大力棒棒摩登中菜 (已結業)

約了兩位好友聚舊, 所以找一間坐得舒服一點的餐廳。看到這裡不用等位, 便來試試。一進去, 帶位的姐姐便跟我們說限 1.5 小時, 我們馬上停下腳步諗住閃, 跟住個姐姐馬上改口話坐兩個鐘都可以, 所以便進去了。先叫茶, 茶位每位12, 連熱水也一樣, 勁!只是, 一共有 5 -6 張枱, 有3 個SERVERS, 我們等了15 分鐘都無人理, 她們都忙著服待那些開了紅酒, 叫了燉湯的客人, 明晒!先來士多啤梨排骨, 啲排骨超肥! 大小不一, 有幾舊只有大骨, 而且沒有士多啤梨味! 呢個豆腐, 同菜譜上的, 差太太太太太遠了!!!!!味道還可以。花調雞全隻, 加$30 要了多士盒。附上剪刀, 把整個多士剪開, 吃起來比較方便。裡面的汁全流出來, 用面包沾著吃, 還不錯。很足料, 但甚麼味道都沒有, 也吃不出花調的味道。份量很足, 我們三人都吃不完。花膠杞子浸菜苗, 很清, 湯亦很濃,不錯。很飽很飽啊!!!!

第二次到訪摩登中菜館大力棒棒，乃因老友告餐廳推出私房菜，部份菜式更以時令大閘蟹入饌，饞嘴的小妹聽到已口水直流，當然不會錯過機會。是夜晚飯大約$400/位，菜式可因應個人喜好更換，上菜方式及次序亦能所出配合，靈活夠彈性。首先送來兩款與眾不同的小食，話梅浸花生確非大路，餐廳心思可見一斑。花生本身已經香惹，再以酸酸甜甜的話梅浸製，味道更加豐富。另一款酒浸蘿蔔細細條，爽脆又香甜，引人停不了口。不勝酒力的朋友無需擔心，因為酒精濃度低，吃罷增進食慾胃口大開。緊接出場的前菜三小點，賣相美侖美奐扣人心弦。菜式由香煎帶子、士多啤梨骨、酥炸廣島蠔組成，碟邊更繪上音樂曲譜，以及翩翩起舞的蝴蝶，增添活潑生氣。個人最喜歡金黃的骰之炸蠔，酥化香脆又不油膩，蠔仔味道極為濃郁，鮮味凝聚口腔久久不散，加上面頭酸酸的沙律醬，倍覺滋味。日本帶子則以銀匙托起，其不屬軟滑那種質地，而能吃到一絲絲的感覺。拌著的醬汁居功至偉，有點像熟悉的蠔油茨，濃稠鮮香。士多啤梨骨則稍為遜色，可能是放涼了的緣故。步入秋冬滋潤湯水尤為重要，這窩蟲草螺頭燉雞湯色澤清澈，望落即見多種豐富的材料。據知此湯只用清水燉製，絕對無添加味精，因此原汁原味夠晒健康

不知何時開始鍾情了私房菜, 喜歡它的獨特之處, 所以格外留意食店有否做私房菜。私房菜可按食客的喜好編訂菜式, 若然你信任大廚, 亦可由大廚全權負責, 而我較喜歡後者, 既不用費神, 亦享受每刻的驚喜。除了餸菜上獨特之外, 你亦可選擇大圍上菜或按人頭各自一碟上菜, 我同樣喜歡後者, 因為總覺得在食物擺設上有更多花巧和精緻, 先給視覺享受, 才慢慢品嚐。但可惜私房菜多需要四位或以上才供應, 要約埋志同道合者都並不容易, 今次難得數位好友相約, 加上四百元有六道菜式及兩款甜品的私房菜, 又怎會錯過此機會。食店是一間摩登中菜, 糅合了中西烹調方式, 創出多款獨有的菜式, 連裝潢都摩登時尚。灰泥磚的牆身, 配上桃紅色的瓦片"屋"頂, 古代中式的設計, 但店內郤擺放了棗紅色的歐陸式長椅背沙發椅, 亦有鮮紅色和鮮橙色的椅子, 還有牆上掛了幾幅造形可愛抵死的中國小孩畫像, 設計獨特。安坐後便先送上兩款小吃($20/兩位), 兩者都並非普普通通的淮鹽花生或酸菜, 而是用心泡製, 絶不馬虎。分別有醃製得非常入味的話梅花生, 酸酸甜甜且稔硬度剛好, 仍保持一點咬口, 每小碟還放有一粒酸度十足的話梅, 愛吃酸

近年 fusion 風氣大盛，就連香港的中菜都變得愈來愈西化，愈來愈摩登，不少新潮菜式已經很難再界定到底是中菜還是西餐。早前從報章雜誌中得知，尖沙咀開咗一家以新派中菜為主打的餐廳「大力棒棒」，店子除了裝潢跟一般中菜館大不相同外，據說連菜名都有一番深究，如《飽受折磨》、《敗家仔富貴雞盒》、《富二代》、《七味脆西施》等等，名字別出心裁得來卻又玩味十足，讓人有種意外的驚喜。最近從友人口中得悉，原來「大力棒棒」除了以摩登美饌為賣點外，餐廳更會按客人的要求及預算，炮製一系列既有賣相、又有創意的特式私房菜，而且更可以預訂埋 VIP 房，享用真正的私房宴。嘩，聽落好吸引咁喎，一於集齊人馬，去大吃一餐，齊齊癲番晚，let’s go。座落於尖沙咀 The ONE 商場裡的「大力棒棒」，裝潢既典雅又別緻，望落去充滿時尚感。紅磚牆身、富濃厚中國色彩的掛畫，顏色鮮艷的座椅、再配埋天花上的油紙傘吊燈，設計簡約得來又不失優雅，果然令人眼前一亮。如果大家唔想坐大堂的話，其實餐廳還設有私密度高的廂房，讓客人可以舒舒服服地慢慢歎、慢慢 Hea，非常適合一大班朋友或家庭聚會。趁還未人齊，先點飲品。自選飲品除了有三款中國茶

是晚，與友人到The One大力棒棒摩登中菜吃時令蟹粉私房菜。六道菜兩甜品，每人四百大元。盈室之中，笑聲繞樑，私房菜，盡情吃，盡情喝，捧腹而歸﹗知己共聚，不樂亦乎﹗？先來一碟三款的前菜 -炸蠔、香煎帶子和士多啤梨豚肉，賣相小巧的骰。在白瓷碟上繪有粉紅粉綠的音樂符號，蠻有趣且特別的。炸蠔表層的炸漿極為酥脆香口，咬下如雪花般紛紛落下，蠔的體積不算很碩大，然蠔味濃烈，鮮味十足，於口腔中徘徊激盪，煞是教人回味無窮﹗吃時，拌入酸甜度適中的沙律醬和清爽鮮甜椰菜絲同吃，絲毫沒有半點油膩感，激讚﹗日本刺身帶子稍稍香煎後，混入特別調製的稠密濃香醬汁，咬下極為嫩滑軟腍，食味也甚佳。忙著拍照，擾攘了一番，香濃惹味的士多啤梨骨吃時，已放涼了，然仍帶微微脆口，實屬難得﹗蟹粉蒜包的presentation無疑是別出心裁的 – 以一個繪有竹葉的小瓦煲盛載三隻大閘蟹份量的蟹粉，小瓦煲下有一點燃著蠟燭的瓷製香薰座，再以一小碟托底，配以一迷你小瓷匙，中西合璧之佳作也﹗三片蒜包則以一小竹船盛載，頗帶越菜的色彩。蟹粉的份量蠻多的，嫩黃蟹粉中，夾雜了鮮紅硬身的蟹膏，以及絲絲嫩滑的蟹肉，加在蒜容包上同吃，香濃惹味，鮮味四溢，好好

石頭海打鮮炒飯，少少脆既飯焦好好食同蝦，元貝仔幾來像夾，好似仲落左咸蛋黃炒醃腳鴨胸好入面，仲好大煙分味青瓜絲角雞絲粉皮，太重麻醬黑松露炒蛋，太老，好可惜蝦多士，好脆口，點沙律醬好夾，酸酸地超出期望，好多薏米，感覺們健康好飲

尖沙咀彌敦道100號The ONE商場L409鋪有點FUSION 的玩味,大紅燈籠高高掛,內裡裝潢是刻意打造的傅統中國風,牆身上的畫風帶點中國後現代風格,惹有趣。LUNCH SET包湯及前菜當天是節瓜湯, 煲出來幾重味,前菜是日式的海草沙拉,只灑上了白芝麻, 清清地又爽口。辣雞 $ 69加$ 10 元轉成麵包本身有白飯跟, 不過麵包已夠飽肚, 不用額外添飯。有牛油味, 蒜油牛油同無味三個選擇,吃蒜香的更香口, 麵包中間先掏空,焗到外皮略脆時盛入炒好的辣雞塊,芡汁太杰同濃, 令到牛油味都不突出,而麵包接觸到芡汁變軟,生粉芡還是配白飯才是正宗,洋蔥及蔥段與麵包同吃, 感覺味道都怪怪,還是跳不出傳統框框, 中西菜共融還要加把勁及創意,因用麵包做容器這點子, 已有其他餐廳一早用了。黑松露醬伊麵 $49素的菜式下了大量雜菇, 炒麵質地濕潤,一匙的松露醬, 未可令每一條伊麵都沾上松露味,份量十足吃了2/3 已嚷飽了。洛神花茶, 不夠味,沒有洛神花的酸, 只有甜,喝下似沖稀了的利賓納。行過會被名字及店面裝修吸引,年青人都會喜歡的, 而食物就中規中距。有D野, 不是比都有就要食, 要全民資詢。

裝修屬新式中國風，近年不少主打新派中菜餐廳都係類似裝修。 餐牌上有新派中菜，亦有傳統考功夫菜式。 蝦多士香口鬆脆，但比較細件。 瑤柱炒龍芽，well，預咗唔係高貴嘢，不過都冇諗過食落似芽菜炒蛋…咕嚕肉，味道不俗但無山楂味。 睇嚟呢度基本功普通，只以創新取勝。

周末的五點在the one找吃，一直很想試這間，5pm竟然還有set lunch, 好抵吃哦。請服務生幫忙介紹，點了最多人吃的十一號餐，甜酸排骨，炸得很鬆脆，而且不油，調味恰到好處，很好吃。另外白飯是免費任添，同行者不餓，所以兩人只點一個餐，服務生也同時為我們添飯，抵讚。隨餐還附送湯加＄5可 upgrade洛神花茶另外點了小食 大蝦球鍋貼，脆而不油，很好吃。

在我們三個女人仔每星期雞煲一鑊的日子裡，我們又吃到The One內的大力棒棒。這餐廳曾經是我們每星期必到的飯堂，直到遇到一次很差的服務，我們便沒再來。這餐廳最好是在The One, 吃飽逛逛化妝品，而且商場很舒適。第二是餐廳裝修很高雅，用色很多卻帶有沉穩味道，這個室內設計師要大讚！另一邊的掛畫與屋簷，我每幅作品也有細心欣賞。先來的小碟與老火湯是送的，每人一份，每天不同。但吃這麽多次，每次也非常好吃，多數是冰凍，爽脆食物爲主。白飯任裝，見到個飯桶，不其然想多吃兩啖飯！主打雞煲份量很多，比坊間的多。味道和坊間雞煲不同，不是辣的，是以豆豉，洋蔥，薑，甜椒等爆香，非常惹味。雞件很滑嫩入味，水準高而穩定，大力推介！那個石鍋尺碼，像大型的石頭鍋，保持雞件的溫度。直到有一次，VIP房來了一枱客人，餐廳的經理加2.5個侍應專門服侍他們。餘下那0.5侍應，是上完VIP菜才照顧大堂所有食客。我們由點菜，開茶都叫天不應，叫了侍應，她說等一會，又進了VIP房不理我們。好不容易點了雞煲，半小時也沒來，追單時又說今天廚房很忙。我們說可否先上小碟和湯，因為很餓，侍應說，雞煲只送2份小碟和湯，現在給你們三份啦，不要再

It is a small decent modern chinese restaurant located in The ONE L4. The cuisine is beijing / shanghai ones with small portions only, the price is relatively expensive as compared to the size. There are quite a variety of dishes to be chosen from the menu with good pics shown. The inside deco pictures are modern chinese which worth taking photos.  The tables are close to each other as the restaurant is small. Luckily, other people there are not noisy.The dishes are quick to be served on tables

大力棒棒的名字很有趣，摩登的名字，菜式又會有幾摩登？星期天12時半，跟人頭湧湧的dazzling cafe比，一樣位於the one的大力棒棒，完全是另一番景象，近乎是空的⋯⋯裝修都幾特別，中式之中帶點玩味。可以叫lunch set，選一個菜，配飯和湯，好似茶餐廳，還是散叫，試些特別的菜式。名字和賣相都不錯，但味道卻是另一回事，肉又嚡又冇味。很特別，把金菇分成一絲絲再炸，很花功夫。炸得香脆，帶有椒鹽和菇味，幾好食。南瓜芝士都可以，要是南瓜味更突出會更好。用料充足，有不少青口，蝦，帶子等海鮮。跟蒜蓉包是不錯的配搭。蒜蓉味香，但法包不脆，還未加南瓜汁已經是腍的。又是摩登的賣相，而且排骨配柚子蜜都是第一次見。除了柚子蜜，還加了泰式辣醬，味道幾好，但偏甜。排骨的骨很多，食醬多過食肉。炒飯不過不失，飯粒乾身，軟硬適中，味道比較淡。炒桂花，很重的蛋味。看到圖片以為是涼拌茄子，原來是熱的。茄子的中間很實，可以煮耐一點。汁的醋味過重，太酸。份量比較少，最後加了個米線，更加留個壞印象。米線偏硬，蕃茄湯的味道怪怪的，沒有預期中的鮮茄味。令人失望的一餐。菜式確實有創意，在傳統中菜上加點新意，既吸引又有新鮮感

I had to collect some mooncakes in TST so stopped by for dinner.This restaurant is located at The ONE mall which is near the MTR exit but getting there was troublesome because of the escalators and the way the mall is designed.The restaurant interior was really nice which attracted a lot of tourists.Ordered the tofu in abalone sauce.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Tofu in abalone sauce:I loved this bubbling hot dish because it was soft and smooth pieces of tofu in rich abalone sauce that was great with rice.

每年幫姨仔、舅仔慶祝生日，最大好處喺可以一餐過搞掂，因為佢哋生日只喺相差一星期，不過，諗去邊度食就最煩，皆因舅仔較為嘴刁，佢又鍾意食中菜多過西餐，傳統酒樓有啲了無新意。早前曾到訪過「大力棒棒」，試過其中一些特色摩登中菜，所以，今回就鐵定帶舅仔嚟一試有幾摩登法？今次再嚟，發覺店家換咗啲紅色、黃色嘅竹椅，感覺輕盈得多，至於其他方面，則無乜點變，室內環境依樣大玩中國色彩元素，如竹簾、油紙遮形吊燈、幽默畫作 。由於已食過一次，所以對餐廳菜式有一定認知，故此，揀嚟幾款上次食過嘅心水之外，再加少少估計較合舅仔口味嘅菜式。由於我哋都喺一行只得5人，所以，菜式就唔點太多，況且，事後仲有分子雪糕做甜品。 煙鴨胸 $10猶如中菜館嘅酸菜、花生，以兩個人一客計，其實，既然喺走在摩登線上，不妨考慮取消依個中菜傳統嘅習慣，或者可以大方啲送俾客食。 自家製洛神花茶 $18 / 杯，$32 / 壺 店中有自家製薏米水及洛神花茶，覺得後者好飲啲，所以，都點一壺俾屋企人試吓。酸酸甜甜嘅洛神花茶，餐前飲的確有種叫人開胃嘅感覺 。 雞絲粉皮 $488款涼拌小食中，揀咗涼爽嘅雞絲粉皮。粉皮綿薄，配合埋青瓜絲、雞