大同私房菜會所

營業中

休息中

媽咪生日，梗係要同佢好好慶祝啦！之前經朋友介紹一間位於尖沙咀嘅高級私房菜，餐廳由廣州大同酒家創辦人後人經營，糅合傳統粵菜並加以改良，務求令新一代可以品嚐昔日嘅味道。順德撈魚生又名「撈起」，餐廳以深海𩶘魚代替傳統淡水魚生 ，魚生片新鮮清甜，配上紅椒、花生、蔥、薑絲等等，食嘅時候仲可以用生菜包住魚生、飯同辣椒醬，味道層次更加豐富。燕窩鷓鴣粥呢道懷舊菜需以粥為名，實際卻無米⋯配上金華火腿、鷓鴣同燕窩，鮮味十足，既滋潤又養顏⋯當紅炸子雞皮脆肉嫩⋯雞皮薄薄一層，一啲都唔油膩；雞醃得入味，而且肉汁豐富，口感一流！廣州荔灣豉椒炒蟹薑蔥炒蟹、避風塘炒蟹就食得多，豉椒炒蟹真係第一試，估唔到都咁好味！以豉椒大火炒蟹，味道鮮美，辣辣哋非常惹味！清炒涼瓜先將苦瓜啤水兩個鐘，沖走苦瓜本身嘅苦澀味，再以清炒方式烹調⋯口感清爽，味道帶有少少回甘，連平時唔好苦瓜嘅我都能夠接受。蜜汁火方其實呢度係浙江嘅傳統菜，餐廳以菠蘿代替傳統嘅蓮子，配以火腿，再夾喺方包裏面去食，鹹香嘅火腿同清甜嘅菠蘿帶嚟一種獨特嘅鹹甜口味。咖喱牛腩、大同荷葉飯濃郁嘅咖喱同牛腩嘅軟嫩完美結合，簡直係米飯嘅殺手！配合埋荷葉飯，風味獨特，更添特色！蟹油撈

荔灣豉椒炒蟹 高質私房菜 今日朋友帶我去一間喺尖沙咀廣東道 蘋果店隔離嘅樓上鋪私房菜 格調裝修好靚 佈置得好優雅 坐得好舒服 啲餐具都好靚🥰🥰聽講係廣州大同酒家嘅後代開嘅 主打懷舊粵菜 老闆娘親力親為 每道菜都會細心講解👍👍 想食最好提前兩三日預約 因為只有兩張大枱😉 另外有一間房有卡拉OK及麻雀🀄️ 小食✨自家製鹹酸菜 炸花生開胃啲小食😋😋 ✨民初順德撈魚生（深海𩶘魚）呢個餸好有意頭 撈起撈起 風生水起👍 可以用生菜包住魚片及飯一齊食 𩶘魚非常鮮甜 好正👍😋 ✨燕窩鷓鴣粥用金華火腿 鷓鴣熬製湯底 係以前有錢人食嘅食品 佢嘅濃稠度就好似粥一樣 有一絲絲嘅燕窩 非常足料 必食😍 ✨ 大同炸子雞雞皮炸到香脆 雞肉鮮嫩多汁 可以點醋或者懷鹽食 兩樣都好食 各有千秋 仲配埋脆卜卜嘅蝦片 真係好有回憶😋 ✨廣州荔灣豉椒炒蟹係經典嘅懷舊菜式 蟹肉鮮甜結實 以豆豉辣椒乾蔥絲薑絲一齊炒蟹 相當惹味 好喜愛這道菜 真係食到舔舔脷😋😋 ✨清炒涼瓜非常清新爽脆 一啲都唔苦 食完喉嚨好舒服😉 ✨密汁火方以方包夾住金華火腿同菠蘿 一齊食 菠蘿好甜 味道好夾 念念不忘👍👍 ✨咖喱牛腩✨大同荷葉飯佢個咖喱汁真係超

餐廳位於尖沙咀，位置嚟講都算非常方便，適合喺附近shopping之後再慢慢行過去食飯, 餐廳係朋友預約，我哋都非常期待佢嘅餐牌，呢一間私房菜嘅評價非常高，所以就決定去試吓，餐廳名字源自廣州大同酒家，主要係致敬返老式粵菜，舊址本身佢哋喺九龍城，係行走會員制，同埋主要做熟客生意，不過好彩，而家呢一邊尖沙咀都開始接受街客生意，朋友就事先Booking， 2-3日前同餐廳討論菜單，未去食已經非常期待！！！😎水鴨湯，非常適合老人家，平和滋補，而且又非常濃厚嘅水鴨味道，味道非常特別，喺出邊好少可以飲到呢一種味道嘅湯，而且一個湯非常清，冇乜油，咁落去非常舒服，作為第一道菜，非常impressed!😎乳鴿，餐廳用嘅十幾年滷水汁不斷加新，而且乳鴿嘅肉質非常鮮嫩，加埋滷水嘅味道，亦都非常match, 第一次食到呢一個配搭！😎高級羅漢齋，餐廳係用難搵嘅傳統食材 「三菇六耳」，食落去有一個非常多元化嘅口感，味道亦都非常鮮，啱晒鍾意食羅漢齋嘅朋友！😎清炒涼瓜，係呢一間餐廳嘅招牌菜，餐廳嘅師傅用冷水沖洗2小時，保證冇苦味，非常神奇，本身我都唔係一個鍾意食涼瓜嘅人，但係冇諗到呢一個菜令我對涼瓜嘅味道改觀，味道非常清

今日帶朋友去食好西，黎到尖沙咀呢間「大同」一嚐私房菜成個環境好high class，好得好舒服，主打用左藍綠色，望落好舒服成個人都放鬆晒如果多朋友仲可以約埋三五知己一齊一邊食野一邊唱K，勁chill!野食方面都好高質，先黎個老火湯，飲得出用左好耐時間煲好濃郁，開一開個胃先芝士蟹蓋，一放但已經聞到勁香，滿滿既芝士混埋啲蟹肉好香口，面頭仲要烤過黎，每一啖都係享受！魚子醬炒肥腸，正如華仔話齋「攞走個磅！」，啲魚子醬落得一啲都唔孤寒，面頭滿滿一大堆，炒到啲炒腸鬼咁香乳鴿外皮酥脆，烤得岩岩好仲保留左好多肉汁，軟身又入味苦瓜炒得岩岩好，唔會太老變晒色亦唔會太生食落好苦，軟淋淋入口好甘主食有糯米飯同XO醬撈麵飯粒金黃色睇見都食指大動！最後仲有紅豆沙作結，煲到起晒沙紅豆都爛晒，比足心機勁好味！

🥢大同會所私房菜這間私房菜以預約制營業 全場只有兩張大枱 預約人數六位起 所以想試朋友記得約六至八位朋友一起預約♥️主打傳統名貴特別中菜🥢順德式撈起（深海𩶘魚）順德一款魚生菜式 運用深海𩶘魚 切成薄片 配上特製的麻油及醬油 配上蔥薑花生和油炸鬼 最後用生菜夾着一起吃 口感清新特別 魚生非常嫩滑 和日式的雨傘非常不同，值得一試👍🏻🥢大閘蟹粉扒豆苗運用大閘蟹的蟹粉淋在豆苗上 豆苗吸收大閘蟹粉的鮮味 放入口中滿滿幸福🥢自泡味菜炒豬肚尖運用自家炮製的鹹菜 和嫩滑彈牙的豬肚尖 用大火猛炒 整道菜非常有鑊氣 而且味菜的調味非常好 讓人吃得停不下來🥢廣州荔灣豉椒炒蟹廣州荔灣的豉椒炒蟹 運用豉椒和特製的辣椒油 配上大蔥等配菜 晚火大炒 蟹隻非常入味惹味 而且蟹的size非常巨大哦🥢蝦子扒節瓜節瓜熬製得非常軟腍 拌上滿滿的蝦籽粉 鮮味十足🥢咖喱牛腩每舊咖喱都非常大 而且咖喱炆得軟腍腍 完全沒有跟和渣滓 咖喱味濃郁 是運用中式做法的咖喱 用來餸飯一流🥢大同荷葉飯荷花入邊有大量配料 包括冬菇、瑤柱等等 荷葉包起蒸 整個飯吸收了荷葉的香氣 推薦👍🏻🥢蟹油撈麵運用上一道菜的炒蟹的蟹油 將精華完全吸收 淋上自家製

今日朋友帶黎食呢間大同私房菜會所，感覺好高級，周圍都好靚。 第一道菜係順德式撈起係用左深海𩶘魚，食起黎好特別。 咁樣既廣東菜都好特別，仲要係用生菜包食啲白飯同油炸鬼，仲有好多蔥絲，花生小辣椒，開胃野味。自泡味菜炒豬肚尖竟然真係會用豬肚最尖既部分煮，加埋佢地親自醃既醃菜真係超好食。唔會咸，反而係偏甜，好啱食。時令既大閘蟹粉扒豆苗，啖啖膏又唔洗自己拆蟹，超正。荔灣豉椒炒蟹，2大隻，估唔到又幾好肉。豉椒炒得好香，辣辣地好有風味。蝦子扒節瓜好大份，超有睇頭。加埋大大粒蝦米，好入味，又有口感。咖喱牛腩同荷葉飯黎到已經好香。 荷葉飯足料又夠香，牛腩都煮得夠稔身入味。不過分開食感覺會更豐富，唔會搶味。蟹油撈麵都好味，淡淡既蟹油香撈麵食係夠唔同。最後食埋個廿年陳皮紅豆沙就真係完滿啦。紅豆沙最正就係煲得夠火喉，紅豆起沙仲有陳皮既香，真係古早既味道。

係好適合同長輩慶祝大時大節去食既高級私房菜，雖然價錢上少貴但完全無伏！Around $1300 一人但保證食到長輩見牙唔見眼🤩.今次主要食咗以下幾道菜式：💛燕窩鷓鴣粥（超推介！）-爆得意，喺出面食唔到嘅失傳菜式！食落口感軟綿豐富，其實有啲似食魚翅但多咗肉既鮮味💛大蝦多士-真係爆多餡嘅蝦多士，新鮮炸起好好味💛陳年滷水紅燒乳鴿（超推介！）-乳鴿皮脆肉薄，重點係滷水汁好釣到乳鴿嘅鮮味💛蝦子扒節瓜💛蜜汁火方（推介！）-出面食一小塊都過$100，依度大大塊仲要用既火腿係頂級，甘鹹有度令人回味無窮💛咖哩牛腩💛大同蜜汁叉燒（推介！）- 鍾意食叉燒嘅朋友有福了，依度既叉燒微微燶邊，肥瘦層層相夾💛秘製荷葉飯💛蟹油撈麵（超推介！）- 明明食到最後超飽都想keep住食既神奇撈麵，啲蟹油香到傻，聽上菜阿姐講係由好多隻蟹拆出嚟嘅油整成💛二十年陳皮紅豆沙- 鍾意食陳皮嘅朋友應該會好鍾意依碗甜品，勁重陳皮味！.Overall來講非常推介，大家係OpenRice訂位會有extra rice dollar送，大家千祈唔好錯過！😋

放假Bu又帶我去食好野✌🏻今次去尖沙咀嘅「大同會所」食私房菜，大同主打懷舊經典粵菜，亦都係廣州大同酒家嘅家族主理，店內私隱度極高，有幾間大房啱晒一家人或者一大班朋友一齊享受一頓高質晚餐👍🏻店員會先送上自家製咸酸菜同花生開開胃，咸酸菜夠爽脆酸酸甜甜，花生亦都係即炒，香脆可口，令人食唔停口😋燕窩鷓鴣粥即矜貴又養生嘅鷓鴣粥，加入鷓鴣肉，金華火腿同燕窩，燕窩嘅份量確實足料，湯底味道鮮味濃郁，配上金華火腿令鮮味更加提升大蝦多士推介👍🏻酥脆金黃嘅大蝦多士以蝦仁同豬肉打成蝦膠，放上麵包再加入原隻鮮蝦去炸，咬落去外面脆卜卜裡面彈牙爽口，多重口感享受陳年滷水紅椒乳鴿必食推介👍🏻用新鮮乳鴿口感果然不同，皮脆肉嫩，再配上店家祖傳嘅陳年滷水汁，滷水汁經過長年烹調味道特別濃稠，香甜而不膩蝦子扒節瓜經改良過嘅菜式👉🏻蝦子扒柚皮，由於近年柚皮嘅味道會帶點苦澀，所以主廚就將佢改為節瓜，節瓜清甜多汁而軟稔，配上鮮味咸香嘅蝦子同蝦米令節瓜吸滿湯汁嘅精華蜜汁火方方包上印有「大同」字眼😆用上肥瘦適中嘅金華火腿以冰糖烹調加上酸酸甜甜嘅菠蘿可以大大減低油膩感，火腿色澤紅潤，油香鮮味，令人回味嘅菜式咖喱牛腩呢碟餸真係令我想食多兩碗

今晚同幾位朋友第一次book左私房菜，因大同呢個名係以前香港一個老粵菜品牌，所以特登一齊試下餐廳內部環境好靚、好高貴，顏色令人好舒服我地一行6人，坐得好舒適！坐低左冇耐，好快就上左茶，佢地呢隻陳皮普洱茶真係好香、未飲已經上曬頭仲有佢地既前菜都好大方、食野前食少少，非常開胃我哋今晚個餐叫做大同會所晚宴，第一道菜係法式焗蟹蓋，每隻都大大隻，香口好味！第二道菜係燕窩鷓鴣粥，燕窩鷓鴣粥係一道經典手工菜，擁有悠久歷史，製作繁複湯羹口感入口順滑，搭配鷓鴣肉，香濃可口！然後係自泡味菜炒豬肚尖香脆可口，豬肚入味，佐以泡菜，口感爽脆廣州荔灣豉椒炒蟹亦都非常可口， 調味同埋蟹非常夾，食完返尋味!腿茸奶油津白係一道濃郁香濃既湯品，口感滑嫩，奶油香氣濃郁，值得一試！跟住就係蜜汁火方，食落口即刻溶化！咖喱牛腩真係非常出色，師傅將牛腩煮到又林又入味，撈落飯度食真係食唔停口！唔好睇蟹油撈麵啲蟹油好厚，佢撈落啲面度食又滑又香濃，大讚！最後出場嘅係20年陳皮紅豆沙，佢嘅陳皮未食入口已經聞到香味，同出邊食嘅紅豆沙非常唔同，充滿懷舊又高級嘅感覺！

放假日子，所以就預約咗食一間尖沙咀私房菜😆去到嘅時候，要㩒鐘入到去，入邊裝修好靚，唔似家居形式，而且其中一間房有得唱K，非常寫意😆我今次安排到另一間房坐，等待上食物😊坐低就擺上碟花生另一碟自家製味菜，並表示沒有落鹽來醃製😆😆食落去真係唔似出面得個咸字，而係帶有少少甜味，非常好入口😆☕️另外再上咗壺茶，係20年陳皮普洱，飲落去真係好有陳皮味，非常之好飲👏🏻▶️芝士焗蟹蓋用匙羹不上嚟，真係有好多大閘蟹肉，而且配上淡淡嘅試試，亦唔會遮蓋去蟹肉嘅鮮味👏🏻▶️享螺花旗參燉野生水鴨非常清甜，而且飲得出真材實料，因為雖然清甜，但味道濃郁，超級正😋▶️味菜炒肚尖豬肚尖每個部位只有三四個份量，所以非常矜貴，食落去非常爽口，真係抵佢咁矜貴😁調味亦非常好，濃味好食嘅菜▶️紅燒乳鴿乳鴿非常之入味，就算旁邊的配菜炸蝦餅亦都非常之隨口，證明每道菜每一個細節位都做得非常好▶️清炒涼瓜就咁望落去冇咩特別，但係食落去非常清新，完全冇苦澀嘅味道，好食得一食▶️臘味炒飯聞落已經好香，而且每一碗亦有些飯焦，脆脆口，形成一個對比▶️蟹黃XO醬撈麵面有啲辣，濃濃的XO醬以及蟹黃嘅味道，好邪惡得來但係飲唔住食晒🥰▶️ 20年，陳皮紅豆沙陳皮味非常之

要來食好嘢，一定要訂位❤️餐廳環境高級舒適，適合一家大細聚餐開派對、朋友聚會🥳😳由餐前小食開始已經好精緻，花生係新鮮炸， 鹹酸菜呢就係自家製嘅，淨係用糖同埋醋嚟醃製，完全唔鹹，好開胃🤤而茶就係用咗20年嘅陳皮黎製成嘅陳皮普洱❤️好有誠意，非常清香潤喉順喉😀法式蟹肉釀蟹蓋法式芝士好香濃， 配上洋蔥 🧅好fresh 仲可以配埋喼汁一齊享用，仲要每一啖都係淡淡嘅蟹肉😊花旗參響螺水鴨用新鮮水鴨， 湯水好滋補清潤。 平時喺屋企好少整到水鴨湯，覺得好特別。 魚子醬炒魚肚彩椒 魚子醬好鹹香，成件事好豪華高貴。中西合璧。魚肚好爽口好彈呀，處理得好好。三色椒清甜可口。❤️紅燒乳鴿侍應介紹用了十幾年嘅滷水汁， 香脆可口。 仲有香濃嘅荷葉飯😍，淡淡荷葉清香。 最後仲有個蟹油撈麵，香香辣辣好開胃總括嚟講一間餐廳好適合開派對，一大班人嚟玩黎食好野都好有私隱度❤️

今日同成班frd黎到呢間叫大同嘅私房菜食飯，係朋友食過話野食同環境都一流，黎到果然無講錯！呢度主要係食已失傳或者唔常見廣東菜，所以叫大同。第一道菜我地叫左個撈起，職員介紹話係順德人喜慶節日先食，用生菜包起魚生、白飯、辣椒醬，非常惹味😋😋第二道菜我地一人叫左一份燕窩鷓鴣粥，聽講以前要有錢人家先可以食，金華火腿熬製嘅湯底加上淡淡燕窩肉，好滋補嘅感覺😍👍🏻跟住叫左個滷水乳鴿，職員話係用陳年滷水汁浸到隻乳鴿半熟再炸，相當惹味😋呢住呢道蜜汁火方好得意，佢本來係浙江菜，但用咗菠蘿代替菜，用金華火腿夾麵包，我覺得有少少似高級中菜版pizza 嘅感覺🤣🤣我哋仲叫咗個豉椒炒蟹，辣辣地好有鑊氣，配埋清炒涼瓜，即刻解一解油膩👍🏻仲叫咗個咖喱牛腩+荷葉飯，荷葉飯超香，好過食白飯！咖喱偏向印度風，應該比較啱香港人口味～最後叫咗個蟹油拌麵，就係用返頭先豉椒炒蟹嘅油去撈麵，充滿罪惡感但好正😋當然唔少得廣東菜必食嘅甜品-陳皮紅豆沙，紅豆煮到起沙，而且唔會死甜🤤🤤為晚餐畫上完美句號。

朋友今次帶咗我嚟食一間專食廣州失傳嘅粵菜私房菜，餐廳只有兩張大枱，每邊一張，所以私隱度好高，係聚餐嘅好選擇。順德撈魚生食法有啲似新年嘅撈起，寓意風生水起。配料有魚生，油炸鬼，花生等等，再用生菜包住，鍾意仲可以加飯同埋辣椒醬，食法百搭，各有精彩燕窩鷓鴣湯湯底係濃郁嘅海味上湯，配上金華火腿同埋鷓鴣，啖啖都飲到一絲絲嘅燕窩，成道菜都盡顯奢華紅燒乳鴿乳鴿係用本地新鮮乳鴿，用滷水浸到半熟再炸，旁邊仲會附上陳年滷水汁，沾上醬汁食更加滋味蜜汁火方好似中式薄餅，用白麵包夾火腿菠蘿，用菠蘿代替蓮子，鹹鹹香香幾好味清炒涼瓜涼瓜沖咗兩個鐘頭水，再落鑊清炒，所以冇乜苦澀味，食起嚟清甜同埋略帶油香豉椒炒蟹呢道菜避風塘炒蟹嘅前身，亦係漁家嘅做法，望落雖然好多辣椒，但係食落去唔太難，，而且蟹肉好肥美，亦都好新鮮咖喱牛腩咖喱用咗印度香料，為咗迎合香港人口味，亦都整到唔太辣，係餐廳嘅招牌菜荷葉飯炒飯用料充足，而且粒粒分明，用荷葉裹住，有保暖用途之餘，亦都令炒飯散發住陣陣荷葉香蟹油撈麵估唔到食咗嘅豉椒炒蟹嘅蟹油汁仲有另一食法，拌上廣州鹼水面，出奇地惹味陳皮紅豆沙粒粒紅豆煲到起晒沙，配上陳皮嘅香味，食落亦都唔會太甜，係一道

呢次係我第一次食中式私房菜我覺得都幾特別， 佢哋有幾個菜式喺出面都未食過都係第一次見到同埋第一次食到😍日式嘅魚生就食得多中式嘅都係第一次，咁餐飯最鍾意佢哋嘅紅豆沙因為真係好香嘅陳皮味出面好少食到咁高質素😚💫

尖沙咀有間超高質隱世粵式私房菜🙌🏻終於搵到時間一試!!呢間私房菜主要係食廣州舊式菜色❤️‍🔥十道粵式菜色都好有水準🥰✨民初順德撈魚生(深海𩶘魚)呢道舊式粵式撈魚生好特別❤️‍🔥用生菜包住深海𩶘魚魚生、辣椒、油炸鬼等等嘅配料，再加埋少量白飯口感再上一層次😍呢一隻魚生口感有少少似蝦肉 一啲腥味都冇!! 而配料更加令到魚生嘅鮮甜味更出😋✨燕窩鷓鴣粥呢一道菜相傳係以前有錢人家嘅食物❤️‍🔥燕窩鷓鴣粥並唔係用米飯整成!!而係燉出嚟嘅湯再撈埋燕窩 口感係濃稠少少🤏🏻中間嘅燕窩份量都唔少 食到一半嘅時候建議可以撈埋少量嘅紅醋 更加提升香味～🙌🏻鷓鴣聽聞仲有止咳潤肺嘅功效添😝✨紅燒炸子雞每塊雞肉非常之嫩滑 而且皮都係燒得香脆睇得出師傅嘅火候整得非常準確!!✨廣州荔灣豉椒炒蟹呢一道炒蟹係以前避風塘炒蟹嘅前身炒蟹味道非常之濃郁！🦀廚師將蟹拆件比較分得細 令到每舊蟹件都可以有好味嘅醬汁😋✨清炒涼瓜用咗長時間浸住涼瓜 令到涼瓜變得更加爽口 而且亦都減少咗好多涼瓜嘅苦澀味👍🏻就算係本身唔鍾意食涼瓜嘅人都可以試吓！✨蜜汁火方用麵包夾住浸住蜜糖嘅火方同菠蘿 麵包嘅單調更加突顯蜜汁嘅香味🫶🏻✨咖喱牛腩&大同荷葉飯呢個係餐廳