壽司派 (已結業)

其實每兩星期我同男朋友都會去世貿玩，去HIP 都食過幾次，都係貪無乜人，唔使等，不過真係一次比一次差。我地上個星期六去，大約坐低時係三點鐘，一入去有陣魚腥味，噢...是旦啦。坐低左，等左一陣，無人俾杯茶我地。又等左一陣，我就叫: "唔該~~" 。企各我後面，對住部order 機個waiter，立即答: " 係.."。但係我見佢望都無望到我，仍埋頭苦幹向度數佢自己的單，如果佢唔得閒答我地，我唔介意佢叫第二個同事serve 我地。之後佢先擰轉，問有咩幫忙。我說:”有無茶呀?”他大聲說:”吓 ?!”我再說:”有無茶呀?”，他才叫另一位女同事俾杯茶我。之後隔左一陣，我聽到佢鬧個女同事要多點加茶，咁佢又向度做咩…我地點拿order 紙點左三文魚，帶子，又向迥轉拿左碟加州卷。突然個師傅大叫”無晒三文魚啦!!!!”，應該係通知佢地的經理。果陣真係晴天霹靂，壽司店無三文魚?! 唔係呱。之前企向我後面個男waiter ，仲係無停過向度計單，問師傅8 號張單有無，我心存僥倖，希望佢係問緊剛入order 的單仲有無，過左5 分鐘，先至有另一個男waiter 走來，話:”已經無晒三文魚，我幫你delete

今日我們一行五人來到食寿司不過Ｄ三文魚寿司又有骨又鰓不知所為我們食油金魚D魚好黑呀我們所見有個大鼻師父同自己朋友談話又大聲D口水飛來飛去之仲見他談電話真是好似自己屋企咁不知所為！

由於唔想排隊，所以到此店一試。魚生新鮮，三文魚腩肥美。侍應勤添茶，環境舒適。

估唔到嘅難食﹐D師傅嘅刀法應該幾勁,可以片到D魚生好薄下﹐唔知桟 哋本身片開D咩多呢。。我諗HiP嘅selling point應該唔係新鮮。。但又唔見得有幾Hip﹐我明白點解峰壽司會有咁多人排隊lor...

本身想去板前, 太多人就行去壽司派, 見到無咩人....就入去..點知.................我係唔會再去! 壽司既飯都唔好食~

我們之前來食D寿司好好味但是今日來食真是我一生來最難食D飯好散又酸點解會咁我們食燒三文魚寿司Ｄ三文魚之前燒得好香依家好似無燒過一樣，我們食油金魚軍艦Ｄ魚好鮏Ｄ飯好硬好干紫菜又淋我覺得自巳去錯左地方去元氣好過真是，之後我們食加洲卷、炸蝦卷、吞拿魚手卷真是等左半小時有多，我們想取消但是算啦到了Ｄ加洲卷好似垃圾咁保鮮紙我們都食到食炸蝦卷又冷Ｄ飯又硬好以上年做定一樣，吞拿魚手卷Ｄ紫菜又淋。真是可以不用再來黑店！

香港的壽司店，時常都要大排長龍，但這間卻例外，晚上七時四十五分左右到達，竟然沒有人排隊，抱著一試無妨的心態，便入內試一試。我們選擇了坐bar檯，翻開餐牌及往迴轉壽司帶一看，壽司的賣相也挺吸引，我們點了壽司四款，包括平目魚、生蝦、軟殼蟹卷及劍魚，壽司飯不軟不硬，刺身也頗鮮甜，不錯。另外還有四式刺身沙律，有三文魚、油甘魚及甜蝦等，刺身下放滿生菜沙律，分別用上四種不同味道的沙律醬及醬汁做調味；皮蛋豆腐伴海膽，初時還以為是上海菜的皮蛋豆腐，但原來是以皮蛋做成豆腐形狀的，口感像吃豆腐一樣，與海膽同吃，出奇地夾。總括來說，這是頗滿意的一頓晚飯，侍應的招呼亦不錯。

昨日中秋節我們去食寿司之後由於明日是假期我們等了板前很久都無位之後我們見這裹都不用等位算啦我們叫左長腳蟹寿司、吞拿魚腩、油金魚、平目魚、甜虾、燒三文魚、軟殼蟹手卷等等我們一向食開的地方都不算高級不過都比這裹好，油金魚又黑又好重血味我們覺得有飲血的感覺，吞拿魚腩又多筋又黑真是叫人難以相信這些是吞拿魚腩可能比狗食可以當我們想問下師父當真是吞拿魚腩的時候他好像完全feel不到一樣他一手制造出來的食物問他他完全無反應他身材比較矮小可能是日本師父比軟Cool D 但是之後又見到他用中文講電話仲講左好久的之後他爬來爬去時仲帶手套，用手套是造寿司的還是講電話，他比其他師父比較真是好靚仔又白我們成班女仔都想要他電話，到食長腳蟹寿司真是好難可以在外面找到因為它百份百無味食完一定不會返轉頭，我們食落去的時候覺得蟹腳不應該這水莫非隻蟹是活的真是X-File，平目魚是比較好只是難食無臭無黑，甜虾寿司真是無陰公全都是傷殘的不是無尾就中間仲有虾糞，真是好可以保持有問題的食物這樣多Very Good，燒三文魚寿司是正常一D真是為一可供食用的還有軟殼蟹手卷都不錯蟹真是熱的這個真是OK。當我們第一個感覺在外面見到時認為

Tonight, I had a wonderful dinner with family (4 of us) at Hip Sushi (Causeway Bay).It's really great dinner.I called the restaurant, but they said no reservation can be made, however, will not take long time to wait. So we arrived there around 7:20pm, waited for just 5 minutes, they've given us a counter seat.We've ordered lots of different kinds of sushi, my father enjoyed the grilled eel udon, my brother and I love the grilled anago (whole) - only HKD35, and the toro sushi, the Hip Sushi Roll

我在樓上工作，多數同客落去LUNCH.貪唔洗等位．其實品質是絕對OK，也不算貴，我較喜愛它的鵝肝壽司，和牛，刺生，海膽，茄子漢堡，烏冬。可惜可能人客不算多，款式少而且好多在叫的時間也說沒有。再加上店舖不設外賣，都幾唔方便。但論質數就比樓上元氣好，跟板前差唔多，論價錢也不算貴。服務態度就好一般，可能生意比較慢，所有人都沒有士氣的樣子

上來搵下星期食什麼, 先看到hip sushi 比人寫到一文不值, 所以要在此幫佢平反.上兩星期, 我細妹帶我去呢間hip sushi, 因為9:00PM門口竟然無人排隊, 店內又無咩人, 本來無信心, 但我細妹話佢同D朋友覺得好食過板前, 於是抱住一試無防的心態入去.叫咗以下食物:炙三文魚sushi –係即時新鮮炙熱三文魚, 好有炭香味(好似$9/碟), 印象中好抵食.吞拿魚腩sushi –好有吞拿魚腩的甘香同獨有的金屬味, 雖有少少渣, 但$38/件, 過吓口癮, 算幾抵啦.海棉蛋- $26/三小件, 一口一件, 係我食過最好味的壽司蛋(這個真的比板前的有特色及好味)燒牛舌sushi –幾好三文魚sushi –幾好(但如果連這standard sushi都做不好就真的抵打)燒鵝肝sushi –我細妹的favourite, 佢話好吃, 但我怕鵝肝的油味, 所以無食.鰻魚sushi –幾好加洲卷- ok基本上無一款sushi我覺得差, 而且真的比板前有特色及好吃, ( 第二天我去食元氣的炙三文魚sushi, 好難食, 完全不能與hip sushi相比, 既然元氣都這麼多人排隊, 呢間比

小弟曾經係到捏過一個月壽司,現今已離職,但有些事情實在不吐不快.....1. 環境(Environment)：老實講係咪名師設計就真系唔知,但亦算不過不失吧??2. 味道(Taste)：佢地每日將所有魚重複又重複甘(湯),起完又用成千呎既保鮮紙同索油紙去keep,算係落重本去Keep貨,又乜辦法唔新鮮?食魚生都係要求呢D咋!我唔信{峰}個D三文會特別好食.另外廚房同Salad Bar既出品算係幾特別,係幾特別咋喎...好唔好食就純綷個人口味3. 服務(Service)：呢個係成間公司既弱點..無人做得長..長期唔夠人...唉4. 抵食(Price)：算做唔平,不過一個月一次兩次都ok.無人焗你入去既5. 乾淨(Cleanliness)：直情乾淨到有D煩(我指我),大可以放心我重申我已經離職,以佢地對我既待遇我實在有抹黑此店之理由,但撫心之問,此店實在無之前既評論甘差,人云亦云,希望佢地爭氣,幫呢間店平反喇

D野食好多都係一般, 只有個個山海派卷好食,個醬油漬味道都唔錯. 其他既就同元X 元X 差唔多啦...價錢都算貴, 普通一碟都成26-32....

昨日去到始店食寿司, 水準OK,價錢OK.我想叫ORDER,個女待應一点都不理我, 之後個男待應來.之後寿 司味道十分新鮮與日本料理無異,我們差不多坐了半個小時,見到其他客人也是同我們一樣對待應態度十分不滿, 又無人加水,之後我們見那個女待應原來是孖女來的, 她們只是走來走去與其他的同事玩, 可能這餐廳只是請她們回來禧戲玩樂, 因為我們叫一個長頭髮眼大大的女待應結帳,她都黑口黑面對我們,這餐廳真是要請待應,如果不是客人只會不再來

早兩個星期同我個女神去食dinner, 經過世貿中心見到有間新店就去試下啦, 點知就係惡夢的開始....張bar抬都無清潔好就叫人坐低, 仲要我自己抹番乾淨....d 壽司就普通到唔想講, 又唔新鮮bor....最差最差就係d服務. 坐低等咗十年先有人倒茶比我地, 初初仲好似好細心就叫我地小心d茶熱. d茶真係熱到爆, 完全飲唔到, 咁就諗住搵個waiter有無冰或凍水, 佢一句話無就走開咗, 之後再搵第二個waitress問, 呢個waitress就直情要我叫凍飲, 好啦我就叫支$13的樽裝水, 後尾攞到嚟唔知一樽細細樽o既水,仲有一杯冰!! 於是我就問個waitress點解而家又有冰, 佢就好理直氣壯咁話佢地o既服務係唔包括免費提供冰比客人, 要order野飲先會有冰. 我當時真係"O"晒嘴, 我咁大個仔都未聼個d咁荒謬o既野, 咁姐仲衰過茶餐廳?係d咁o既服務之下, 我地未食飽就埋單離開呢間咁差o既sushi bar.除非銅鑼灣d壽司店都無晒, 如果唔係我唔會去囉!!!