大澳德發 (已結業)

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生   好味日記✿ ˚*•✰。大澳德發．大澳香氣。✰•*˚ ✿✿小資女的Dolce Vita✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤❤經過炮台山 晚上與同事吃一個簡單的大澳飯局椒鹽魷魚是很有鑊氣的 熱辣辣上台，椒鹽味令人滿意小炒皇 有蝦仁、魷魚、蝦乾、腰果、魚脆脆等是下飯級的惹味蠔仔煎蛋 整體色澤不錯，蛋煎得夠脆只是蠔仔調味可以再濃一點星州炒米 微辣開胃，份量十足帶有星馬味道

📍大澳德發 (北角) 家的味道Photo credit @alohawasa位於炮台山，主打大澳美食的餐廳 坐位闊落。叫了幾款這裡的招牌美食，超大份+足料，價錢合理，適合一家大細/朋友過來食🥳🥳😀 生滾菜仔魚頭蜆仔頭腐湯 $98超級大碗，正宗大澳風味，足夠四人份量，材料也很足。有蜆仔、白菜仔、馬友魚頭、豆腐。魚湯味不算太濃，怕魚腥味的朋友也適合。.😀 金磚脆豆腐拼脆炸墨魚餅 $128豆腐和墨魚餅都係炸到外脆內軟，墨魚餅好香，有新鮮墨魚既味道，唔油膩。外皮還配有芝麻+香蒜👍.😀 三弄脆皮鹹豬手 $148分量超多！一黎到已經被香味吸引左，外皮烤到超級鬆脆，肉質嫩滑，一啲都唔漏。不過個人覺得鹹左少少，可能無配啤酒飲既關係🤣.😀 咸魚炒油麥菜 $62夠鑊氣，用咸魚炒有另一風味，不錯推介指數: 8/10地址大澳德發 (北角)北角英皇道153號英皇樓地下

今天下班過來北角吃大澳菜，之前看朋友分享，原來不用去到大澳都可以品嚐美食！最近天氣熱，真是不適合遠行。不過完全不耽誤美食之愛❤️約上室友一起來啦！餐廳位置超級容易找，地鐵站一出來就是了。裝修也是很地道的香港味。一坐下，看到酸菜魚，就點了！超級好吃😋雖然跟我想像中的川菜裡面的酸菜魚有小小不同，不過魚很新鮮，烹飪方式應該是大澳特有！喜歡嘗試新鮮事物的朋友，不要錯過。我還點了最愛的蒸水蛋🥚小時候，最喜歡蒸水蛋了，簡單又有營養！上面還有櫻花蝦🦐蝦仁是最補充鈣質的。吃下去，身體健健康康！人也會快快樂樂😋最後還有店家推薦的炸咸豬手！卻是很好吃，肉皮很脆，肉質鮮嫩很糯！一點不油膩！最近總是吃太多好吃的東西，要做多一些運動，平衡一下😂

喺香港有個好美麗嘅地方叫做大澳，嗰度山明水秀，嘢食仲好好食添！！想食大澳特色菜而家唔使山長水遠特登坐船去咁遠，去炮台山都食到啦！！今日開飯地點叫做<大澳德發>，係一間主打大澳特色菜嘅茶餐廳，價錢亦相當親民〈金磚炸豆腐拼脆炸墨魚餅〉兩款都係熱辣辣，炸到脆卜卜嘅小食，見到都即刻食慾大增！！小豆腐粒外層炸成金黃色，活像一粒又粒小金磚咬開香脆嘅外層後，入邊就係嫩滑無比的豆腐，外脆內滑，豆味濃郁，味道仲非常惹味添！！脆炸墨魚餅夠飽滿又大大件，勁香脆呢！！〈西檸雞〉香煎的大雞塊和西檸汁分開上，唔會整到雞塊淋晒，非常貼心雞塊肉質好嫩滑，唔會話煎到過晒火，再加埋沾有芝麻嘅外層，又一香口菜式！！西檸汁酸酸甜甜，用嚟點一點香煎雞塊，油膩感立即全消~~~〈三弄脆皮鹹豬手（原隻德國豬手）〉侍應哥哥話依個係即點即整，喺鋪頭嘅招牌菜，當然要試吓啦！！豬手嘅外皮好香脆，口感唔死實。但係下層既肉質卻依然保留到香滑嘅口感，怪不得會係餐廳嘅招牌菜〈熱華田，熱檸蜜〉最後仲飲埋熱華田同熱檸蜜兩款咁具香港特色嘅餐飲，嘻嘻嘻

店鋪位置好方便，一出地鐘站過條馬路就到。除左方便，留意到店員都好熱情，有好多熟客，食物方便好味道之餘CP值都好高。自家檸檬薏米水        ＄25           70分薏米水系自家制，叫左杯凍既＄25，欣賞杯飲品吾太甜好清涼，有薏米系底用飲筒都會飲到，有咬口。生滾菜仔魚頭蜆仔豆腐湯        ＄108          74分好大湯碗既湯，兩個人系吾會飲得哂。好足料，當日系用左白菜仔煲，食落仲好爽口，魚頭分量好大舊，個湯好入味，飲得出有少少好香既楜椒味。另外可以將白飯泡落個湯到自制泡飯都好適合。金磚脆豆腐拼炸墨魚餅      ＄128           75分呢兩款都算系特色菜，有雙拼簡直岩哂我呢D選擇困難症病人，豆腐粒粒都炸到好分明香脆，而豆腐本身都好滑只系覺得豆腐再切反大粒小小會更出色。炸墨魚餅方面比豆腐更出色，爽口之餘見到餅內有切粒既墨魚，用料好足。兩款菜式配埋個甜酸醬系一流食法。鴛鴦蒸烏頭（半邊豆豉+半邊金銀蒜）     ＄108          75分個鳥頭兩個人食黎講我認為好大條，生熟程度控制到岩岩好，個人好怕蒸魚將條魚蒸到過份熟會令個口感吾同哂，但廚師應

今日同朋友去左北角到去食大澳菜。呢間餐廳既裝修好中式，而且感覺好舒服同埋乾淨。今次係我第一次食大澳菜，唔知同其他中菜有啲咩分別呢？由於太多選擇啦，所以我地主要就叫左呢度既招牌菜式，包保好食啦！我地叫左三弄脆皮鹹豬手，呢個鹹豬手真係整得超好食！外皮整得超脆，肉亦都整得好好食，點埋芝麻醬，食到停唔到口啊！我地仲點左生滾菜仔魚頭蜆仔豆腐湯。湯超大碗，而且味道夠濃，再加埋啲胡椒味，好味道！呢個金磚脆豆腐就外脆內軟。仲有叫左個蒜蓉炒生菜！

係香港食中菜，基本上你想想食乜都有，想體驗下水上人既日常飲食習慣？唔洗去到漁村你一樣可以！舊時成日聽老一輩講"清蒸海上鮮"，意思就係近海得食，只要原材料新鮮，唔需要花太多工夫，一樣做到漁村風味！👇📌大澳酒香咸鮮蒸馬友 - $108👉要感受大澳特色，識食一定食馬友。以前香港漁獲豐富，馬友、黃花、鰽白、池魚仔用黎做鹹魚真係一流。價廉物美，感受香港市民既愛戴！而要將馬友做到鹹鮮味道，做法就係先清走哂內臟，再用幼盬醃吊起黎曬乾。加薑絲簡易蒸成已經做到油香噗鼻，白飯都會送多兩碗！📌三弄脆皮鹹豬手 - $148👉一口三個層次，豬手烤既時間岩岩好，做到皮薄香脆，咬落唔油膩。有豐富膠原黏住皮既內側，肉質嫩滑，口感煙韌，味道唔會太鹹。份量夠哂二至三人用！📌地寶魚湯鮮腐竹浸時蔬 - $72👉 其實地寶角係香港人既大地魚/比目魚，呢個係水上人既叫法，因為佢地經常"曬地寶"而命名。入口時感覺到好強既豆香，應該係黎自於新鮮腐竹，魚湯亦都好夠味，證明餐廳用足料熬製而成。加埋白菜仔，整體既玩搭好夾，唔鍾意食肉既朋友可以考慮一下呢道菜！最後嗌左枝青島送下條魚，真係特夠爽。埋單都係每人HK$200左右，超抵食！

今晚同媽媽去左炮台山，地鐵A出口對面就有一間食小菜嘅餐廳🍴同媽媽都諗住食中菜，就過左去，原來呢間係食大澳小菜😳入面裝潢設計幾靚，都唔似食小炒菜式！一路都聽到廚房炒菜超有鑊氣，但又唔會好大油煙👍🏻環境係舒服嘅🥰我地點左招牌菜 西蘭花炒帶子龍躉$148欣賞魚肉唔會沾粉去炒，原汁原味，成個菜式調味剛好，亦都唔會好油。大地魚湯浸時蔬 $98魚湯惹味香濃，蔬菜份量都好多，揀左最近較時令嘅白菜☺️杏汁瑤柱燉蛋白 $78呢款係外面菜館真係少見😳燉蛋白感覺好健康，就決定點黎試下！全部都係蛋白✨但杏汁味就食唔到，瑤柱咸香同淡味蛋白幾夾。蛋白放涼後食更好味💕不過我覺得瑤柱太乾硬，如果濕瑤柱會更好～茄子斑腩 $88茄子好食，調味唔錯，斑腩份量都多，但就略嫌太多粉！

收工同媽咪食飯，試下啲新野。以茶餐廳type黎講，佢L形鋪面，啲位都幾舒服！睇得出有啲員工較為新，不過全部都友善同有禮貌。見到卜卜蜆煲就勁心心眼，即叫。見價錢只係148，諗住唔會太大，點知佢係成大煲蜆咁上，仲有埋個爐煮俾你睇。見到勁多蒜都知一定勁惹味。望住佢滾！有埋飯既。侍應話食哂蜆可以加魚湯食飯。不過我同媽咪最後太飽無試到。媽咪話想試香芒沙拉骨。一睇就知係終極邪惡！每舊都有厚厚既沙拉醬，而肉質都好好。唯獨係香芒失蹤左。見到有好多魚既選擇！就揀左龍鳳蒸烏頭。條魚好大條，好抵食。片得好好，所以唔洗反，好方便。一條魚兩種口味。個人偏好剁椒果邊。唔太辣，不過香口過癮。最得揀個菜啦。南乳齋煲較外面既無咁重南乳味，不過感覺上相對健康好多。如果用番瓦煲上就perfect！總括黎講海鮮出色，絕對係會回頭既抵食之選！

今晚同朋友仔去左炮台山搵野食，中價中菜Order 左一份炸墨魚餅拼炸豆腐：炸得好香脆，墨魚餅好彈牙、炸豆腐外脆內軟 👍 好好味油鹽水大蜆：熱辣辣、大大碟👏蜆肉好肥美。粉絲吸晒蜆既精華，食唔停口。湯有少少胡椒味！正👍椒鹽魷魚：炸醬厚左少少，魷魚好新鮮～ 䒱柱貝杏汁蛋白：杏汁味道唔算好濃，蛋白唔係滑～口感彈彈。個人鐘意食滑滑既蛋白好d 檸檬薏米水：好足料，唔太甜。又夠冰凍。食炸野飲佢好正👍👍本身想叫卜卜蜆，不過未返貨。唯有下次再食啦～

👭大澳德發(北角)👭1⃣冰鎮咕嚕肉 $128由於有冰鎮住啲咕嚕肉，所以包裹住肉既糖漿變成有啲脆身，個口感極似冰糖葫蘆，但味道唔會過甜，而係甜與酸既比例平衡。38第一次食呢種口感既咕嚕肉，忍唔住一塊接一塊🤩2⃣避風塘脆炸珍珠蠔 $98蠔既表面包裹住一層薄薄既炸粉，因此唔會影響到蠔既鮮味。口感似潮州煎蠔餅個啲蠔咁，但個size大好多，啖啖蠔好滿足😆3⃣惹味卜卜蜆煲(配鴛鴦米泡飯) $148雖然卜卜蜆既尺寸較細，但份量都唔少。整體無辣味，只用大量生蒜作為味道既主導，38食完蜆之後，店員幫38將一碗湯及一碗白飯加入鍋內，水滾後灑上一啲炒米即可食用😌4⃣自家製檸檬薏米水 $78呢排38食左好多熱氣野，所以叫左渣薏米水黎飲下。倒落杯個下38已經覺得呢到既薏米水非同凡響，色澤呈乳白色狀，飲落好濃厚，又唔會過甜。打開壺薏米水一望，發現有數條糖冬瓜同大量薏米，果然真材實料👍🏿推薦度：8/10🏠北角英皇道153號英皇樓地下🕐7:00am-11:30pm

趁呢晚早放學，同兩個同學一齊喺附近食埋飯先返屋企，平時經過炮台山港鐵站都有留意到對面有間茶餐廳，同學話上次食過好唔錯，係非一般茶餐廳值得試試。我地三個女仔一人揀咗個餸再揀個粉💁🏻‍♀️⭐️金磚脆豆腐 $68全部細細粒，一口一粒好過癮，豆腐外皮酥脆，內裡水潤幼嫩，好滑👍🏻而且豆腐粒炸後有隔好油，表面全沒有多餘油份，乾身唔油膩。豆腐粒面頭仲有炸蒜同黑芝麻，食落更香口🤤⭐️三弄脆皮鹹豬手 $148$148冇諗過份量咁多，睇見都覺得抵食！呢隻豬手好好食！真係一試便愛上🥰外皮非常酥脆，做到似燒肉嘅脆皮，香口得嚟唔油膩唔痴牙，又脆又鬆化！肉質唔鞋唔韌，保持細嫩，而且鹹香十足，好入味。⭐️XO醬茄子牛仔骨煲 $95未上枱已經聞到香氣十足嘅牛仔骨煲！味道濃郁唔咸，牛仔骨肉質幼嫩，易咬冇筋；茄子腍身得嚟唔會軟爛。⭐️艇妹鮮蝦炒銀針粉 $60上層嘅櫻花蝦，又脆又香口，鹹鮮味十足。銀針粉炒得有鑊氣，唔油膩，仲好足料，鮮蝦大大隻份量都唔少👍🏻⭐️龍鳳檸樂 $12一人一杯龍鳳檸樂，好爽🙆🏽‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏻‍♀️

德發去過好多次，大澳德發就第一次過嚟。收工好攰，諗住同朋友嚟食餐好。一入到鋪頭見到好多打工仔都食一條蒸魚配白飯，唔使問都知呢度嘅海鮮出名啦！我同朋友諗住食大餐，所以叫咗卜卜蜆、炸墨魚餅、12少炒雜菜同埋冰鎮咕嚕頭。卜卜蜆做法好簡單，只係落咗生蒜同辣椒，上咗枱先開火滾。以為會好鮮甜，但食得最出嘅係蒜味，而家越食越辣😂。蜆有小小沙，要注意下。食完蜆店員會加個湯落去煮卜卜米。味道還好，不過不失啦～12少炒雜菜就係有款唔同嘅雜菜，最特別係蟲草花，仲有薑片👍🏻調味偏甜，同埋落咗芡，個人就唔太喜歡。墨魚餅炸得好鬆脆，唔似出面嘅咁厚實，仲食到粒粒墨魚粒。推👍🏻壓軸介紹冰鎮咕嚕肉，用咗半肥瘦嘅梅頭，切很好工整，放入口啱啱好，仲會入口即溶。脆漿好薄，加埋咕嚕汁嘅酸甜，配合埋冰鎮效果，一咬落去就好似食冰糖葫蘆咁「卜」咗聲，掂！全枱人一致通過佢最好味！呢間海鮮選擇多，小菜款式都唔悶，坐得又舒服，間唔中都可以來食下。下次一定要食蒸魚！

之前經過炮台山站見到呢間餐廳個名已經比佢吸引住呢日過開港島終於有機會試一試佢嘅位置就喺正炮台山站對面非常顯眼！今次黎食「大澳菜」都揀d海鮮類嘅黎食我地嗌左三個菜生滾菜仔魚頭蜆仔豆腐湯惹味卜卜蜆煲（配鴛鴦米泡飯）金磚脆豆腐其實我哋嗌完都想提議咁多位食家唔好咁叫因為真係會食好多蜆同埋好多豆腐係就係好新鮮同好味但真係食太多講講個湯先份量超大！應該夠6個人飲！而且非常足料魚湯最驚佢腥但呢碗湯就算凍左少少飲到最後都唔覺腥！而且魚頭嘅肉好滑！卜卜蜆煲有好多蒜蓉同芫茜如果唔慣食咁重味嘅要留意喇隻隻蜆都好大粒夠晒足料鐘意食蜆嘅一定食到Lam lam脷配埋個飯當湯飯咁食仲正！金磚脆豆腐外脆內滑就梗架啦非常惹味嘅一道菜總括黎講覺得呢間野大件夾抵食想試下大澳菜嘅朋友唔洗千里迢迢入大澳喇去炮台山就得喇🤩

而家轉咗黎北角返工，夜晚在地鐵站附近求其搵間餐廳試下，又發現幾正喎見到有荷葉籠仔蒸飯，覺得幾特別，蒸飯健康啲，又有西蘭花👍🏻龍躉球夠滑，同埋有好多塊，好食，而蝦乾同瀨尿蝦乾就咸咸地，好有大澳風味😂呢道菜雖然餐牌無必食的logo，但我覺得好好味，同埋好大份，推薦除此之外仲叫咗必食廚師推介的金磚脆頭腐配脆炸墨魚餅，好邪惡呀！外表係脆，內面好軟綿綿，唔錯，點醬食又幾得意可惜無晒白菜仔，就轉咗做菜心。份量好多，都幾新鮮，唔錯叫咗兩杯飲品，都幾大杯。整體而言，間餐廳既食物同飲品份量係偏大，好抵食