雖然是酒店內的酒樓，晚飯跟一般酒樓一樣，提供了4款晚餐套餐，於是我們便點了其中一款，清蒸魚和鮑魚雞煲。
等餐的時間不算長，唔錯。侍應很快便奉上鮑魚雞煲。鮑魚是新鮮的，不會太靭， 而且味道剛好，也不會太鹹; 但是同煲的雞就味道偏鹹，一般中式菜油爆後的味道都是這樣。煲內放置有肉的雞件，不似其他酒樓只放入雞亦。這個煲很開胃好味。
接着到來的是清蒸海魚。魚很新鮮，很清甜，魚肉有彈性，而且魚皮的骨膠原很厚，我們都很喜歡。可惜魚皮上的魚鱗沒有完全清理妥善，這是這道菜上的一個敗筆。
我們每人另外再加2碗白飯，飽飽。補充能量後，和同學再到附近商場走走。
坐下後首先在超值推介的紙點了燒鵝瀨粉，然後點了海淅燻蹄、釀虎皮尖椒、叉燒包、鵪鶉蛋燒賣，也夠我們四個人吃了。
我們點了一個燒味雙併（叉燒+燒肉），蜜汁叉燒屬半肥瘦，是我喜愛的那種，我的親戚説肉肥了一點，但叉燒就是要有一點肥肉才好吃，這叉燒吃下去味濃肉腍，好吃！而燒肉的皮亦燒得很脆，燒肉肥瘦適中，不錯！
蟹籽燒賣大大粒但味道沒甚特別。
帶子鳳眼餃像俗語所講「皮薄餡靚」，透明的皮包著鮮美的蝦肉及帶子，賣相精緻，口感豐富，出色之作！
古法馬拉糕來到時是熱騰騰的，賣相亦弄得很好，增添了我的興趣，咬下去口感鬆軟而甜度適中。
小籠包的皮不算薄但內裡湯汁豐富，吃時要小心別讓汁漏出來，而味道則不算濃郁。
聽見鱆魚雞粒及飯，因為一般酒樓對這些材料都是用蒸的方法，但這裡很特別的配搭了這個炒飯，看見炒飯放在個瓦煲内來到我們眼前，真的令人眼前一亮。炒飯內裡有鱆魚粒、雞粒及白菜仔，吃下去熱騰騰的，而且口感豐富味道有層次，相當令人驚喜！
蝦餃皮韌度適中，蝦肉爽甜彈牙，但我覺得還是帶子鳳眼餃的味道較為突出。
其他的如山竹牛肉丶灌湯餃及蜆介鯪魚球味道都是一般，不算突出，而叉燒包是我老婆至愛但我則不提興趣，始料每人吃下去的感受都不能如一，要本然就不會有分差那麼大的食評吧（笑）！
班塊滑而香，不過未到上上級數，但以二百多元兩味也不能有甚麼要求，嚴格來說僅次於大排檔價錢，但卻在酒店吃。
干扁四季豆，炒得甚香，味道調校得很好。
孖寶的其中一道菜，燒鵝，燒得甚香，很有水準；未到裕記的級數，但也有九成，值得一試，肉嫰口。
龍蝦伊麵，蝦肉很彈牙而爽口，新鮮貨色；我看到他們在門口有魚缸，也是即叫即製。
來酒店吃飯，永遠都會得到好招呼，雖然不是五星級的級數，但也很讓我滿意。
鮮蝦菜苗餃：菜苗頗香，蝦甚迷你，皮未算薄。
牛腩腸粉：貪得意點了這個，腸粉跟柱候汁。腸粉皮略厚不滑，配柱候汁味道不太配，最後也要索取豉油才能吃掉一半。
菠蘿叉燒包：菠蘿皮不酥脆，叉燒餡乾硬調味不佳，不好吃。
鮮蝦長春卷：炸得香脆，上枱時熱辣辣，不錯。
小時椰汁糕及咸水角：椰汁糕不太甜不過椰汁味也不濃;咸水角不太油但餡料較薄。
脆皮燒腩仔：這是我於酒樓吃過份量最少的燒腩仔，而且味道很一般。皮如其說是脆，倒不如說是硬。
門口左邊有一貫大型魚缸顯示氣派，大堂中心位置又以中式神像與雕塑製成大型屏風，感覺上多添份雅致祥和。
下午茶時間，中菜廳內顧客大多是長者和攜有幼兒的年青家庭，談話溫文以雅，表現斯文，似乎平日在酒樓內的嘈吵場面全不見踪影。感恩店員親切熱誠，是不錯的對客態度，沒有出現聽聞的不快經驗。
實際上屬四條亦即是在一般酒樓裡吃到的兩件份量，當然比想像中少，由於店員解釋當中有件體積偏小，故慷慨地多贈一件，感恩!
以陣容鼎盛來形容桌上的炸豆腐就最貼切不過! 每顆豆腐新鮮炸起如金黃小磚般華麗，外層炸皮脆口，內裡豆腐富黃豆香又嫩滑，也有一定鹹度，我認為它本身簡單地灑上椒鹽已帶出真味，家人就喜歡點酸甜醬增加惹味，這道小食記緊趁熱吃，待涼後外皮會變腍。
看到這個點心名滿腦子是疑問，不如就選這個吧! 三顆如炸小煎堆的就是雙杏球，外型圓渾飽滿正正告訴筆者，它是剛炸起新鮮貨色。
筆者歸納芋角做魔性極強之物，已超過半世紀沒接觸，今天破戒一吃，後果不得了!
每粒面頭只有半粒鵪鶉蛋的確有點失望，就當成店方著重膽固醇超標的關懷吧!這較難尋的舊式燒賣，薄薄外皮包裹大粒富彈性的豬肉粒和爽口蝦粒，鹹度輕宜，好想吃一籠呀!
每次上酒樓幾乎必點的點心，這裡鯪魚球體積比平時吃到的為大，魚肉打得彈牙中見滑溜細緻，並未出現軟扒扒或口感過實的現象，喜歡它具蝦米、芫茜與蔥花混入鯪魚肉鮮香，配合甜豉油和黃芽白同吃，簡單的幸福。
三隻肥美的鮮蝦菜苗餃，剛蒸起熱騰騰的令餃皮變得晶瑩剔透，皮的煙韌度尚可，內裡包括厚身蝦肉和菜苗，蝦肉也彈牙帶甜，但整體個性不怎突出，油份也偏高，還是"頂點"蝦餃皇較香口爽滑啊!
以皮蛋、鹹蛋和豬肉粒作食材，一碗滾燙粥品份量不少，二人同分卓，粥底煲得夠綿夠軟滑，米香撲鼻，唯平價下不能要求金銀蛋應切得大粒一點增加咬口的要求，一句到尾，新鮮滾熱辣，我收貨了。
以傳統紫金醬醃製的鳳爪惹味不濃俗，先炸後炆的雞腳質地特別鬆軟，一客有很多隻更能滿足"吐骨"樂趣，調味得宜、入口帶醬汁和蒜茸、豆豉、椒絲等惹味，越吃越滋味，墊碟底花生蒸得粉腍兼索盡汁料同樣是寶。
瘋狂愛上蛋散的我們看到這裡有所供應當然高興至極，面頭披著充滿夢幻粉紅粉綠的拉絲糖膠，實在逗人喜愛。蛋散質感與馬仔接近，未如想像的乾、薄、脆，淋上糖漿倒算不俗，至少賣相取勝也送贈不少兒時回憶。
Usual Cantonese dim sum fare except that for their morning tea time, the prices are lower than other dim sum places due to the rent in Ma On Shan being lower than, say, Causway Bay or Tsim Sha Tsui, etc. Their best dish is the Steamed Rice Roll with Crispy Fried Bread Stick and Shrimp Inside. I don't know how they made it because if you steam the rice roll, then the inside fried bread stick should be soggy, not crispy. Be sure to request that the waiter bring you out a hot, newly made dish because one time, they brought out a cold dish to me. I immediately ordered another one, but asked the waitress to make sure that it's hot and the hot dish was very tasty but the cold one was not. They also have special deals for dinner that vary from month to month. For example, in April of 2013, they had a Duck Special that was very inexpensive. So, be sure to ask the waitress if they have any specials. Their waiters and waitresses don't necessarily know English, so be sure to bring along a Cantonese speaking friend. If you're going by yourself, then order dishes41 through 48 on their menu. That's all their steamed rice roll dishes. Number 42 is beef but I don't know what the others are. All I know is that all their steamed rice roll dim sum dishes are the bomb (Cheong Fun).
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