，一定不可以煮得久，所以鹵水乳鴿從本質上就錯了。這邊燒得很滑而且有鴿肉香，調味剛好不過咸，好吃這個堆成山的鮮准山是山藥的一種，也是既護胃又低升糖的佳品。味道來說跟乾准山不同，是口感像薯仔但又有層黏膜的東西（跟一般山藥很像，但比較粉），不過味道比較淡，而且加入麻醬後真的很像薯仔沙律！很愛這個叫老鼠愛大米的點心，簡單加些點綴已讓人吃得很開心，那外皮口感超稔軟，入口即溶！內面原來是潮洲粉果底，但沒有用上硬花生跟乾蝦米等材料，讓下班後疲憊的胃吃得很舒適。欖角秋葵又是另一護胃小菜，表面那層黏膜很護胃，表面的欖角蓉帶點咸香，讓這菜色清淡中帶些調味十分敬業的辣子雞丁，超多的辣椒仔混跟雞肉混合，雞肉本身沒有很油膩也不暗啞，即是用油不老。不過部分雞肉帶骨，不知是否餐廳特色？這個蜜椒土豆安格斯牛柳越來越普及了！以前在石硤尾的萬發經常吃！微焦的蜜糖無論在烤薯還是牛柳粒上，同樣有外脆內軟的口感！櫻花蝦炒飯很大堆頭，超大量的櫻花蝦乾舖面，每一隻小蝦都帶著濃郁的蝦味，

第一次光顧，點了私房黃金球泡飯，賣相算是引吸，但將飯團弄散泡過湯之後，整鍋湯飯都只是暖的，湯鍋下面的小洋燭根本不足以弄熱這鍋暖暖的泡飯，很不是味兒。第二次再來試這𥚃的沸騰水煮魚，所用的是雪藏魚件，但最大問題是整個火鍋都不夠熱，豪不沸騰，完全沒有吃水煮菜式的辛辣和刺激的感覺，不到喉也不到肺，未吃完也要放棄！這𥚃的一個特色甜品是十三么麻雀，頗為有創意，用來拍照騙讚認真不錯，但就是不好吃，除了少許甜味之外就吃不出其他味道來，那兩張鈔票米紙就連甜味也沒有，與吃紙無異！不過這裡的地方環境尚算舒適，服務也算不算。

印象中，這次好像是我第4次吃名館。餐單上的菜式都很熟悉，三分二的食物都已經嚐過，而且都是非常美味，回味無窮的。而這一次來是為了慶祝朋友生日。 點了幾款已經吃過的菜式，也點了一些沒有嚐過的。 造型精緻取名為老鼠愛大米的咸水角， 和皮薄餡料彈牙鮮甜的的鮮蝦金魚餃還是保持著一貫的高水準。欖角肉鬆蒸秋葵，欖角肉鬆配搭口感爽滑的秋葵很相配 。 魚米之鄉以魚肉炒飯，米飯粒粒分明，魚頭和魚尾經過油炸後吃起來很香口。 我的最愛是蜜椒土豆安格斯牛柳粒， 牛柳肉嫩滑多汁，土豆切粒把表面煎得很香脆，而裏面則是軟軟的，非常好吃。 蜂蜜柚子蝦球也是我很喜歡的，以酸酸甜甜的柚子配上爽口彈牙的蝦球，很開胃。 麻雀詐糊是椰子糕，上面的圖案是以米紙製作。 金薯棋子酥是以黃番薯及紫番薯製作，有濃郁的薯香。

朋友生日我們訂了位於中環擺花街的一間中菜餐廳。餐廳坐位都幾舒適。餐牌上有各式點心，小菜，亦有海鮮，焗飯等。甜品和飲品亦有許多款。我們每人叫了兩款！蜂蜜柚子蝦球，好爽脆！酸酸甜甜的汁好開胃～但我不敢食太多，因為開始喉嚨痛😅蜜椒土豆安格斯牛柳粒，好香！石窩鮑魚雞粒炒飯，都有細細粒的鮑魚麥茶任飲胡麻醬鮮淮山，好特別！加了芝麻汁好配蝦餃皮夠薄，蝦亦夠大隻～而右手邊的玫瑰花其實是饅頭，整得很靚，但沒有味，如果配上媡奶或其他食材會更好。麻辣軟殼蟹，裏面的軟殼蟹也不少，如果麻辣味再重些就更好！甜品好得意，紙幣和麻雀整得好真！我們掛住拿來影相😆

男友在中環上班💼 ，今晚放工後和他一起吃晚飯。除了在銅鑼灣的名館分店吃過，也在這家吃過幾次，食物味道不錯、款式別緻，所以決定再encore。七點幾到達餐館，有八成檯已經坐滿了，剛好有一張二人檯，lucky! 坐得也舒適，旁邊的佈置很可愛，是一整排五顏六色的小蒸籠掛在牆上，看著心情也變好！看看餐牌，選擇也蠻多的，對於兩個天秤座並有選擇困難症的人來說，都花了不少時間點菜先說說鮮蝦金魚餃ᴴᴷ$58主要是為了看看金魚的樣子，新鮮出爐，放到檯上仍然有煙出，‘金魚‘的外表挺別緻，餃子皮頗煙韌，裡面有滿滿的蝦肉🦐，口感彈牙，只是應該是用了急凍蝦，鮮味不多，不過這個價錢也合理。再點了兩小菜和一款蔬菜：厚切叉燒皇ᴴᴷ$88這裡的叉燒一向好好味，我差不多每次都叫，每件都真的很厚切，外面塗上了一層蜜糖，半肥瘦叉燒入口鬆化，油脂香溢，單食和送飯都一流！大愛！蜂蜜柚子蝦球ᴴᴷ$88外層炸得金黃，coating也不算太厚，還灑有幾粒芝麻，增加香口，裡面蝦肉好多，蜂蜜柚子醬汁對於我來說有點兒太甜，如果酸度多一點更開胃去膩感。溫馨提示：一定要趁熱吃，不然冷掉就不好吃。金銀蒜蒸娃娃菜ᴴᴷ$68私房金黃球泡飯ᴴᴷ$88媽

呢間中菜館以木色 & 藍色為主調｡餐牌設計都非常特別｡牆上用唔同顏色嘅小蒸籠做裝飾｡每個餐碗上都印有一句情心短句｡有別於一般中菜館, 店員唔會問你開咩茶飲, 而係一坐低就會遞上一杯金黃色嘅蕎麥茶, 蕎麥茶係新一代無咖啡因健康茶飲, 有助降血脂、降血糖、降糖尿, 女士飲仲可以防水腫添 !!厚切叉燒皇厚切嘅叉燒黎到仲係熱辣辣, 肉質有肥有瘦, 口感唔會 “實的的”, 夠晒鬆軟, 蜜汁味香濃｡蜂蜜柚子蝦球裝飾得好精緻, 蝦球炸到非常香脆, 肉質仍然好爽口, 外層粉漿唔會好厚, 醬汁用蜂蜜 & 柚子調教而成, 蝦球沾上酸酸甜甜嘅醬汁, 開胃得黎又唔油膩｡老鼠愛大米賣相非常得意嘅點心, 外型係 3 隻白色小老鼠｡ 外層用糯米做成, 口感非常煙靭, 入面餡料係用雞肉碎整成, 餡料味道有 D 似食潮州粉果咁｡金銀蒜蒸勝瓜金菇勝瓜用金銀蒜清蒸令清甜味更加突出, 連埋 D 金菇一齊食更可增加口感｡私房金黃球泡飯白飯先搓成球形, 然後拎去煎, 煎到外層變成飯焦, 再放落去 D 湯度｡ 白色嘅湯底材料非常豐富, 有蕃茄、粟米、芫茜、青蔥、毛豆 & 肉碎, 味道清甜, 連埋個又香又脆嘅飯球一齊食簡直係一流｡烏

今天去了展覧館、 摩天輪及舊中環，玩完都黃昏時分。我們就留在中環區找食，無意找到此間餐廳。餐廳四周環境特別，特別鍾意她們碗內之字句，款款不同。還有得意可愛的造型點心！我們點了以下食物:老鼠愛大米外型為小老鼠，樣貌肥肥白白，可愛到極。外皮為西米外層，西米清甜煙靭。餡料有花生，豬肉及香菇，配搭頗為特別。紅燒嫩滑妙齡鴿上桌盤很特別，就像故事中的仙鶴送子。但今次是盆中送鴿。哈哈！乳鴿多汁，肉質嫩滑，皮薄爽脆。每口都啖啖肉，美味。蒜泥白肉普遍的蒜泥都是白色的，但這裡的蒜泥是經過調味令菜色更加入味。豬肉爽口美味，配菜新鮮清甜。蜜椒土豆安格斯牛柳粒牛柳粒嫩滑，不會太多筋腱。土豆炒得剛剛好及帶有蜂蜜甜味。蜂蜜柚子蝦球柚子雞翼及柚子豬扒就吃得多，大大隻的柚子蝦球就沒有試過。蝦球炸後外皮仍很脆口，蝦肉經過油炸後沒失鮮甜嫩滑。蜂蜜柚子醬汁完全包在蝦球表層，所以每啖都享受到甜甜酸酸及爽口彈牙之感覺。麻雀咋糊過時過節及親人碰面都少不了玩一些遊戲，玩時最忌食咋糊。除了被笑還要有所損失，但今次之咋糊除了沒有所失還能食幾多都沒有問題。麻雀用了椰汁做糕，表面貼上食用米紙並印上麻雀圖案。好玩之餘還能享用，要我吃多幾次咋糊

女生總是對精緻可愛的東西無法抗拒，約了朋友晚飯，想吃點特別又精緻的菜色，腦海裏總是飄過名館的名字！這晚我們來到擺花街的名館，無論裝潢環境和食用器具都很有特色，隨便拍張照已很有feel！點了涼菜胡麻醬鮮淮山，朋友說麻醬和淮山都是他喜愛的食物！很香的開胃菜！喜歡名館的其中一個原因是夜晚也有點心供應！這個老鼠愛大米有夠可愛的！原來是粉果來的，外皮好煙韌，兩隻小耳朵是杏仁片！裡面有雞肉等等。點了一客欖角肉鬆蒸秋葵，秋葵是有益健康的蔬菜，加上欖角肉鬆，味道再不單調，咸咸地，惹味度增加了不少！很喜歡石鍋鮑魚雞粒炒飯，一上枱「滋⋯⋯滋」聲，熱騰騰的，裡面的鮑魚並非鮑魚勁粒，是原隻鮑魚，不過是很迷你的，但也很有口感！飯粒帶甜醬油的味道，軟硬程度剛好！這個和味豬手好入味，膠質很重，下面還有火可以保持溫度！名館的甜品也很有特色，烏龍茶湯丸夠氣派，一壺烏龍茶，自行沖到碗中的芝麻湯圓，芝麻湯圓很甜，茶很清很解膩，意想不到的新配搭！

近日聽朋友講起中環有間中式餐廳有得意點心及小菜食，今天就去試一試。食店置於擺花街附近，地點都不算太難找，附近還能逛適日的舊中環。餐廳間局都幾特別，利用很多小蒸籠作佈置主調，安頓後更能夠細緻地欣賞固中的格局。鮮蝦金魚餃金魚餃外型非常之吸引，與名字非常之夾。皮薄能透出內裡之餡料，皮面還掃上一層食用金漆。餃內非常足料，蝦仁鮮甜，多汁。食完第一隻已引不住地將第二隻放入口中。燕窩流沙飽剪豬外形好得意！！流沙飽一向是至愛點心，今次還有燕窩作為佐料，真不知道誰主誰副。流沙餡料不會過甜，又不會流動得太快，啖啖美味！自製菌皇醬蒸鮮腐竹本來對這個小菜來沒有什麼特別大的喜好，因腐皮是沒有任何味道，諗住只是加了一些醬汁調味。但上桌時仍然熱騰騰的腐皮，醬汁比預期鮮甜嘢味，帶出一陣陣野菌味道，料汁又不會過咸，完全引起我的食慾本能。厚切叉燒皇這個小菜真令我一試難忘，本身鍾意吃叉燒的我再次地一試難忘。每件叉燒切的很均衡，所選擇的半肥瘦肉比例配搭得非常恰到好處。叉燒汁不會太甜，又不會太濃。帶給我清甜美味的感覺，用來送飯真是一流配搭。這是今晚最搶手之小菜。和風櫻花蝦炒飯炒飯很乾身，食材很足料。好味！最後叫了一客烏龍菜湯丸

今日同媽咪去中環搞簽證，順便食晚飯。見網上評價「名館」甚高，就過來一試！打開張落菜紙，見到好多唔同種類菜式，而且價錢唔貴，真好！我地點左：燒魂妙齡鴿其實是一隻炸乳鴿分4份。炸得剛剛好，乳鴿皮又香又脆！唔會太細隻，2個人分剛剛好！鮮蝦金魚餃好別緻的賣相。見到廚師的用心。皮薄煙un，裡面d蝦亦新鮮彈牙，好味道！自製菌皇醬蒸鐵棍淮山淮山處理得剛剛好，正合我心水。 個醬好正，有濃濃的菇菌味。健康又好味！私房金黃球泡飯哩個飯炒好味！之前試過一次，今次再encore! 面頭個飯焦又香又脆，裡面的飯軟梗適中連湯一齊食超好味！好味醬秋葵炒海螺片秋葵煮得剛剛好，海螺分量亦多,　味道亦唔錯！詐糊（甜品）有清香的椰汁味帶點桂花味，好香好滑好正！總括而言，名館是一間食品出眾，環境舒適，坐得舒服的新派中菜館！如果下次約朋友食飯我會再黎裡度！

好耐無見一個走左一段時間既舊同事，原來佢都係中上環返工，於是約埋幾個岩傾既同事一齊放工去"Happy Gathering"，有人提議話試下呢間，因為D點心好似都幾得意。打開個menu，其實都唔平......中環價錢啦，不過果日公司有人請食tea，個個都覺得好飽，所以今餐都唔駛食甘多，隊長坐低見到燒乳鴿就雙眼發光，因為得我一個食，所以都係叫左一隻食，上檯個賣相就好靚，食落就覺得麻麻，炸得唔夠乾身，個皮唔夠脆；燒鵝都係失望的，同樣地燒得唔夠脆，同埋上碟已經唔夠熱，义燒都還可以，好過個燒鵝，起碼熱D，不過始終呢D野應該去番傳統中菜館食。去新派中菜館食，應該試下D新潮野，晚市都仲有點心食，於是我地點左幾個特別D既點心食：老鼠愛大米、銀湖天鵝酥、大良鮮奶脆網卷，鮮奶卷係最好味的，相對一般大娘炸鮮奶，佢無甘油膩/甘甜；至於天鵝酥就賣相最靚，不過呢個就反而乾得滯，老鼠愛大米就無乜味道。唔係太夠飽，所以叫多左個蝦球蟹子銀絲煲、濃湯蕃茄雜菜煲，雜菜煲就唔多講，因為真係無特別；粉絲煲都OK既，粉絲夠乾身，蝦就淡荗荗，粉絲搭夠。你問我係咪好難食，未至於，但每個菜既價錢都唔平，都知新派中菜唔好諗住食到有鑊氣既

男友接收工去中環的名館吃晚飯，位置也很好，處於擺花街! 真的很方便我們中環的上班一族!我們先点了一客厚切叉燒王，因為是招牌菜，我想應該也不俗的，果然半肥瘦的厚切賣相真不俗，没想到真的很香，而且口感一絕!老鼠愛大米超可愛，原來用糯米和雞肉的混合，可愛透了!我叫了兩個主菜，一個是蜂蜜柚子蝦球，一点也不欺場，没有想才88元，而且蝦球甜甜酸酸，咬了一口，蝦球很爽口，真的十分新鮮!另外一個是魚米之鄉，米飯和魚肉炒得又香口，又入味，真有水準!名館真的是名不虚傳的飯店呀!

近來愛上係中環晚膳,因為中環冇夜市多數搵到位,可以慢慢唉。重點係好多都係晚巿同午市一樣價錢。今日去了間新式中菜,地方大大,座得好C服啲杯碟好有創意茶味好特別,一問之下原來係蕎麥茶,正!十分健康。先來個餐前小食胡麻淮山清新口感,好開胃。金魚餃裏面啲蝦好大隻 好爽口食得出新鮮味夏日清新首選金菇勝瓜 呢個炒飯幾抵食好大碟， 條魚原條劏，炸咗 同炒飯一齊上碟， 飯炒得幾好，粒粒都係蝦米飯。蜂蜜柚子蝦頭酸酸甜甜，非常惹味。呢個甜品係我至愛 叫做炸糊 愛你影相呃like就最好 牌面有我至愛的椰汁糕， 牌底黃色係一陣薄薄的桂花糕， 唔單止咁，原來啲錢都可以食，我哋初頭冇食，後來侍應話畀我哋聽，啲錢係用米紙做的，所以係可以食的😁。