壹級日本料理 (已結業)

要食好西通常要約多將個 朋友出黎一齊叫野食。呢日放工又約埋老友去美林邨附近既呢間特色冬菇亭日本餐廳食晚飯。我地遲收工勁肚餓，叫左個饅魚飯便當、條饅魚內質幼滑，撈埋啖沾上饅魚汁嘅飯食一流另外又叫左份鐵板牛扒配薯菜，份牛扒肉正喎，我地幾個人唔夠分。個fd叫左個三文魚魚生便當，三文魚一貫肥美可口，沾埋wasabi食就冇得頂。食完三文魚又想食芝士軟殼蟹卷，再加埋個炒菇超好食。極推介個炒菇，鮮甜有驚喜。最後想食點小吃，於是叫了炸麻糍同好好味既炸波波，滿腹而回朋友突然想食甜品，咦可以唔轉場，叫了個涼粉食，真正滿足哂幾個願望喇，幾種唔同口味都差不多食到

一年多前曾光顧的壹級，現再度光顧，發現環境沒有什麼大變化，但餐牌卻是煥然一新的(聽店員道聽途說的)。之前的餐牌是怎樣我沒細心記下來，但一些西式的午餐、焦糖菠蘿就肯定是新加的。店員又打趣說因為要顧及午市前來的學生，又想到就算一群人來吃午餐也未必人人也要吃日式的，因此有此改變。雖然我也很好奇日式餐廳的西餐，不過兩個人吃得不多，所以只可以點幾道愛吃的了。忌廉蟹肉薯餅的忌廉蟹肉蓉又滑又香的，炸得酥鬆，讚火炙極上三文魚腩壽司很肥美啊，而且入口即溶，除非是不好三文魚的，否則這肯定是必點之選啊刺身拼盤是自選的刺身，其中海膽會另跟紫菜和壽司飯，果然海膽是要配紫菜和壽司飯的。真不明白為何一些人可以空口吃多多的海膽...黑豚腩、牛脷，我不吃牛，所以不點評，豚肉嘛.... 可能吃的時候已涼了，所以也不是特別出眾的。在家炮製燒菠蘿，通常會加冧酒、黃糖之類的做焦糖漿，又因為如果一旦煮過火燒焦糖漿，便會留有苦味，所以即使有多喜歡也嫌其工程繁複的... 而這焦糖菠蘿是真的很好吃，焦香而菠蘿又甘甜oiishi

這間位於大圍美林邨的日式小店，是一間冬菇亭來的，說實話，對於我這些港女，如果能夠有一間日式小店在樓下，是一件十分幸福的事! 所以我十分羨慕美林邨的街坊 ! 雖說是冬菇亭(是室內，放心)，但它的裝修卻是毫不馬虎，黑色的格調，配上極高的樓底，令人感覺舒服。而且，我們去到時，是晚上七時多，竟然不用等位就能夠坐在卡(是閒日)，實在令人喜出望外，不過，它的座位其實十分充足，而且也寬敞，所以大家可以放心 !同行友人點了個鐵板西冷($88)，可惜呆呆的他沒有表示要多成熟，而侍應哥哥也沒有問，他及後表示牛肉欠牛味(XDD)，但肉件十分大件，飽肚之選，另外大讚的是，薯菜十分新鮮，甘荀鮮甜，簡直吃不停口，而粟米不是雪藏的，吃得出頗為新鮮鮮甜，是驚喜 !另外，吃了個壹級井飯，有三文魚﹑海膽﹑三文魚籽﹑蟹籽及蟹膏，正呀 ! 雖然飯量不是太多，但對女孩子來說，是足夠的了 ! 而且用料新鮮，咬破三文魚籽後的魚油溢出，想起也覺滋味，而且價錢只是$98 ，夫復何求喔 !最後，還點了個豬軟骨拉麵($45)，加地獄湯底只是$5，拉麵可是這裡性價比最高的食物，四十多元就有一碗湯底濃，麵有咬口，而且豬軟骨大大件的拉麵，實在難

第二次去食晚餐，叫了滑蛋鰻飯套餐，蛋是滑的，但鰻魚太腥了。要想法子除去腥味啊！另外加州手卷有頭髮，要多加注意衞生！幸好服務員也願意更換。看食評很好，但我想是一般啦！美林邨有日本餐吃，可能是亮點。

又來老地方，阿姨中秋節飯揀食日本野魚生😂😂😂海膽係新鮮既雖然很小。。。中間舊蟹膏不錯既芝士年糕，QQ彈彈熱辣辣！咬開中間都係~芝士食左兩舊，好食但好濟鰻魚飯，舊鰻魚好似比之前少了點？！難度係鰻魚bb??日式鐵板燒牛扒舊牛係ok既，最鐘意聽到炸炸聲不過我唔係好like啲配菜，多啲薯條會好啲黑松露炒雜茵好勁既松露味！仲落左好多牛油去炒架一個飯配一個湯，正常既味噌湯，多青會好啲炸雞配沙律醬，係一定既配飯一流

有食開呢間日本料理店嘅人都會知道好抵食，而且食物配搭真係有好多選擇，同時又可以食到不同款式美食包你食得滿足，都有一排冇來又過呢度開飯是日同好友一起來唔知食落又有冇驚喜，果然係餐牌又有新款菜式提供，當然唔會錯過又其係午市食更超值，先點咗壹級自選配搭午餐每人各點一款，我就點了温泉玉子丼咪以為咁簡單其實全名係温泉玉子香煎鵝肝飯配埋麵豉湯，係套餐組合裏面仲可加錢任點一款小食，但對我講又點止咁少，再點咗幾款特色美食品嚐，先有炸物忌廉蟹肉薯餅，入口夠晒香脆內軟啖啖香滑忌廉蟹肉仲係流心添食落口感更飽滿其後有卷物火炙極上三文魚腩壽司，如果鐘意食三文魚呢款一定要必食，一食包你愛上佢，係用咗三文魚最肥美部位魚腩用火炙一炙表面鎖住油脂，食落肉質特別細嫩味香濃，好彩我醒目點咗3件又可以再食多件回味係時候食我點嘅丼飯同小食和風炸餃子，不過先飲番啖麵豉湯至開始望見鵝肝煎至金黃色，食落鵝肝表層脆香內裏肉質香嫩又味濃郁，連埋玉子一起食入口更加香滑滋味口感十足再食件炸餃子皮薄多肉食到滿口肉汁，再飲杯凍即磨咖啡提神一下係近排先有之前都冇得飲有晒驚喜，美食又不知不覺品嚐完，最緊要好友都食得滿足咁先至夠開心

生日月有很多朋友聚會呢！今次來到大圍壹級日本料理食午餐，勝在價錢平又質素不錯。火炙極上三文魚腩壽司($38/1件) 店員推薦的火炙極上三文魚腩壽司。三文魚腩真的超肥美，又唔孤寒的厚身。可以做到燒到剛好，好似在囗內溶掉的感覺! 值得大家一試。1級自選配搭午餐温泉玉子香煎鵝肝飯 $98跟餐凍檸茶 $10午餐鵝肝温泉蛋飯好大碗，兩個人share 也很夠。想不到它的鵝肝，也不失禮，亦煎到乾身及、脆口，混上蛋汁食非常配呀!午餐仲包湯同小食!小食炸物忌廉蟹肉薯餅(3件) $28一向都喜歡忌廉蟹肉薯餅，仲要係即炸的暖暖的，食時少許流心芝士，非常滿足。這個價錢很抵食！小食串燒牛脷串 $38蘋果豚肉串 $22牛脷好肥美，一向過嚟都會叫的。蘋果豚肉中就清新一啲，有點酸甜！兩個人每人佰幾，非常抵食的一餐。

大排檔一向給人親民感覺，而香港人一向都好鐘意食日本料理，其中呢間「壹級日本料理」價錢親民且質素不錯，亦深受街坊歡迎，我亦幫襯咗數次。聽侍應講平日Lunch時間十分滿座，反而星期六下午卻不用等候，直接進入。火炙極上三文魚腩壽司，將三文魚腩輕輕火炙，徘徊在生與熟之間，油甘香味充斥整個口腔，一口滿足！近睇火炙極上三文魚腩，仲有Washiba與蔥花，新鮮足料。温泉玉子蒜香和牛粒飯，係今日餐牌嘅「自選配搭午餐」，$88 跟麵豉湯，入面除咗蒜香和牛，仲有木耳絲，紫菜絲同溫泉蛋，撈埋一齊食頗惹味 。芝士年糕，記得要趁熱食，年糕燒至外脆內軟，中間仲有流心芝士咇出嚟，連埋啲年糕食落煙煙韌韌，好有口感！最後一款我每次必點嘅就係焦糖菠蘿，聽侍應講係時令菜單，以新鮮菠蘿加上焦糖輕燒，酸酸甜甜好開胃，忍唔住食唔停！食飽後最好就係散吓步，沿路行大約20分鐘，就可以去到沙田文化博物館，繼續欣賞精彩嘅展覽啦 ：）

在下大雨的晚上，帶點涼又帶點寒，濕濕的讓人沒精打采。依我說，留在安全的地方，打打邊爐，聊聊天，相信是一個不錯的選擇。上星期一，下著大雨，我跟他就在回家以前，在附近完成我們的晚餐。 再一次來到這家壹級日本料理，七時半人數不多，我們入座時只有數台食客，不一會兒，這裡竟然差不多滿座。幸好我們早到了，要不然就要打消在這裡晚餐這個念頭。 話說回來，前幾次來這邊，都已經想吃吃它的火鍋，可是每一次我都被其他食物吸引了。今次專心一意來到這邊，就是為了打邊爐。早早已預設的火鍋套餐，省卻了我要選擇食物的時間。 安格斯生牛肉鍋 ($188)(另加) 黑豚肉 ($88)(另加) 手打烏冬 ($20) 今次我們就點了一份火鍋套餐，再另加一份黑豚肉。 無他的，突然很想要吃肉，一碟牛肉還不夠，還要多點一碟黑豚肉，當然少不了我最愛的手打烏冬啦。 先說說湯底，是熬製了三個多小時的豬骨湯底，清甜可口，差點兒……火鍋配料還沒有下鍋，就已經要加湯了。幸好被他截住了，要不然湯都快要被我喝光。先用下煮一煮牛肉吧，牛肉肉味相當濃郁，薄薄的一塊又不失咬口，加上清甜的湯底，叫人胃口大開。豚肉也不賴，肉味很重，煮完之後肉質略帶

雖然個日真係落好大雨不過有時條癮起你都會去開把遮落一落街食個邊爐點解??年輕人有咩推動你落大雨去食邊爐肚餓唔恐怖呀，係食完心靈上個種空虛先恐怖呀好在美田邨有一部份通道有蓋入左邨就易行好多入到去由於真係大雨 =P好易搵位不過坐坐下都入下一個，入下又一個叫左個二人前日式火鍋($188)要左安格斯火鍋個款開初驚唔夠食，要多左兩份手打烏冬但黎到見到份菜其實都唔細份 (哈)湯底用左豬骨湯底飲左少少湯底，都唔錯唔算好肥，甜甜地之後就佛左部份菜料入去煮下豆腐、紅籮蔔個D 煮下湯底、吸下味菇菌有幾款，除左冬菇、金菇仲有白蟹菇、靈芝菇但最愛都係個幾條京蔥 @@另外，牛都唔錯當然唔係話咩雪山和牛咁不過入口牛味都算幾濃過陣水已經食得入口食唔到有根最後都係口痕，叫多左份小食(幾時開始咁大食...)個忌廉蟹肉薯餅($36)同日式吉列炸雞($18)忌廉蟹肉薯餅可以俾到100分一咬，入面個忌廉少少湧出黎但又唔會燙親個口、又惹味

今天約了一位住在大圍美林邨的朋友吃飯聚舊，因為本身她是一位家庭主婦，已育有2名子女，為了方便可以即時回家照顧，所以吃飯的地點也不能離大圍太遠；Step雖然之前是沙田友，但卻甚少到大圍吃飯(更不需要問荃灣友的娘子)，對大圍的食肆認識不多；當朋友問及想吃甚麼時，Step實在沒有任何答案… 『大圍地區小弟和娘子真的不太熟悉，你有沒有甚麼提議？』Step問朋友仔。 『過來美林邨用膳好嘛？會不會對你們不太方便？』朋友問。 『不會，極為方便呢？！我和娘子只是在深水埗搭巴士過來即可，但美林邨有甚麼美味的食店？』Step回應。 『那就好極了，知道你們很愛日本菜，讓我帶你們來這裡享用一間日本餐廳，以街坊價錢享受高質的日本料理…』朋友興高彩烈地回答… 日本菜確實是Step的最愛，好奇的Step一問之下，今次聚餐的地方店名為壹級日本料理。 ------------------------------ ~地點位置~ 壹級日本料理位於大圍美田路30號美林邨熟食亭1-4號舖，正正就在美林邨巴士總站旁邊，旁邊有80, 82K, 283號等巴士，當中283可以由沙田新城市廣場直接過來； 如果由大圍港鐡站A出口，沿

大圍食到唔知食咩好，又想平平地食，就又黎番呢間日本野，3個女仔叫咗3個餐share再加碟唐揚炸雞🍗😍😍鵝肝蛋飯，好熱辣辣好香口，鵝肝唔知係咪好熱入口即溶既感覺，好正，冇諗過咁好食😍😍太陽蛋撈飯😍成個飯係即整即拎出黎，好熱好好味😍😍👍🏻👍🏻食過咁多次最好食既一個飯😍好正牛柳粒飯，好鬆軟唔會過熟牛肉，剛剛好，好香口煎到😍豚肉溏心蛋烏冬，友人話好正手打烏冬，粒蛋勁正喎，湯底都好味最後一齊share既炸雞粒，好熱好正啱啱炸起即上😋😋

我和友人都是住在沙田區，想找一間價錢比較合理、食物好味、而且不會限定只能吃90分鐘的餐廳實在非常有度（小吐槽：沙田越來越多餐廳限時限刻，一入門就告訴你只能坐多久，感覺極之不好）。好的餐廳一係非常不就腳，一係我們已經吃過很多次。幸而皇天不負有心人，我們終於找到這間超合心意的日本料理了！！從大圍站走過去大概要10分鐘，基本上是一條直路走到尾，非常好找。餐廳裏面挺大的，而且很整潔，座位之間又不會太擁擠，整體感覺不錯。食物的種類都算多，分量也挺多（特別是飯類），絕對能填滿我們像黑洞一樣的胃。那天我們幾個叫了魚生飯、壽司、炸蟹肉餅、炸雞、烏冬、和飯，全部都物有所值，最後大家都吃得盡興而歸呢~

平時好少踏足大圍,亦都唔太熟呢個地方, 今次難得入到嚟搵朋友,就跟住佢嚟到食呢間日本餐廳~餐廳既外型好特別,就好似一間獨立既小屋仔咁, 係其他食肆格離而入到去所見既座位都好闊落,岩晒想傾計既我地~~大多數都係卡位, 而中間就擺左幾張大枱, 相信8-10人都無問題~蕃茄豆腐沙律大熱天時一入到餐廳決定要揀返個冰涼啲既前菜, 所以揀左配胡麻醬既豆腐, 撈埋其他配菜, 作為今餐既開胃前菜軟殼蟹火炙三文魚籽卷朋友推薦既壽司, 用料十足, 一啖咬落去有滿滿既口感~~軟殼蟹做到外脆內軟, 而上面既芝士同魚籽就成為左好好既襯托~蒲燒鰻魚飯最期待既鰻魚飯出場喇, 鰻魚好肥美好大條上枱既時候仲係熱辣辣! 如果有多啲鰻魚汁就更多juicy喇, 仲有啲小配菜跟飯, 同朋友一人一半先食得晒!火山燒豚肉烏冬食日式湯麵最重要當然係湯底, 但平時最怕啲湯底整得太咸,遮蓋埋原本既肉味,而呢個湯既蒜油味唔錯, 香得嚟味道適中, 至於烏冬亦好彈牙, 不過不失的熱食!最後介給下兩款唔錯既炸物~日式吉列大蝦外皮整得好薄又夠脆,而蝦既肉質亦都幾彈牙忌廉蚧肉薯餅最後壓軸出場既小食, 亦都係平時比較少見既炸物! 雖然蚧肉既味唔太突出

有人話請食飯，好啦，我咁賢淑梗係錫住佢既銀包，帶佢去D之前試過又平平地的餐廳既可以滿足我想食日本野的慾望,又唔會食左佢隻車今次點菜我無幫手，佢都選得幾好溫泉玉子香煎鵝肝飯  鵝肝煎得好香口，外層香脆，內層柔軟，而且平時食鵝肝最怕就係蘇味，但依個沒有,所以我都食左唔少食日本野又點可以無魚生呢?雖然要顧住荷包，但魚生飯一D都唔貴，我鍾意逐粒逐粒咬爆D三文魚籽，好有口感，仲有我鐘意既海膽，海膽味香濃，oishii !!!