大榮華酒樓

營業中

休息中

路經元朗一早想試下豬酒撈飯，急不及待衝左去品嚐。豬油撈飯堅係香, 確係好食到停唔倒口, 每人一碗都唔多夠喉魚腸蒸蛋－夠彈口馬拉盞韮菜炒羊肉－羊肉無咩穌味，唔錯！大榮華炒飯＝福建炒飯個名唔同架渣。

光陰似箭…朋友聚首一堂…話說當年情…率先聯想起這間歷史悠久的圍村菜酒樓…酒樓面世的時候…我還未出世呢…長長的樓梯依舊健在…門前還有老舊的招牌…除了假日…點心價錢變得均一價…縱使時代變遷…內裡裝修已不像當年…但傳統的龍與鳳依然屹立不倒…餐牌只是廖廖可數的幾張紙…但亦是該店精華所在…人未到齊…我們三人先點選當歸雞腳作小食…一上枱已聞到陣陣當歸味…相信未必人人可以接受…雞腳不是太腍…還可吃到爽爽的雞腳根…但想不到雞腳不但沒有當歸的苦澀味…沾上沙薑還感覺有點甜…趁未人齊…一人兩隻腳毀屍滅蹟好吧…例湯是瓦煲上…大概只有9碗…湯渣除了瘦肉還留有肉味外…青紅蘿蔔的味道已溶入湯中…的確真材實料…清甜而無味精…想添飲都要爭崩頭呢…如果荷包有這些"金銀"般多就太好了…菜很新鮮…味道比較清淡…五味雞據聞是由5種配料加頭抽製成…雖然吃不出是什麼五味...只知道雞很嫰滑…看似很肥膩...但一點肥膏都沒有…而且咸中帶甜…不沾蔥油也很美味…鯪魚條是將整條鯪魚去骨起肉刴碎打膠…再釀回一條魚形的…炸得很香脆…還見到有魚皮呢...味道偏淡…芋頭煲椰汁味重...油鴨咸味適中...少骨好咬口...大家都按捺不住要點幾碗白飯來

早前同阿女慶祝生日就去了元朗大榮華酒樓，這間較少去,仔仔提議去這間，大榮華在元朗好出名，因為我們去到時間尚早,7:00較少人等位,我們點了幾個菜式,馬拉糕依然好好吃，腰果西珍肝就不是太好吃，豆豉蝦就一般啦,炸京都骨又OK呀,環境都幾好,地方夠大又舒服，今次同阿女去這間又幾好味道:整體幾好，馬拉糕好味環境:地方又舒適服務:這間OK價錢:540元左右

大榮華一直只知道大飽。成日都想食一直都冇時間。今次拉左爸爸同女朋友仔一行三人係十一點拿飛等食...最後等左個多鐘終於有得食...但竟然大飽已經買晒。好失望...女朋友食臘腸飯又冇....但都想試下其他點心成餐午茶...樣樣都新鮮好食。唯獨腸粉一般...陳皮牛肉球：不用要醋食原味。好有陳皮味。牛肉味重燒賣：超足料。但反而覺得瘦肉太多芋頭酥：好好味。有芋豇味同肉味。但吾太油臘腸卷：好耐未食過咁好味。而終榮華集團吧...期待食到臘腸飯芥蘭：煮得剛好。綠油油又脆口。夠大碟茶起碼吾係茶膽。飲左2個幾鐘。結帳每人大約八十蚊。堅抵

 那天專成放假約好跟朋友來吃的一共叫了6樣食物，超飽!!!第一樣就是馬拉糕!我們就是為了這糕而來!這糕超軟!而且夠蛋味!真係讚!但要注意趁熱食，凍左就硬d!而那個雞包很大個，只是皮有點厚，但配合入面既餸，岩岩好!這個燒賣真是真材實料，平時入面個D得一隻蝦，呢個每隻入面都有隻，豬肉又剛好，好味道致於這個南瓜煎餅，入口超軟，熱辣辣的，但都係個句，趁熱吃!!!最後兩樣，牛栢葉.......這個雖然好入味，但好硬啊.....但間離個隻餃就幾好，豬肉加粟米，一向不愛皮的我，覺得這個很薄!

After visiting the Hong Kong Wetland Park, we came to this Cantonese restaurant Tai Wing Wah in Yuen Long. This restaurant is very famous among the area, very traditional and provides homie kind of food. Recommended by their waitress, we ordered the five tastes chicken, lard with rice, braised winter melon with pork and bean curd, fried prawns with chenpi and douchi, lastly we have steamed Ma La Gou as our dessert.Five tastes chicken, chicken it self is marinated in their homemade soy sauce and

中午一點，想飲吓茶，hea吓，就諗住黎大榮華試吓，黎呢度一定要叫奶黃包啦，話晒係招牌包，黎到嘅賣相幾好，夠企身同乾身，唔會一夾就難晒，味道就不過不失，奶黃味可以再出啲，一點已經無晒煎炸野，所以其他都係試啲小點心，都唔覺得好突出...

印象中回想以前小時要去元朗探親戚，坐過一種叫「豪華巴士」的單層巴士由市區入去，入去時由於屯門公路都還未建好，要經由海邊的青山公路入去，入一次去感覺要數個小時才去到元朗，入到元朗都覺得只是元朗大馬路兩邊才有一些的樓宇而外圍還有很多的農田，還有去到元朗一定要買老婆餅出來，這些就是我兒時對元朗的感覺。當然現在去元朗有很多很快的方法去到，在元朗市中心的人數和樓宇和以前相比也是大相逕庭，而今次在元朗進餐的就是大榮華酒樓。榮華於1950年由劉培齡及趙聿修兩人創辦，兩人在新界當時還是郊區的元朗開設了榮華酒樓，樓高四層，另設餅食外賣服務。1975年在元朗安寧路開設大榮華酒樓，但不是一直由當年經營到現在，因為在1994年時結了業，原因是生意不佳，但到了1998年12月重開，並由廚師梁文韜主理，並引入了價廉物美的圍村菜，令生意大增，也吸引了很多的食客慕名而來。圍村菜就是新界鄉村人的家常小菜，鄉村人自己捉魚和種植農作物，可以第一手得到一些新鮮和當造的食材，而一年有24個節令，鄉村人就會選擇適合時令的食物，用簡單的烹調方法來做菜，所以最能帶出食物中最原汁原味的地方，「不時不吃，不鮮不吃」便是吃圍村菜的八大真言

傳統中式圍村菜一向不是我杯茶. 成班friends山長水遠入元朗, 大家都想食D地道食物. 第一時間諗起大榮華. 雖然九龍灣有分店, 始終都係想試總店, 食一定要去老字號!6PM到大榮華, 等大約30分鐘入座. 我地十分buy time, 在等位時已search下有乜推介點定餸! 主菜大部份$80一碟, 價錢簡單清楚寫明, 不錯!5人叫了7餸+豬油撈飯. 以招牌菜為主.奶皇馬拉糕 - 一籠有八件. 新鮮蒸起, 很熱很香很鬆軟! 平時食的馬拉糕中間沒有料.這馬拉糕中間夾著奶皇, 幾好味! 奶皇比較淡, 可以再甜點會更好味.圍頭五味雞 - 同其他食家意見一致, 外表和味道基本上同豉油雞一樣. 食唔到'五味'. 應該係雪雞沒有雞味, 加上上菜時又唔熱, 沒有驚喜.註: 我地最後打包了半碟, 不是因為好味, 只是不想浪費.金沙蟹粉扖西蘭花 - 大路野, 不過不失. 可以多點蛋皇同蟹粉.雞蛋焗魚腸 - 新鮮蒸起, 外面焗得很香脆, 很多魚腸, 朋友十分欣賞. 我只食左一小口, 魚腸不是我杯茶.鳳凰蟹肉炒長遠 - 炒長遠即是炒粉絲. 炒得都乾身, 有蛋, 韭菜, 粉絲, 很少蟹肉. 講真很普通,

今日同老闆到元朗見客。大老闆原想往上水吃飯，但是老闆娘說就近的大榮華方便啲，於是便把車暫時放在路邊，走上去飲茶。走上去後，排了一會兒隊後，便可入座，話就話排隊，其實只是等侍者收拾好東西後便可入座。話時話，等候期間，大榮華老闆正坐在接待處對開的坐位上呢！，真是失敬！圍頭五味雞。外表看來似是豉油雞，吃下時又不覺有五味，豉油雞多過五味雞，不過雞肉久缺雞味而且都幾滑，內裡的芫荽卻很少，一口便吃完了，雞件都幾多，一行三人都吃不掉要打包。魚雲。從前跟老闆飲茶，老闆很喜歡這點心的，但是在下甚少吃，不過今次嚐過，卻有點腥味，而且覺得豉椒味不夠濃郁，也沒多嚿魚云。水餃。份量都幾大的，水餃皮都幾薄，內裡有蝦，雲耳等，吃一口都幾爽口，而且還有生菜舖底，而且被湯浸得軟腍又清甜，叉燒包。皮厚而且不夠鬆軟，摺口位幾乎要爆開，幸好叉燒不是全肥，粒粒叉燒可以有點咬口的，蜜汁都幾豐富。煎腸粉。是老闆娘喜歡的點心之一。點來後，煎得香脆，但腸裡的蝦干卻沒甚蝦味，也較腍，而醬料幾乎不夠用，其中麻醬更加不足。干蒸牛肉。沒想到是干蒸的，但來則之，則安之。吃下確實乾了不少，夠姞實，唯獨沒有給予喼汁，難免有點遺缺。奶黃馬拉糕。一層一

媽媽生日當然去食好野，所以就上咗大榮華食晚飯慶祝，total叫咗五味餸，有五柳石斑塊、圍頭豬肉、五味雞、炸生蠔同埋油麥菜。五柳石斑塊即係甜酸斑塊，啲魚食得出係新鮮，並唔係出面一pack pack買到個啲，因為每一塊魚個形狀都係唔同，有少少更加有骨，食落去係有鮮味而唔係腥味。炸生蠔係有啲偏向似炸蠔豉多啲，咬落去唔會好似生蠔咁必晒啲蠔汁出黎，而係有好濃既蠔味，食落效果更好，因為冇咗啲蠔汁，就可以keep住脆既蠔身。其餘三味就冇咩特別。係好食，但又未至於留下深刻印象。最後真係要提既就係豬油撈飯。雖然好肥，但人一世物一世當然要試試。係飯上面加上豬油，即時令到個飯有油滋潤，因而變得甘香，入口幼滑，再加頭抽，頭抽味即時帶咗出黎，就咁加頭抽係冇用，係要兩樣加晒先可以雙得益彰！

唔少開飯友都對呢間酒樓有著唔同既評價，亦都介紹左唔少招牌菜，但牡丹雖好都要有綠葉扶持。係筆者眼中，呢啲綠葉什至會比牡丹更靚。什麼什麼馬拉糕，賣相同上碟既方式的確同一般茶樓唔同，但味道呢樣野真係好personal，筆者覺得真係分別不大，當然可能只係我入世未深未食過好野啦。反而我覺得家鄉煎年糕認真唔錯！有煎年糕賣既茶樓其實唔多，會係煎之前加蛋漿我諗少之有少，年糕本身偏甜，但蛋漿既出現拉勻返年糕既不足，使到佢甜而不膩，大師級也！另外切肉燒賣皇都係推介之一，因為佢用個舊豬肉夠solid，唔係係咁兒搵肥豬肉包就算。講到下午茶時段時又平又飽肚既話，黑椒牛肉粉麵有機會成為到你既最佳伴侶，大碟得黎啲汁又唔會俾啲麵吸晒，半乾濕、不生不死既狀態之下，辣辣地既味道同質感，先係最高享受！

Happy New Year! One of my very good friend was visiting from the states to celebrate the holidays in HK and as she was staying in Yuen Long, I offered to meet her there since I haven't been there in a year or two. It was a good chance for me to get out of my usual area of activity and buy some notable souvenirs like winter melon cake and preserved meat as well. When I was trying to decide what to eat in YL, J told me about the lard with rice at Tai Wing Wah and how it was the best rice he's ever

我想年青人沒有多少個愛到茶樓喝茶的，而我卻相反，我很喜歡吃點心，又很享嚮於茶樓吃一盅兩件的; 總好過到茶記吃早餐，不消15MINS已被侍應收起所有餐具，想趕人客快離開似的.  是次想試下懷舊酒樓，就到了元朗的大榮華嘆下午茶. 平常到酒樓先拿票等位是常識吧! 但這裡卻沒有{呢支歌仔唱的!} 知客憑記憶記着那些客人先到，那些是後來的，真替她辛苦，實在不明白怎可能認得那些客人呢! 而是次知客差點帶位給比我還遲到的客人，要不是我叫着她，我應該要眼看比我遲來的人比我還早入坐.  幸好，等位時間也不長，只是大約15MINS便可入坐. 而我們居然可坐2人枱，不用搭枱，實在是太幸運了，不過那張二人褶枱似是隨意找地方多開的，位置靠在一個碗櫃及倒水位置旁邊，說實在也不算好位置! 我們點選的點心如下:1.     四寶滑雞札 (大點)雞札頗大件，內有魚肚、雞件、芋頭等，不過魚肚很粗糙，一點不嫩滑，雞件則不錯，雞肉吸收了汁也頗嫩滑的，而芋頭則很細件，實在是不夠喉，而平常會有的火腿，這裡則沒有，改成另一樣我不吃的東西，不過我忘了是甚麼了，好像是豬皮?? 2.     百花釀魚肚 (大點)以前

對上一次食已經係三四年前, 今日咁岩黎到, 就決定再食, 因為真係好鍾意豬油撈飯 ~得三個人, 唔可以叫太多味我們盡量叫番招牌菜~鳳凰蟹肉炒長遠本身我唔知咩係長遠, 個待應話我知係炒粉絲咁就試下啦不過我覺得好一般, 好淡, 好似好普通咁…唔…我唔會再叫~第二味就係南乳燒雞(半隻), 本身想試五味雞, 但得一隻, 我估一定食唔曬, 唯有試呢個~D皮好脆~ 幾好味~但三個人食都係有D溜~通菜鮮魷~好好食, 無論菜定鮮魷都正, 下次值得再叫~!之後當然到我至愛, 豬油撈飯, 但因為知有個炒粉絲, 就只係叫左一個大家SHARE食, UM~~~好好味^V^比起鳳凰蟹肉炒長遠~我寧願食2碗豬油撈飯~ (當然咁就會好肥 )然後上甜品~~~奶皇馬拉糕~好鬆軟, 正! 3個人食曬8件都唔算溜, 因為真係好味 同埋我地仲叫左天地1號蘋果醋飲好飲^^ 較少係HK 酒樓有得叫, 次次都係大陸必飲不過好似大陸既再好飲D~食到咁上下, 待應過黎同我地講話有糖水送Nice~~~~紅豆沙同八寶….啊, 我唔係好記得另一個叫咩…我就係要左紅豆沙, 都幾好味, 至少唔會太淡.每人一百三十蚊, 不過不失~正正常常Good~