名館 (已結業)

呢日同小學同學食飯所以過左對面海搵食本來book左間餐廳竟然話壞煤氣做唔到我地生意(?!)好彩臨時搵左呢間都仲book到間餐廳位於擺花街一間商廈既一樓係街到基本上係好難見到佢既招牌餐廳裝修好新淨枱與枱之間唔會太逼連D碗入面都有心思!朋友介紹佢既功夫燉湯原來佢係用茶壺上仲比兩個茶杯我地飲添我地叫左響螺湯，個湯好清甜個壺入面仲有D螺肉同瘦肉可以夾出黎食我地仲叫左小籠包、西芹炒豬頸肉大愛既有石鍋鮑魚雞粒炒飯粒粒飯都沾滿鮑魚汁超滿足!我地仲叫左個大良鮮奶脆網卷做甜品甜得黎又唔會好漏～熱辣辣咁擺入口超正！

中環名館整個環境以金、藍、白作主色，金色似在平凡裡的點綴，但又不會喧賓奪主，就似名館的餸菜一樣，看似平凡的餸菜卻帶點驚喜陳醋珊瑚紅海哲頭 爽口而且帶微微酸的海哲作為頭盤一流！（一開始開靚個頭，噴啲仙氣飄吓飄吓～）鮮蝦黃金餃好可愛，三角傻金魚的造型其實正確來說是蝦餃不過這款傻金魚皮較厚韌，有咬口而內裡有點蝦上湯的感覺比平常吃到的蝦餃更好吃～金銀蒜銀魚蒸娃娃菜娃娃菜本身較硬身，我一向覺得煮或蒸比較適合是次加入了蒜銀魚與娃娃菜一起蒸，變成微咸的娃娃菜私房金黃球泡飯聽名字已感覺有一點氣派因為只估到是一碗泡飯，其他就不知道了。來到發現有個金蛋在湯中，金蛋原來是泡飯，外層金黃的是脆飯，內層是平常吃到的白飯湯清清的，帶有點菜味，把飯連湯一起食真好！碟下有小蠟燭一直為它保暖蜂蜜柚子蝦球很喜歡盛戴蝦球的容器，有點像鳥籠蜂蜜柚子聽起來好像現時韓國那些蜂蜜柚子雞，都有一點點大同小異不過蝦球咬下很脆，冰皮草莓桃包仙氣收尾～冰皮表面，內裡是cream狀物再包小草莓粒

唔講都唔知原來中環有個咁好環境又價格相宜既地方食中菜。一行入去已經有陣淡淡既清香，到坐低拎起杯茶，先知原來係茶香。用藜麥炒既茶，茶香撲鼻味道清淡。厚切叉燒王，係最正既半肥瘦! 平時食叉燒真係好驚咬落又柴又乾又痴牙，依份絕對好juicy又嫰口。蟹棒炒滑蛋，鍾意清淡人士之選。個蛋我食完一羹又一羹，因為有陣淡茉莉花香，唔heavy，好難停手，最快清碟!宮廷點心盤! 一上枱已經值得嘩一大聲 ! 然後相機先食! 由冷盤例如麻辣木耳到甜品例如朱古力moose cake都有，真係叫多幾個菜依個已經會食唔完。麻辣木耳睇落好似好平常，但入口之後由喉嚨麻返上舌尖，勁!對於又注重外在美加內在美既人黎講，依餐真係算得上味覺視覺既盛宴。

今晚四個女生高高興興前來中環名館休閒一聚，選擇名館全因是朋友介紹。這裡，一家新派中菜館，糅合廣東菜、上海菜、四川菜等元素，菜館對食材配搭極盡心思，創新的同時亦不失傳統風味。中菜館位於中環擺花街1號的廣場內，走進餐廳會感受到時尚氣息，一邊牆身掛滿一個個蒸籠，雲石的餐桌上已經備有碗筷，每只飯碗內印有詩句，又或是金句一則，令人思考發人深思。服務員為我們端來茶4杯，光看外表還以為是綠茶，入口味道很好，便找來服務員問個究竟，原來這是蕎麥茶，健康無咖啡因，不用怕睡不著，還有助減肥排毒及改善便秘。名館，菜色選擇都唔少，看過餐牌左挑右選，最後選來十道菜式，所有美饌佳餚都讓大家嚐盡口福。其中七道菜式更教人難忘至今，達到不得不推薦的竟界。<名館厚切叉燒王> 厚叉燒讓我聯想一個八十年代廣告「斬料、斬料，斬大舊叉燒」，枱面呢舊叉燒肥瘦得宜，絕對能夠婫美燒味舖出品，入口嚐到輕輕蜜汁味道，叉燒鬆軟無黐牙，好味過食神推介。<金銀蒜銀魚蒸娃娃菜> 銀魚仔配娃娃菜，兩者皆是平民常見食材，湊在一起變成了新派配搭，尤記得蒸出來的銀魚仔之間混入了香蒜，再點一下醬油，味道更為鮮味，還有娃娃菜被蒸

在中環soho 地段的樓上點心，裝修簡單，可坐的位置也很多，不過來到的時候也是full house的！ 點心當中，我覺得炸鮮奶，蜜汁叉燒和肉碎湯飯值得推介！炸鮮奶，從外觀上似春卷，不過咬下去是甜甜軟軟的，很特別！味道有濃濃的奶味，炸得很乾身，不肥膩蜜汁叉燒亦有水準，叉燒半肥瘦，很有肉汁，而且表面甜甜的，很適合送飯！肉碎湯飯有個小火鍋烘著，不怕朋友來遲會凍了，我覺得很有心，飯不是很淋，不怕放得耐變粥！雖然價錢不平民，不過也能吸引一眾OL,相信也因為食物味道取勝。

約左老友在擺花街1號相聚名館。入門口就被古典氣派的裝修吸引，接過餐牌，更是感覺良好！古色古香的擺設，忍不住要打卡。招牌菜：厚切叉燒王，不得了，厚切大塊不在話下，蜜汁叉燒的肉質juice 但不是肥，肥瘦恰到好處，一d渣都冇，稱你招牌厚切叉燒王一d不為過，簡直頒個獎給佢都仲得！太的味了！外層蜜汁，內里肉質軟硬適中，絕對系食肉獸恩物！叉燒控們千萬不要錯過！黎麥菌王炒飯：健康之選，油不多，米粒乾爽，野菌小唐菜粟米配搭，色香味具全。藜麥咬落十分有口感，紅米健康，食多一碗都唔怕肥。涼瓜炒八瓜魚，涼瓜同八爪魚的組合系第一次食，涼瓜吸收左八爪魚的鮮味，變得很特別！值得試下！欖菜秋葵，又系絕對的健康，多食都不怕，夠味卻不遮秋葵的清甜！甜品時間到，點左銀湖天鵝酥，賣相一流，紫薯口感細膩，好食！

相信好多人同我啲港女朋友一樣，黎中環擺花街呢間名館都係為左呢個麻將樣嘅甜品。無可否認，佢係整得幾靚幾cute。先唔講中國傳統係咩生物（？）先會食銀紙，但真心冇諗過個甜品會咁難食。啲紙冇味就預左，當係裝飾，係估唔到啲「麻雀」都係完-全-冇-味架！佢地supposedly 係椰汁糕，但居然一啲椰汁味都冇，淨係一舊舊完全tasteless嘅四方形，真係食到呆左，完全食唔哂。另外，呢度啲服務都係極差，做野又慢，浪費左呢個黃金地段！

工作壓力大，連帶心情也變得不好，放工後與同事來到中環吃飯，上次試過了黃埔的名館，這次就來到中環分店試試。 中環分店的佔地挺大，裝修較黃埔分店別緻，就連杯碟也顯得別具心思。 陳醋珊瑚紅海蜇頭海蜇頭口感爽脆，味道帶點微酸，吃後很醒胃。 宮廷點心盤 點心盤內有多款鹹、甜、酸、辣的點心。 天鵝造型的是豆沙酥，甜度適中，口感酥脆。 松鼠造型的西米角，原來內裏的餡料是鹹的， 味道有點像吃就鹹水角。 奶凍口感香滑，帶有濃郁的牛奶香味，不過，放在中式甜品中，有點格格不入。 石窩鮑魚雞粒炒飯炒飯的材料豐富，內裏有小粒原隻鮑魚、雞粒及其他配料，而飯粒炒得非常乾身，口感不油膩。

放工後才好友來到中環名館吃飯，位置就在擺花街1號廣場，地點雖然不算太遠，但距離地鐵站還是有一段距離。 餐廳鋪面很大，裝修佈置特別，碗碟上印有有趣的句子，算是為繁忙的生活解壓一下吧。 蜜椒土豆絲牛柳粒 牛柳粒炒得非常夠鑊氣， 口感軟淋，就連土豆粒亦夠入味。 金銀蒜銀魚蒸娃娃菜 娃娃菜味道不錯，口感軟硬適中，加入銀魚仔後，味道入帶點鹹香。 冰皮草莓桃包 送上來自仙氣十足，賣相一流，桃包內原來是忌廉，吃不到草莓味，只有淡淡水果酸香。名館中環擺花街1-7號1號廣場1樓21800768

好友生日揀咗中環名館同佢慶祝，此店裝修設計很特別，座位舒適。只是我們一行十二人未能安排一張大圓枱有點失望。食物方面叫咗奧爾良雞翼釀糯米，無骨的雞翼入面釀咗糯米飯 ，飯不會太硬，味道不錯私房金黄球泡飯 一個炸過的飯團浸在湯裡面，飯團食的時候感覺似食飯焦，而且用爐仔加熱，食到尾還是熱的芝士三文魚簿餅 普普通通燒魂妙齡鴿 皮脆肉嫩石鍋鮑魚粟子炆雞 香噴噴的雞煲十分惹味金銀蒜蒸娃娃菜 菜上面放了好多蒜蓉，另到娃娃菜吸收曬蒜的味道，但份量太少魚米之鄉 即魚肉炒飯，魚頭魚尾經油炸過入口香脆，飯上要洒上炸過的銀魚仔，飯粒分明大良鮮奶脆網卷 有奶味不會太甜 銀湖天鵝酥 手工精美，非常吸睛 雲耳百合炒勝瓜 夠清爽最後甜品係麻雀十三么 即椰汁桂花糕，手工比天鵝還要精美，連兩張紙幣都食得，個個見到都開心爭住要影相

名館有好多別緻嘅小菜，無論係係菜名，定係賣相，都係特別架！燒魂妙齡鴿個名就知係乳鴿啦，叫佢做妙齡鴿又幾可愛喎。燒得又幾香，外皮有少少脆度，肉質都幾嫩滑，唔需要任何醬汁都好夠味喇。秋涼就想食栗子炆雞，咁就叫個石鍋鮑魚栗子炆雞食啦！用石鍋盛住，上枱就啫啫聲，咁就已經相當吸引。栗子粒粒都圓碌碌，好肉厚呀，軟硬適中，唔會太硬，仲有細細隻嘅鮑魚仔，的的骰骰，又幾得意喎，所有食材都吸收咗醬汁嘅味道，好味！石鍋鮑魚雞粒炒飯都有好多BB鮑魚呀！我只係裝咗一碗，就已經有五隻鮑魚仔喇，當然石鍋裡面都仲有好多啦。飯粒炒到粒粒分明，夠晒乾身，係我喜歡嘅炒飯呀。我哋將個前菜大良鮮奶脆網卷當咗半甜品咁食，一上枱我都有先試一條，熱辣辣，外脆內軟，有鮮奶香氣。跟住就掛住食其他感食，到差不多最後先食多一條，都依然保留到個脆度，唔錯呀。到甜品喇！網紅小白兔！請問你哋三隻兔仔傾緊咩呢？個樣好可愛呀！外皮嘅口感似水晶包咁煙韌，入面就係豆沙，仲有d紅豆粒添。依個小白兔為今餐飯畫上完美嘅句號。

搵食飯團今日嚟到中環名館食精緻中菜. 一行三人放咗工就直接過嚟, 7點就坐低咗喇.三名餓底一坐低就叫係咁剔, 叫咗妙齡乳鴿, 大良鮮奶脆網卷, 石窩鮑魚雞粒炒飯, 石窩鮑魚栗子炆雞, 菌皇醬蒸淮山同埋網紅小白兔, 原來唔覺唔覺都叫咗好多.見到枱面嘅碗有句幾有意思嘅說話: 「有時緣淺, 卻回味深遠」…..每隻碗寫嘅都唔同~~都幾有心思~!!先上嘅係妙齡乳鴿, 用一隻形狀特別嘅碟上, 上炸得均勻而且香脆. 平時一定有D椒鹽, 喼汁可以點, 但呢隻妙齡乳鴿食落都好夠味, 唔需要其他調味料.跟住個石窩鮑魚栗子炆雞, 上枱嘅時候仲滾下滾下~熱辣辣~雞肉仲好嫩, 食落有啖啖青椒嘅香味, 配埋栗子, 本身呢個餸都係秋冬必點嘅菜式之一, 加埋鮑魚, 加上一點點貴氣.石窩鮑魚雞粒炒飯都唔錯, 飯炒得夠乾身, 粒粒分明, 味道都可以, 不過未算太突出.相反, 跟住上枱嘅大良鮮奶脆網卷就非常欣賞喇~先講賣相, 一條條炸到金黃色嘅大良鮮奶整齊排列, 底下嘅綠葉令鮮奶卷嘅顏色更鮮艷. 仲有就係網卷令到炸鮮奶上有淡淡的花紋, 非常美觀. 食落非常滑漏! 甜而不膩, 而且唔會食到成口油, 絕對係我眼中必點嘅食物之一

餐廳裝演非常別緻，用蒸籠砌成牆壁。個場都幾大，不過人手唔係幾夠，個經理仲忙到黑哂面😂傳菜同製作好快手，落單後５分鐘都唔洗就全部菜都上哂台。陳醋珊瑚海蜇頭 HK $ 68珊瑚海蜇頭比普通海蜇黎得爽口，口感十足， 正！西湖桂花藕 HK $ 58　作為前菜有點偏甜，食唔慣，以為食緊食品😂，不過都幾香既，好味。鮮蝦金魚餃 HK $ 68女朋友呃 like 一流，好可愛，整得好生動，真係好似游緊水咁古罎酸菜滑魚片HK $ 298古罎內有火一直熱住滑魚片，令到溫度可以保持，魚片肉厚好滑，正金銀蒜銀魚蒸娃娃菜 HK $ 68咸咸香香，唔錯藜麥菌皇炒飯 HK $ 98一直都好想試下而家好火紅既健康藜麥飯，終於食到口感幾好，唔會有怪味。苿莉花蟹棒炒滑蛋 HK $ 78苿莉好香， 蟹棒好甜， 旦好滑。麻雀十三么 HK $ 128太靚啦，女朋捨得食，佢影影影都差不多用左半個鐘先開始食

餐廳裝修好有特色，用蒸籠組成既牆壁裝潢。坐位都幾多，下單之後５分鐘都不用，很快全部菜都上抬陳醋珊瑚海蜇頭＄６８海蜇食得多，第一次食珊瑚海蜇頭比普通海蜇更爽口，多左份口感西湖桂花藕＄５８　作為前菜有點偏甜，我們都有點食不慣，鮮蝦金魚餃＄６８　好可愛，金魚餃整得好生動，真係好似游緊水咁古罎酸菜滑魚片＄２９８好多臉譜公仔樣係個古罎邊，一直微微熱住令到溫度可以保持，魚片肉厚仲好滑金銀蒜銀魚蒸娃娃菜＄６８藜麥菌皇炒飯＄９８一直都好想試下而家好ＨＩＴ既藜麥飯，終於食到口感幾好，唔會有奇怪味道，而且聽講好健康苿莉花蟹棒炒滑蛋＄７８麻雀十三么＄１２８太靚啦，唔太捨得食，每人拎住黎影相都差不多用左半個鐘先開始食

平時好少同屋企人夜晚會食中菜，今日去咗中環呢間麵館度食，真係好驚喜呀😘叉燒一啲都唔肥，而且好友蜜汁味，食完會好想再食！ ！平時都唔係特別鍾意食叉燒，但係今日食咗好多😂😂乳鴿好好食，平時好驚食到啲乳鴿好老，但係呢隻唔會，啲肉好嫩，而且燒得好好味，超級香呀！未試過去食中菜食淮山，但係呢個梅菜蒸淮山真係非常好食！ ！梅菜鹹鹹地，配埋淮山一流！啲淮山就算唔同梅菜一齊食到索晒梅菜啲汁，唔會太過早口味但係好開胃！有子蝦球超級正！啲炸粉冇落到好多，入面真係好有蝦味！蝦餃同埋燕窩流沙包真係好可愛！整得好精細，食到食得開心D😍魚米之鄉原來係魚炒飯😂啲魚肉好嫩，啲飯又炒到粒粒分明，又唔會太重口味！安格斯牛樓粒好好食，但最值得一讚嘅都係啲薯仔！薯仔有炸過，而且有陣甜甜地嘅味，好食到不得了！個甜品好靚，差啲唔捨得食，連平時嘴刁嘅媽媽都話好好食架😍