大力棒棒摩登中菜 (已結業)

今天約了班朋友聚下舊，同行連我一共有5人，我朋友幫我們訂咗枱食中菜，聽聞「大力棒棒摩登中菜」是一間新派的中菜館，也是令我萬分期待，一打開餐單，有些菜式的名字也是非常有趣，另有多款創意中菜，餐廳地方寬敞，約容納七十人，裝潢都好時尚摩登，掛上了一些穿上中國服裝的大頭公仔圖畫，濃厚傳統中國色彩中更有西方的氣氛，仿油紙傘造形的吊燈及搶眼又紅又黃色的椅子，中西合壁都好型格。飲品方面都有不少健康飲品，而我們一班女士們都好注重健康，最後點了洛神花茶$32(一壺)及兩杯自家製意米水($18一杯)，洛神花茶加了一些玫瑰花及蜜糖，色澤夠紅潤可是較甜膩，飲了幾啖已經放棄 ，後者自家製意米水有益健康，在炎夏喝下意米水更可去濕健脾，甜度適中，意米份量又足。 店內的是日燉湯有杏汁淮山豬肺湯($58)及哈蜜瓜燉老雞湯($58)，之後點了兩個杏汁淮山豬肺湯及三個哈蜜瓜燉老雞湯，燉湯都好快送上，熬足6小時又冇加味精，兩者燉湯非常足料。杏汁淮山豬肺湯的肉味都比較濃，因為內裡加了一些雞肉，將南北杏磨汁所以杏汁味都好香好出味，入口的豬肺都好爽口，而且洗得幾乾淨，清潤補肺。 哈蜜瓜燉老雞湯的味道會比較清甜些，湯的油份晤

在The ONE行街行到六點幾同行的朋友說不如食飯當時在L4本來想食小籠包但見在這間「大力棒棒」看看餐牌、店外推介、報紙雜誌和裝修覺得頗有趣所以決定選擇在這吃晚餐。一坐下待應就多次介绍當晚的特價湯「哈蜜瓜燉雞湯」多次但沒有迫要點。在看餐牌時得應說晚市需要收茶錢叫我叫茶喝看見有菊花所以就要了菊花茶，茶是用西式花茶壼加燭臺上桌的頗精緻。有煙鴨胸作前菜。我們要了霹靂黃金蝦、糖醋蒜蓉牛油麵包盒、琥珀合桃牛柳粒、同埋叫了富貴炒飯和一酌凍洛神花茶。霹靂黃金蝦～係用脆漿包住大蝦炸再伴蛋黃碎、辣椒、葱段，蝦上放上炸香的海苔。很惹味香口蝦吃得出新鮮爽口。糖醋蒜蓉牛油麵包盒～賣相一流！原本是雞煲另加三十元可轉做麵包盒我們選了蒜蓉牛油味麵包盒味道不錯麵包盒也夠香。琥珀合桃牛柳粒～合桃香脆、蘆筍炒牛柳粒味道可以。富貴炒飯～竟然有鮑魚粗粒、珍珠帶子、大蝦，用料吃得出新鮮炒得夠亁身和夠香。洛神花茶～酸酸甜甜頗開胃。總括來說餐廳夠特色菜式新穎不錯不錯！服務良好……

今日寶貝放早~所以一齊去high tea~大家決定喺呢頭搵食~行行下發現呢間新野~所以決定入去試下~去到門口眼見入面一個客人都冇~後生仔服務員就立即歡迎我光臨餐廳由門口開始分左右兩邊,服務員帶我地去左右邊位置坐~一坐底~冷氣超強~簡直係照頭吹~服務員望左我地一眼都冇咩反應我同寶貝就向佢要求坐另一個位置,服務員先點頭示意..雖然都係涼涼地,最後都OK睇過餐牌~發現D款式配搭都几得意~但話佢係新菜又唔多覺最後我地點几個口水鷄同小食拼盤餐餐跟的中湯 - 服務員聲稱係燉湯,但係我地只係覺得係一般的鷄湯,而且得個咸字~飲左一半我要加飯變湯飯先可以完全處理佢~小食拼盤 - 用左個4隔盤上枱~睇去几靚咁,又唔會將有汁同冇汁的撈埋~除粉皮同煙鴨胸係我地預期會涼食之外,真係估唔到炸蝦多士同埋甜鷄翼都係凍的~我地心諗..可能小食系列都係涼食的...所以冇跟進,炸蝦多士唔脆又多油~好明顯係炸好後放左好耐的出品,甜鷄翼?似係鹵水鷄翼多D..口水鷄 - 上枱賣相同我心中的認知有好大的出入~我地一心諗住係鷄漿撈埋一齊上的~仲會好辣好刺激!估唔係鷄同漿分開~鷄件唔算多~一人份量, 鷄肉唔老~几有鷄味~!漿料入口只係

比起一般吃中菜的地方，大力棒棒的裝修非常現代化。除了門面那道桃紅色的簷篷夠 fancy，店內的裝潢亦相當特別。雖然竹簾、窗格的圖案、仿油紙傘造型的吊燈有着濃厚的傳統中國色彩，但湖水綠的牆身、充滿玩味的新派紅衛兵畫像，還有用色大膽的檯櫈又帶出一種非常colorful 和活潑的感覺。甫坐下，店員立刻遞上飲品的餐牌。店內提供的飲品選擇頗多，除了中國茶、汽水、啤酒，還有一些得色飲品。餐廳沒有奉茶，但卻收取每位客人茶水$10，另外在飲品餐牌上又寫着「每位顧客需惠顧飲品一款」，這點感覺怪怪的不太喜歡。店方提供的前菜是鴨胸，上面塗了一層蜜汁和芝麻，鹹鹹香香的挺不錯。店員介紹的「是日燉湯」是哈密瓜燉老雞，哈密瓜通透似冬瓜，怎麼看都覺得不似是哈密瓜。湯身雞味濃郁，還有陣陣瓜的鮮甜，每盅$68，內裡用料包括瘦肉、老雞、淮山及瓜。因為是清燉，所以湯面只有少許油花，感覺非常清潤。晾衫白肉除了名字鬼馬，賣相亦相當搞笑，先將肉片和薄薄的青瓜片梅花間竹的晾在竹架上，十件青瓜白肉被這樣掛起來，真的有點晾衫的感覺。這個菜的靈魂在於那個麻辣醤，用上蒜頭、紅辣、辣油、香菜秘製而成，雖然感冒令我失聲了，但仍忍不住要淺嚐一點，

要找好一點的食肆，地舖可說是少之又少，反而工廠大廈或商場舖，偶爾都會有滄海遺珠，要大家用心去發掘，今次去了一間位於THE ONE之內的食肆，想不到店子不大，但竟然有私房菜提供。早在七八年前已經在深圳經常吃到的晾衫白肉，香港近年都多了機會遇上，其實是蒜泥白肉的變奏版，五花腩跟青瓜切得夠薄，而這道菜的靈魂在於醬汁的調配，蘸點一下，辛勁不算太強烈，在下認為還可以加點辣。可能吃慣了麻辣，這個麻辣肚絲很爽脆彈牙，但未夠麻香。芥末小青瓜很簡單，把山葵加入青瓜粒，清新爽脆，不過在下還是喜歡拍青瓜。 近一個月來第四次吃到大蝦球窩貼了，無疑是各有高低，此店不算是最低，但多士色澤很深黝，不是用新油，便是炸得過火，食落沒問題，只是影響了賣相。反而飽受折磨(炸金菇)就處理得不錯，在下吃過最好的在大班樓，今次色澤淡雅，咬落金菇仍有少許水份，未夠乾身，但已經合格，能夠膽去試，值得一讚。 七味脆西施(炸豆腐)作為前菜還是不錯的，但個人喜歡更乾身脆口一些，畢竟炸物弄得狠，再加杯啤酒，就真是絕配。 柚子蜜排骨吃起來帶有柚子的清香，外層微脆的嚼口，的確令這道菜生色不少，少許蜜味更挑起食慾，試試吧！ 鮮士多啤梨甜酸骨風格跟

朋友仔生日，今次來到尖沙咀，THE ONE大力棒棒食野，食左先來小食，鴨胸片同店員推介是日例湯，哈蜜瓜燉老雞，鴨胸片好煙燻好好食，個湯火喉足夠，夠味，真正老火湯，煲得夠時間，而d湯料雞都仍然有鮮味，GOOD。晾衫白肉，好有心思的小食，你睇d青瓜同白肉晾起，好得意，青瓜同白肉片得夠簿，食時必定要點個辣醬，聽聞是秘製的，因我試過就咁夾起食係冇乜味，加起d夠咸夠辣既醬食就真係精髓所在。雞絲粉皮，d雞絲夠多好入味，但粉皮略為切粗左少少，d花生醬又唔太夠滑，但d花生醬味係OK既，所以整體都OK。飽受折磨，果名特別到唔知係乜來，好彩餐牌有相有介紹，是炸金菇來的，便試試，食落出奇既好味，好有心機做出來既一味小食，金菇應該係一條條浸炸粉炸出來既，所以每條都好脆好好味。七味脆西施，又係好特別既的名，呢果原來係炸豆腐，d豆腐好滑，d外皮炸得好脆，d粉果然有七種味即好夠味，細細粒易入口。大蝦球鍋貼，係多士上面有蝦，嘩，呢味真係超好食，多士厚簿適中夠脆唔油，蝦夠大舊夠鮮夠味。非常完美既配搭。士多啤梨蝦球酥盒，好似甜品既一碟小食，士多碑梨配上果沾，甜甜酸酸好開胃，蝦配起又唔覺怪，反而咸加甜配起剛好，要贊一贊果酥

早幾天跟朋友去了吃一間很特別的中菜，我們四位小女生是帶著滿足地走出餐廳。我們四位是衝著「芝麻雞」而來，當然也沒有令我們失望啦！真的很好吃，到訪大力棒棒摩登中菜是必點的！由於我們的飯局是臨時約的，當天才打電話訂枱，幸好有好好人的職員幫我們再三安排，最後也有枱了，感恩！因為知道名菜「芝麻雞」要早一天預訂，我們很怕撲過空，就硬著頭皮問問看，即日下訂還來得及嗎？很幸運，當天廚房有多準備了！所以我就趕快下訂！太美好了！可以吃到大家瘋狂推的「芝麻雞」。餐廳的外觀很特別，古代感十足，路人行過都會看一看、拍一拍照。而餐廳的內部就比較時代感重，坐也坐得十分舒服。芝麻企鵝雞（好像要$380，因為餐牌沒有這菜）驚艷上枱！我們四位小女生立即拍拍拍，拍過不停！「芝麻雞」其實並沒有太大一隻，只是比一般在超市買到的冰鮮雞大一點點，我覺得四至五人食就已經差不多。經餐廳職員介紹我們才知道芝麻企鵝雞是用上新鮮雞，用油浸再封乾十二小時，臨上枱前再過滾油。餐廳職員就幫我們分「芝麻雞」，令我們可以一口一雞，實在太貼心啦！「芝麻雞」真正做到外脆內嫩，雞皮炸到香口脆卜卜，雞肉就嫩滑有肉汁。更可以配上沙泣菜來吃，另有一番風味，吃點菜

尖沙咀商場 The One 三樓原先的台灣菜館「易牙妙手」，因為全面撒出香港的關係，數月前不再續租，換來的是一間摩登的館子，店名稱為「大力棒棒摩登中菜」。一天晚上，工作過後，特地和老婆仔來這裡吃了一頓甚為滿意的晚飯。「古法山楂咕嚕肉」（$118）是老婆仔愛吃之物，這裡的咕嚕肉也確有水準，以山楂煮成的咕嚕醬汁酸甜適度，咕嚕肉肥瘦比例也見勻稱，不會太多肥肉，亦不會瘦得只剩骨頭，而且咕嚕肉外層也頗脆口，不過這咕嚕肉不是太多，以百多元的價錢來計，要是主角的咕嚕肉可以多些的話會好些。「鮑魚雞粒豆腐煲」（$98）其實自己前次到來都有試過，它這次能成為「食過返尋味」之選內，當然有它的理由。這本來似乎普通不過的「雞粒豆腐煲」，加入了切粒鮑魚仔為材料後，整碟菜立時似乎變得名貴了，而價錢也同樣地有所提升，幸好這簡單中見貴氣的菜式味道的確做得好，醬汁好味，又夠熱度，以這道菜下飯，最好不過。最後一道菜是較為清淡的菜式「上湯帶子蝦仁娃娃菜」（$88）。這菜式在餐牌上本來應該是「上湯花甲娃娃菜」，但因為花甲已售罄，所以便以帶子和蝦仁代替。這菜式清清的，不油不膩，帶子雖然只是帶子粒，蝦仁卻有不少，加上香芹和娃娃菜等

去過呢間餐廳2次, 之後好一直冇去。原因不是不好食，只係佢午餐個餐牌一直只有個幾樣，長期不改。而且價錢不是太平。今日再去，發現佢價格下調了，菜式多左, 於是就入去食。這裡不用等位, 服務也不錯，由$48起，有6至8個菜式, 今日點了個3.6牛乳滑蛋炒叉燒同南瓜芝士雞球煲。冬瓜湯：清清淡淡, 不過不失。3.6牛乳滑蛋炒叉燒：炒蛋加入3.6牛乳，很滑很香，令人想起澳洲牛既炒蛋。叉燒半肥廋，炒得蛋的叉燒就不要要求太高。整體黎講係唔錯的。南瓜芝士雞球煲：其實用石鍋上的，令芝士保持熱度不會很快硬掉。芝士味很濃，芝士愛好者會鐘意。雞球比較乾，冇晒肉汁，比較遜色。食過滑蛋炒叉燒又食呢個，感覺太漏....建議配清淡的菜色一齊食。另外我地加左$5 ,加左杯薏米水~ 都唔錯!

周日晚在The One看完電影後，正想著去那裡吃晚飯的時候，曾想起早前有朋友推介過尖沙咀的大力棒棒摩登中菜，說那裡的中菜很有水準，再在開飯網見她排名不俗，多添幾份信心 ，所以，二話不說一行三人就選了此店。來到見有很多客人在輪候入座，到我們入座的時候剛剛滿了，恰巧貴賓房的客人離開，可能已接近九時半，輪候入座的客人亦只剩下我們三人，似乎都沒有再下一桌客人，所以，「升格」了被安排坐在貴賓房呢 ！涼拌小菜很快送來，麻辣肚絲（$42）少麻重辣，辣得是重口味，而豬肚絲、木耳絲兩者都做得爽爽脆脆 。熱葷選了兩款，第一個是外婆紅燒肉（$88），單看外貌已知又再是一道重口味菜式，汁醬很濃郁，不過，吃起來肥而不膩，豬腩肉又出奇地鬆化 。另一道熱葷是士多啤梨酸甜骨（$108），味道令人覺得開胃酸香，而酸甜骨做得有點脆，外層不太厚，汁醬又有士多啤梨香味 。店員說有是日糖水供應，只是$10一碗，初時還以為是一些普通貨色，得知是無花果雪耳糖水 ，又怎可以錯過呢。嘩！不得了，糖水內有一整粒無花果，超讚，而糖水清潤少甜，超值抵飲 。算上兩個白飯，茶介，加一服務費，總共只不過是$370左右，都划算呢 ！

依家做中菜真喺越嚟越唔易，懷舊嘅未必好多人識欣賞，香港人又喜歡貪新鮮。最近，嚟到尖沙咀The ONE嘅「大力棒棒摩登中菜」一試新派中菜，據介紹菜式揉合上海菜、台灣菜、四川菜、粵菜等等，不拘一格，又套上一啲甚具玩味嘅菜名，希望將中菜變得「摩登」有型 。店面以泥水牆、紅灰對襯，古屋大宅模樣得嚟帶點酷。不過，室內環境則偏向西化，但又加入少少富中國色彩元素嘅裝飾，如竹簾、油紙遮形吊燈、幽默嘅畫作，多添一份藝術氣氛。而入門後右邊最遠處，有一間10-12人嘅廂房，以傳統中藥店嘅百子櫃為設計概念，最低消費都只喺$2,000，門檻唔高，勝在一班人坐埋唔使受人騷擾。餐廳除提供一般散叫菜式，亦有度身訂做嘅私房菜，所以，一班人晌廂房嘆私房菜，就最好不過。既然叫得摩登中菜，就唔可以得中國茶咁守舊，當然普洱、菊花、茉莉花（香片）唔少得，更有多款花茶、果汁紅茶 。 自家製薏米水 $18 / 杯，$32 / 壺 自家製洛神花茶 $18 / 杯，$32 / 壺 首推梗喺兩款自家製出品：薏米水及洛神花茶，兩款都有試過，個人覺得前者較淡味，後者酸酸甜甜，餐前飲更感開胃，後飯飲又有種更去油膩嘅感覺。 杏汁白肺

Tried this place with some foodies.It is located at The ONE mall which is near the MTR exit but getting there was troublesome because of the escalators and the way the mall is designed.The restaurant interior was really nice which tourists would like.Here was what we tried:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Crispy enoki mushrooms:In Chinese, these were called Chef's Torture because each strand of enoki mushroom was individually dipped and fried thus a tedious task for the Chef, hence a torture.Anyway, these cri

今天有幸與食友一同到大力棒棒共聚，一行八人被安排到獨立房間，實在是尊貴級的享受！大力棒棒的獨立房主要為了私房菜或是人數多的客席而設，讓客人可以有較私隱的位置。小編借此食評向大家介紹和點評一下大力棒棒的幾道菜式，讓大家揀菜時都不用揀到咁頭痕吧！放工時間較遲要各位等我，坐下後，第一樣見到就是這秘笈。原來是他們的餐牌，秘笈的為舊版，而後面則為大力棒棒的新版餐牌。舊版餐牌甚有中國味道，可是欠缺食物圖，也就是我最不喜歡的一樣東西，只從文字中揀菜，又不能有相片作參考，很容易「中伏」，而大力棒棒也知道圖片勝於一切，正所謂「有圖有新相」，新版加插了不少食物圖片，可供參考！入座後便立即上菜了！芥茉青瓜：以新鮮的青瓜加上芥茉，他們以手磨芥茉，讓芥茉的味道浸透出來，旁邊放上日式海藻，以冷盤推出，感覺健康！雖說是芥茉，但是受不了WASABI的朋友也不用卻步，因為芥茉味道不太濃烈，反是淡淡的辣味(相比接下來的餸菜完全稱不上辣!!)。而平時吃青瓜都以豉油，但今次的則用芥茉代替豉油，同樣都帶出青瓜的香脆和鮮味！開胃十足！杏汁豬肺湯： 本來對杏汁麻麻，可能到台灣時經常有售賣杏仁霜的店舖，杏仁霜的濃度令到我感到「臭」並