四季文昌 (已結業)

聽聞而家國內好興食呢一種椰子雞火鍋， 我自己都係第一次食，呢間火鍋店就響太子附近，響地下上2樓。新裝修，環境都好寬敞好大！來到呢一度點可以唔叫椰子雞火鍋？椰子湯需要先煲熱，入邊仲有真椰肉！煲嘅時候已經好香！職員介紹呢度嘅雞真係來自海南島！所以好滑！雞吸收左椰子湯底，好甜！未試過原來火鍋嘅雞可以比白切雞更加滑！雞嘅脂肪唔算多，所以煲熱之後都唔太多油！反而個湯底好甜！我同朋友都完全飲晒！飲完椰子雞湯職員就變成蕃茄湯底。蕃茄湯底連埋呢一盤麵包蟹海鮮！材料好多！大蜆好甜！青口同埋蔬菜都好好食！放落番茄湯底煲一流！呢一個豬手好特別，用沙薑制成！好惹味！呢度嘅貢丸亦都好彈牙！好食！山形A5和牛肉肩牛味又香又重！脂肪分布好均勻！入口脂肪好香！但又唔會太肥！超高質素！安格斯牛小排都唔錯，脂肪比牛肩脊多少少，但係會有入口即溶嘅感覺。牛味好香！呢度無論海鮮同埋牛肉再加埋湯底每一樣食物都好出色，希望下次多啲人嚟試多啲嘢！

終於踏入冬天了，前幾日係二十四節氣之一嘅「大雪」，過左呢日之後天氣終於涼返了，又係時候打邊爐了!我同老友去左旺角四季文昌食呢度最有人氣嘅「原味海南椰子文昌雞鍋」，天氣乾燥食椰子最適合不過，因為椰子有滋陰補腎、化痰潤肺、美容養顏嘅功效，好滋潤呢。未打邊爐之前，一定要先飲一碗椰子雞湯，又暖胃又滋潤。我地見有個套餐好抵，就一於先order呢個set先!冬日套餐($438/2-3人套餐)   原味椰子文昌雞 (半隻)   聖誕三文魚刺身   海南沙薑脆豬手   安格斯牛小排 (小) + 健康野菜籃 +    養生菇菌籃 +   日本稻庭烏冬   海南手工丸   臨近聖誕，冬日套餐原來仲有份精緻嘅聖誕禮物比食客!!朋友好鍾意食海鮮，所以我地再加多個蕃茄麵包蟹海鮮湯配精選海鮮拼盤(加配價$128)海鮮湯將整個鍋昇華到另一層次，愛爾蘭麵包蟹已經預先蒸熟再熬成湯頭。 海鮮嘅鮮，加埋椰子雞湯嘅甜，整個湯底嘅combination好有相輔相成嘅作用!無論淥海鮮定牛肉都無可挑剔呢!兩個大男人只食套餐一碟牛肉邊到夠呀?所以我地再加多碟和牛，呢度有日本或澳洲入口和牛，作為好牛者，當然知道山形A5和牛西冷($43

嚟呢度打邊爐，計落都要三百幾一位，其實响放題任世嘅香港，呢個價錢都唔平㗎，不過價錢同質素就成正比嘅，所以如果對食有要求嘅話，呢度的確俾到選擇你。介紹返先，呢度除咗個椰子鍋底做主角外，佢哋嘅秘製醬汁都要試。近排推出咗呎個雙層海鮮盤，加多三百幾有交易，麵包蟹都好多膏，生蠔都幾新鮮㗎…主角嚟啦～全隻椰子文昌雞，文昌雞特點唔肥但肉嫩，滾火鍋就最適合。肥牛係和牛級數，油脂分佈好均勻，入口即溶。因為人多，所以叫多個海鮮鍋，條魚嚟到時仲彈彈吓…真係對唔住啦喂～傳說中嘅椰子鍋底，捧過嚟時已經好香椰子味，絕對唔係滾湯呀～腩肉都唔錯呢個辣辣豬令我有啲卻步，真係放入去淥?呢個南海椰青比泰國嘅好飲十倍，完全無酸味，希望佢真係天然甜啦～呢度環境好靚，唯一唔合格嘅係廁所，執執佢就perfect啦～

天氣好凍，朋友介紹之下帶咗我過嚟旺角呢一間海南雞火鍋，原來呢一間係新開嘅！係而家時下最流行嘅椰子火鍋！真係好好奇甜甜嘅椰青汁點樣可以做湯底！店入面環境好大，行一嘅七點幾來到已經爆滿。店員好快就將湯底同埋來自海南島嘅雞送過來！湯底係用兩個椰青加1個椰皇製成，無加水，所以好甜！將雞件放落去，雞吸收左椰青嘅甜味，而且雞肉本身好嫩好滑！估唔到咁好食！煲完雞之後湯底份外清甜！我同朋友完全將湯底飲晒！飲完椰青雞湯後，店員送上麵包蟹海鮮蕃茄湯底！一次火鍋有兩個唔同食法！ 蕃茄湯底酸酸甜甜好開胃！海鮮有大量嘅蜆，青口，花甲，好甜好新鮮！日本山形A5和牛肉眼，超有咬口，牛味又濃又甜！而且脂肪分布均勻，好滑好香！灼熟後點一下雞蛋甜豉油，好好食！佐賀A5和牛牛肩肉脂肪分布均勻，入口之後有少少溶嘅感覺！牛味香又甜！一點也不韌！飲品方面有好多選擇，我哋要咗椰青同埋青檸梳打！好大杯又解渴！打邊爐雖然好熱氣，不過有咁多椰青椰皇，熱氣自然清哂！又夠滋潤！感覺好正！呢度仲有好多海鮮嘅選擇，下次同朋友再嚟一定要再試下！呢度嘅牛肉真係一流！價錢唔貴仲有好多套餐嘅選擇！

之前受到朋友既邀請,一齊去食呢個聖誕節先出既套餐冬日套餐" ($438 / for 2-3人), 呢個餐原來係指定日子(12月22-26日, 31日及2018年1月1日)叫呢個套餐, 仲有聖誕禮物送架喎先黎餐頭盤小食有三文魚刺身啦,  質感柔滑, 每片亦有相當厚度, 有口感,有魚油味,不錯,朋友唔鍾意食魚生,所以比埋我食了~~另一味頭盤小食就係海南沙薑脆豬手, 沙薑咁架勢, 皮爽肉滑, 凍口感加上秘製醬汁既味道, 好重骨膠源,啱晒女士食~~飲品 方面,我叫左個🌴四季文昌椰皇🍸仲要係海南島新鮮直送 超甜超好飲👍🏻👅連椰肉都勁香 好有口感😋當我地差不多食完個頭盤,咁先黎個椰子雞煲先啦~~原味椰子文昌鷄(半隻). 皮下脂肪唔算多,湯底仲有幾塊椰子肉喎~~食落好清甜好好飲,仲要飲左幾碗先拾得打邊爐添~~呢個椰子雞既食法係先煮滾起椰子湯底, 之後再倒鷄件落去, 用枱上沙漏計時, 當完結時(7分鐘)就可以食得啦~~千萬不要煮太久，否則肉質可能會變老喎`~~~食落雞件好滑,唔會有肥膩既感覺~~再加上點上沙薑, 辣椒及青金桔既秘製豉油,原來青柑桔是海南特產，有開胃生津的作用之餘,更加可以提升鷄肉既鮮甜

記得四季文昌剛開張時來過一次，印象極佳，多番推介給身邊的朋友，最近在深圳吃過椰子雞後，念念不忘，突然想起四季文昌的椰子雞鍋同樣出色，這晚就和朋友來聖誕聚餐！餐廳有一棵約 2 米高的聖誕樹，佈置溫馨，讓人恍如置身於聖誕小屋中。餐廳新出了聖誕套餐，，分別有 2-3 人和 6-8 人套餐，食物非常豐富，份量甚多，我們三個人就按店員推介點一個套餐，再追加昆布鰹魚湯配黑和牛牛肩肉。首先當然要試試原味海南椰子水湯底，店員先將新鮮椰子水煲滾，再放入海南文昌雞，慢火煮大約到7分鐘便可食用。 等待期間，我們已經急不及待地吃前菜，三文魚刺身份量不少，而且新鮮肥美；而海南沙薑脆豬手亦很好味，充滿骨膠原，爽脆脆口，配上惹味的沙薑，確是一道非常醒胃的涼伴菜。終於等到椰子雞煮好了，我先喝一碗椰子雞湯， 椰子水湯底清澈透明，但湯頭超甜，毫無油膩感覺，甜而不膩，而且可以嘗到椰子淡淡清香，十分滋潤，我和朋友足足喝了三四碗！店員告訴我，這兒會嚴選飼養期達150－180日的文昌雞肉，所以肉質結實得來也會很嫩滑，充滿濃郁雞味兼不會太肥或過瘦，同時吸收了椰子水的精華，充滿椰子香甜味！而另一種我最喜歡的食法便是配上秘製醬汁，把沙

When the weather is getting cold, the body feels the incoming cold wind, and the memory of the hot pot does not come up in my mind. Yes, winter is coming, but also the hot pot season. For me fans of mad fans, the pot does not have four seasons, but in the winter will eat slightly more vicious. Last winter Wenchang  know that it was I always wanted to try, but no courage to try coconut chicken pot. Coconut chicken pot has long been famous in the Mainland, coconut chicken shop in the Mainland is a

跟男朋友約好食晚飯，天氣轉冷了，係時候打邊爐。其實都有去開唔同既火鍋店，都係背對背既感覺多，這個座落於旺角同太子之間（聯合廣場斜對面）都算方便，大大個招牌！上去一樓，個心嘩左出黎，係咪去錯地方，好有歐洲餐廳感覺，裝潢都幾出本，地方好大！入正題啦，叫左個2人椰子雞冬日套餐，男友追加左個佐賀A5和牛肩肉。湯底係海南椰子文昌雞鍋。哥仔送個鍋過黎加熱，男友打開睇下，堅清澈喎，已經聞倒果陣椰味，哥仔幫手將隻雞放落去，再將個漏斗放O係鍋上面計時，叫我地等多陣佢再過黎同我地開蓋，都幾貼心。醬汁的配料唔多。我喜歡椰子，所以等到最後一點沙漏既提示，二話不說就擺起湯勺 倒兩碗椰子雞湯飲。真係好。。。。。。甜好味！我男友不特別喜歡椰味都大讚啊三文魚刺身都夠肥美，新鮮，色澤唔錯吧湯中的椰肉係我的最愛5/5很甜啊！ 雞肉彈口，不錯來到重點，這個係跟餐的安格斯牛小排，幾有牛味，肥瘦適中。我男友話唔錯！打到咁上下就試一下蕃茄濃湯，加入去椰雞肉湯內，以上所有配料都見倒很健康，都不會讓湯底太膩，健康地打邊爐都係新趨勢。這個蕃茄濃湯夠味但反而蓋過左食物既味道。因為我係椰湯粉！最後就係呢個佐賀A5和牛肩肉，夠肥美，啱哂男朋

A姐話聖誕節就一定要食聖誕大餐！但邊個話聖誕大餐一定要食西餐？邊爐控嘅我哋一於反傳統，搵咗間高質火鍋店。有人話聖誕大餐要有火雞，呢度無，但有海南四大名菜之一嘅文昌雞；又有人話聖誕大餐要有牛扒，呢度無，但有日本山型A5和牛西冷；更有人話聖誕大餐要有長腳蟹，呢度無，但有愛爾蘭麵包蟹！呢度就係旺角嘅四季文昌，聖誕大餐當然要同愛嘅人食啦！同一段火鍋店設計唔同，呢度一踏入門口已經充滿濃厚嘅聖誕氣氛。頭盤：三文魚刺身、海南沙薑脆豬手作為開胃頭盤，呢個三文魚刺身好有口感，唔錯！而更令人驚喜嘅係海南沙薑脆豬手，好爽口，配上我M佬最愛嘅沙薑，真係無得頂！椰子雞湯底踏入冬天，天氣乾燥，打邊爐要打得唔熱氣又可以進補，所以我哋揀咗椰子雞湯底。椰子湯底用上新鮮椰子水，等大火煮滾，將半隻文昌雞放入去煮7分鐘，記住用旁邊嘅沙漏計時呀！煲滾後嘅湯底椰香十足，飲落好清甜！而雞件吸收咗椰子水之後，好香甜又嫩滑。山型A5和牛肉眼牛味十足，入口即熔！好味到無其他形容詞！番茄麵包蟹配是日海鮮拼盤大大隻愛爾蘭麵包蟹配上拼盤內嘅青口、大蜆等，好豐富架！首推一定係呢隻麵包蟹啦，蟹肉好鮮甜，最正係蟹膏超多，好幸福呀！安格斯牛小排安格斯

我一向都常返內地食椰子雞，但經朋友介紹，這間都唔錯，套餐又抵食，感覺都唔太差，環境裝潢夠特別 ，服務態度就有待改善我們兩個人點選了二人套餐，而且有coupon可以十元/隻，法國生蠔這個餐都算大份，一大隻文唱雞，雖然無睇到食場開椰子水做湯底，但試過是純椰子水湯底的。三文魚刺身都算新鮮，泡椒鳳爪夠冧，不是太辣，都比較適合食唔到太辣的朋友們。法國生蠔，新鮮，不過就比較細隻，完全唔知食左去邊，如果知道咁細隻，我諗我唔會比錢叫，什菜併盤靚靚賣相，煲仔飯完全超大煲，無諗過香港都會比咁大煲仔飯，正肥牛和魚皮鮫都唔錯，完全兩個人食係完全食唔晒，飽到抱住個肚離開所以，總括來說，都算好食，而且價錢大眾化，所以會繼續約多點朋友去食，眼見太多特別套餐，睇到流晒口水。不過服務態度就真係有點失望，有待改善

說起四季文昌, 其實我家附近也有一家記得有一次試過它家清甜到極的椰青雞湯底後驚為天人但之後一直找不到飯局與我再品嚐這個美味的極品雞窩今天難得同事A 說有空與我打個邊爐當然一拉就拉她去四季文昌再吃雞湯煲吧~ 太子道店的四季文昌裝修一向很有特色!!! 地方超級闊落, 登上樓梯就見到敝大的空間了保守估計這裡應有幾千呎地方!!!!很快又到聖誕了, 呢度已擺左靚靚既聖誕樹, 好warm! 文昌這裡剛推出了3款新既湯底,我揀左「昆布鰹魚湯」服務員話佢係用左日本既昆布同鰹魚熬製以成甜甜地幾好味, 再加上來自北海 同 鹿兒島既黑毛和牛肩胛肉就同昆布湯底係絕配!呢度既椰青椰皇又大個又清甜!!!配合椰子雞煲, 倍覺清甜又清熱解渴呢~ 我地點左椰子雞湯煲先, 服務員先為我們將件件又大又嫩滑既雞件放入椰青湯煲內而四季文昌用既靚雞, 就係用左海南島養左150-180日既文昌雞唔怪之得食落肥肉唔多, 雞內係特別嫩滑而且啲雞骨係脆到可以用牙咬斷! 將雞件放入煲內, 服務員就會反一反沙漏計時, 只要一程沙漏時間, 就可以揭蓋食雞和飲甘香又甜既椰青汁煲了~ times up! 開蓋!!! 雞

剛忙完囝囝小六最後一次升中呈分試和四出參觀中學的升中資訊日這晚就食餐好慰勞自己和囝囝 ... 為食的我又搵到借口去食喇 !!!天氣轉涼，最想食的當然是火鍋 ... 這餐好豐富呢 !!!我們點了客 2-3 人份的冬日套餐 HK$438先來招牌的 ... 原味椰子文昌雞鍋首先煮沸新鮮椰子水，再加入雞件，以慢火煮 7 分鐘就食得 ...在煮椰子雞湯的時候，可以食住冷盤先 ... 三文魚刺身和海南沙薑脆豬手豬手味道啱啱好，皮好厚，好爽脆，有滿滿的骨膠原呢 !!!聞到愈來愈濃的椰子香味 ... 椰子雞湯煮好囉 !!!清澈透明的椰子雞湯好清甜，有滋陰補腎、化痰潤肺的功效這兒的秘製醬汁幾特別 ... 在秘製豉油內加入辣椒粒、青金桔和沙薑蓉用來點雞一起食，可以提升雞肉的鮮味不過，嫩滑的雞肉滲入了淡淡的椰子香味，我都是鍾意不點任何醬汁食就咁食喇 !!!清甜的椰子雞湯實在太好飲 ... 我們每人都飲了兩大碗 ...之後，可以加湯打邊爐 ...不過，愛海鮮的我們想食得豐得點 ...所以 +HK$158 配了個 ... 蕃茄麵包蟹湯配時日海鮮拼盤海鮮拼盤很豐富，有麵包蟹、大蜆、青口 ...麵包蟹有滿滿的蟹膏

平日食椰子雞都喺大陸食得知香港都有餐廳做於是試試去呢間餐廳裝修落足心機見到咁靚既環境食都食得開心啲我地點左冬日套餐頭盤先黎 三文魚刺身同豬手呢啲野平時打邊爐邊有得食🙈之後就到主角椰子雞呢個湯底係用海南椰子水餐廳唔想雞煮得過老特意喺鍋上放漏沙當沙漏⏳漏完就食得待應介紹我地雞浸熟起時先飲啖湯值得一提係待應幫手撈起啲油令個清更清飲落啲湯好清甜 一試就停不了雞就煮得岩岩好 吸到椰子水味道 好好味🤤套餐除雞外重包其他配料包括烏冬。手工丸。蔬菜籃。菇菌籃。牛小排身為牛魔王既我地一碟牛小排點滿足到🙈我地重叫左佐賀A5牛肩肉油脂分佈均勻食落口感肉嫩但又唔會太膩牛味重同原本套餐包既牛小排即時比下去🙈真係，食過好野係好難返轉頭😂餐廳其實重有不同牛可食下次再試先😌講返個鍋第二個重點黎喇我地套餐加多$128配多個蕃茄海鮮鍋待應等我地食完雞就倒蕃茄湯落去椰子水加蕃茄湯比起平日既蕃茄湯更甜再加上海鮮令椰子湯即昇華到另一層次 有蕃茄微酸 椰子既甜 海鮮既鮮呢個椰子湯真係物盡其用👍🏻個海鮮鍋最好食係隻麵包蟹，啲膏軟軟地融入火鍋湯中一齊食好好味👍🏻野飲方面我地叫左兩杯cocktail 都杯都好味 清清地 酒味不太濃埋單