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2013-05-17
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不知道大家有沒有收看我的食評呢? 早兩天出了一篇日式食堂，吃了些後覺得不能繼續吃，於是便轉戰到另一食店，價錢上看來未必更便宜，不過與食物質素和份量相較下，便會知道甚麼是值得，甚麼是不值得。這間日式食店，走fusion路線，當中混了一些意大利口味，fusion得來又不會討人厭，有比較之下，更覺得這店可以一試。聽說這店已生存了多年，能夠在銅鑼灣多年亦迄立不倒食店，如果食物質素和價錢不能讓顧客感到值得一試，相信早已bye bye了。Amuse ($20)我們一坐下，侍應先會送上小食，小小的一碟索價20大元的確有點貴，每人一份已經六十元。不過味道是不錯，看上去雖沒有甚麼醬汁，但口感並不乾身，而且混了忌廉的雞肉很creamy，味道算是不錯的。Ox Tongue ($59)雖是薄切，但口感也不差，沒有很肥美的感覺，但帶點嚼勁且十分爽口；油脂非常豐富，一件牛舌，多重口感；牛味很濃，不是便宜貨。$59兩串，雖不便宜，但質素不錯，可以一試。豬軟骨 ($39)豬軟骨是最遜色的，不知道是否雪了太久，雪味很重，雖不至於反胃，但$39兩串，有點不值。肉丸 ($48)因為在另一店吃了味道不太好的雞肉捧，所以看到這
聽說這店已生存了多年，能夠在銅鑼灣多年亦迄立不倒食店，如果食物質素和價錢不能讓顧客感到值得一試，相信早已bye bye了。
Amuse ($20)我們一坐下，侍應先會送上小食，小小的一碟索價20大元的確有點貴，每人一份已經六十元。不過味道是不錯，看上去雖沒有甚麼醬汁，但口感並不乾身，而且混了忌廉的雞肉很creamy，味道算是不錯的。
Ox Tongue ($59)雖是薄切，但口感也不差，沒有很肥美的感覺，但帶點嚼勁且十分爽口；油脂非常豐富，一件牛舌，多重口感；牛味很濃，不是便宜貨。$59兩串，雖不便宜，但質素不錯，可以一試。
豬軟骨 ($39)豬軟骨是最遜色的，不知道是否雪了太久，雪味很重，雖不至於反胃，但$39兩串，有點不值。
肉丸 ($48)
因為在另一店吃了味道不太好的雞肉捧，所以看到這個感覺好很多! 用上了新鮮的豬肉手打造成，當中有點脂肪粒，還有昆布等的材料，肉中有點爽口彈牙感，一減其膩；肉質有點鬆散，說明了是手造的，當中的肉也很新鮮，沒有怪味；醬汁味道很濃郁，有點紅燒獅子頭的影子，中日合壁。份量實在很強，吃後真的有點滯。
白酒煮蜆 ($70)湯底由白酒、牛油、蒜和洋蔥煮成，最後撒上了herbs，這個湯味道超濃，單喝湯也不錯；蜆肉新鮮，有點嚼勁，煮少半分鐘應該會更好；不過味道偏咸，用來佐酒是不錯的，在日式小店也能夠吃到味道不俗的意式小品，頗特別。
Tomato Onion ($75)全晚最愛吃這個蕃茄洋蔥! 先說蕃茄，蕃茄很新鮮，軟身而不林，帶點爽口感，應該煮過後再雪凍，才有這樣的口感；洋蔥非常爽口，只有一點辣，通常爽口的洋蔥都會很辣的，因為未經煮透，有時辣得令人難以吃下，但這裡的是出奇的又爽口又不太辣；配上了酸甜的沙律汁，味道是非常好，喚醒味蕾，正好為那肥大的肉丸減低膩感；當中有點紅胡椒粒，紅胡椒粒本身沒甚麼味道，用來點綴一下也不錯。
雞皮 ($46)本身不愛吃雞皮，每次吃有皮的食物都會把皮撕掉，對脂肪特別敏感。所以對於這個雞皮，個人不太喜歡，感覺很肥膩，不過味道是不錯的，炸得又酥又脆，男人應該會喜歡。
Yaki ($30)原味飯團，味道超好。外層做得十分香脆，飯焦味很濃，比煲仔飯的飯焦更好吃，又脆又煙韌；內裡的口感也不錯，飯粒分明又帶點黏，濕潤度也夠，用上了豉油調味，咸度適中，雖沒有醬汁，但因為本身有點濕潤又有點黏，完全不會很齋很乾的感覺。雖然只是飯團，但的確不錯。Menu中還有梅子飯團等，如果下次有機會來，試試梅子飯團也不錯，味道應該會清新又開胃。
是晚就像做飲食節目一樣，吃完這間再吃那間，時間上太接近，少不免會易作比較，所以印象很深刻。這店沒有奢華的裝潢，很平實，就像日式的家庭式小店一樣，矛人家的感覺，份外親切；侍應的態度也很好，非常有禮貌。食物方面，是不用多說的，雖然很傳統，沒有fancy，但這樣更能吃得出那真味道，有時太花巧都不是一件好事。價錢方面，點了上述的食物和兩杯啤酒，三人同行，六百大元，不算抵食，但尚算值得吃。如有機會，來吃個午飯也不錯，套餐大約都是一百元左右，一吃無妨。
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